管理會計在茶企成本控制中的作用探討
——以湖南中茶為例

□ 文| 張 娟

引言

新形勢下在茶葉企業經營發展過程中，管理會計作為企業財務管理中重要的一項會計活動，對茶葉企業未來發展、綜合管理水平提升有著重要的意義。在企業傳統成本管理模式中，會將成本費用都跟產品成本割裂開來，極少關注產品生命周期成本，其主要是從產品規劃階段便將相關費用全部計入，通過這種方式計算的成本才是產品的全成本，且這種成本模式下的盈利才是真正的盈利。因此，在市場經濟的快速發展的背景下，茶葉企業需要加強對管理會計的認識，并做好管理會計工作，從而解決企業成本控制過程中存在的問題，加強產品生命周期成本的關注，進而實現低成本生產、高效益回報的目標，促進茶葉企業長遠的發展。

管理會計與成本控制的概述

成本會計與管理會計

成本會計是企業內部管理中重要的部分，主要的功能是對企業內部資金使用情況進行全面的監管，確保資金合理利用的情況下，降低企業經營成本，進而促使企業基本利益的提升。對于茶葉企業而言，成本會計不僅僅是生產成本的核算，而是產品全生命周期成本的核算，只有從產品研發、生產、銷售、運輸、售后等多個環節加以關注，分析這個過程中產品是盈利還是虧損，即對產品全鏈條進行成本核算，才能夠有效控制成本，才能夠滿足當前茶葉企業現代化生產經營發展的訴求。而管理會計的出現，為茶葉企業實現產品全生命周期成本核算創造了有利條件，其職能范圍是圍繞企業長遠發展進行規劃，并對企業運營成本進行有效的控制，因此通過管理會計，能夠有效降低茶葉企業成本，并改善企業整體管理效率。

管理會計與成本控制之間的關系

管理會計實際上是將會計與管理相結合，目的是提升企業財務管理效率。在管理會計實際運用過程中，能夠對茶葉企業經營過程中存在的財務風險進行預測，并提出科學的防范和處理措施，同時還能夠全面記錄茶葉企業內部資金流通及使用情況，并在信息技術的支持下準確計算出資金的效益，然后在這一基礎上制定科學有效的資金規劃方案，從而幫助茶葉企業降低成本和提升效益?？梢?，管理會計與成本控制有著密切的聯系，茶葉企業應充分發揮出管理會計在成本控制中的作用，從而實現低成本、高效益的經營目的。

管理會計在成本控制中的作用

對于茶葉企業而言，管理會計的應用，有利于加強企業成本控制效果。

首先，管理會計能夠為茶葉企業預估未來局勢，相比較其他會計工作而言，管理會計具有突出的發展性和前瞻性特點，茶葉企業可借助管理會計，全面掌握企業經營狀況和財務情況，并總結企業當前發展的局勢，進而在此基礎上對未來發展局勢進行分析和預估，有利于幫助茶葉企業評估未來效益，形成更加科學的發展規劃。

其次，管理會計是企業內部控制管理中一項重要的內容，同時也是一項高度科學的管理手段，其能夠準確地分析、評估茶葉企業經營情況，并在紛雜的市場環境中，解決財務工作中海量數據信息處理的難題，保證會計信息的準確性和真實性，從而為茶葉企業制定科學決策和戰略目標提供有價值的依據。

最后，管理會計有利于提升茶葉企業全面綜合管理水平，因為管理會計具有全面性特征，能夠對茶葉企業內部進行全局化管理，并根據茶葉企業實際的經營需求，促使各個要素整合、協調及利用，形成全面良好的管理格局，進而提升茶葉企業綜合管理水平。

茶葉企業成本控制中主要存在的問題

缺乏統一的成本核算標準

目前許多茶葉企業屬于產供銷一體的經營管理模式，既有內銷，也有外銷，但是由于缺乏統一的成本核算標準，使得企業成本控制效果并不佳。具體而言，茶葉企業大多數情況下是從短期成本投入角度進行成本核算，而對于國有大型茶企而言，成本核算應考慮長期規劃布局，圍繞著企業未來發展確定成本核算標準及成本核算管理，但事實上部分茶葉企業仍然照搬其他企業成本管理模式方法，未能從自身發展現狀出發進行成本控制，同時更多關注生產成本的控制，忽視了產品全生命周期成本管理，以致于成本核算失去意義。

成本核算人員專業性不足

隨著茶葉產業的快速發展，新形勢對茶葉企業生產也有了更高的要求，這也要求茶葉企業要隨著市場環境的變化，進行企業成本核算的調整。但從實際的情況來看，在人員調配方面缺乏彈性，無法根據市場環境變化做好人員管理規劃，以致于企業生產成本核算方式較落實，難以為企業提供科學的成本核算數據。同時不重視會計財務人員的管理培訓，使得財務會計人員在專業技能方面處于較低的水平，難以為企業成本核算的與時俱進提供有效的保障，進而企業的發展。

成本核算管理不夠嚴格

茶葉企業成本核算關系著其發展決策，這需要企業做好內部管理工作，提高成本核算結構的準確性，為企業發展決策提供有效的數據支持。而由于當前許多茶葉企業屬于產供銷一體，涉及的環節較多，一定程度上增加管理的難度，加之在市場競爭激烈的環境下，茶葉企業常常出現內部管理時效性不足或管理缺失的問題，以致于企業成本核算受到影響，這容易導致茶葉企業在未來發展規劃方面作出錯誤的決策，進而阻礙茶葉企業適應行業發展及市場經濟新形勢的發展。

管理會計在茶企成本控制中的有效運用

制定統一的成本核算管理標準

茶葉企業要想充分發揮管理會計在成本控制中的作用，應制定統一的財務成本核算管理標準，即關注生命周期成本，以此提升成本核算的規范性和準確性，避免出現成本核算錯誤或偏差，導致企業決策管理錯誤。為此，茶葉企業應從財務管理相關要求的基礎上，對成本核算管理內容進行優化，針對茶葉從生產到銷售全過程所需要的成本資源做好財務統計工作，使財務成本核算不僅僅只是圍繞茶葉企業生產成本進行統計，而是對茶葉全生命周期成本支出進行統一的核算匯總，從而更好從成本核算角度反映出茶葉企業生產過程中存在的問題，進而為茶葉企業未來發展規劃布局提供有效的數據信息。

提高工作人員的綜合素質

茶葉企業要想充分發揮出管理會計在成本控制中的作用，還需要加強人員培訓，提高工作人員的綜合素質，因為參與管理會計人員素質水平的高低，很大程度上決定了成本控制工作的效率與效果。為此，茶葉企業應先從人才聘用環節加強把控，嚴格對人才的專業素質、技術實力、資質水平進行全面的審查。同時要注重人才聘用后的培訓工作，通過開展針對性的培訓活動，提升他們理論技術、技術能力，使他們能夠掌握行業前沿的資訊、管理理念及模式，并指導他們運用于管理會計工具，如作業成本法、目標成本法、平衡計分卡、關鍵績效指標等，確保管理會計制度的全面落實，進而為茶葉企業做好管理會計與成本控制工作奠定良好的基礎。

加強內部控制與管理

從當前茶葉企業管理會計及成本控制的情況來看，已經形成了許多大大小小的管理部門及成本控制組織，但是因為等級結構較復雜，程序較為繁瑣，加之責任區分并不明確，以致于出現成本問題時，各個部門之間相互推卸責任，導致成本管理混亂。針對這樣的問題，茶葉企業應理清內部管理會計、成本控制、財務管理等各個部門之間的關系，優化內部組織機構，并將不同的成本控制及財務管理任務和責任落實到具體的人員身上。同時，茶葉企業還需要建立健全會計監督制度，強化資金管控，并加強各個部門工作的監督與審查，督促他們做好本職工作的同時，加強各個職能部門之間的協調，實現信息高度共享，進而促使管理會計在成本控制管理中的職能作用正常發揮。

結語

總之，管理會計在茶企成本控制中有著重要的作用，尤其是隨著茶葉行業及市場經濟的快速發展，茶葉企業生產經營成本核算，不僅僅只是生產成本核算，而是要關注茶葉全生命周期所產生的成本核算，包括茶葉生產、銷售、運輸、售后等多個環節。這就需要茶葉企業加強管理會計的運用，通過對茶葉全生命周期產生的成本進行全面的核算及管理，形成一個全鏈條成本核算，以此為企業成本控制管理提供有效的參考，幫助企業制定科學有效的發展規劃，從而降低企業生產成本，提升經濟效益，進而促進企業健康長遠的發展。