人造甜味劑和癌癥風險

一項研究納入來自法國人口隊列 NutriNet-Santé(2009—2021年)的102 865名成年人(中位隨訪時間=7.8年)。通過24小時重復的飲食記錄，獲得甜味劑的膳食攝入量和消費量。通過Cox比例風險模型評估甜味劑和癌癥發病率之間的關系，調整了年齡、性別、糖尿病、癌癥家族史等相關因素。

研究發現人造甜味劑攝入量與總體癌癥風險呈正相關，特別是阿斯巴甜和安賽蜜的癌癥風險更高，與非消費者相比，總人造甜味劑的消費者的總體癌癥風險升高13%，特別是，阿斯巴甜和安賽蜜分別與癌癥風險增加15%和13%有關。其中，阿斯巴甜將乳腺癌風險升高22%，肥胖相關癌癥則由于總人造甜味劑和阿斯巴甜風險分別增加13%和15%。這項大規模的基于人群的隊列研究表明，人工甜味劑，尤其是阿斯巴甜和安賽蜜，與癌癥風險之間存在聯系，尤其是與乳腺癌和肥胖相關的癌癥。這些結果需要在其他大規模隊列中復制，并通過實驗研究闡明潛在機制。本研究結果并不支持在食品或飲料中使用人工甜味劑作為糖的安全替代品，并提供了重要和新穎的信息，以解決有關其潛在不利健康影響的爭議。(摘自：PLoS Med)