UbD理論下中職導游實務課程的逆向教學設計①
——以“迎接服務”為例

謝文慧

（湖南師范大學，湖南 長沙 410081）

一、問題提出

2014年，教育部公布的《中等職業學校專業教學標準旅游服務類》[1]中，明確提出專業培養目標，以立德樹人為主線，闡述了中職院校公共基礎課程和專業技能課等課程的教學要求，表明教學評價應采用多層次、多元化等考評方式，強調教學應與崗位技能直接對接。但是，通過對中職院校專業課實地調查發現三個突出問題。第一，教學準備問題。較多的中職專業課教師對導游實務課程中教學目標、教學活動以及教學評價的設立是直接沿用以往的資料，并未根據學生的變化進行學情分析，也沒有參照該專業課的教學標準進行專業設定。與此同時，教師對于該課程教學目標、教學活動以及教學評價的設定未與現實崗位對接。第二，學生的學習狀態問題。中職學生缺乏對導游實務課程中學習目標的了解，處于一種被動學習的狀態，缺少主動學習的意識以及動力；同時，學生對自我認知能力不足，造成了學生的非個性化發展。因此，本研究以中職導游實務課程的真實問題為導向，基于“追求理解”（Understanding by Design，簡稱“UbD”）理論，建立逆向教學設計模式。

二、UbD理論指導下的教學設計模式

（一）理論依據

美國課程與教學專家Wiggins和McTighe以回顧傳統教學設計的問題為導向，提出一種名為“追求理解”（Understanding by Design）的教學設計模式，即逆向教學設計（Backward Design）。這一教學模式首先需確定想要的結果，再明確如何觀測結果的實現，最后根據上述兩步驟進行教學活動的設定[2]。與只注重教學內容的傳統教學設計模式不同，逆向教學設計強調教與學的兩個要點——“輸入”與“輸出”，先強調“輸出”，再“輸入”。逆向教學設計將教與學的過程分為三個階段：第一階段是制訂學習目標，總的學習目標需根據每次課程的內容進行精準化制訂；第二階段是明確如何觀測學生的學習證據；第三階段是根據目標以及學習預期成果開展教學活動。以上三個階段存在對應且緊密聯系的關系。

近年來，諸多學者對逆向教學設計進行了實踐研究。趙君運用多種課程的實踐效果得出，一些偏重實踐的課程采用逆向教學設計，其教學效果更加優于傳統的講授模式，更有利于學生職業能力的形成[3]。丁姿等學者以提高專業課教學效果為出發點，基于多樣化的目標、多種形式的教學活動以及多角度的評價機制，建構了專業課程的系統化框架以提高授課效果[4]。趙萍等學者在高中數學研究中，立足信息化教學環境，建立涵蓋方法層、技術層和數據層的逆向教學設計模型，通過調查、實踐，證實了此教學模型有利于中學生的成績提升以及個性化的培育[5]。

綜上所述，逆向教學設計提倡“目標導向，評價優先于活動”，有利于充分發揮評價的重要性，有利于教師及時診斷學生的學習問題并調整教學安排。本研究采用逆向教學設計的實踐路徑，以中職導游實務課程為例，展開模式構建研究。

（二）模型構建

《中等職業學校專業教學標準旅游服務類》中提到，專業技能課應按照旅行社現有崗位的能力要求開展，而職業能力需要在專業技能課的學習與應用中逐漸理解、養成和發展。本研究針對中職旅游服務與管理專業技能課程的現實問題以及目標要求，在UbD理論的基礎上，建立逆向教學設計模式。

該教學設計模式不同于“教材為中心的設計”和“教學活動為中心的設計”，建立在“逆向思維”的概念基礎上，按照“目標導向、理解為先、評價先行”的原則，根據預期結果的設立，尋求能夠呈現實現學習目標的學習證據，教學方法、教學資源以及教學過程組成教學目標實現的路徑。首先，學習目標的確立需要核心目標和精準目標兩部分，其中核心目標根據課程標準初步確定，再根據學生的變化調整。其次，確定表現性任務。表現性任務就是課堂中可觀測的學習證據，其中包含評價式表格、提問式任務、固定式學習檢測等形式。這一環節需要確定表現性任務是什么、表現性任務可以通過哪些方法呈現以及如何評判表現性任務中得到的反饋。最后，應具體到教學環節，也就是具體活動的設計，是落實前兩步的關鍵。在前兩步的基礎上，運用問題情境設計教學過程，引發學生認知沖突，從而促進學生學習動機的生成，學生的學習能力以及職業能力也能從中體現。

三、UbD理論下中職導游實務課程的逆向教學設計案例

中職旅游服務與管理專業的技能課程導游實務重在培養學生成為導游的外在條件和素養，建立正確的職業道德觀，掌握服務規范以及程序，積極面對突發情況，及時采取措施，為將來的職業打下堅實的基礎。其逆向教學設計過程如下。

（一）確定預期結果

確定預期結果，即核心目標的設定。課程標準中明確以培養學生的職業能力為導向，同時細化了專業技能課的教學要求。而核心目標的設定緊貼學習者分析以及學習內容分析。學習者的分析在于了解學習者自身的學識水平及其思想情況等，為后期教學內容的選取以及教學活動的設計等做充足的準備，促進學生的正向成長。以導游實務模塊二“地陪導游服務”中任務二“迎接服務”為例，學生的情況如下：已經初步掌握接團前的準備工作，明白接團前和接團時的大致流程，但是學生對接團時的一些細節問題不夠明了，導致學生尚且未形成知識遷移至實際工作中。

（二）確定評價證據

確定評價證據即表現性任務的確定。中職院校旅游專業課堂不僅關注學生理論與實踐的掌握情況，更重要的是讓學生意識到知識的運用、評價或分析，實現職業素養的發展。因此，評價的重心是觀測學生職業素養的養成。本研究將教學目標分為知識、能力和素養能力三大維度。通過課堂表現、成果交流等形式進行多維度評價。行為表現可觀測且易得到，由此，判斷學生是否能夠實現預期的結果取決于師生問答、任務清單、小測試、評價量表等結果。例如，文末表1所示的高二上學期“地陪導游服務——迎接服務”的教學評價設計。

表1 “地陪導游服務——迎接服務”教學評價設計

（三）設計具體教學活動

教學活動的設計是實現學習目標的表現。這一過程需要落實以下情況：第一，根據學生的學習目標，明確學生在這一環節的具體行動指向。第二，安排適合中職學生的教學活動?；陬A期結果和評估證據，以提問式情景、學習任務、思維訓練等要素的設計作為領向，合理設計教學過程，選擇適宜的教學方法，準備預發教學情況，促使學生更好地理解學習內容，達到最終學習目標。在設計本課教學活動時，需要擬定詳細的教學設計，以下是教學活動的具體呈現。

1.設計問題情境，引發學生認知沖突

教學設計的問題情境符合主題“地陪——迎接服務”，為呈現“制作地陪服務接站服務流程圖”這一表現性任務，教師創設如下情境：播放一組導游接站的視頻引發學生思考，在迎接服務過程中地陪導游需要做哪些工作。與此同時，教師及時觀察學生的行為，其中包含學生的回答以及疑惑。學生觀看視頻，快速記憶漫畫內容，根據所播放的漫畫獨立思考，投入小組討論，深入探討地陪在迎接服務過程中的工作。接著出示本節課的重點以及難點，向學生展示本次課的表現性任務，激發學習熱情。

2.引導學生閱讀教材，培養自主學習能力

教材是服務于學生學習的。通過第一部分的學習，學生對本課的重點和目標已有大致的了解，但具體的知識點還無法深入，僅留在簡單的概念層面，還無法深入其意義。因此，需要結合教材，對知識點進行細化處理。教材是教師教學的主要媒介，也是中職學生養成職業素養與職業能力的必要工具，教材的存在是有理可依的。而此次采用的教材版本符合中職學生的身心發展規律，緊跟旅游行業變化和需求。教師需要對標教材內容，引導學生成為小導師，精準化三大板塊，使知識點形象化，培養學生的自主學習能力。

3.結構化學習，培養學生的邏輯思維

結構化學習是將具有內在聯系的知識點，通過框架的方式得以呈現，比如思維導圖、流程圖、表格等。結構化學習起源于建構主義學習理論，結構化學習的建立有利于建構學生的知識結構框架，有利于學生對知識的理解和記憶，促進有意義學習的生成，培養學生的邏輯思維。

本課的知識目標中要求學生“掌握地陪接站服務的流程”，該目標的直接學習活動呈現是依靠之前的學習行為結果，編制一份地陪接站服務流程圖。學生依據已了解的教材，自主編制服務流程圖。

4.實戰演練，提高職業能力

實戰演練是教師進行實訓指導的技術工具。其中，中職院校旅游服務與管理專業的學生將面向旅行社、旅游信息咨詢中心、博物館、展覽館等單位的一線崗位，這些專業對口的崗位具有較強的實踐性。在本課的實踐環節中，通過創建真實的地陪導游接站環境，隨機抽取學生扮演地陪導游和游客，分別進行認找旅游團、核對團隊、清點行李等環節的訓練，與此同時提醒學生填寫模擬實訓表。通過上述的實戰活動，培養學生的實踐意識，提高職業素養。

5.避免錯誤認知，提升職業素養

在教學活動結束之前，教師通過播放微視頻的方式，引導學生小組梳理本堂課的知識點，并結合微視頻中的不妥之處進行討論。由于視頻中提到旅游團是來自國外的友人，但是地陪導游忘記提醒旅客調整時差，并且事后地陪雖已想起這一情況，但沒有采取補救措施。以上事件發生的原因是地陪導游對于全陪與自己的職責不清晰，甚至出現錯誤認知的情況。

四、結語

逆向教學設計看似“逆向”，實則是一種遵循學生學習需要的有效設計。本研究基于UbD理論，構建了逆向教學設計模型，在學情分析、教材分析和專業發展分析等支撐下，從核心目標的設定出發，強調學習目標是重點，確定表現性任務，使得評價設計先于具體教學活動設計，構建了逆向教學設計實踐路線圖，為中職專業課教學提供參考依據。