名貴中藥材在養生保健中的應用

程建平

摘要：中藥材用于養生保健在我國有著十分悠久的歷史，時至今日，仍有大量醫家、社會公眾崇尚以中藥材方劑達到養生保健之功效，人參、西洋參、鹿茸、冬蟲夏草、靈芝、石斛、雪蓮花、珍珠、何首烏、肉蓯蓉＼茯苓、杜仲、三七、番紅花、天麻、紫河車、全蝎、蜈蚣、蘄蛇、蟾酥、蛤蚧、哈蟆油（田雞油、雪蛤膏）、燕窩等名貴中藥材，經常被應用至養生保健領域。文章針對部分名貴中藥材在養生保健中的應用開展研究。

關鍵詞：名貴中藥材；養生保??；人參；西洋參；鹿茸；冬蟲夏草

中藥養生是運用養生類中藥來達到強身健體的目的。研究名貴中藥材在養生保健中的應用，不僅有助于促進我國名貴中藥材在世界市場中的發展，同時能使普及名貴中藥材養生保健方法，優化人們中藥養生保健知識結構。

1中藥材在養生保健中的應用現狀

我國最早的藥學專著《神農本草經》中共計收錄藥物365種，被劃分為上、中、下三品分類，其中上品藥以扶正、補益為主，主要面向養生與保健。下品藥以驅邪、攻邪為主，主要面向治病愈疾。目前，中藥材在養生保健領域的應用，主要面向藥膳與保健品。藥膳，隸屬包含傳統中藥成分，可面向食用者起到防病、治病、養生的特殊膳食。隨著藥膳的發展，目前已經形成一定的原則以及十分成熟的經驗，在中醫基礎理論作為指導背景下，相同的病癥與不同的癥型，所采用的藥膳也不盡相同[1]。

2名貴中藥材在養生保健中的應用研究

2.1 人參與西洋參在養生保健中的應用

2.1.1 人參

人參可有效改善血液流變學，增強人體造血功能，抗血栓、動脈粥樣硬化形成。同時，人參具有降血糖血脂、促性及素養的作用，故人參對冠心病、糖尿病、心肌營養不良、高血壓、性功能減退等疾病有一定的療效。

人參為九脫扶危、益脾不慎、補充元氣以及安神益智的絕佳藥材，性味方面性溫、味甘、微苦，微溫?！侗窘洝分赋銎湮陡?、微寒?！秳e錄》指出其微溫，五毒?！侗静輦湟分赋?，人參生、微涼且干枯。人參熟，甘且溫。歸經方面入脾經、肺經。應用人參與保健期間，陰虛火旺、高血脂、胃腸道脆弱、體內濕熱等人群不適合服用人參。陰虛火旺人群服用人參容易導致口舌生瘡、加劇上火、目赤腫痛；高血脂人群服用人參不利于控制病情；胃腸道脆弱人群服用人參容易引發腹瀉、腹痛；體內濕熱人群服用人參可能加重濕熱，導致頭暈目眩、咽喉腫痛等一系列不適應癥狀。適合服用人參群體包括身體虛弱、氣短、貧血、氣血不足、神經衰弱者。

常用人參藥材為原料的保健藥品包括人參蜂王漿、人參北芪片、人參片、生脈口服液等。人參用于養生保健藥膳方面，常見方劑包括人參飲、保元飲。其中人參飲制作方法為：取15 g人參，加適量水隔水燉2 h左右，溫熱服下，可起到心氣虛弱、益氣強心、緩解健忘與心悸功效。若體質虛寒，加6個龍眼肉，體質虛熱則加15～30 g麥冬。保元飲制作方法為：10 g人參、10 g炙黃芪、3 g炙甘草，水煎后代茶飲用，可緩解營衛氣血不足問題。

2.1.2 西洋參

西洋參可顯著降低人體血清膽固醇、血液粘稠度，同時降低甘油三酯、β-脂蛋白，可有效提升非特異性免疫功能。

西洋參性涼，味微甘、微苦，歸肺經、腎經、心經、脾經。西洋參具有清肺腎、消暑、涼心脾降火、解酒、退虛熱、生津止渴功能，隸屬咳嗽痰血、火盛傷氣以及勞傷失精的清補品。西洋參不適宜人群包括兒童、實熱患者、上火人群以及陽痿早泄、性欲淡漠人群。兒童服用西洋參可能導致性早熟。實熱患者服用西洋參可能導致本身炎癥如腸道感染、慢性闌尾炎、盆腔炎炎癥爆發。上火人群服用將加劇上火情況。陽痿早泄、性欲淡漠人群服用西洋參可能導致流鼻血等副作用。

西洋參常見保健藥品以西洋參含片、西洋參顆粒與膠囊為主。藥膳方劑方面，常見西洋參藥膳方劑包括養神生脈飲、洋參地骨飲。其中養神生脈飲制作方法為：5 g西洋參、10 g麥冬、1 g五味子，以泡水形式代茶，對暑傷氣陰、舌燥咽干、心煩口渴以及氣短乏力有良好功效。洋參地骨飲制作方法為：5 g西洋參、5 g地骨皮，采用泡水代茶服用，針對原因不明的長期低熱不退，具有良好的效果[2]。

2.2 鹿茸與冬蟲夏草在養生保健中的應用

2.2.1 鹿茸

鹿茸屬固帶脈、調中任、益精血、補腎壯陽以及強筋骨溫補內托佳品，行為甘、溫、咸，歸腎經、肝經。內有實火、高血壓、感冒人群不適宜服用鹿茸。內有實火人群服用鹿茸將產生上火加劇癥狀；高血壓患者經常服用將導致血壓持續升高；感冒人群服用鹿茸不利于病情恢復。適宜服用鹿茸人群包括畏寒怕冷人群、身體虛弱人群、宮寒女性。

常見以鹿茸為原材料的保健藥品包括鹿茸膠、鹿鞭茸尾精、鹿茸精、鹿茸片、茸血補腦液以及鹿茸渣膠。

2.2.2 冬蟲夏草

冬蟲夏草對肺腎兩虛導致的癆嗽、虛喘、久咳，病后體虛以及腎陽虛之遺精、陽痿、腰膝酸軟具有較好功效。

冬蟲夏草為平補陰、補肺止血化痰、補腎助陽佳品，性味甘、平，歸腎經、肺經。服用冬蟲夏草保健需要注意，疾病急性發作期人群、兒童群體、經期婦女、濕熱體質群體不宜服用。疾病急性發作期人群服用冬蟲夏草，將影響治療效果；兒童群體服用可能導致補充過旺誘發流鼻血、便秘、上火；經期婦女服用可能導致崩漏、貧血；濕熱體質人群服用可能導致熱氣更重，繼而導致口舌生瘡、口臭、長痘以及女性尿路感染。適宜人群包括腎肺兩虛人群、老年人群、亞健康者。

以冬蟲夏草為原料的常見保健藥品包括百令膠囊、金水寶膠囊等。藥膳方面常見方劑包括蟲草固金湯、蟲草杞子酒、蟲草燉雞[3]。

2.3 靈芝與燕窩在養生保健中的應用

2.3.1 靈芝

靈芝屬多孔菌科真菌——赤芝干燥子實體，包括紫芝、黑芝、白芝、青芝、赤芝、黃芝，性平，味甘，歸肺經、心經、腎經、肝經。使用靈芝保健階段，注意靈芝不適合人群包括感冒群體、上火群體、大出血群體、人體免疫系統疾病群體。感冒群體服用靈芝容易加快病情發展；容易上火群體服用靈芝可能出現加劇上火，導致口腔潰瘍等癥狀；大出血患者服用靈芝容易增加體內濕邪；人體免疫系統疾病，如風濕病、硬皮病應少吃靈芝，避免加重病情；免疫力低下人群、心腦血管疾病人群、肝病人群、神經衰弱人群以及呼吸系統及病人群適宜服用靈芝。

以靈芝為原材料的保健藥品包括靈芝片、靈芝糖漿、靈芝北芪片、人參靈芝沖劑、益心凝神藕片等。藥膳方面常見方劑包括靈芝煲雞、靈芝天仙湯。其中靈芝煲雞制作方法為：30 g靈芝、10 g人參、15 g三七、1只去皮母雞，3片生姜、6枚紅棗；適量加水與少許白酒后文火熬制2小時，對于神經衰弱、冠心病、抗疲勞、心律紊亂以及高血脂有良好功效。靈芝天仙湯制作方法為：30 g靈芝、30 g天冬、60 g仙鶴草、60 g蛤蚧、30 g胡桃肉；加適量水與少許白酒后文火熬制2 h，對肺癌的輔助治療、久咳虛喘具有良好的功效。

2.3.2 燕窩

燕窩潤肺、養胃、緩肝、健腎。感冒發熱人群、4個月以下嬰兒、蛋白過敏人群不宜食用燕窩。感冒發熱人群食用燕窩可能導致感冒加重，影響藥物治療效果；4個月以下嬰兒服用燕窩可能導致消化道負擔；蛋白過敏人群服用燕窩可能導致過敏、身體不適。除上述人群，其他類型人群均可適量服用燕窩。

燕窩目前并未被制備成保健藥品。藥膳方面，更年期婦女可將白燕盞+木瓜+鮮奶慢火燉45 min服用 調理腸胃者可以將白燕網+鮮奶+姜汁隔水慢燉20～30 min服用，并加入適量冰糖；抗衰防老可服用燕窩+火腿+雞茸。

2.4 蛤蚧與蛤蟆油在養生保健中的應用

2.4.1 蛤蚧

蛤蚧具有助腎陽、補肺氣、益精血以及定咳喘的功效，性味咸、性平，歸經歸于肺經、腎經。以蛤蚧為保健品期間，火氣旺盛人群、風寒喘嗽初期人群、過敏體質人群不宜服用?；饸馔⑷巳悍酶蝌粚е禄饸饧又仫L寒喘嗽初期人去能服用蛤蚧可能加重病癥；蛤蚧隸屬動物，極易引起過敏，因此過敏體質人群最好慎用。蛤蚧適宜人群包括肺虛咳嗽、腎虛作喘群體。

在應用方面，以蛤蚧為原材料的常見保健藥品包括蛤蚧口服液、海馬多鞭丸以及蛤蚧定喘膠囊等。

2.4.2 蛤蟆油

蛤蟆油具有補腎益精以及潤肺養陰功能，多數用于產后虛弱、病后虛弱、肺癆咳嗽、盜汗等。

蛤蟆油富含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C，味甘、咸，性平，歸集腎經、肺經。使用蛤蟆油保健，不適宜人群包括肺胃虛寒群體、子宮肌瘤患者群體、糖尿病群體。肺胃虛寒群體服用蛤蟆油，可能出現腹瀉等癥狀，為腸胃帶來巨大負擔；糖尿病服用蛤蟆油，可能導致血糖升高；子宮肌瘤群體服用蛤蟆油將導致病情加重。蛤蟆油適宜人群包括抵抗力差等、大病初愈、煩躁抑郁、有美容養顏追求等群體。

目前以蛤蟆油為原材料的保健藥品包括蛤士蟆油膠囊、林蛙油膠囊。藥膳方面常見方劑包括番木瓜燉雪蛤、銀耳燉雪蛤。其中番木瓜燉雪蛤制作方法為：6 g蛤蟆油、1只新鮮番木瓜、3 g冰糖，隔水燉1 h后趁熱服用[4]。

2.5 番紅花與天麻在養生保健中的應用

2.5.1 番紅花

番紅花又稱為藏紅花或是西紅花，主要用于血瘀之癥，可開郁散結、活血散瘀，性味歸經 性平，味甘，歸心經、肝經。使用番紅花保健不適宜使用群體包括失眠患者、平素月經量較多群體，孕婦禁用。適宜群體包括月經不調、痛經女性群體、皮膚差群體、睡眠質量差群體、高血壓、高血脂與心腦血管疾病群體。

目前藏紅花未制備除保健類藥品。藥膳方面，常見方劑為珍紅飲，制作方法為1.5g番紅花，焗水150 ml后配合2 g珍珠末稅前服用，可起到良好的安神益智、解郁功效。

2.5.2 天麻

天麻，性味平，歸肝經。利用天麻進行保健期間需要注意，肝腎不足、孕婦以及肢體微冷人群不適宜吃天麻，容易導致體內濕氣癥狀加劇。天麻適合偏頭痛、手腳麻木、神經衰弱群體服用。

以天麻為原材料的保健藥品包括全天麻膠囊、天麻片、天麻丸以及強力天麻杜仲膠囊。藥膳方面常見方劑包括天麻杜仲茶、天馬薄荷茶。其中天麻杜仲茶制作方法為：10 g天麻、6 g杜仲、6 g白菊花、6 g川芎，泡水代茶飲用，對于頭痛眩暈、肝陽上亢具有良好功效。天麻薄荷茶制作方法為：10 g天麻、5 g薄荷、6個龍眼肉泡水代茶，對于風疹瘙癢難忍問題可有效緩解[5]。

參考文獻

[1] 袁昕怡，何麗波，楊璐.草藥文化養生在養老景觀中的應用探析[J].現代園藝，2022，45（13）：122-124.

[2] 范曉東.中藥炮制技術在保健食品中的應用——評《中藥資源在食品開發中的應用》[J].食品安全質量檢測學報，2022，13（4）：1345-1346.

[3] 索南永措.中醫養生科學，從職業教育做起[J].東方養生，2021（9）：88-89.

[4] 林芳.中藥在養生保健中的現狀及發展趨勢[J].名醫，2021（4）：67-68.

[5] 明廷柏，李愛華，邢宏喜，等.名貴中藥材吳茱萸新品種選育研究初報[J].湖北林業科技，2018，47（1）：25-28.