胡蘿卜生產栽培技術

李幸

胡蘿卜作為一種兩年生草本植物，其因為自身具有肉質肥大的特點，而成為了人們餐桌上常見的食物之一。由于胡蘿卜具有適應能力強、病蟲害發生率低、栽培技術簡單、易儲藏且營養價值高等各方面的特點，因此受到了廣大種植戶的青睞。

1、品種與土壤選擇

（1）品種選擇

選生產性強，不易抽薹，生長期短，較耐寒和耐旱的品種。即可達到提升胡蘿卜種植產量和質量穩步提升的目的。

（2）土壤選擇

根據種植地區的實際情況，選擇適應性強的胡蘿卜品種，是確保胡蘿卜產量的關鍵。胡蘿卜一般在栽培種，適宜選用土層較薄、地勢較低且濕潤的環境中，可以采用高畦或小壟栽培，如果土層較為深厚且環境過于干燥，可以選擇采用取畦方法。如采用高壟栽培，應當選用壟頂部寬20厘米、高15-20厘米、壟底部寬25-30厘米、壟距50-60厘米，且每壟種植2行的原則進行胡蘿卜的栽培。如采用平畦栽培方，一般而言要保畦寬在1米到2米之間，畦長一般依據土地的平整度以及土地得我澆水條件來確定。

2、播種

采用高壟、條播的方式，按照每667平方米播種1-1.3千克的標準進行播種，同時在播種完成后，及時的進行覆土鎮壓工作，確保幼苗的順利出土。為了保證播種后的胡蘿卜幼苗出苗率，種植人員在播種開始前，必須嚴格的按照要求做好以下幾方面的工作：（1）在播種開始前，應該搓去包圍在種子表面的刺毛，避免其對種子與土壤之間的接觸產生不利的影響。（2）由于胡蘿卜的種子胚較小，再加上其生長與出土能力相對較差。因此，在正式播種開始前，種植人員應該先做好種子發芽的試驗，然后在根據發芽試驗結果，確定播種量。（3）為了提高土地平整的質量，種植人員必須嚴格的按照要求，做好細土壤細碎、平整等工作，同時在播種完成后，及時的進行覆土鎮壓的工作，確保種子與土壤的充分接觸。

3、田間管理

（1）除草

種植人員在進行露地胡蘿卜栽培時，如果胡蘿卜出苗后，遇到下雨或者澆水后出現土壤板結現象的話，那么種植人員必須及時的開展中耕除草的工作，確保胡蘿卜的正常生長不受影響。針對大中型胡蘿卜的話，應該按照幼苗期至封行前，必須中耕一次的原則，確保土壤始終處于疏松的狀態。

（2）間苗與定苗

胡蘿卜幼苗齊苗后，應當及時的進行間苗，間苗間距按照3厘米左右一個的距離，在幼苗長出四片真葉之后再進行二次間苗，在長到六片真葉之后，可以按照株距10厘米左右，每畝2.6-3.0萬株的數量完成定苗工作。此外，為保證胡蘿卜間苗和定苗過程中，幼苗可以順利的成長，一般在間苗過程中將一些弱小、葉片數多、葉色過深的幼苗及時的拔出，留存優勢幼苗，這是保證后期胡蘿卜產量的一大有力措施。

（3）合理澆水

播種完成后，種植人員必須不僅要連續的進行2-3次齊苗水的澆灌，同時還應密切的關注壟面的濕潤度，避免因為壟面出現忽干忽濕的現象，而影響到胡蘿卜幼苗的出苗率。一般情況下，胡蘿卜在播種后的5-7天后就會出苗。在胡蘿卜進入有苗期后，如果不是天氣過于干旱的話，應該盡可能的減少澆水的次數，才能確保胡蘿卜幼苗的肉質干系盡可能的向下生長。隨著肉質根系的不大膨大，需要的水分也就隨之增加，此時必須確保充足的水肥，才能確保胡蘿卜的正常生長。也就是說，種植人員在胡蘿卜的生長發育期內，必須嚴格的按照要求控制澆水的次數，做好田間積水控制的工作，如果出現大雨天氣的話，則應該采取有效的排水措施，避免因為積水排出不利，而導致胡蘿卜肉質根系出現凹凸、分叉等各種影響商品性狀的問題。

（4）施肥要跟上

胡蘿卜由于具有較長的根系，一般深入土壤深度較深，因此在湘桂疏松的沙質土壤中容易長勢較好。在胡蘿卜播種前，要施足基肥。每畝施腐熟肥和人類尿2000～2500公斤，過磷酸鈣15～20公斤，草木灰100～150公斤。在施肥過程中如果僅僅使用化肥，那么可以按照每畝施用20公斤硫酸銨、30到40公斤過磷酸鈣、30-35公斤硫酸鉀比例進行基肥的施用。在施肥中采用的方法有撤施和溝施兩種，都應與土摻勻。施肥對于肉質根的形狀影響較大，如果施用大量的化肥而有機肥施用較少，那么就會提升畸形根比例;如果采用增施腐熟有機肥，可以有效避免畸形肉質根系。如有機肥沒有腐熟也會導致畸形根的發生概率。種植胡蘿卜除了施用基肥之外，還要追施2～3次。第一次施肥實在出苗之后的20-25天之內，長出三四片真葉之后進行施用，肥料比例按照每畝硫酸銨5～6公斤、鉀肥3～4公斤加以施用。第二是施肥是在胡蘿卜定苗后進行，施肥比例按照每畝硫酸銨7～8公斤、鉀肥4～5公斤施用。第三次施肥在根系膨大盛期加以施用，用肥量同第二次追肥。肥料種類除了化肥之外，可以采用腐熟的人類糞便，按照每畝1000～2000公斤。在追肥過程中可以隨時灌入也可以加水潑施。生長后期應避免肥水過多，否則易造成裂根，也不利于貯藏。

（5）防止胡蘿卜綠肩與抽薹

胡蘿卜播種大約45天左右的時間，即胡蘿卜肉質根系膨大的前期，種植人員應該及時的開展培土的工作，使整個根系沒入土中，避免因為胡蘿卜肉質根系漏出土表，受到陽光的照射而變為綠色。胡蘿卜進入生長旺盛期后，種植人員應該根據實際的情況，做好水肥用量的控制工作，要配合中耕蹲苗，防止葉部徒長，出現抽薹的現象，使得肉質根系生長受到影響。

4、病蟲害防治

胡蘿卜病蟲害發生概率較低，如果法神病蟲害一般主要就是集中在黑腐病、黑斑病中。為防止胡蘿卜病害的出現，一般就是減少田間菌源數量，也可以通過增施有機肥、氮磷鉀肥，提升胡蘿卜植株的抵抗能力。同時還可以通過倒茬輪作等形式防范胡蘿卜病害。其中，對于黑腐病和黑斑病，在播種前可以用福美雙或是撲海因可濕性粉劑進行拌種;在疾病發病初期，可以采用百菌清可濕性粉劑，大約每10天噴灑1次，連續噴灑2次左右就可以達到較好的防治效果。對于蟲害而言，一般有小地老虎、金針蟲、螻蛄、金龜子以及地下害蟲等。地下害蟲可以導致胡蘿卜出現死苗的問題，同時也可以增加胡蘿卜的畸形根數量，對于這種蟲害可以通過使用黑光燈或是用黃板來進行誘殺。

5、及時收獲

胡蘿卜進入收獲期后，種植人員應該及時的收獲，如果收獲時間過晚的話，那么就會導因為胡蘿卜肉質根系出現硬化的問題，而增加后期儲藏工作的難度。一般情況下，應該在每年的10月中下旬開展胡蘿卜的收獲工作。

6、合理儲藏

如果收獲后的胡蘿卜無法及時售出的話，那么必須根據實際的情況，選擇肉質根系完整的予以儲藏。就目前而言，胡蘿卜儲藏的方法有很多，比如，環境溫度較高的地區，可以采取堆放于室內，并使用稻草簾覆蓋過冬的方式儲藏，而環境溫度較低的地區，則可以采取窖藏的方式儲藏。

（作者單位：154101 黑龍江省鶴崗市種子管理處）