膽囊切除以后應該怎么吃？還能吃肉嗎？

張君蘭

【中圖分類號】R657.4 ? ? ?【文獻標識碼】A ? ? ?【文章編號】1672-3783（2019）12-0006-01

膽囊最主要的功效是儲存膽汁膽囊，但膽汁并非是由膽囊分泌而是由肝臟分泌的，肝臟分泌膽汁并通過膽管輸送到膽囊，膽囊既可儲存膽汁，膽囊還可在人體進食后不斷收縮，膽囊收縮使得膽汁進入到人體腸道幫助消化脂肪。膽囊切除手術顧名思義就是將人體內的膽囊摘除，人體也就沒有這樣一個場所用以儲存膽汁了，許多人切除膽囊后都會擔心是否還能吃肉，脂肪是否還能夠得到消化，是否還能食用油膩之物？膽汁確實有消化脂肪的功能，但膽汁并非由膽囊分泌，也就是說，即使沒有了膽囊，肝臟也能分泌膽汁用以消化脂肪。要想深入了解膽囊切除后如何飲食？是否還能吃肉？我將對什么情況下需要進行膽囊切除手術和膽囊切除手術后的飲食注意事項一一說明。

1 為什么要進行膽囊切除手術

1.1 選擇膽囊切除手術理論上不會對人體造成重大不良影響

膽囊畢竟是人體的一部分，大多數人聽到要切除膽囊或多或少都會有很大顧慮，因此在早期有不摘除膽囊直接取出結石的手術方法，這種治療膽囊結石的手術方法就是抓準了人們想保留膽囊的心理，但是根據最新的研究表明，這種手術只是將結石取出卻并沒有根治膽囊結石，因為產生結石的根本病灶還沒有得到治療，即使這次手術取出了結石，再次生長出結石的可能性還很大，而且由膽囊結石產生的炎癥還是存在，還有膽囊癌病變得可能性。既然取出結石保留膽囊的手術方法無法徹底治療患者的疾病，那么人們依舊會擔心選擇切除膽囊的手術辦法會對人體產生許多不良影響，事實上，從理論上來說，切除膽囊并不會對病人的正常生活產生太大的不良影響。

1.2 選擇膽囊切除手術的優點

很多患有膽囊結石的患者都會反復出現膽囊炎并折磨著病人，而且這時候的病人的膽囊多數已經喪失了自身的生理功能。如果病人始終帶著結石生活，隨著結石越長越大會使得病人長期遭受絞痛，膽囊炎反復發作還會刺激膽囊產生息肉，而這些膽囊息肉產生惡變發生癌癥的可能性很大?？傊?，如果膽囊內出現結石或者是息肉，都極有可能引發膽囊炎，醫生和病人選擇膽囊切除手術能夠很好地避免膽囊炎等癥狀給病人帶來的巨大痛苦，而且慢性膽囊炎經過長期的時間很容易導致膽囊粘膜出現炎癥，這是一種癌病變的結果，沒有患有慢性膽囊炎的正常人膽囊出現癌變的可能性遠遠低于慢性膽囊炎的患者，總結來說，膽囊切除手術能夠減輕病人的痛苦，還能夠降低膽囊癌變的可能性。

2 了解哪些情況下需要切除膽囊

并不是所有確診患有膽囊結石的患者都必須不得不進行膽囊切除手術，即使沒有膽囊不會給人體造成太大傷害，手術本身也會影響人體的健康，因此不到不得已的時候，還是可以選擇藥物保守治療，那么你知道在哪些情況下需要進行膽囊切除手術嗎？首先，出現嚴重不適癥狀的病人可能需要選擇進行膽囊切除手術。其次，如果膽囊內的結石太大甚至充滿于整個膽囊，或者結石直徑超過三厘米，就需要考慮切除膽囊。再次，膽囊息肉的直徑超過一厘米可能就需要切除膽囊了，最后就是患者年齡比較大的，尤其是超過50歲的，大多數也應該考慮進行膽囊切除手術。

3 患者在進行膽囊切除手術后的飲食護理

大多數做過膽囊結石的患者都會考慮自己應該吃什么？不應該吃什么？是否還能吃魚吃肉？事實上，膽囊摘除后并不會對患者的日常生活造成太大的影響，患者依舊可以食用魚肉，因為人體還是會分泌膽汁消化脂肪。雖然如果做了切除膽囊的手術就沒有了膽囊，膽汁的儲存空間也就沒有了，但是人體還能夠通過膽總管發揮少量儲存膽囊的作用并達到平衡，肝臟分泌膽汁沒有了膽囊作為儲存容器，但是可以儲存在膽管內，食物進入人體后膽總管也會收縮使膽汁進入腸道并幫助消化脂肪。但是做過完膽囊切除手術后，膽管還無法完全代替膽囊的儲存和濃縮膽汁的功能，所以不適宜過多地進食肉類脂肪，因為膽汁還難以進入到腸道幫助消化脂肪。所以說，經過膽囊切除手術后的病人還是需要注意自己的飲食的。

3.1 剛剛做完膽囊切除手術還不宜過多攝入脂肪，但是畢竟做完手術術后需要給病人補充營養，而且手術后人體處于機能恢復期，因此有必要攝入少量脂肪，一來是給病人補充營養，二來可以刺激訓練膽管的功能，使得膽管逐漸適應病人生活的需求。逐漸地，膽管就可以完全取代膽囊儲存濃縮膽汁地功能，病人也能夠正常食用魚肉了。

3.2 剛做完切除膽囊的手術，當患者恢復腸胃運動開始放屁的時候，病人才可以開始攝入食物，但是要注意先攝入流質食物，過一段時間再攝入流質和半流質食物，最后可以恢復正常飲食，總之要從稀淡到濃稠和正常。最初的幾天最好是食用米湯，當食用幾天米湯也沒有出現不適癥狀時就可以食用粥類流質食物，再逐漸嘗試半流質面條等食物，經過幾天過渡期就可以正常飲食了，要注意，如果病人正常飲食出現不適癥狀就要馬上換為半流質食物。在住院期間一般都有醫生指導飲食，此時病人及其患者要聽從醫生的安排。

3.3 上面提到切除膽囊后還可以食用肉類，還提到患者住院期間如何飲食，那么你知道出院后患者再飲食上要注意哪些問題嗎？首先，畢竟切除膽囊會減弱病人消化脂肪的能力，那么患者就要注意適當減少脂肪的攝入，像肥肉、動物肝臟等都是高脂肪的食物，要少食用，但是并不是說病人就不可以攝入脂肪。還有要注意的一點就是，避免術后過度補充營養，有些病人家屬會在病人回家后給病人煮各種湯來補充營養，其實無須如此，膽囊切除手術后想要恢復需要經過很長一段時間，要徐徐漸進才真正有利于病人的身體健康，否則很有可能給病人的腸胃帶來過重的負擔。

從中醫的角度來看，膽是用以儲存和釋放膽汁的五臟六腑之中的臟腑之一，是不可或缺的重要器官，現代西學則認為膽囊僅僅是一個儲存器官，即使沒有膽囊人體依舊能夠分泌膽汁，少量膽汁可以儲存在膽管上，人體進行消化吸收時膽汁可以直接從膽管進入到腸道并幫助消化脂肪，所以說，切除膽囊并不會對人體造成重大不良影響。所以說經過膽囊切除手術的病人，并不太需要因為自己沒有了膽囊而什么也不敢吃，保持一個積極樂觀的心態，然后適當飲食，并不會對自己的生活造成太大影響！