詩詞中的玉竹

王恒蒼 陳永燦

云旆萎蕤霞作裾，

風靜半天河有無。

同槃夜結合歡帶，

織女新嫁牽牛夫。

古今此會從容少，

百合未諧甘草草。

預知仔細屬明年，

續斷猶勝弓弩弦。

——〔宋〕張擴《藥名七夕行》

這是一首描述牛郎織女在七夕相會的藥名詩，詩中萎蕤即為玉竹，詩文中還蘊藏了合歡、牽牛子、蓯蓉、百合等中藥。詩中說牛郎織女結為夫妻，雖然只是每年匆匆一見，也比離弦的弓箭有去無回要好得多。

養生解讀

玉竹因根色如玉，莖節如竹而得名。清代張秉成《本草便讀》中載玉竹：“補脾潤肺可填陰，有金玉威儀之象?！泵鑼懥擞裰竦男螒B及其功用，生動形象，概括全面。玉竹之根多節多須，像瓔珞下垂的樣子，頗顯華貴，故得名萎蕤（葳蕤），亦是形容它的形象之美。

中醫學認為，玉竹色白微黃，味甘、微苦，性平，質潤，具有養陰潤燥、生津止渴的功效，是培養脾肺之陰的佳品，常用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴等病癥。

藥膳品鑒

玉竹不僅具有觀賞價值，還有藥用和養生食療價值。常食玉竹能夠起到潤膚美容的作用?！肚Ы鹨矸健分杏涊d：“（玉竹）久服去面黑皯，好顏色，潤澤?！本梅裰駝t津液得以充盈，故能夠去面上之黑斑，使顏面肌膚潤澤。下面介紹兩款藥膳以供選擇。

玉竹百合西芹

原料：鮮玉竹30克，百合60克，西芹120克，枸杞子15克，鹽、油各適量。

制法：將鮮玉竹洗凈去皮切成菱形片，西芹切成條，百合去皮洗凈，枸杞子用冷水泡30分鐘備用。鍋入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽調味起鍋，鋪在盤底。鍋中放入清油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入鹽調味出鍋，擺于西芹上。

功效：養陰生津，除煩止渴。適合糖尿病、高血壓、黃褐斑、小便淋濁、久咳不愈的人食用。

玉竹茯苓餅

原料：玉竹20克，茯苓20克，粳米粉90克，白糖適量。

制法：將玉竹、茯苓研成細粉。將粳米粉與玉竹茯苓粉、白糖放入盆中，加適量清水，調成糊狀。開小火，將糊倒入，在平底鍋上煎成薄餅即可。

功效：養陰生津，寧心安神。適合陰液不足、夜寐不安、容易口干的人食用。