蘋果園實現化肥農藥“雙減”的路徑選擇

劉文軍 張復宏 史亮

摘要：我國蘋果主產區在蘋果園管理中，存在不合理投入化肥、農藥的現象，不僅嚴重浪費了人力和財力，而且對果園、土壤造成極大的污染，同時還造成了蘋果生產成本的提高和質量的下降。因此，如何在不影響蘋果品質和產量的情況下，實現化肥農藥的“雙減”，是中國當前蘋果生產急需解決的問題。為此，本文在分析我國蘋果園化肥農藥使用現狀及存在問題的基礎上，探討了蘋果生產“雙減”的可行途徑以及蘋果生產的發展方向，并提出了相應的措施與建議。

關鍵詞：蘋果;化肥;農藥;雙減途徑;措施建議

蘋果是世界上種植最廣泛和產量最高的果樹之一，我國作為世界上最大的蘋果生產和消費大國，蘋果產業在我國水果市場中一直占有舉足輕重的地位。近年來，隨著人民生活水平的提高，食品安全意識的增強，市場上對綠色優質蘋果的需求量日益增大，蘋果市場上優質優價的消費原則已被廣大消費者所認可。然而蘋果生產中依然存在著盲目施肥、過量施藥、過分依賴化學防控、效率低下等問題。鑒于此，農業部制定了到2020年化肥、農藥使用量零增長的兩個行動方案，2017年全國農業技術推廣服務中心還制定了《蘋果化肥農藥減施增效綜合技術示范推廣實施方案》，以加快推進蘋果產業綠色發展，推進資源的合理利用，進一步降低農藥化肥的使用量。

要實現蘋果生產的“雙減”，積極推廣精確施肥與綠色防控技術，減少化肥農藥不合理投入是關鍵。較高的化肥施用量不僅使肥料的利用效率降低，而且在一定程度上增加了蘋果的耐肥性。同理，較高的農藥投入增強了病蟲草害的抗藥性，形成了惡性循環，大大降低了農藥的利用效率。因此，實施蘋果生產的“雙減”，將改進蘋果生產的方式，降低化肥農藥的使用量，提高其利用效率，并促進有機肥料和生物農藥的研發，從而有助于構建資源節約型、環境友好型的可持續栽培技術體系，實現農業的可持續發展。所以，實現蘋果生產的“雙減”，對提升蘋果的質量安全，建設可持續性的農業生態環境，均具有重要的意義。

一、我國蘋果園化肥農藥使用現狀及存在問題的分析

目前，在不同地區不同蘋果品種的栽培方式下，對于肥料和農藥的流失規律及高效利用機制的認識明顯不足。在蘋果種植中，農藥和化肥的專用產品和替代品研發落后，施藥施肥機械缺少針對性，造成了蘋果園化肥和農藥過量施用的現象。我國蘋果園種植面積占全國總耕地面積的1.7%，化肥和農藥的消耗量卻高達217.3萬噸和14.1萬噸，分別占全國化肥和農藥總消耗量的3.7%和7.7%，化肥和農藥的單位面積施用量是國外的數倍，這與我國農業大國的身份極不相符。過量的化肥和農藥的投入，導致了使用效率的下降，造成了果農生產成本的增加，蘋果質檢合格率下降，更糟糕的是由此產生了土壤酸化板結、農藥殘留超標等環境和食品安全問題。近年來，我國蘋果化肥和農藥高效施用的研究取得了很多的成果，但是仍以單項技術為主，缺乏綜合技術以及分地區分品種的技術模式，這也是導致我國蘋果化肥和農藥使用量居高不下的原因之一。此外，在我國現有蘋果園土壤的條件下，化肥已經成為果農增加產量的決定性因素，加上果農對高產的片面追求，因此形成了化肥使用量不斷增加與土壤質量不斷下滑的惡性循環;而現有蘋果園種植模式落后、樹齡老化，有害病蟲大量滋生，形成了農藥過量施用與藥效不斷下降的惡性循環。因此，除了減少蘋果園化肥和農藥的施用量以外，如何提升蘋果園土壤質量和改善蘋果園微域生態環境，提高果樹養分積累和減少病蟲害的發生，成為蘋果種植減施增效的基礎，在此基礎上如何根據不同區域不同栽培方式，有效地融合化肥和農藥的高效施用技術，是實現蘋果園“雙減”的關鍵。

二、實現我國蘋果園“雙減”可行途徑分析

1.實現蘋果生產減肥的途徑

（1）實施水肥一體化，提高肥料的利用率。在蘋果種植過程中，果農的施肥方法利用效率較低，容易造成肥料養分的流失，造成種植成本增加。而水肥一體化技術最大的特點就是肥效產生快、養分利用效率高，能夠比常規施肥節省一半的肥料。水肥一體化技術有多種施用方式，如借雨施肥、滴管施肥等，在水和肥料的結合下，果樹能夠更好的吸收養分。

（2）減少化肥的使用量，增加有機肥的投入量。常年使用化學肥料，容易造成土壤酸化板結、土壤抗肥等問題，用有機肥料替代部分化學肥料，使有機肥和化肥搭配施用，既提高了肥料的使用效率，又節約了蘋果的生產成本。并且從長期施用來看，有機肥的施用效果是要優于化肥，有機肥會對果樹提供持續的養分供給，可以提高土壤的保水保肥能力，并且有機肥還能提升土壤的基礎地力，能夠達到減肥增效的生產效果。

（3）提高果樹自身的養分積累和轉化效率。在蘋果樹的生長快速期，提前進行花前復剪、疏花和疏果，節省上年度所積累的養分消耗;加強對果樹的修剪，減少無用枝，節省果樹的養分;加強落葉病的防治，增加樹勢，提高樹葉光合作用的時間，增加果樹貯藏養分的積累。

（4）推廣測土配方施肥技術。測土配方施肥技術能夠提高肥料的使用率，達到減施增效的效果。測土配方施肥技術通過檢測土壤養分數據，分析果樹的需求情況，再進行相對應的配方施肥，可以對果樹對癥下藥。測土配方施肥技術能夠科學合理的進行施肥，減少施肥的盲目性，在提高土壤肥力的同時也提高了蘋果的質量和產量。

（5）合理調整肥料的使用結構。一般情況下，果農在施肥過程中很重視氮、磷、鉀等大量元素的使用，卻忽視中、微量元素的使用，而中、微量元素不僅能使果樹養分均衡供應，而且還能促進樹體內養分的轉化效率。因此，優化肥料中大量元素與中、微量元素的配比，促進肥料產業結構的轉變，加強新型高效肥料的創新，才能夠適應現代化的農業發展需要。同時還要提升果農科學施肥的技能和意識，研發易操作的科學施肥機械等。

2.實現蘋果生產減藥的途徑

（1）調整農藥使用結構，科學用藥。農藥毒性的強弱、施用后的殘留程度是對環境污染的主要因素。在施藥的過程中，應盡可能的減少農藥的使用次數，優先選擇高效能低殘留的農藥，最好使用植物源、生物源等低毒性的農藥。病蟲害應在發病初期進行防治，同時應注意病蟲天敵的保護。避免雨天用藥，使用霧化好的施藥機械以減少農藥的浪費。

（2）推行綠色防控。根據生態系統的整體性，及時掌握病蟲害發生的動態，利用自然天敵惡化病蟲害的生存條件，提高果樹自身的抵抗能力，必要時再使用化學藥物，把農藥的殘留降到最低。利用滅蟲燈、黏蟲板等誘殺害蟲，釋放赤眼蜂、草蛉等天敵以蟲控蟲，利用白僵菌、青蟲菌等微生物殺蟲劑以菌治蟲;在害蟲天敵發生的初期，應盡量控制不用農藥，以保護天敵種群的數量。在蘋果病蟲害發生初期，減少出現盲目打藥或者防治不及時而引起的過量用藥等情況的發生。

（3）選育抗病蟲蘋果品種。目前選育抗病蟲優良品種是最經濟有效的減藥方法之一。但品種的選育工作難度較大，特別是選育既能抗擊病蟲害又品質好的品種就更加困難，因此建議在優良品種的選育工作中選擇多部門合作的形式，采取“科研機構+農業企業+蘋果種植大戶”的合作形式，挖掘較好的抗病蟲基因，借助現代生物轉基因技術將它們轉人蘋果品種中，培育更加持久而又穩定的抗病蟲品種。

（4）增強果樹長勢。果樹的長勢增強，能夠增加樹體自身養分的積累，可通過嫁接枝條、繩條牽引、重物懸掛、等形式培育高光效樹形。同時應改善果園的通風條件，控制果園種植密度，加強瘦身式栽培，提高果樹的抗病蟲害能力，并及時清理病蟲枝、病蟲果，防止病蟲傳播，降低病蟲害發生率。

（5）農藥配兌順序要準確。果農通常會把多種農藥一起放人水內，這樣操作會影響農藥的藥效。農藥的配兌是有順序的，殺菌劑、殺蟲劑、鈣制劑、農藥助劑要按照先后的順序配兌，同時應注意不要將堿性和酸性的農藥混合使用。農藥的稀釋也有順序，應先把農藥用少量的水稀釋成濃縮液，然后再按照比例加入足量的水稀釋。只有科學合理的使用農藥，才能夠提高藥效，達到高效防治病蟲害的效果。

三、推進我國蘋果生產實現“雙減”的措施與建議

1.推進蘋果生產實現“雙減”的措施

（1）創新耕作方式，開展保護性耕作。傳統的耕作方式，已使土地板化嚴重，土壤肥力下降，我國的耕作方式應按照優質高產、生態安全的要求，走精細化的可持續發展道路。土地是有生命的，部分國家甚至讓土地休耕，我國蘋果園應增加土壤的有機質，促進有機肥的綜合利用，引導果農實施保護性耕作。

（2）多產業鏈共同發展。在蘋果產業快速發展的趨勢下，蘋果的產業結構和品種結構還不夠多元化，創新發展不足。我國作為蘋果生產消費大國，蘋果產業應創新發展模式，培育發展多元化的經營主體，提高綠色、安全、高品質蘋果的供給能力，順應多元化消費群體的需求，形成多產業鏈共同發展的蘋果產業。同時，應注重地方品種特色和品牌的發展，堅持經濟效益和生態效益并重，促進產業結構優化升級，改善現代水果行業綠色發展的融合能力。

（3）實施“兩減一增”政策，推動產業轉型。圍繞病蟲害科學防治、化肥農藥雙減增效等目標，加強化肥、農藥使用情況的監測和管控。加強示范和指導作用，組織專業蘋果大戶綠色防治技術示范和高效節能種植示范。加強政府、果農和企業的合作，組織病蟲害防治專業服務機構、新型果農經營主體與農資生產企業對接，共同建設示范基地。利用媒體加強成功案例的宣傳，積極推動各地化肥、農藥零增長行動的經驗和實踐，增強果農綠色防控的意識。在大力推進綠色防治的同時，推進水果生產技術升級，加快蘋果產業生產結構的綠色轉型。

（4）培育新型蘋果產業經營管理主體?，F有的農村蘋果種植生產模式落后，地方政府應利用合作社、種植專業戶把規模小、分散化的蘋果種植戶轉變為專業化、規?；男滦徒洜I管理主體，新主體不僅能夠應對市場的風險，還可以提高生產效率。大規模的蘋果種植需要專業的技術人員指導，農業部門應組織培育多元化的農業技術推廣服務人員，提高蘋果產業經營主體人員的技能，推動蘋果種植技術的創新與應用，促進新型蘋果產業經營管理主體的發展。

（5）推廣矮砧集約栽培種植模式。建立規?；杓s高效蘋果園，矮化集約栽培果樹本身較為矮小，不僅便于機械化的管理，還能提高果樹的光能利用率。矮砧要比喬木單棵占地面積小，符合部分果農采取密植的思路，整體上提高土地的經濟利用效率。并且，蘋果矮砧栽培技術可以有效的節省勞動力，減少化肥和農藥的使用量，能夠有效的提高蘋果的產量和質量。

2.推行化肥農藥“雙減，，的建議

（1）提高果農科學測土配方施肥的意識。測土配方施肥技術能夠提高肥料的利用效率，減少施肥的盲目性。果農應提高和加強對科學施肥重要性的認識，積極推行測土配方施肥，精準選擇肥料種類，高效利用肥料。建議政府部門開展科技下鄉、組織果農代表進行技能培訓，建立試驗示范園，發揮典型示范帶動效應。

（2）強化綠色防控理念。提高果農綠色防控的意識，建立蘋果園病蟲害監測體系，樹立“綠色植保，環保施肥”的綠色生產理念，建立資源節約、環境友好的綠色蘋果生產體系。堅持以生態調控為主，增加害蟲天敵的多樣性?？茖W的使用生物源農藥，減少化學農藥的使用量。在合理施肥和保護蘋果園周圍環境的基礎上，提高蘋果園自身抵御病蟲害的能力，達到綠色蘋果園、環保蘋果園的目標，從根本上減少農藥的使用。大力推廣綠色、高效的蘋果園管理模式和病蟲害防控技術以順應時代的進步和發展。

（3）加強農藥銷售點的監管。各個農藥銷售點，嚴禁銷售高毒、高殘留等農藥，監管部門應不定期進行檢查，一經查處立即嚴格處理，并吊銷該銷售點的農藥經營許可證，從而減少高毒、高殘留農藥的市場供應量。

（4）推進蘋果園機械化耕作。建議將果園機械納入農機補貼范圍，對農戶購買開溝施肥一體機、果園風送式彌霧機、四輪拖拉機等機械開展以獎代補，實現果園輕簡化機械化作業，降低果農勞動強度，緩解用工高峰期勞動力不足的情況。

（5）加強蘋果生產質量安全標準體系的建設。加強蘋果的安全和質量檢測，嚴禁受污染的蘋果進入市場。蘋果品質是影響價格和市場銷路的重要因素，在發展優良品種的同時，還應大力推進生產質量安全標準體系的建設。在蘋果的生產加工環節，應加強對操作技術的培訓與管理，不斷提高蘋果的安全性，以滿足國內外中高端消費市場的需求。

（6）促進品種結構優化升級。我國蘋果品種的單一問題嚴重，因此各蘋果主產區應當因地制宜地積極打造具有當地特色的優勢品種，加快優質蘋果基因的開發利用。蘋果新品種的選育應以高?？蒲袡C構、政府部門、農業相關企業、農業產業組織深化合作的形式進行，共同研發優質蘋果種苗，共同建設蘋果新品種試驗基地，促進品種結構優化升級。

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