美麗鄉村建設背景下江南鄉村民宿設計研究
——以浙江省嘉興市為例

歐 洋

(嘉興職業技術學院，浙江 嘉興 314036)

0 前 言

自“美麗鄉村建設”政策提出以來，全國各地都在大力推進鄉村振興，鄉村民宿作為鄉村振興的重要助力，在短短幾年內迅猛發展。隨著人們的生活水平日漸提高，人們開始向往“田園牧歌”式的鄉村生活，更多的游客開始涌向鄉村，精品鄉村民宿甚至供不應求。游客對鄉村的向往，不僅僅是詩意的綠水青山，更多的是鄉愁和情懷，是充滿煙火氣的生活。面對游客越來越高的精神文化需求，當前的鄉村民宿，已不僅僅是簡單的住宿，更是鄉村文化的傳播者和新載體。

1 鄉村民宿的現狀

江南地區的清秀山水和人文景觀讓其一直以來都是重要的旅游目的地，浙江嘉興更因其得天獨厚的水鄉景觀，備受游客青睞?？v觀嘉興市大范圍內的鄉村民宿室內空間設計及經營模式，民宿主人一部分為當地農民，一部分為外來經營者，他們通過改造或重建傳統建筑，形成了當前的鄉村民宿群。但通過走訪發現，目前嘉興的鄉村民宿還存在較多問題，當地農民經營的民宿多為自家農房改建，在舒適度上有所欠缺；而外來經營者由于對當地傳統文化缺乏了解，其民宿雖具有較強的現代感，但缺乏地域性。經總結，目前嘉興市的鄉村民宿主要問題可歸納如下。

1)生態性不足。部分鄉村民宿鄉土氛圍不足，江南水鄉特色并未充分體現。部分民宿經營者因過分注重客房的舒適感而忽略了與住客的交流互動，其鄉村民宿與城市民宿并無明顯差異，鄉村民宿配套的生活體驗活動多為制作手工、陶藝等，無明顯地方特色，游客入住后無法深入了解當地特色手工藝等非遺文化，其傳統生活模式體驗也較為欠缺。

2)地域性不明顯。民宿整體設計頗為現代，不少民宿主人甚至將老宅推翻重建，整體建筑風格已無當地特色，嚴重缺乏地域特征，部分甚至帶有西方建筑風格。在建筑材料的選擇上也缺少地域特征和歷史風貌，木材、磚瓦、竹子等本土傳統建筑材料鮮有運用，無法實現民宿回歸鄉野的本意。

3)文化氛圍不濃。大部分民宿在建筑設計、室內空間布局等方面與我國其他區域的民宿相差無幾，“馬家浜文化”“運河文化”等嘉興地方特色并未得到體現，室內家具、陳設品等多為“網紅”產品，文化內涵不足、同質化嚴重。

總而言之，當前的這種快餐式鄉村民宿僅僅滿足了游客的住宿需求，“鄉愁”等精神文化方面的需求尚未得到滿足，在整體上缺少生態性、地域性和文化氛圍，正處于越來越尷尬的境地。對游客來說，民宿濃厚的地域文化氣息、鄉村的人情味和質樸的生活才是關鍵。

2 鄉村民宿設計要素

2.1 功能布局

目前，以嘉興市為代表的浙北地區鄉村民宿建筑的內部功能主要由迎賓大廳、住宿區域、餐飲區域、休閑娛樂四個方面組成?！墩憬∪嗣裾k公廳關于確定民宿范圍和條件的指導意見》文件規定，民宿的經營規模為單棟房屋客房數不超過15間。因此，一般鄉村民宿的室內空間使用率普遍較高，接待、餐廳、客房等功能區域較為齊全，但多數民宿都存在休閑娛樂區域不足甚至缺失的現象。

對于鄉村民宿來說，游客重視的不單單是鄉村美食體驗、鄉村民俗體驗，學做非物質文化遺產等體現當地特色的活動更是激發游客體驗鄉村的重要原因。因此，休閑娛樂功能空間的打造在鄉村民宿的空間設計方面起到了舉足輕重的作用。以嘉興市為例，根據嘉興的地方特色，鄉村民宿可以增加蠶桑絲織、花布印染、彩燈制作等非遺文化體驗區，以及采菱船、水桶、水車等體現水鄉生活的“運河文化”“船文化”展示區，應盡量避免“親子手工、陶藝制作”等無明顯地域特征、大同小異的體驗活動。

2.2 空間形態

鄉村民宿的空間主要可以分為室外空間、室內空間和室內外過渡的灰空間。

就室外空間來說，主要功能可分為入口空間、休閑庭院和戶外體驗區。此外，在后疫情時代，將餐飲空間延伸至室外也將是發展趨勢。室外空間形態設計可以通過劃分為若干小區域來實現，通過一步一景的設計，將小面積的空間變得有趣生動。如保留老宅門頭，讓入口空間保留古樸韻味；在休閑廳院內修繕原始的老木門，留給游客無限想象空間等。

對于室內空間，由于鄉村民宿多是由老房改造，室內的空間形態大小不一，且存在一些低矮、封閉的空間，可以通過設置天窗、庭院回廊等方式，在改善空間形態缺陷同時增加了空間形態的趣味性與韻律感。還可以通過保留老灶臺、夯土墻等，讓游客觸景生情，自發在內心模糊地拼湊出一幅鄉村生活的畫卷。

以陽臺、連廊等為代表的灰空間也是鄉村民宿設計的不可忽略的要點，這些空間可以將游客的活動范圍從室內引向到室外，使得內外空間實現一體化，并帶來與自然融合的體驗。在以嘉興為代表的江南地區，可以將檐下、廊棚等古民居建筑藝術融入鄉村民宿灰空間設計，配以竹格柵等裝飾，實現空間與環境的更好融合。

2.3 家具陳設

在中國傳統建筑中，家具與建筑的關系源遠流長、密不可分，因此，鄉村民宿的家具設計與民宿的功能布局和空間形態息息相關。家具不能離開其所在空間而獨立存在，了解家具陳設的風格特點及其所在空間的特征對鄉村民宿的家具陳設十分重要。就嘉興市而言，以烏鎮、西塘等古鎮為代表的民宿室內多選用具有明顯明清時代風格特征的木質家具，如雕花大床、衣柜等，而鄉村民宿則多為強調返璞歸真的中式田園風格家具，如八仙桌、藤編搖椅、手工木凳、實木茶幾等。

相對于家具，目前嘉興市鄉村民宿的室內陳設較為簡單，大多未經過精心設計，多為民宿主人隨意擺放。其實，陳設能夠對室內氛圍進行烘托，通過陳設與家具的組合，能夠使室內空間形成良好的氛圍。對嘉興市的鄉村民宿而言，可以在裝飾工藝品、字畫、盆栽等方面展開設計。如擺放手制夾砂陶器、素面不加裝飾的盆罐等，充分體現嘉興市“馬家浜文化”的地方特色；從“運河文化”中提取名人典故、文化遺跡等元素，制作成字畫懸掛；結合嘉興市的氣候特征，擺放當地常見盆栽等多種方式體現鄉村民宿特色。

2.4 建筑材料

由于近年來我國城鎮化水平不斷提升，鄉村與城市的差異日漸縮小，“千村一面”的現象同樣也漸漸出現在了鄉村民宿，其設計缺乏地域特征的現象已非常普遍。主張建筑地域性設計并因在作品中廣泛使用本土建材而聞名的著名建筑師王澍曾說道：“浙江的鄉村建筑原本達到了一個很高的審美水平，絕不遜于瑞士鄉村建筑，但都沒有了，而新建筑又缺乏文化脈絡，甚至可以說一個比一個丑”。因此，鄉村民宿的設計要想體現本土地域特征，一方面要就地取材，繼承傳統材料，另一方面也要將現代建材有機融入。

嘉興市的傳統鄉村住宅常見材料有木材、青磚、泥瓦、竹子等。入口空間、休閑庭院甚至戶外餐廳等均可以廣泛運用木材，制作圍欄、餐桌、秋千等營造氛圍；磚瓦可用作鄉村民宿的地面鋪裝和屋頂裝飾材料，嘉興特色紅磚、青磚等可用作外墻材料；而竹子則可以制成竹格柵用于墻面裝飾，也可用于家具制作等?，F代材料來說，玻璃、清水混凝土等都是能與傳統材料結合較好的現代建材。玻璃幕墻、玻璃隔斷、落地玻璃窗等可以廣泛運用在民宿中，起到界定裝飾空間、增大空間視覺效果等作用；清水混凝土則可以與竹子結合作為竹模板清水混凝土墻。

3 鄉村民宿設計原則

3.1 生活體驗

生活體驗原則，不只是鄉村民宿在設計時應當注重設計原則，更是包括民宿在內的田園綜合體和民宿集群等的設計原則。游客入住鄉村民宿不僅僅是想要體驗鄉村生活，更有學習傳統文化知識、探索當地風俗活動等需求。

因此，鄉村民宿空間在滿足迎賓大廳、住宿區域、餐飲區域的基礎上，應當注重休閑娛樂區域的設置。常見的民宿特色休閑娛樂功能可以包括陶藝、手工等親子活動體驗區，游泳健身，露天花園等，然而游客在實際入住后發現，即便設置了這些休閑娛樂區，鄉村民宿依然無明顯的地域特征，在旅行結束時，游客對當地的人文歷史也未有了解。這主要是因為目前鄉村民宿多為村民自建房改造，為吸引注重高品質入住體驗的游客群體，更多地注重打造精品主題民宿、參與親子活動等，忽略了游客與鄉村之間的融入與體驗。因此，鄉村民宿的休閑娛樂區，除了常見的功能區域外，更應當注重生活體驗，以江南地區為例，結合地方文化特色，可以增加小型鄉村民俗展覽區、非遺文化體驗區等，江南特色染坊、織造、木板水印等，以加強游客對當地傳統民俗文化等的體驗。

3.2 鄉愁記憶

鄉愁一詞在當今不僅只是一種回歸自然的愿望，更是對傳統文化的關照。鄉愁記憶原則，注重的是人、空間、土地之間的倫理關系和建筑應有的獨特地域感。鄉村民宿除了滿足城里人的精神需求，更要講好鄉村人的過往故事。如果設計師著重于民宿在新型建材、功能空間、造型營造上的追求，而忽視了建筑與土地的聯系，不尊重當地的歷史文化與傳統習俗，那么游客就無法產生鄉愁記憶。

就人與空間來說，在建筑設計上，應盡量保留原始鄉村住宅的文化風貌，并在此基礎上進行改建，著名建筑學家梁思成曾提出，建筑修繕要“整舊如舊”。如建材選擇方面，宜就地取材，結合傳統材料的使用，避免“千村一面”。鄉村住宅的特色之一是自然友好的生態體系，因此在改建為民宿后，其在室內空間設計上也應注重鄉村生態。如為適應江南地區多雨的氣候特征，建筑設計時將開窗設置在建筑的前后以便通風排濕；保留舊建筑原有的木質承重結構和交通空間的青磚鋪地；對于較為完好的墻體在修繕后涂以清漆飾面等，盡量留住部分建筑的原貌。

就人與土地來說，農民始終與土地在一起，有了土地就有了一切，土地有著難以承載的鄉愁。因此，鄉村民宿可以開展一系列的原生態體驗活動，喚起游客對土地的情感。除了常見的農田采摘、就地烹飪外，還可以根據江南水鄉特色農副產品和水產，在不同的季節增加采菱角、挖蓮藕、燒野炊米飯、水稻收割種植等，旨在讓游客從入住那一刻起就喚醒鄉愁記憶。

3.3 文化浸潤

建筑是一個民族文化的結晶，隨著生活品質的提高，“建筑與情懷”也越來越被人們所提及。融合當地文化、勾起人們內心深處情懷的鄉村民宿，也成為了美麗鄉村建設中的新景象。鄉村民宿的文化浸潤，主要手法是場景的象征與隱喻。正如西方在室內空間中保留和延續壁爐，江南的傳統生活場景也有許多象征性的印記。如在鄉村民宿的餐廳中選用中式八仙桌和長凳，客房選用木質雕花大床、竹編藤編沙發茶幾等。而建筑文化的隱喻，則主要通過文化意境來體現。如利用光影與建筑的關系，營造中國傳統建筑“天人合一”的理念；在入口空間處設置小型池塘或擺放水缸，種殖荷花等植物，呈現江南民居奉行“出淤泥而不染”的文化傳統等。

除了建筑空間設計，戶外活動的文化浸潤也是必不可少的一部分。以嘉興市為例，由于地處江南，舊時人們生活出行多依靠水路，并由此衍生出了“船文化”。圍繞這一主題，民宿集群可以推出“踏白船”“蠶花水會”“賽花船”等舊時嘉興地區的民俗活動，勾起游客“小橋、流水、人家”的情懷，有效增強游客入住民宿后的參與感。

4 總 結

近年來，在美麗鄉村建設目標和鄉村振興戰略的指引下，鄉村民宿得到了蓬勃發展。有別于“大隱于市”的城市民宿，鄉村民宿重在生活體驗，其在滿足基本住宿功能的基礎上，融入了情感、文化和民俗，可以喚起游客內心深處的鄉愁和對田園生活的向往。為了避免鄉村民宿成為升級版“農家樂”，在設計和改造過程中應當尊重當地歷史文化風貌，融入本土元素后進行特色創新，結合非遺、民俗等活動豐富游客的入住體驗，避免成為千篇一律的快餐式“網紅”，讓鄉村民宿在服務鄉村旅游、提升地方經濟的同時，幫助美麗鄉村煥發盎然生機。

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