淺析生姜高產栽培技術

何照國

（貴州省六盤水市水城區農業農村局農業技術推廣站，貴州 六盤水 553000）

引言

生姜中包含姜辣素，同時具有發汗解毒及潤肺止咳等作用。不僅屬于菜肴烹飪過程中的調味料，其應用價值也非常高。生姜也可以稱為還魂草，姜湯也就是還魂湯。生姜在人們生活中屬于必不可少的調味品，已經被人民所重視，因此，生姜高產栽培技術非常重要。

1.選地標準

在選擇種植生姜的位置時一定要保證所選地塊沒受過污染，同時在栽培生姜過程中，須保證沒出現過大氣污染與水污染等情況。并且需保證土壤肥沃，同時排水非常便利。生姜適合生長在肥水內，其比較耐澇但是不耐旱，所以必須保證挑選的地塊中具有肥沃的土壤，同時無論開展灌溉或是排水工作都需具有便利性，最適宜的土壤為壤土與沙壤土。

在栽培生姜的過程中，出現病蟲害的原因關鍵就是通過土壤傳播。在開展生產工作時需減少使用農藥的次數，同時展開無公害栽培，不應使用重茬的土地，需使用超過三年未栽培生姜同時不存在姜瘟的土地。在具體種植過程中，必須使輪作制度得到充分落實，使生姜質量可以符合相關要求以及標準。

2.施肥

在種植前期將農家肥當成底肥，每畝地大概施肥2000-2500千克，每畝地的碳銨需施50千克，50千克的三元素復合肥以及15-20千克的硫酸鉀，一次性混合施肥。

3.選擇種姜

3.1 消毒

在播種前期需選擇呈扁平形狀且具有鮮亮的色澤及節間比較短且沒有病蟲害的姜種，將姜塊中的皮色灰暗及肉質變褐、干縮變硬及受凍腐爛、病蟲危害及瘦弱干癟剔除，再通過77%的1500的可殺得噴霧亦或是浸泡15min至20min的草木灰溶液對其展開消毒處理。

3.2 催芽

催芽有兩種方法。一種是比較傳統的方法，即在將種姜進行消毒之后，再晾曬，時間為2天至3天，如果中午的陽光比較強，需遮蔭，防止因為失水過多對其出芽產生影響。將其晾曬之后就能夠把其放至塑料大棚亦或是溫室中，用秸稈亦或是稻草將其覆蓋，使其保溫并催芽，保證其始終處于濕潤以及黑暗中，一般溫度可以為20℃至25℃，姜芽長到1厘米時就能夠開展播種工作。第二就是比較先進的技術，是國家發明的新專利，即生姜浸種直播劑，其中包含乙烯利、維生素B、維生素B2、煙酰胺、高錳酸鉀、黃腐酸、紅糖、硼砂，其比例分別為（250-500）×10-6、（50-200）×10-6、（50-200）×10-6、（50-200）×10-6、0.2%至0.5%、0.5%至1%、0.5%至1%、0.2%至0.5%，在666.7平方米的土地上使用該直播劑為5千克以及300千克的水，將二者混合，浸泡時間為三十分鐘至四十分鐘，再將其撈出播種。其中具有以下幾個特征：首先具有便利性，節約時間以及人力，減輕工作量，沒有催芽程序，使農忙時期的緊張現象得到緩解，其浸種時間為30分鐘至40分鐘即可；其次，防止催芽之后新長出的嫩芽不能適應土壤環境，可以使姜芽的長勢非常好，具有出芽全、壯與齊的特征；再次，使產量得到明顯增加，根據統計，大概可以增長17.15%至24.67%；最后，能夠提前十天開展播種工作，使生育期更長。

3.3 掰種

在種植生姜之前需合理分掰比較大的種姜，一般比較適宜的種姜為50克至75克，如果種姜過小，姜苗又小又弱，就會對單株產量產生影響，降低產量，商品性不高，反之就是可以使用種量提升。通常情況下需要所有種姜中都僅有一個壯芽，這樣可以集中供養，讓姜苗更壯。在掰種時若是姜肉變成褐色亦或是幼芽基部變成黑色，需將其剔除，將掰種完成之后的種姜在草木灰中沾一下就能夠實施播種。

4.播種

露地播種的時間最好是4月份，其溫度超過20攝氏度，播種時的天氣需為晴天；地膜覆蓋方面的栽培能夠提前5天至7天。在種植生姜時需通過高壟栽培的方法進行，其壟寬為120厘米，壟高為20厘米至25厘米，溝寬為30厘米，一壟可以種3行，每株相隔的距離為18厘米至20厘米，行距為20厘米至25厘米，每畝可以播種6000株至6500株，每畝使用的種姜大概為300千克至350千克。在對姜塊進行擺放的過程中，姜芽一定要處于溝底最深的位置，同時保證朝向一致，若是栽姜溝的方向是東西向，那么姜芽就需為東南向，若是栽姜溝的方向是南北向，那么姜芽的朝向就需西南向。

在播種過程中，需在姜塊中心部位施肥，亦或是利用小型機械將肥料直接種植在溝土的下方在展開播種，但是這時需注意姜塊不應直接接觸到姜肥，在播種之后為其覆蓋5厘米至6厘米的細土。同時再均勻噴灑百分之一點八的阿維菌素乳油（一千倍液），這就可以對地下害蟲進行有效防治。每667平方米的土地上可以施加20千克至100千克的腐熟餅肥以及30千克的復合肥與60千克的過磷酸鈣，將這些肥料當成基肥。若是土地中的鋅以及硼的含量不足，就可以在每667平方米的土地上施加1千克至2千克的硫酸鋅，1千克的硼砂。

5.播種后管理

5.1 遮蔭

生姜作物比較耐蔭，不能承受強光以及高溫，在栽培時需適當的為其遮蔭。五月之后的氣溫慢慢回暖，光照也越來越強，就可以通過遮光率大約為百分之六十的遮陽網對姜種展開遮蔭工作，一直到8月下旬，也就是處暑，即8月23號至8月24號左右，可以收起遮陽網。

5.2 追肥

生姜的生長需要很多肥，不但要施加足夠的基肥，也需展開多次追肥。一般情況下可以進行三次追肥，幼苗階段，也就是當姜苗的葉子有三片時，每667平方米的土地就可以為其施加15千克至20千克的復合肥，時其莖葉可以得到更快生長；若是在生長比較旺盛的階段，即植株的葉子有6片至8片時，每667平方米的土地就可以為其追加40千克至50千克的復合肥，使其根莖比較膨大，并且可以提高產量，為其奠定堅實基礎；最后一次就是在八月上旬至九月上旬開展追肥工作，并為其除草培土，保證每667平方米的土地可以為其追加15千克至20千克的復合肥，將其在種植土地上均勻追加。

5.3 培土

生姜的根莖比較適合生長的環境為黑暗，所以，在生長時需對其進行中耕除草為其培土。當苗高為30厘米至40厘米并且分枝為1個至2個時，培土的高度應為5厘米；當苗高為55厘米至65厘米并且分枝為3個至5個時，培土的高度應為10厘米；當苗高為60厘米至80厘米并且分枝為4個至8個時，培土的高度應為15厘米。

5.4 水分管理

即使生姜比較好濕潤，但是不能出現積水的現象，管理生姜水分可以提高生姜產量，是其關鍵環節。在對其展開播種前期并且澆透底水的情況下，一般都是在長出幼苗后直至收獲前，需保障田間濕潤，同時判斷其濕潤程度的基本準則就是表土是否發白。特別在7月至9月中的高溫時期，若是出現干旱情況，即表土發白，就必須及時灌溉，同時水源深度不應比根莖高度高，早晚各灌溉一次，不應該在中午開展淋水或灌溉工作，同時在雨天時需將排水工作做好。

6.病蟲害防治

生姜在生產階段存在的農藥污染是以氨基甲酸脂以及有機磷類等方面的農藥污染為主。為使農藥殘留得到有效控制，需加大力度宣傳結合生物防治以及物理防治、化學防治以及農業防治的病蟲防治技術，將預防作為主要內容，展開綜合防治，使農藥污染得到最大程度的限制，令生姜生產同國際市場相連接，慢慢擴大生產基地。同時需加大生物肥與生物農藥的宣傳力度。生姜儲藏時所產生的蟲害始終屬于比較困難的問題，這時可以通過設置井口和姜洞口的防蟲網以及熏蒸敵敵畏解決相應問題。

7.生姜采收

按照用途的區別分別開展生姜采收方面的工作，使經濟效益得到保證。鮮食嫩姜采收時間為7月上旬；通常鮮姜在初霜之后的十天至十五天就可以收獲，這時收獲不但可以不將姜塊凍傷，也能夠對生姜在后期增產的最佳時段展開充分利用。大棚栽培的生姜在收獲時能夠延遲二十天至三十天，通過實驗可以發現，在霜降前后，也就是十月二十三號至十月二十四號內每天晚上收獲一次，可以使每667平方米的土地每天可以增加的產量超過30千克。

8.結語

現階段，生姜高產栽培技術備受社會重視，一些地區已經主要研究生姜高產栽培技術，這可以使生姜產量得到進一步提升。從生姜種植地的選擇、再到施肥、種姜的選擇與播種等方面進行研究，提高生姜產量。