廣西桑蠶干繭質量現狀分析及對策

陸潤安，賴宥里

（1.上思縣林業局，防城港市 535500；2.廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院，南寧市 530007）

廣西壯族自治區屬亞熱帶氣候，夏無炎熱，冬無嚴寒，雨量充足，自然條件優越，特別適合種桑養蠶?！笆晃濉逼趦?，廣西抓住“東桑西移”契機，積極調整種植產業構造，將蠶業定位為特色支柱行業，促進廣西蠶業迅速發展。但近些年，廣西蠶絲加工企業受經濟危機影響較大，農民種桑養蠶的積極性不斷下降，對廣西蠶業的發展極其不利［1］。本文依據2020年廣西桑蠶產業具體情況，開展調研工作，分析影響廣西桑蠶干繭質量的要素，提出相應的建議和對策，希望能為提高廣西桑蠶干繭質量提供理論依據，推動該地區桑蠶業發展壯大。

1 廣西桑蠶干繭產業基本情況

1.1 廣西桑蠶干繭生產情況

2020年，廣西纖維檢驗所檢驗8 847 t桑蠶干繭，其中廣西干繭占7 989.857 t，價值超過13.3 億元。2020年春、夏、秋桑蠶干繭公證檢驗中，春繭4 489.8 t，占總量56.2%；夏繭1 765.2 t，占總量22.1%；秋繭1 734.8 t，占總量21.7%。

廣西干繭的產地主要集中在南寧市、柳州市、河池市等區域，以南寧、柳州、宜州纖檢所的桑蠶干繭公證檢驗量為調查依據，實驗室總檢驗量為7 989.8 t，其中南寧檢驗3 970.1t，占總檢測量的49.7%，柳州檢驗1 241.4 t，占15.5%；宜州檢驗2 778.3 t，占34.8%。3個實驗室檢驗干繭量分別為68.6 t、486.3 t。302.3 t，以上3個試驗室所公布的公正檢驗數據，見表1、表2。

表1 2020年度廣西區域桑蠶干繭公證檢驗量統計（按繭期）

表2 2020年度廣西區域桑蠶干繭公證檢驗量統計（按承檢機構）

1.2 廣西桑蠶干繭質量狀況

1.2.1綜合質量 廣西干繭2020 年平均質量為4A3251Ⅲ，絲等級為4A02，解舒絲長為514.4 m，解舒率62.97%，上車繭率88.89%，同比2019年，綜合質量基本持平（圖1）。

圖1 2012—2020年度桑蠶干繭公證檢驗平均質量

1.2.2產地綜合質量 南寧市干繭主產區綜合質量標準為4A3 251Ⅲ，河池市干繭綜合質量標準為4A3250Ⅲ，柳州市干繭綜合質量為4A3 251Ⅲ，百色市干繭綜合質量為A3 252Ⅲ，來賓市干繭的綜合質量標準為4A3 356Ⅲ［3］。其中，南寧、柳州干繭綜合質量持平于平均質量，河池市略低，百色和來賓優于平均質量（圖2）。

圖2 2012—2020年度桑蠶干繭公證檢驗絲等級（按產地）

1.2.3繭期綜合質量 按繭期來看，2020年度全區春繭絲等級為4A16，夏繭絲等級為3A62，秋繭絲等級為4A07，春繭、秋繭絲等級優于全區平均的絲等級，夏繭絲等級低于全年平均絲等級（圖3）。

圖3 2012—2020年度桑蠶干繭公證檢驗絲等級（按繭期）

2 廣西桑蠶干繭質量影響因素

2.1 大環境的影響

2020 年1 月，新冠肺炎疫情逐漸蔓延至全國各地，極大地影響了人們的生活［2］。受全球疫情影響，絲綢產品交易數額降低，出口遇阻，生絲價格持續波動。因為管理不善，一些繭絲加工企業遭受了一定的損失，這也導致了蠶繭價格的降低，致使一些蠶繭農戶的收入明顯下降。此外，因為交通和人員管控對農資供應和農機作業的影響，一些蠶農忽略了桑園的管理，造成某些桑園后期產量降低，桑葉品質降低。因而，某些地區的蠶繭質量明顯下降，但廣西整體的蠶繭質量基本平穩。

2.2 蠶種生產和養殖模式的影響

受疫情影響，2020年蠶種需求同比減少，蠶種價格也有所降低，2020 年上半年，部分蠶農粗放管理，造成原繭品質降低。但隨著疫情形勢好轉，蠶繭生產逐漸恢復正常，下半年蠶種需求增加，蠶種質量有所提高，所以后半年秋繭品質較上半年逐步提高。經過多年的發展，廣西蠶繭養殖模式逐漸從農戶分散喂養模式發展成為規模性機械化喂養，小蠶共育率達到80%以上［5］。但是，小蠶一般欠缺消毒和蠶病防治時長，導致蠶病多發，繼而導致蠶繭品質降低。此外，一些地方存有惡性競爭，小蠶市場變得混亂，這也會對小蠶的品質造成一定的影響。

2.3 烘繭工藝、設備的影響

烘繭工藝是指配置烘繭過程的溫度、濕度、氣流、鋪繭量、烘時等條件［6］。烘繭工藝與干繭的直流量息息相關，合理的烘繭過程才能符合蠶繭的干燥規律，通過蠶繭外層絲膠的適度變性，補正繭質。變性后，表層和內層的絲膠溶解度越來越接近，蠶繭適煮，從而可以提升解舒率和出絲率，可有效改善蠶繭的相關指標，如潔凈度、絲膠溶失率等。如蠶繭干燥不科學，干燥不勻，蠶繭太老或太嫩，甚至烤焦，會對蠶繭品質造成損害。烘繭工藝不僅影響蠶繭的干燥程度，并且影響蠶繭的干燥效率。溫度、濕度、氣流等條件的配置都會影響蠶繭的干燥速率，繭溫度越高，濕度越小，氣流越快，干燥的速度就越快。靈活運用蠶繭干燥的特性，在保證烘繭工藝合理的前提下，提升烘繭速度和效率，具有節省干燥時間、降低能耗和人工負荷、降低生產成本、提高效益的作用。

針對不同的蠶品種、喂養批次、烘干設備和干燥時節，選擇合適的烘繭工藝，保證干燥過程符合干燥規律，能夠有效保證干繭質量，提高效率，降低干燥成本，提高經濟效益。另外，烘干設備對干燥質量和干燥效率的影響主要來自設備自身性能和烘干設備的合理運用。烘干設備的選擇和運用將直接關系到干燥效率、耗能、勞動力成本等經濟效益指標，也需要引起重視。

2.5 原料收購市場的影響

受疫情影響，企業復工復產的進度較慢。為了實現生產要求，一些企業不得不出臺減少鮮繭收購的措施，這將刺激繭農減少蠶繭培育的時間，以總數填補價錢，致使毛腳繭的數量越來越多，造成某些產地的蠶繭品質降低。

2.6 繅絲企業鮮繭繅絲和質量管理水平的影響

廣西部分生絲企業為了使鮮繭繅絲利益最大化，質量管理疏松，生產工藝不合規，缺乏相應的質量管理制度，設備系統維護不到位，造成生產工藝不穩，綢緞產品質量降低。

3 廣西桑蠶干繭質量提升的對策

3.1 做好疫情防控，盡快恢復蠶繭產業發展

政府和有關部門應堅定不移地落實新的發展理念，推進農業供給側結構改革，修復蠶繭產業的生產經營活動，加速建立與疫情防治相結合的蠶繭經濟運行秩序。同時，相關部門還應根據當地狀況作出調整，提升生產中的防治措施，及時調研、撤銷初期緊急防治措施，恢復生產生活秩序。在保證必需的預防材料和應急效率的同時，多渠道協商解決蠶繭產業經營者的工作、資產、原料供貨等需求，提升蠶桑業務主體的疫防指導服務，協助蠶戶恢復信心，盡早創建融入蠶桑生產和蠶桑業務活動的正常疫情防治體制。

3.2 穩定蠶繭價格，規范市場秩序

蠶繭收購價格的高低不僅影響蠶農的收入和生產積極性，而且決定著綢緞工業的產品成本和經濟收益［5］?？筛鶕πQ繭價格的宏觀調控，減少蠶繭行業的經營風險，避免市場波動太大，滿足市場需求。廣西應建立生絲儲備機制，通過專設項目進行資金撥款，收集和存儲生絲，協助繭絲加工企業保持生產運營，提升抗風險能力。為確保公司正常經營和對蠶農出售蠶繭的收購，創建繭絲重點應急貸款機制，主要提升繭加工企業貸款金額，化解潛在的危機。另外，還可以盡早創建蠶繭風險基金，通過多種渠道籌措項目資金，執行蠶種補貼和相關風險保障機制，保證蠶種需求，提高蠶農主動性。同時，市場監督部門應加強正常監管，依法打擊非法收購蠶繭、哄抬繭價的現象，維護市場監管的公平公正。

3.3 企業加強生產及質量管理

對于廣西原料繭的特點，企業應控制試驗樣品，加強纖維管理，努力加強精確的粒度，加強對集緒器、纖度感知器和探索添緒執行機構等的日常維護，做好工藝技術控制，確保擋車工巡回操作的標準化和精確性［6］。生產過程的控制中，需要創建質量控制點，保證質量控制水準，確保原絲的品質。同時，依據現行法律法規，提升有關國家和國家標準的宣傳和實施，助力企業夯實和提高質量保證能力和條件水準，推動生產。

3.4 創新飼養模式，加強生產技術培訓

培育和扶持蠶繭行業龍頭企業。例如應用“公司+基地”“政府+企業+合作社+農戶”“自身農場”等各種新的種植和培育模式，推動蠶繭產區實現系統和智能化發展，助力企業開發新產品，提高產品質量，鑄造企業品牌，提升企業經濟實力和綜合競爭力，提高投資吸引力，以此來加強蠶桑產業。同時，相關部門應加強對桑蠶干繭的生產技術培訓。通過健全科學理念，提供桑蠶病蟲害防治技術指導，提高養蠶技術水準。

3.5 提升烘繭工藝水平

為了保證蠶繭干燥品質，提升蠶繭干燥效率和工藝水準，提高經濟效益，使蠶繭干燥工藝更符合蠶繭干燥規律?？蓮囊韵路矫娓纳疲海?）根據廣西的蠶品種、飼養批次確定烘繭工藝，避免不同品質的蠶繭混合收烘。例如，廣西推廣應用的桑蠶品種主要有兩廣二號、桂蠶一號、桂蠶二號、桂蠶N2，不同家蠶品種的全繭量、繭層率、蛹體含水量等繭質特征有明顯差異。即使同一蠶品種，在不同地區或不同季節飼養，受飼養水平、食桑條件、氣候差別等影響，蠶繭繭質也存在差別［7］。應該根據不同桑蠶品種、不同地區、季節的蠶繭特征來計算理論烘率，制定烘繭工藝條件，從而提升蠶繭的烘干率，最大程度保證干繭質量。（2）提高干繭烘干工藝標準控制的準確性，特別是在影響繭質敏感的關鍵環節，如溫度、濕度、氣流等工藝條件的準確度，使各工藝條件在安全高效范圍內運行［8］。通過智能控制系統的應用，可以提高工藝條件控制的準確性。（3）充分發揮政府和其他相關職能部門的作用，組織制定符合廣西蠶區條件的蠶繭干燥工藝標準，推廣至繅絲企業和烘繭站，培訓相關蠶繭收集和烘干從業人員，加強監督管理，最終提升廣西蠶繭干燥工藝水平。

4 小結

桑蠶產業是廣西的優勢特色農業之一，近些年，借助“東桑西移”的契機得到了快速的發展。但是，在整個發展趨向中，仍存在一些問題，對桑蠶干繭的質量造成影響。只有全面分析桑蠶干繭的生產情況和質量情況，針對性找到影響干繭質量的因素，并積極提出相關建議對策，如穩定蠶繭價格、規范市場秩序，加強生產及質量管理等，才能建設穩定的桑蠶生產環境，提高蠶繭烘干工藝水平，確保干繭質量，以進一步提高經濟效益，促進廣西桑蠶產業的迅速發展。