24 歲“漁民”與他的“大黃魚夢想”

文/林萍姍

大黃魚素來有“國魚”之稱，是中國東南近海的主要經濟魚類之一，閩東有“大黃魚之鄉”之稱，2019 年閩東大黃魚產量約16.4 萬噸，占全國大黃魚產量80%以上。產量巨大，卻因養殖密度大、地處內海，產出的大黃魚肉質差、土腥味濃、條形丑，價格極低，較野生大黃魚差了近百倍，大黃魚養殖業發展僵化。成長于福建省寧德市霞浦縣內海大黃魚養殖家庭的葉周敏，自小與大黃魚結緣，耳濡目染父輩的養殖經驗。長大后，他曾嘗試過不同的人生方向，最終還是決定回到家鄉做“漁民”，探索大黃魚養殖業的改良，開啟一場關于大黃魚的“逐夢之旅”。

逐夢青年成就校園蛻變

葉周敏在成為“漁民”之前，曾有過音樂夢想。他因具備良好的音樂天賦與基礎，高中時一直是音樂特長生，渴望進入天津音樂學院深造。然而，由于閩、津兩地的招生政策不同等因素，他在高考文化課超過錄取分數線一百多分的情況下仍然與理想的院校失之交臂，轉而至閩江學院海峽學院工商管理專業學習。塞翁失馬，焉知非福，在閩江學院四年的學習與創業經歷使葉周敏完美蛻變。

大一學年，葉周敏參加了包括SYB 青創培訓在內的各類創業培訓，并在導師的指導下參加校內各項創業賽事。暑假期間，他爭取到赴上海實習工作的機會，在從事銷售內勤的過程中積累了不少進銷存管理經驗及大型漁業展會參展經驗。

大二期間，葉周敏進行創業試水，與兩位志同道合的伙伴一拍即合，打造了一個用于醫療行業的醫院計算機信息管理系統，便于醫院診所對用戶進行健康管理。

“那時候，有個朋友家里是開線下診所的，對于病患的管理做得很亂，患者的過往醫療依賴紙質病歷，醫生又無法記住所有病患的信息、禁忌，遺失紙質病歷即遺失醫療過往，浪費大量人力物力，建立醫患信息管理系統成了當務之急?！?/p>

借此契機，葉周敏進行了一番調查，他發現無論是醫院還是診所，都存在對病患信息管理混亂的情況，一些資金雄厚的醫院有條件自建機房，擁有自己的HIS（醫院計算機信息管理系統），但更多的醫院和診所無法負擔這筆費用。于是，葉周敏和伙伴們找準了商機，共同打造了一個簡潔方便的云端HIS 系統，整合各類功能，讓醫生對于病患情況一目了然、讓院長能夠直觀地了解醫院的整體情況?！搬t院診所可以從門診掛號管理、病例管理系統、藥房藥庫進銷存管理、病床管理、在職醫護管理等不同需求模塊進行選擇，無需付出高昂的代價打造和維護系統，同時能提高管理水平，在有需要的情況下，不同醫院還能共享患者信息?！?/p>

三個年輕人各取所長，葉周敏擅長項目策劃，負責規劃項目計劃，先后完成了項目計劃書、項目分析、市場分析及路演準備；擅長計算機的合作伙伴負責組建程序員隊伍，嘗試編輯程序；家里開診所的合作伙伴負責抽樣，采集所需市場信息。他們租了一間面積不大的辦公室作為工作室，申請了營業執照，在兩個月的艱苦奮斗之后，項目在循序漸進的發展之中不斷成長。不料，該項目終究是曇花一現，由于課程要求，大三學年葉周敏不得不赴臺灣進行1 年的交換學習，同時另一個伙伴也要忙于畢業設計，項目被迫結束，成了葉周敏心中的遺憾。

在臺灣交換學習期間，葉周敏參訪了多家大型知名企業，了解到不同企業的管理模式、管理思路和方法，也對管理學產生了更加深刻的體會。

“盡管臺灣與大陸只隔了一個淺淺的海峽，但這段經歷使我認識到‘讀萬卷書不如行萬里路’，不同的環境確實會給人不同的影響，特別是在管理方面。臺灣記憶里，最值得一提的是一位老教授，他用思辨的角度給我們講了管理力和領導力，使我對管理這門學問產生了新的認識?！?/p>

結束交換學習回到大陸后，葉周敏和父親深度探討了大黃魚養殖，于2018 年7 月成立了福建大漁豐水產養殖有限公司，以東海生態高品質大黃魚為核心，多種優勢水產并進，以突破當前寧德大黃魚產業發展僵化的現狀，從小魚到成魚，形成科學化管理模式，打造集生產、銷售、服務于一體的專業水產養殖公司。

大四完成學業后，葉周敏回到家鄉，全身心投入創業，追逐“大黃魚夢想”。

寧德大黃魚“翻身”享美譽

“因一次很偶然的機遇，我們到了浙江的水產市場，發現那里的水產魚市非常繁榮，其中黃魚的攤位最多，且人流涌動，內海的魚排魚和外海的生態魚價格差了一大截。寧德的內海大黃魚每斤一般在18 ～20 元，而東海生態大黃魚每斤能達到80 ～100 元，二者之間的差距頓時讓我對生鮮產品產生了濃厚的興趣：同樣是大黃魚，為什么價格會出現天壤之別？”

葉周敏相信，既然浙江的溫州、臺州一帶可以生產高品質、高附加值的大黃魚，地處經緯度、氣候、海域洋流與浙江相差無幾的寧德霞浦也一定可以。在走訪了眾多專家和浙江養殖戶后，他發現二者之間的主要差距在于內外海因素和養殖方式等方面的不同。于是，他邀請父親一同尋找適合高品質生態大黃魚的養殖基地，該養殖基地的重中之重是需要合適的區位，要滿足是外海、有水流、有空間、具備優良避風港等特點。通過不斷地實地考察，葉周敏的團隊終于尋得了合適的地點，在此基礎上，對浙江的養殖方式融會貫通，因地制宜創新發展。

僅一年的實踐，公司所產的東海生態大黃魚就得到市場認可，平均三天要有一趟專車送往浙江溫州海鮮市場，同時與省內許多海產經銷戶達成供魚協議，較內港普通大黃魚價格更好、購買者普遍接受度更高。公司的產品被中國漁業協會大黃魚分會評為優級大黃魚，養殖基地獲霞浦縣委、縣政府列為“漁業科技養殖和轉型示范基地”?，F在，每個月平均營業收入接近80 萬，直接帶動20 多人就業，間接帶動就業人數達40 個，預計至2020 年底，能直接帶動 50 人就業。

“我們產品的定位是：立足于東海，培育出最接近野生品質的生態大黃魚，目前就口感來看，我們的大黃魚已經和野生大黃魚沒有區別了?！?/p>

葉周敏告訴記者，雖然通過改良，他的團隊解決了大黃魚的口感問題，使生態大黃魚的口感接近野生大黃魚，但是因為浙江市場對于福建高品質大黃魚的認同感較低，因此，在改變大眾對福建大黃魚的固有印象方面，還需要付出很多努力。尤其在初期銷售階段，葉周敏處處碰壁，苦于打開市場。

“當時，我們幾個人帶著幾箱魚，到浙江的各大市場，但凡黃魚攤位就上前推銷，他們一聽到是‘寧德魚’臉色就變了，都不愿意嘗試，連無償品嘗都不愿接受，讓我們大受打擊。不過，在我們的堅持下，溫州終于有商戶愿意嘗試進一批魚，結果反饋特別好，進貨開始一批比一批多。盡管如此，我們還是不敢把‘福建’寫在封裝膠帶上，只能寫‘漁鼎天東海生態大黃魚’。后來建立了口碑，越來越多的商戶認可我們的魚，都從我們這里進魚，甚至有商戶特意來公司拜訪，希望能夠從我們這里拿魚。也正因打開了市場，我們捕撈魚的頻率從原先的十幾天一次到后來的三天一次，捕撈量從一次幾百斤到后來的一次一兩噸?！?/p>

這個過程教會葉周敏：品質優良才能通過市場的考驗。他也慶幸當初團隊沒有放棄，如果沒有這份堅持，可能早就直接“倒”在銷售這個流程上了。

“真正影響大黃魚口感的一定是水質，相比內海，外海的水質更優良，小魚小蝦及浮游生物叢生，自由的捕食環境，以及抵御大海的錘煉，能幫助大黃魚‘破繭成蝶’?！睘榱巳嫣嵘數卮簏S魚的品質，葉周敏創新養殖方式，立足于東海，在大京己澳的超大圍網，屬于黃花魚的“防護區”，投放岱衢族大黃魚，只投喂新鮮小魚小蝦等新鮮餌料，減少人工干預，構造接近野生大黃魚生長、捕食的環境，進一步激發大黃魚的野性，不斷抵御海浪、洋流，在兇險的外海臺風的千錘百煉下，長成的大黃魚條形更修長、肉質更緊實，凝而不散，沒有內灣魚的土腥味。也由此，其養殖基地在2018 年獲得國家大黃魚產業科技創新聯盟頒發的“高品質大黃魚養殖示范基地”稱號，其產品在2020 年初也被中國漁業協會大黃魚分會評為“優等大黃魚”，同年還獲得了東?！坝袡C大黃魚”的認證。

科學化養殖，向更好、更高的 目標邁進

2020 年，葉周敏與閩江學院的科研團隊合作，共同打造科學化養殖，實時監控魚群生長動態和水域水流環境，以更科學、更現代化的方式進行水產養殖，以改善過往傳統且低效的粗放養殖的局面，提高出產率，為下一代魚類養殖先行。

一方面，葉周敏通過母校的技術支持，建立科技養殖平臺，實現養殖的可控化和自動化?！拔覀冊谕夂；氐膭撔率峭ㄟ^大圍網來打造大黃魚的‘保護區’，營造接近黃魚野生生長的環境，但還是有很多技術性的限制因素存在：一是反饋和反應慢，因為外海的流速大，圍網也特別大，圍網的磨損、藻類貝類的爆炸式增長，以及水下魚群的情況，我們都無法實現實時的監控；二是外海氣候較為惡劣，但工人還需要長時間在外海值守、投喂，危險度高、工作量大?！?/p>

另一方面，和學校共同探索校企合作新模式也可以實現適應社會發展需求的人才培養、項目培育、成果轉化等全方位一體化鏈接。通過“產學研創”，建立定期交流機制，總結交流養殖基地應用現狀、技術發展趨勢及熱點前沿問題，聯合申報國家/行業科技項目，推動行業相關標準制定、技術研發、工程實踐應用和成果產業化等，提升養殖技術創新水平。母校為葉周敏的公司推薦優秀的畢業生以及人才培養、業務技能培訓等方面的智力和資源支持；葉周敏為母校師生的實踐活動提供支持和幫助。

葉周敏的公司目前有三個養殖基地：第一個是溪南東安養殖基地，主要用于小魚的培育；第二個養殖基地在霞浦縣三沙鎮的外海港口，由于該水域各方面條件適宜，大量浮游生物從生，形成天然飼料，對中魚野性的提高、土腥味的消除起到良好的作用；第三個養殖基地在大京斗米澳的外海，是生態大黃魚養殖的核心，這里相比內海，時常洋流湍急，并伴有大風大浪，也因此內流順暢，餌料豐富且無污染，冬季水溫不至于太低，是適合野生大黃魚生長的環境，也是生態大黃魚養殖的第三站，通過用大圍網仿生態養殖，建立“保護區”，給大黃魚創造野生生長環境。

三個養殖基地，把小魚到成魚分成三個階段，每個階段環環相扣，期間著重控制黃魚養殖數量，以質量取代數量，用科學生態取代傳統粗放。

“養殖業是極具風險的行業，作業人員的安全問題一直面臨嚴峻的考驗，探索更加安全、高效的作業方式迫在眉睫。我經常參與捕撈、分揀等工作，因為黃魚體表有一種黃色素會遇光分解，而非金黃色的黃魚無法出售，所以黃魚的捕撈必須在夜間進行。而外海的海風特別大，海浪一道接著一道拍在船上，尤其是晚上，能站穩就已經不錯了，還需要進行作業，在漆黑的環境中從3600 平方米的網箱內捕撈出適量的黃魚需要非常大的工作量?！?/p>

盡管當下葉周敏公司養殖的大黃魚已具備四大優勢，即大黃魚年產量大，不分季節，全年不斷供應；生態大黃魚身材修長，條形更好；生態大黃魚口感好，無土腥味；大黃魚養殖已形成規模，實現產品品質從源頭就開始全程控制，高效利用東海優越的海洋資源。然而葉周敏深知，他的“大黃魚夢想”要走得更遠，登上更高的“臺面”，必須克服價格、成本、經驗、資金等方面的局限性。

明確了自身的優劣勢，也便明確了改進方向。葉周敏堅信，隨著人們生活水平的不斷提高，一味增加產量絕不是長久之計，高品質的發展方向才是大勢所趨?！罢_始逐步規定限養區，鼓勵淺海走向深海，淺藍走向深藍，清退傳統污染泡沫浮球，并花重金補貼農戶改用新式材料架構的漁排。我們以更生態、更科學的方式生產更高品質的黃魚一定是未來黃魚產業發展的方向，在未來，我們將投用無人投喂船、無人巡邏船、聲吶探測等科技手段，實現對水面下魚群動態和水流水溫的實時觀測，使得在外海的漁業養殖也能自動智能和可控，黃魚品質可量化。提高養殖的成活率和品質，融入高科技因素后，漁業一定能發展得更好?！?/p>

經過兩年多的實踐，葉周敏的“大黃魚夢想”已不再“混沌”，他希望家鄉的大黃魚能獲得大眾的肯定，也希望家鄉的養殖業能走出固有模式，跟上時代的腳步，搭上科技的“便車”，以新姿態迎接未來的發展。如今，他的“大黃魚夢想”可以向下一個階段邁進了：兩年內，打造霞浦地區地標大黃魚；五年內，養殖基地成為全國漁業升級養殖和轉型升級示范性基地，努力成為大黃魚養殖行業的標桿。