論《儀禮》中的盥與洗

【摘要】盥、洗是西周初期已經形成的禮儀，《禮記·內則》有云：“雞初鳴，咸盥漱?！?①但是目前相關文獻并沒有以盥、洗為專題的系統整理及論述，所以本文以《儀禮》中的盥洗之儀為例，簡要論述盥洗儀式的具體執行過程和盥洗器物的陳設。盥洗之儀幾乎貫穿《儀禮》的各項禮典，主要禮典的準備過程都涉及盥洗器物的陳設，且出于對“禮”的敬重，同一禮典可設多處盥洗禮器。盥洗之儀在《儀禮》的各項禮典中主要承載“凈”進而體現“敬”的基本禮意，與各項禮典相輔相成，輔助各項禮典具體禮意的表達。

【關鍵詞】盥洗;陳設;庭洗;堂洗

【中圖分類號】G256? ? ? ? ? ? ?【文獻標識碼】A? ? ? ? ? 【文章編號】2096-8264（2022）18-0047-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2022.18.014

一、前言

《儀禮》包含十四種禮典，每種禮典的舉行，都反映了周代貴族生活的某一方面，都有它需要表達的核心禮意。除此之外，各禮典在具體舉行時也有共同的基礎禮意，根據葉國良老師《〈儀禮〉各禮典之主要禮意與執禮時之三項基本禮意》一文可將各項儀節的共通禮意歸納為恭敬、肅靜、潔凈三項，通過這三項基本禮意的支撐，各個禮典的主要禮意才能展現。本文所論述的盥洗之禮貫通于各項禮典，是“潔”在各項禮典中的一種重要體現。葉老師認為：“潔凈者，亦敬之一端，不凈則無法示人以敬”，在三項基本禮意中，以敬為核心，凈、靜都是為了更好地體現行禮人員的敬意，這和“禮容”相輔相成，是“禮文”的重要組成部分。

二、盥洗之儀

洗手謂之盥。盥，從臼、水臨皿?！秲x禮·士冠禮》鄭玄注：“洗，盥而洗爵者?！?②，在堂的東階前東南方向設置洗，洗是盛接棄水的禮器，洗的旁邊有罍，罍是盛放清水的器皿，有枓，汲取清水的禮器。從罍中用枓汲水，澆在手上，棄水流進洗中。又在北堂設洗，以備婦女使用。這是盥洗禮儀此為常用的方法，一人可以獨自執行，不需要額外的輔助人員。行禮人員對禮器和雙手的多次清洗是為了保持潔凈，是《儀禮》各項禮典中“凈”“敬”禮意較為直接的體現。

《儀禮·士冠禮》：“夙興，設洗直于東榮，南北以堂深。水在洗東?！?③鄭玄注曰：“洗，承盥洗者棄水器也。士用鐵……水器，尊卑皆用金罍，及大小異?！?④

《儀禮·特牲饋食禮》：“主婦盥于房中?！?⑤鄭玄注曰：“主婦盥，盥于內洗?！?⑥（內洗也稱北洗）

《儀禮·士昏禮》：“舅洗于南洗，姑洗于北洗?！?⑦鄭玄注曰：“南洗在庭，北洗在北堂?！?⑧

《儀禮·鄉射禮》：“賓坐取爵，適洗，北面坐奠爵于篚下，興，盥洗……” ⑨鄭注曰：“賓北面盥洗，自外來” ⑩。

《儀禮·鄉飲酒禮》：“主人坐取爵，興，適洗，南面，坐奠爵于篚下，盥洗?！??鄭玄注曰：“已盥乃洗爵，致潔敬也。今文無‘奠’?！??

《鄉飲酒義》云：“主人盥洗揚觶，所以致潔也。拜至，拜洗，拜受，拜送，所以敬也?！??饗飲酒此例先盥后洗，說明行禮時是先清洗自己的雙手，再清洗酒爵。雙重清洗，所以更加潔凈，以顯示主人對賓客的尊敬。而且，洗除了作為承接棄水的器皿外，洗爵之儀也被稱為洗，凡洗爵必先盥，故盥洗連文。

《儀禮·鄉飲酒禮》：“主人坐取爵，興，適洗，南面，坐奠爵于篚下，盥洗?！??鄭玄注曰：“已盥乃洗爵，致潔敬也?！? ?

也有衹言洗而省言盥者，但只是省略，盥的步驟依舊在洗前，二者連用。

《儀禮·士冠禮》：“贊者洗于房中，側酌醴?！??鄭玄注：“洗，盥而洗爵者?！??《儀禮·鄉飲酒禮》：“賓降洗” ?，此亦省盥字。

因為南洗的位置在堂下的庭中，所以如果主賓在堂上行禮過程中需要清洗時，往往需要走下臺階盥洗，所以盥往往和降連用。如：《儀禮·鄉飲酒禮》：“主人坐，取爵于篚，降洗?！??鄭注曰：“將獻賓也?！??因為篚在堂上，洗在堂下，所以清洗需要降階。同樣的例子在《鄉飲酒禮》中還有很多：“介降洗，主人復阼階，降辭如初?！??鄭注曰：“如賓酢之時” ?、《儀禮·鄉飲酒禮》：“賓降洗” ?，酬謝別人之前都必須清洗，潔凈的禮器才能顯示行禮之人對禮的尊敬。

《儀禮·鄉射禮》：“主人拜洗，賓答拜，興，降盥?！??

《儀禮·鄉飲酒禮》：“賓拜洗。主人坐，奠爵，遂拜，降盥?！??鄭玄注曰：“復盥，為手坋污?！??

再次降盥是因為剛才回拜賓客時手掌著地沾染灰塵也即“手坋污”，但下一步行禮仍需要為賓客斟酒，所以需要再次洗手，以顯示清潔，顯示主人對客人和儀式的尊重?！堆喽Y》中也有同樣類似的條例：

“主人北面盥，坐取觚洗。賓少進，辭洗。主人坐奠觚于篚，興對。賓反位……” ?

鄭玄注曰：“……古文‘觚’皆為‘觶’?！??

“主人升，賓拜洗。主人賓右奠觚答拜，降盥?！??

鄭玄注曰：“主人復盥，為拜手坋塵也?！??復盥即前盥是為了清洗禮器，再次盥手是為清洗因為行禮觸地的雙手。

盥為洗手，洗為洗爵，凡參與行禮的所有器、物皆需在行禮之前進行清洗。雖然這與當時筷子等輔助工具尚未普遍使用有關，但不厭其煩地清洗，不因為洗在階下而減省清洗次數，降盥、復盥多次重復清洗，顯示了行禮之人對禮儀本身和賓客的重視，同時也暗含了“凈”“敬”的禮意，化禮于儀，使主賓在禮典執行的過程中感受彼此的敬意與誠意。

三、盥洗陳設

盥、洗的儀節，在《儀禮》中首先體現為舉行禮典的場所都放置了清洗禮器與清水，以供行禮之人凈手和清洗行禮所用的器物?！妒抗诙Y》描述行冠當日的陳設：“夙興，設洗，直于東榮，南北以堂深。水在洗東?！??此例論述為即將成年的孩子舉行冠禮之前的器物陳設，首先提到的便是清潔用具擺放。夙即早，興即起。冠日當天需要早起，先擺放冠禮所用的器皿和衣服。把洗放在對著堂的東邊屋翼的地方，洗與堂的之間和堂的縱向等長，洗的東邊放著盛水器。

關于洗，鄭注認為：

洗，承盥洗者棄水器也，士用鐵?！髯鸨敖杂媒鹄?，及大小異。?

由此可知，無論在沃盥還是清洗酒具之時，都需設置洗這類器皿來承接廢水。洗是用于承接盥洗后廢水的禮器，都是金屬材質，只是大小會依據主人的等級而變。賈公彥對“棄水器”又進一步解釋：

“洗，承盥洗者棄水器也”者，謂盥手洗爵之時，恐水穢地，以洗承盥洗水而棄之，故云棄水器也。云“士用鐵”者案漢禮器制度，洗之所用，士用鐵，大夫用銅，諸侯用白銀，天子用黃金也。?

洗是盥的輔助禮器，承接用盥清洗后的水以免用過的水弄臟行禮場所的地面，以示尊敬。洗與水大多放置在，“直于東榮，南北以堂深”的地方，這種放置方式，被稱為“南洗”即被放置在庭中的洗，與“北洗”相對。

其他諸禮，也多次提到清洗禮器的陳設地點與功用，并且進一步描述了“南洗”的具體位置，也就是陳設在庭中的洗的位置，“阼階東南，南北以堂深，東西當東榮”。

《儀禮·士昏禮》：“設洗于阼階東南?！??

《儀禮·鄉飲酒禮》：“設洗于阼階東南，南北以堂深，東西當東榮;水在洗東，篚在洗西，南肆?！??

《儀禮·鄉射禮》：“設洗于阼階東南，南北以堂深，東西當東榮，水在洗東，篚在洗西……” ?

《儀禮·大射儀》：“設洗于阼階東南，罍水在東，篚在洗西，南東。設膳篚，在其北，西面。又設洗于獲者之尊西北，水在洗北，篚在南，東陳?！??

《儀禮·特牲饋食之禮》：“設洗于阼階東南?！??

《儀禮·少牢饋食禮》：“設洗于阼階東南，當東榮?！??

又如凌廷堪《禮經釋例》云∶“凡庭洗設于阼階東南，南北以堂深，天子、諸侯當東霤，卿、大夫、士當東榮，水在洗東?！??等級不同的房屋結構、名稱也略有不同，但所指位置其實是一樣的。

登階入堂時，東西兩側都有臺階，東階也稱為“阼階”。主人從阼階進堂，客人從西邊臺階進堂。洗被放置在臺階的東南邊，洗與堂的距離相當于堂的縱深長度?！皹s”即是屋翼，從東西方向來看，它的位置大概和東端的屋翼對齊，水放在洗的東側，洗的西側則放有一篚，篚頭向北邊，尾朝向南方。

《禮器》說：“君子之于禮也，有所竭情盡慎，致其敬而誠若，有美而文而誠若?！??君子行禮，需要竭盡真情實感而又慎重的表達，有時通過恭敬的態度來表現誠意，有時要通過優美的文飾、儀節來表達誠意。盥洗陳設在《士昏禮》、《鄉飲酒禮》、《鄉射禮》等各項禮儀中被多次詳細記載，符合美文而誠若的君子之道，體現了君子對“禮”的尊敬，是“敬”“凈”等核心禮意的具體體現。

從上面的討論來看，《儀禮》中的盥洗條例有兩方面的意義：從儀式來看，盥為盥手，洗為洗爵。盥手洗爵的儀式在多個禮儀中都有跡可循，往往出現在某一重要儀式的開始或者結束，通過清洗手和禮器的潔凈程度，顯示行禮之人對這種禮儀和賓客的敬意，直接在多個儀式中體現了“凈”、“敬”兩種基本禮意。從禮器本身來看，“以其記禮，使人成器?！??盥洗的器具的擺放位置多樣，甚至為了保證行禮男女皆可盥洗，分化出兩處盥洗器具的擺放位置，以行禮時充分的潔凈，展示了行禮之人對儀式和賓客的尊重，符合“先王之立禮也，有本有文。忠信，禮之本也;義理，禮之文也。無本不立，無文不行” ?的行禮規則，行禮的目的是為了展示和堅定自己內心的“敬”意。同時也使清潔的意識貫通至具體儀式執行的各個環節，或可為當下的流行疾病的傳播提供些許防控思路。

注釋：

①（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷二十七，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第517頁。

②??（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷二，影印阮元?？獭妒涀⑹琛?本，藝文印書館2001年版，第20頁。

③④???（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷一，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第8頁。

⑤⑥（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷四十五，影印阮元?？獭妒涀⑹琛?本，藝文印書館2001年版，第529頁。

⑦⑧（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷五，影印阮元?？獭妒涀⑹琛?本，藝文印書館2001年版，第55頁。

⑨⑩????（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷九，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第88頁。

??（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷十一，影印阮元?？獭妒涀⑹琛?本，藝文印書館2001年版，第111頁。

?????（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷八，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第83頁。

??（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷九，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第89頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷十一，影印阮元?？獭妒涀⑹琛?本，藝文印書館2001年版，第112頁。

????（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷十四，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第162頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷四，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第43頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷八，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第82頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷十一，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第110頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷十六，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第191頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷四十四，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第522頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮注疏》卷四十七，影印阮元?？獭妒涀⑹琛繁?，藝文印書館2001年版，第560頁。

?（清）凌廷堪著，彭林校點：《禮經釋例》 ，北京大學出版社2012年版，第37頁。

?（漢）鄭玄注，（唐）孔穎達疏：《禮記注疏》卷二十三《禮器》 ，影印阮元?？獭妒涀⑹琛?本，藝文印書館2001年版，第459頁。

??（漢）鄭玄注，（唐）孔穎達疏：《禮記注疏》卷二十三《禮器》 ，影印阮元?？獭妒涀⑹琛?本，藝文印書館2001年版，第449頁。

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作者簡介：

郭怡妮，女，山東大學文學院，碩士在讀。