基于2019/2020和2020/2021年榨季糖廠入榨數據的我國糖料蔗品種結構分析

胡朝暉

（1.廣東省科學院南繁種業研究所，廣州 510316；2.全國甘蔗糖業信息中心，廣州 510316）

0 引言

品種改良是提高糖料蔗生產質量和效益的重要手段，但種植品種多、品種結構不盡合理、種植規劃水平低是當前我國糖料蔗品種結構存在的普遍問題[1]。為進一步全面了解我國糖料蔗種植品種結構與品種分布的最新情況，作者收集和整理了2019/2020 和2020/2021 年榨季全國主產區甘蔗制糖企業總計約60%入榨量的糖料蔗相關數據并進行分析研究。本文從糖料蔗入榨重量數據的角度進行分析，與以往的種植面積維度分析存在一定區別，主要是單產差異導致的與面積比例不完全一致的情況，經過數據比對，二者差異很小，且由于入榨數據比面積數據更準確，也能更好體現各品種在糖料蔗生產中的實際貢獻值，因此，本研究結果真實反映了當前我國糖料蔗種植品種的結構與分布，以期為相關單位和人員提供新視角參考。

1 數據調查的方法和范圍

當前，我國甘蔗制糖企業糖料蔗收購均以品種類別為定價依據，也就是將原料蔗按品種分為若干類別，不同的類別按不同價格收購（極少的例外是個別晚熟品種榨季前期糖分嚴重偏低但又提前砍收等特殊情況下，同一品種在榨季不同時間段會劃為不同價格類別），因此，準確辨識入榨糖料蔗品種是制糖企業收購環節的一項重要工作，制糖企業的收購數據也因此有了完整、準確的入榨糖料蔗品種數據，收集相關數據并分析是本研究的內容，其結論是可靠、準確的。

1.1 數據調查的內容和方法

本研究數據調查的內容主要包括甘蔗制糖企業的所在地域及其收購糖料蔗的品種、品種類別、按品種的入榨數量、扣雜量，以及榨季的產糖量、混合產糖率等。數據由全國糖料生產信息監測網信息員或項目研究人員在榨季生產結束后從各制糖企業獲取，本研究通過多渠道獲取信息，對不同渠道獲取的同一調查數據進行相互校驗，確保數據的可靠性。

1.2 數據調查覆蓋的范圍和代表性

我國糖料蔗種植主要集中在廣西、云南、廣東和海南等?。▍^），形成了桂中南、滇西南和粵西瓊北3 個甘蔗優勢產業帶[2]，本研究2019/2020 和2020/2021 年榨季分別調查85 家和88 家甘蔗制糖企業，分別占當年全國開工甘蔗制糖企業163 家和158 家的52.15%和55.70%，調查企業合計產糖量分省區及全國占比除云南省2019/2020 年榨季為44.70%外，其余均超過50%，總產糖量全國占比為60%左右，詳細數據見表1。我國糖料蔗種植品種分布地域跨度廣，各省種植品種結構差異大[1]，但本研究的數據調查全面覆蓋了各主產省且樣本數總體達到60%左右，具有足夠的代表性。

表1 數據調查覆蓋制糖企業分省分布及產糖量占比Table 1 Data for distribution of sugarenterprises and proportion of sugar production from province in China

2 2019/2020 和2020/2021 年榨季我國糖料蔗入榨品種結構及發展趨勢

2.1 近2 個榨季我國糖料蔗入榨品種結構及其特點

2.1.1 全國范圍的糖料蔗入榨品種結構

對2019/2020 和2020/2021 年榨季入榨糖料蔗數據分析，兩個榨季分別錄得全國種植品種涵蓋13 和14個系列共119 和142 個品種，從入榨量占比數據來看，我國糖料蔗主栽品種主要來自‘桂糖’、‘桂柳’、‘粵糖’、‘臺糖’和‘云蔗’5 個系列的品種，5 個系列品種合計入榨量在兩個榨季占比分別達到92.50%和95.15%，其中‘桂糖’、‘桂柳’和‘云蔗’3 個系列占比呈現增長的良好勢頭，2020/2021 年榨季合計占比同比增加14.26%（絕對值）。各系列品種入榨蔗量占比詳見表2。2 個榨季入榨量占比超過1%的單一品種分別為16 個和14 個，其中占比超過20%的有‘桂糖42 號’和‘桂柳05136’兩個品種，且同比呈顯著增長的態勢，2020/2021 年榨季占比超過2%的品種還有‘新臺糖22 號’、‘粵糖93-159’和‘粵糖00-236’3 個品種，但占比均出現同比下降的趨勢，其中‘新臺糖22 號’連續多年持續大幅下滑，從單一品種占全國糖料蔗總量60%以上[1]降至不足10%，‘桂糖49 號’和‘云蔗05-51’在2020/2021 年榨季入榨量占比同比取得翻番的增幅而進入單一品種入榨量占比超1%的行列，2020/2021 年榨季我國糖料蔗入榨量超過10 萬t 的33 個品種及其近2 個榨季入榨量占比數據詳見表3。

表2 2019/2020 和2020/2021 年榨季我國入榨糖料蔗品種系列數據匯總Table 2 Data of sugarcane varieties series in China in 2019/ 2020 and 2020/ 2021 crushing seasons

表3 2020/2021 年榨季我國糖料蔗入榨量超過10 萬t 的品種Table 3 Sugarcane variety for pressing exceeding 100,000 t in 2020/ 2021 crushing season

2.1.2 各主產省區的糖料蔗入榨品種結構及其主要特點

對我國糖料蔗入榨品種數據分省區進行分析（表4、表5），2020/2021 年榨季廣西、云南、廣東3 個主產省區錄得種植品種分別為67、75、59 個（同比均有所增加，原因見表2 后備注），從全省品種數量上看差異不大，但全省區入榨量占比1%以上的品種個數，三省區分別為8、17、15 個，其合計占比則分別為95.38%、93.76%和93.28%，同時，單個糖廠平均品種個數分別為11.8、15.7、17.5 個，前10 位品種入榨量合計占比分別為96.75%、77.64%、83.57%，以上均說明廣西的品種集中度要顯著高于云南和廣東，云南和廣東的情況近似，海南生產蔗量很少，主要種植‘粵糖93-159’和‘新臺糖22 號’。

表4 2019/2020 和2020/2021 年榨季各省區糖料蔗入榨品種個數統計Table 4 Number of sugarcane variety for pressing in all provinces in 2019/ 2020 and 2020/ 2021 crushing season

表5 2019/2020 和2020/2021 年榨季各省區糖料蔗品種入榨量占比統計Table 5 Proportion of sugarcane variety for pressing in all provinces in 2019/2020 and 2020/ 2021 crushing season

廣西區2020/2021年榨季入榨糖料蔗品種總計67個，但占比超過1%的僅有8 個品種，而排名后50 個品種合計占比僅1.37%，品種結構呈現高度集中、良種占比高的特征。廣西區2020/2021年榨季主栽品種為‘桂糖’、‘桂柳’、‘粵糖’和‘臺糖’4個系列的品種；占比前2位的品種是‘桂糖42號’和‘桂柳05136’，兩個品種占比合計高達74.43%，且同比提高10.39%（絕對值），兩個品種占比同比增幅均超過5%（絕對值），顯示出這兩個品種在廣西區的強勁勢頭；同時，‘桂糖49號’、‘桂糖55號’同比均有較大幅度增長，但‘桂糖49號’黑穗病較為嚴重前景一般；‘新臺糖22 號’占比繼續大幅下降已低至9.37%，是廣西區糖料蔗品種改良的重要節點；‘粵糖00-236’、‘粵糖93-159’和‘粵糖94-128’是廣西某些區域的優勢品種，多年來一直保持較高占比，但已呈現下降趨勢。2020/2021年榨季廣西區糖料蔗入榨量占比前20位的品種及其相關數據詳見表6。

表6 2020/2021 年榨季廣西區糖料蔗入榨量占比前20 的品種Table 6 Top 20 with proportion of sugarcane variety for pressing in Guangxi in 2020/2021 crushing season

2020/2021 年榨季云南省糖料蔗入榨量占比前20 的品種及其近2 個榨季占比數據見表7。2020/2021年榨季云南省入榨糖料蔗品種總計75個，占比超過1%的有17 個品種，其中超3%的品種就有12個，相比廣西區的品種高度集中，云南省的糖料蔗品種結構呈現顯著的多元化。云南省的主栽品種主要來自‘粵糖’、‘臺糖’、‘桂柳’、‘云蔗’、‘川糖’、‘盈育’等多個系列；排名第一位的‘粵糖93-159’入榨量占比僅15.54%，第二位則是種植多年已種性退化的‘新臺糖22號’[3]，但兩個品種的入榨量占比同比均出現大幅下降，合計降幅高達6.53%（絕對值）；‘桂柳05136’和‘云蔗05-51’以合計10.01%（絕對值）的同比增速占據排名3、4 位，有望成為云南省未來的當家品種；‘粵糖’和‘臺糖’兩個系列在前20位品種中分別占據4位和5位，入榨量占比分別為25.89%和28.25%，當前依然是云南省糖料蔗品種的中堅力量；‘川糖79-15’和‘盈育91-59’在云南省部分蔗區表現優秀，二者合計占比接近10%，且能連續保持接近水平[1]；排名20位之后的55個品種合計占比高達5.83%，與廣西區約1%的水平相差較大，說明云南省的區域差異使得有更多的品種在云南種植且占據一定比例，云南省占比超過0.1%的品種個數高達35個，比廣西區的20個高出75%。

表7 2020/2021 年榨季云南省糖料蔗入榨量占比前20 的品種Table 7 Top 20 with proportion of sugarcane variety for pressing in Yunnan in 2020/2021 crushing season

2020/2021 年榨季廣東省入榨糖料蔗品種總計59 個，占比超過1%的品種有15 個，其中超4%的品種有8 個，糖料蔗品種結構類似云南省呈現多元化，但主要品種系列為‘桂柳’、‘粵糖’、‘桂糖’和‘臺糖’，與廣西區一致。2020/2021 年榨季廣東省糖料蔗入榨品種前20 名詳見表8，‘桂柳05136’一枝獨秀入榨占比接近四分之一，且同比增幅超109%；‘粵糖55 號’和‘新臺糖22 號’入榨量排名分別在2 和7 位，但減幅均過半，二者合計占比從33.92%銳減至16.01%；‘桂糖42 號’、‘桂糖49 號’、‘桂糖55 號’、‘粵糖60 號’、‘中糖1號’等良種占比快速增長，顯示廣東省品種改良成效顯著；同時，‘臺糖’F 系列品種及其他劣質淘汰品種占比雖然有所減少，但較廣西區和云南省依然高出一大截，品種改良空間依然不小。

表8 2020/2021 年榨季廣東省糖料蔗入榨量占比前20 的品種Table 8 Top 20 with proportion of sugarcane variety for pressing in Guandong in 2020/2021 crushing season

2.2 近2 個榨季我國糖料蔗入榨品種結構的發展趨勢及不足

2.2.1 良種化率不斷提升

我國糖料蔗一般以定價不同分為4 個等級類別，一類為良種加價品種，二類為普通品種，三類為減價品種，四類為劣質淘汰品種，各蔗區具體叫法與分類層級有所區別，但各類別蔗量占比可以充分說明統計區域的品種良種率。對入榨糖料蔗按類別統計，2020/2021 年榨季我國一類蔗占比為67.93%，同比大幅提高29.52%（絕對值），而其余各類別蔗量占比均顯著下降；一、二類蔗合計占比達91.55%，同比提高16.42%（絕對值），詳細對比見圖1。同時，前面分析各省區品種結構也看到：廣西區有‘桂糖42 號’、‘桂柳05136’和‘桂糖49 號’，云南省有‘桂柳05136’和‘云蔗05-51’，廣東省有‘桂柳05136’、‘桂糖42 號’、‘桂糖49 號’和‘粵糖60 號’等良種均出現大幅增長，而‘新臺糖22 號’等過去占主導但已經退化的品種以及劣質淘汰品種占比大幅降低。以上都充分說明，我國糖料蔗種植品種的良種化率不斷提升且達到了一個新的高度。

圖1 2019/2020和2020/2021年榨季我國入榨糖料蔗按類別占比Fig.1 Classification level of sugarcane using pressing in China in 2019/2020 and 2020/2021 crushing season

2.2.2 大陸自育品種完全取代臺糖系列成為絕對主力栽培品種

2014/2015 至2019/2020 年榨季，我國累計種植‘臺糖’系列品種315.6 萬hm2，占比高達57.38%[1]，2016/2017 年榨季僅‘新臺糖22 號’單一品種即種植面積占比高達55.14%[4]，但由于大陸自育品種近幾年的快速發展，特別是以‘桂糖42 號’和‘桂柳05136’為代表的大陸自育品種迅速推廣，種性退化的‘臺糖’系列品種種植面積逐步萎縮，全系列2019/2020 年榨季30 個品種入榨量占比合計僅為20.54%，排名在‘桂糖’、‘桂柳’和‘粵糖’系列之后位列第四，2020/2021 年榨季進一步降低至14.67%，而前面3 個大陸自育系列入榨量占比合計達到78.31%，大陸全部自育品種入榨量占比為85.06%，大陸自育品種成為絕對主力栽培品種。

2.2.3 區域性的品種結構差異顯著

我國3 個糖料蔗優勢產業帶地域跨度大，地理條件和氣候差異大，區域性的品種結構差異顯著[1]。如圖2 所示，從2020/2021 年榨季各省區入榨糖料蔗品種結構對比看，廣西區前2 位的品種占據絕對優勢，占比接近75%，占比較大的品種少；而云南省沒有絕對優勢的品種，目前排前2 位的卻呈現下降趨勢，而且一些小區域優勢品種多年占據相當比例，可謂是百花齊放；廣東省則是‘桂柳05136’一個品種獨大，排名第2及之后幾個品種雖依然占據較大比例，但均呈現下降趨勢。除了占比排名靠前的品種占比結構差異外，各省區當家品種本身也存在較大差異，從大陸自育的良種來看，除‘桂柳05136’在3 個主產省區均有顯著優勢有望成為繼‘新臺糖22 號’之后在全國蔗區廣泛種植的品種外，其余品種目前大多只在1～2 個省區有較好表現，‘桂糖’系列在廣西區表現突出，在廣東也有不錯的發展勢頭，但在云南種植很少，同樣，‘云蔗’系列在云南省有不俗表現，但極少品種走出云南進入廣西和廣東，品種的區域性特征是導致我國糖料蔗區域性品種結構差異的重要原因。

圖2 2020/2021年榨季廣西區、云南省、廣東省糖料蔗品種結構圖Fig.2 Proportion of sugarcane varieties in Guangxi,Yunnan and Guangdong in 2020/2021 crushing season

2.2.4 區域性的品種單一化與多而雜并存，種植品種缺乏科學規劃

對兩個榨季各糖廠入榨糖料蔗品種個數進行分析：單廠品種個數≤4 個的合計有15 家，占比為8.4%，顯示為數不少的糖廠蔗區出現品種單一化的情況，其中比較突出的是廣西區，2020/2021 年榨季品種個數≤4 個的糖廠就達到7 家，同比增加4 家，且其中大部分糖廠單一品種占比超過70%，個別甚至超過90%，‘桂糖42 號’在桂南、‘桂柳05136’在桂中北分別取代了‘新臺糖22 號’，成為少數糖廠蔗區幾乎唯一的品種；而單廠品種個數超過15 個的合計有54 家，占比為35.1%，單廠超過20 個品種的合計也有24 家，占比為15.6%，3 個省區單廠品種個數最多均為30 個，顯示各蔗區品種結構均有品種多而雜的情況，雖然總體入榨量占比不高，但也拖低了糖料蔗的整體質量水平，詳細數據見表9。近些年，面對糖料蔗產業競爭力不高[5]、種植面積面臨萎縮的壓力，為穩定我國糖料蔗種植面積，除了積極推廣高產高糖的良種外，既缺乏也無力實施品種結構規劃，單一化或者多而雜都是不合理的品種結構，不利于糖料蔗生產的高質量發展。

表9 2019/2020 和2020/2021 年榨季分省按單個糖廠品種個數分類統計Table 9 Classification of varieties of individual sugar plants in 2019/ 2020 and 2020/ 2021 crushing season

2.2.5 新優良種供給不足及劣質淘汰品種難以淘汰

近年來，我國糖料蔗良種化率不斷提高，2020/2021 年榨季‘桂柳05136’和‘桂糖42 號’入榨量占比合計已經超過56%，但‘桂糖42 號’主要集中在廣西區種植，且二者并非適應所有蔗區種植，又在部分區域顯現出不足之處。同時，‘桂糖55 號’、‘云蔗05-51’、‘粵糖60 號’及‘中蔗1 號’等新優良種在部分省區快速推廣，但地域局限性較為突出。由于我國糖料蔗主產區自然稟賦的巨大差異，較少有品種可以在每個區域都成為優勢品種，而糖料蔗新品種傳統的選育方式周期長、產出低，因此，即使各相關單位及研究人員不斷努力，依然難以滿足我國糖料蔗對于新優良種的迫切和巨大需求，長期呈現新優良種供給不足的局面。

一方面是新優良種供給不足，另一方面則是我國糖料蔗種植管理模式及當前產業面臨的競爭壓力導致品種改良工作推進困難，少數蔗農選擇長期種植農藝性狀好但糖分低的劣質品種，全國2020/2021年榨季入榨量不足10 萬t 的品種入榨量占比合計僅3.48%，但品種多達110 個，其中被糖廠列為淘汰品種的蔗量約1%，甚至僅僅在某個糖廠有幾十噸的入榨量，但卻難以被淘汰，該情況在未來數年依然難以徹底解決。

3 總結

從2019/2020 和2020/2021 年榨季我國糖料蔗入榨數據來看，我國糖料蔗良種率快速提升，以‘桂糖42號’和‘桂柳05136’為代表的大陸自育品種種植比例大幅增長并占據絕對優勢，當前種植的品種主要來自‘桂糖’、‘桂柳’、‘粵糖’、‘臺糖’和‘云蔗’系列，雖然各省區優勢品種和品種結構存在較大差異，但品種集中度較為顯著，特別是第一大產區的廣西區，已經初步形成從‘新臺糖22號’一種獨大轉換為以‘桂糖42 號’和‘桂柳05136’占據絕對主力的新的品種單一局面，雖然一些新優良種推廣取得初步成效并有快速發展的趨勢，但由于自身存在如易感黑穗病等一些性狀缺陷以及區域性自然條件等限制，能滿足我國糖料蔗高質量發展的新優良種依然存在供給不足的問題，在現有條件下，加快新優良種的選育、進一步加大現有良種的推廣力度、實施合理的品種種植布局規劃是實現我國糖料蔗品種結構科學、糖料產業高質量發展的重要途徑。