落葉果樹氮素營養研究進展

周彩霞

摘要：氮素營養是果樹生長發育和果實品質等重要影響因素，為了使果樹的生長狀態以及產量得到確保，要對氮素營養進行全面的研討。本文從果樹施氮效應出發，對果樹氮吸收和貯藏特性以及影響氮吸收的因素等全面研究。

關鍵詞：落葉果樹;氮素營養;貯藏;吸收率

果樹正常發育中所需的礦物質之一為氮素，氮的使用量可以對果樹產量和品質等都產生影響，因此，要對氮使用量進行全面的研討。研究的重點不僅要包括合理化施氮以及營養診斷，還要涵蓋提升氮素吸收率的方式，從而為果樹健康成長提供保障。

1 果樹的施氮效應

與光合作用存在密切關聯性的氮主要有兩類，一類是葉片可溶性蛋白，該蛋白主要由核酮糖二磷酸羧化酶和線粒體以及核糖體所構成。另一類是蛋白位置以葉綠體類囊體膜為主，并含有一定色素蛋白的復合體。對這兩類蛋白全面分析可知，這兩類蛋白和光合作用的暗反應以及光反應一一對應。即光照保持充足的狀態時，葉片中的氮和光合作用能力之前保持正相關的狀態。

氮在果實發育方面具有直接的作用，不僅可以使葉片的光合速率得到明顯提升，使光合葉面積明顯增大。還可以在花芽分化中起到有效的促進作用，以此來使坐果率大幅度提升。如在花蕾期和盛花期對氮素營養水平進行適當提升，可以使花芽分化得到促進，還可以使花芽質量得到確保。對不施氮肥的花序來講，每個花序中包含的花朵都在3朵之上，并且開花持續期的時間相對較短，坐果率也非常低。對施加氮肥的花序而言，每個花序上的花朵數量相對較多，并且開花持續期保持在較高水平。從氮肥和蘋果果實之間關聯性的相關資料中可知，無論施不施加相應的氮肥，摘葉處理之后的果實蔗糖合酶活性之間并沒有明顯的變化。這說明從碳水化合物的角度來講，源對庫活性進行有效制約的現象并不存在，使得氮肥在果實生長速率方面不存在較大差異性。但是氮肥能夠使果實生長期得到明顯的延長，以此來使果實的重量得到一定的提升。充足的氮肥是果樹高產的基礎條件之一，但需注意的是，氮素過量會對果實的品質產生一定的不良作用。因此，要對施氮量進行合理化控制[1] 。

適量的施氮可以使果實的品質得到明顯提升。氮在果品著色、果實硬度以及糖酸比等方面都能夠產生一定的影響。從相關的資料中可知，果實中可溶性固形物和葉片氮濃度之間呈現負相關的關系，即當氮濃度不斷升高時，可溶性固形物會不斷的降低，從而導致果實品質呈現明顯的下降。另外，當氮的施加量相對較大時，會導致果實著色出現明顯的延時現象。這種現象產生的原因是氮肥過量使得果實內產生大量的葉綠素，并使葉綠素的分解得到有效延遲，從而導致黃色和紅色色素無法得到有效的呈現。除此之外，當氮肥施加量明顯增加時，還會使果實的硬度和耐貯性明顯的降低。甚至使果實出現病蟲害的幾率明顯增大[2]。

2 果樹氮的吸收和貯藏特性

2.1 氮的吸收和運輸

果樹吸收的無機氮形態以銨態氮和硝態氮為主。通常氮進入到果樹中需要經歷以下過程：第一，吸收。果樹在大氣固氮以及菌根共生的方式，來對附近環境中的氮全面吸收。第二，轉移。果樹在體內中會有效的分配無機氮。第三，同化。使無機氮可以向有機氮進行全面轉化。果樹根系對NH+4有效吸收，并在根系氮素同化作用的基礎上，使相對簡單的有機氮化合物得以形成，并不斷運送到地上位置。從相關資料中可得，在果樹氮素代謝過程中谷氨酸以及谷氨酰胺等發揮作用，也是向上運輸的主要形態。在向上運送的過程中以木質部和韌皮部為主，木質部的運輸量相對較大[3]。

果樹體內在運輸和分配氮素營養時，在生長中心的基礎上來不斷的完成轉移工作。在春季中將營養提供給新生器官，以此來使新生器官能夠保持良好的生長態勢。在夏季中營養會運送到根系之中，使其能夠完成二次生長以及樹干加粗生長等工作。一般情況下，氮素營養在葉內和果實中含量最多，地上部生殖器官次之。

氣溫與向上運輸以及地上部活動之間存在密切的關聯性，當地上部生長處于停止狀態時，芽會隨之進入到休眠狀態。當氣溫不斷降低時，根部中的氮向上運輸量也隨之不斷降低，從而使根內貯藏量明顯提高。對多年生木本果樹來講，通過多年的吸收可以將大量養分貯藏在樹干和相關根系之內，從而為第二年的萌芽展葉以及枝條生長等提供重要的基礎條件。

2.2 氮的貯藏特性

對落葉果樹來講，其屬于多年生作物范疇，葉片在對光合產物進行全面積累之前，早春根系以及相關的萌芽器官等都開始進行生長發育，這就需要樹體中貯藏的養分充分發揮作用。隨著植株年齡的不斷增長，樹體貯藏氮的能力也隨之提高。早春之中使用的氮素幾乎都是來自于樹體的貯藏養分。比如。在核桃新梢生長發育的過程中，春季貯藏氮在其中發揮重要作用，新梢生長過程中吸收總氮量有55%是貯藏氮所提供。在春季中葉片生長的過程中，所需的總氮量有90%都是貯藏氮所提供?？偠灾?，在春季樹體生長發育的過程中，貯藏氮的再分配和再利用、葉片衰老時氮回流等都具有重要的作用[4]。

氮素貯藏以秋季為主，一方面在秋季時，葉片逐漸出現衰老并出現一定的氮素回流現象。另一方面，在秋季土施氮肥的方式下，來對氮素貯藏量進行全面增加。在秋冬季節時，雖然樹齡以及枝根生長狀況等都會對氮素貯藏位置產生一定的影響，但是氮素貯藏位置依然以多年生組織為主，如根系或枝干。

氮素貯藏的營養形式為：第一，蛋白質。落葉樹種越冬時期氮貯藏的形式以蛋白質為主，樹種在夏末秋初時期開始積累氮素營養，并將營養貯藏在皮層薄壁細胞之中。當春季來臨且新梢萌發時，蛋白質被有效降解成氨基酸，從而為枝條生長提供必須的養分。第二，氨基酸，通常以精氨酸為主。從相關資料中可知，蘋果樹中的精氨酸具備貯藏氮素營養的功能，在蘋果枝條休眠和萌芽前后氮素化合物的貯藏以及運輸過程中的主要形式為精氨酸。另外，在越冬時期蘋果樹根系中精氨酸含量最高。

3 影響樹體氮素吸收利用的因素

氮素吸收與環境以及生長時期等因素存在密切的關聯性。當根系處于一定溫度范圍之內，隨著溫度的不斷升高，其生長速度也會隨之提升。當土溫相對較低時，就會抑制根系的生長。同時和養分吸收有關聯酶的活性也會明顯降低，以此來使根系對養分的吸收受到一定不良影響。例如：當蘋果幼樹處于8度的土壤之中，根系對氮素的吸收就會大幅度降低。因此，在早春土壤溫度相對較低時，無法在氮吸收過程中起到一定的促進作用，從而無法達到產量明顯增加的目的[5]。93E138AE-F48F-45A9-99B7-353713387AF7

在不同的時期來完成相應的施氮工作，都會對果樹生長起到有效的促進作用，但是在效果方面存在一定的差異。在春季時期開展施氮工作，就會使大量的氮存在于花期莖葉之中，新枝頂端處于快速生長的狀態，從而使不合理的碳氮比得以形成，進而使大量的落花落葉現象不斷涌現。當花凋謝之后在開展施氮工作，這樣可以起到防止落果的效果，以此來使產量和品質都得到明顯的改善。秋季晚冬和早春等季節來開展施氮工作，都可以使果樹的生長以及總產量等得到明顯的提高。對落葉果樹后期來講，當對尿素以及萘乙酸等全面施加時，可以使氮向樹體回流現象得到明顯加快。

隨著樹齡的不斷增大，樹體吸氮量會明顯降低。但是樹體貯藏氮的能力會不斷加強。從成齡大樹的角度來講，新生組織的氮素幾乎都是來自于樹體內貯藏氮，由此可知，對施氮方案進行一定的改變，這樣對成齡大樹所產生的影響相對較小。與幼齡樹相比，成齡大樹在生物量年增長率方面相對較小，氮素需要量以果實帶走量為主。樹體其他位置生物量增量相對較少，使得所需氮量也相對較少。例如：以30年生蘋果樹為例，來對不同施氮量在蘋果樹生長結果方面所產生的影響有效研究。從相關的研究結果中可知，當對植株施加0.5kg和0.2kg的氮，植株在生長以及產量等方面并未出現明顯差異。但是樹齡不同使得影響也存在一定的差異，幼齡樹結出大量果實時，就會使樹體總生物量得到降低。同時果實含氮量明顯比其他新生組織要低，從而使樹體總需氮量也隨之降低。成齡樹正好相反。

當施肥量相同時，樹冠體積和氮肥利用率之間保持正相關的關聯性。為了對樹體大小進行有效衡量，最簡便的方法之一就是對植株干周全面測量。在商品果園之中，干周變異系數高達50%，甚至能夠達到100%。當忽略樹體大小來對同等分量的氮肥進行施加，可能會使小植株中出現明顯的氮過量現象，從而使植株的生長發育都受到嚴重的影響。

樹勢強弱和果樹產量以及品質等存在一定的關聯性。在對樹勢強弱進行全面衡量時，可以應用不同的指標。如蘋果長枝和封頂枝在總枝量的占比，可以對樹勢強弱進行全面的反映。對梨樹來講，需要利用一年生枝生物量和骨干枝生物量的比例，來對樹勢強弱全面反映。同時該指標可以和果實氮含量存在一定的關聯性。對同一研究來講，葉氮含量、樹體總生物量以及根系生物量之間并沒有明顯的關聯性。但需注意的是，果實含氮量、貯藏性能、生理病害等之間存在一定的關聯性，這樣在生產過程中，在調控樹勢的基礎上，來對果實含氮量全面調節。對樹勢產生影響的主要因素之一為氮肥的使用，所以要在樹勢實際情況下來完成氮肥的合理化施加。

4 營養診斷和施氮

4.1 土壤診斷

氮素在土壤空間分布中存在一定的差異性，果樹根系分布也存在明顯的不同。由于在土壤氮素礦化方面研究缺乏徹底性，這樣就無法對某一特定土壤供氮能力進行精準獲取。從果樹的角度來講，生長結果狀況并不完全由土壤氮的有效性所決定，樹體貯藏氮水平在新生器官生長方面的重要性更加明顯。因此，對多年生作物來講，植株的分析診斷比土壤分析診斷的有效性更加明顯。當植株處于生長季末期時，若土壤無機氮濃度相對較高，站在生態保護的視角上，就要對氮肥施加量進行有效的降低[6]。

4.2 樹相診斷

生長季新梢基部葉片顏色以淺綠色為主，這是樹體缺乏氮的明顯特征之一。當樹體處于輕度缺氮狀況時，通過對葉片顏色的辨別來完成判斷具有較大的困難度。同時影響葉綠素合成的因素相對較多。在對葉綠素含量進行測量時，可以對直讀儀這種設備有效應用。如利用直讀儀來對葉片葉綠素含量有效測定，每株樹上需要最少選擇10個葉片，使相關的測定誤差得到有效的控制。不同果園或者同一果園不同年份的植株，測定的數值和葉綠素真實含量存在一定的差異，所以盡量在同一氮素管理中進行應用。

4.3 葉分析

對植株是否缺氮所使用的診斷方式之一為葉分析。在實際應用的過程中，葉分析在降低施肥量方面能夠提供一定的依據。葉片標準值可以劃分成五個等級。如果葉分析值明顯超過相關的規定范圍時，需要對氮肥施加量有效減少或停止施加。但是在實際過程中卻相對復雜，首先，同一品種的葉分析標準值在不同地區之間存在明顯。其次，不同果園相同葉分析結果也無法證明需要利用統一的施肥方案。除此之外，果樹結果量、生長勢等因素都會對葉分析結果產生一定的影響。與此同時，在對葉分析結果全面解釋時，要對生長勢等因素全面考量。

5 提高氮素利用率的方法

雖然氮肥使用量相對較多，但是氮的利用率卻相對較低，植株獲取的氮素營養通常還不到一半。這樣不僅使能源浪費現象不斷加劇，還會對生態環境產生一定的影響。因此，需要采取有效的措施來防止氮流失。具體的措施為：第一，不同形式的氮肥都能夠向銨進行轉化，并逐漸形成相應的硝酸鹽。果樹根系在進行吸收之前，硝酸鹽處于可溶的狀態，從而更加容易出現流失的問題。通常果樹表面所使用的氮肥量相對較低，最好對滴灌施入和銨態氮肥深施等形式有效應用;第二，對適宜的氮肥用量有效確定。灌水量不宜過大，以此來使淋洗損失得到有效降低;第三，當氮肥以基肥的形式存在時，需要和有機肥以及磷肥等混合應用;第四，對施肥的合理時期有效掌握，并在果樹需氮特性的基礎上來完成相應的施氮工作;第五，對增加貯藏營養加強重視，不僅要使葉片氮素回流得到提升，還要對秋季光合產物積累加強重視。

6 結語

綜上，氮素營養在落葉果樹的生長發育中起到重要作用。為了使落葉果樹能夠保持良好的生長態勢，需要對氮的吸收以及貯藏等全面研究，從而使氮的利用率得到明顯提升，進而為果樹農產品行業健康發展奠定基礎。

參考文獻

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[5] 李俊豪，解斌，李六林.桃氮素營養及高效利用技術研究進展[J].中國果樹，2020（5）：8-12.

[6] 楊福芹，馮海寬，李振海，等.蘋果葉片氮含量高光譜反演方法對比[J].遙感技術與應用，2021，36（2）：353-361.93E138AE-F48F-45A9-99B7-353713387AF7