2018年灌南縣100名孕婦食用鹽碘含量監測結果分析

沈曉艷

【摘? 要】目的：分析灌南縣孕婦食用鹽碘含量監測結果，掌握孕婦碘營養狀況。方法：抽取2018年灌南縣6個鄉鎮100名孕婦，通過氧化還原滴定法檢測孕婦的食用鹽碘含量。結果：100份食用鹽碘中位數為21.49mg/kg，其中1份鹽碘含量<5mg/kg，1份鹽碘含量為5～18mg/kg，98份鹽碘含量為18～33mg/kg，0份鹽碘含量>33mg/kg;非碘鹽率10.00%，合格碘鹽食用率98.00%，碘鹽合格率98.99%，碘鹽覆蓋率99.00%。結論：灌南縣仍有一定比例的孕婦食用鹽碘含量達不到國家標準，碘營養水平存在缺乏風險。

【關鍵詞】灌南縣;孕婦;食用鹽;鹽碘監測

【中圖分類號】R599????? 【文獻標識碼】A????? 【文章編號】1672-3783（2019）01-0070-01

碘是人體的基礎營養物質之一，碘缺乏對孕婦造成嚴重的影響，可導致流產、早產、死胎等，不利于胎兒的腦發育，易引發先天性畸形，因此需引起重視。為了解我縣孕婦食用鹽碘情況，更好地指導孕婦合理攝入食用鹽碘，本次抽取2018年灌南縣6個鄉鎮100名孕婦食用鹽樣本進行鹽碘含量監測，現報道如下。

1 對象與方法

1.1 研究對象

2018年5月年在灌南縣長茂鄉、李集鄉、新集鄉、孟興莊鎮、三口鎮、新安鎮6個鄉鎮隨機抽取100名孕婦作為研究對象，其中長茂鄉20名，李集鄉20名，新集鄉19名，孟興莊鎮17名，三口鎮3名，新安鎮21名。最小年齡17歲，最大年齡42歲，中位年齡27歲。

1.2 方法

通過過氧化還原檢測孕婦的食用鹽碘含量，取食用鹽樣10g，置于250mL碘量瓶中，加50mL水溶解，加2mL草酸-磷酸混合液，1.0mL次氯酸鈉溶液，通過電爐進行加熱，加熱至溶液剛剛沸騰時立即取下，水浴冷卻至30℃以下。加入碘化鉀溶液5.0ml，用硫代硫酸鈉標準溶液滴定。滴定至溶液顏色呈淺黃色時，加入現配的淀粉溶液5.0 ml，繼續滴定直至藍色消失為止。參照硫代硫酸鈉標準溶液的消耗量計算出孕婦食用鹽碘含量。

1.3 鹽碘評定標準

參照《食用鹽》GB 26878-2011國家標準進行評定，非碘鹽：食用鹽碘含量未超過5mg/kg;合格碘鹽：食用鹽碘含量為18～33mg/kg;不合格碘鹽：食用鹽碘含量為5～18mg/kg及食用鹽碘含量超過33mg/kg[1]。

2 結果

2.1? 孕婦食用鹽碘含量監測結果分析

本組100份食用鹽碘中位數為21.49mg/kg，其中1份鹽碘含量<5mg/kg，1份鹽碘含量為5～18mg/kg，98份鹽碘含量為18～33mg/kg，未有孕婦鹽碘含量>33mg/kg，見表1。

2.2? 孕婦鹽碘監測指標分析

本組100份樣本中，非碘鹽率為10.00%，合格碘鹽食用率為98.00%，碘鹽合格率為98.99%，碘鹽覆蓋率為99.00%，見表2。

3 討論

碘是人體不可或缺的微量元素，碘攝入過量與碘攝入不足均對人體健康造成嚴重的影響，可引發機體相關疾病。據國外資料顯示，婦女在懷孕期間出現碘缺乏，可導致流產、早產、死胎等，同時對胎兒的智力發育、認知功能等產生巨大的危害，孕期合理攝入碘元素尤為重要[2]。

本次監測結果顯示，2018年灌南縣孕婦碘營養水平基本達標，我縣孕婦碘營養狀況總體得到改善，但碘鹽覆蓋率仍未能達到100%，說明仍有一定比例的孕婦存在碘攝入不足現象，需引起重視。為了更好的改善我縣孕婦的碘營養水平，降低孕婦碘攝入缺失的風險，需要進行多方面的努力：（1）相關部門必須加大監管力度，防止非碘鹽的流通。（2）定期監測孕婦的食用鹽碘含量，及時掌握孕婦的碘營養狀況，通過監測結果對孕婦進行針對性的指導，使孕婦能夠更合理地攝入碘元素，減少碘攝入不足對機體及胎兒造成的不良影響[3]。（3）加大健康宣教的力度，通過發放健康知識小手冊、碘攝入知識講座、鄉鎮宣傳欄宣傳等多種途徑，向孕婦及家屬普及合理碘攝入的重要性，提高孕婦對碘缺乏的認識和碘攝入的重視[4]。

綜上所述，2018年灌南縣孕婦碘鹽覆蓋率未能達到100%，仍需加大宣傳力度，提高碘鹽覆蓋率，以保證孕婦碘營養適宜，減少碘缺乏疾病的產生。

參考文獻

[1]?? 耿純梅，曹民治，張瑞，等.巴彥淖爾市2015年-2016年居民食用鹽碘及重點人群尿碘檢測結果分析[J].中國衛生檢驗雜志，2017，27（19）：2833-2835，2839.

[2]?? 趙特立.廣西那坡縣2013～2015年鹽碘水平和兒童及孕婦碘營養狀況的調查研究[J].廣西醫學，2017，39（4）：566-569.

[3]?? 宋鵬，張靖.南陽市臥龍區8～10歲學齡兒童、孕婦尿碘和鹽碘監測分析[J].河南預防醫學雜志，2018，29（4）：297-299，305.

[4]?? 楊玉青.平頂山市衛東區2016年8～10歲學生及孕婦食用鹽碘含量檢測結果分析[J].疾病監測與控制雜志，2017，11（8）：605-606.