果實成熟度及獲取種子方式對草莓種子萌發的影響

劉修麗，王志剛，劉曉榮，馬 躍，谷旭琳，滕 龍*

（1 遼寧省農業科學院果樹科學研究所，遼寧 熊岳 115009；2 遼寧省農業科學院蔬菜所，沈陽 110161；3 遼寧草莓科學技術研究院，遼寧 丹東 118300）

草莓（Fragaria Ananassa Duchesne）屬于薔薇科（Rosaceae）多年生草本植物，是世界各地廣泛栽培的一種漿果類水果[1]。雜交育種是當前草莓育種的主要方法之一。草莓的雜交育種通過人工選配組合和自然雜交，將獲得的雜交種子和自然實生的種子進行播種育苗，并對后代單株進行選擇。前人主要從提高種子萌芽率方面進行探討，如溫度[2]、酸處理[2，3]、外源物質處理[4，5]、浸提液[5～7]等方面進行研究。但是，在雜交果發育成熟的過程中會遇很多問題，如蟲害等自然因素或人為因素的影響，致使果實很難正常發育成熟，這樣的種子萌芽情況不得而知；除此之外，獲取草莓種子的方式有很多，如削皮陰干、榨汁機取種和網兜揉搓等，但是通過上述方式獲取的種子對其萌芽率影響的研究較少。為了讓每一粒珍貴的草莓雜交種子都能萌發成苗，本文從果實成熟度及獲取種子的方法上研究種子萌芽率、種子始發芽時間，以期為草莓育種工作者適時采摘雜交果、 采用最優獲取種子的方法提供理論依據。

1 材料與方法

供試草莓品種為‘紅顏’‘香野’‘甜查理’，均為自然授粉的種子。于2022年1月采自丹東市元寶區草莓基地。

1.1 果實成熟度對草莓種子萌芽影響的研究

草莓的成熟度 根據草莓紅色部位占整個草莓的比例確定，劃分為6 級，即1 級為0%～19%、2 級為20%～39%、3 級為40%～59%、4 級為60%～79%、5 級為80%～99%、6 級為100%。

百粒重的測量 去除種子雜質，隨機選取100 粒種子，稱取重量，重復3 次，取平均值。

發芽率和始發芽天數的測定 采用水培法，隨機選取每個成熟度的100 粒草莓種子，均勻放置于鋪有濕潤濾紙的培養皿上，重復3 次，放入恒溫培養箱中（黑暗狀態下），發芽期間的晝夜溫度為22℃，每隔2d 噴1 次純凈水，保持濾紙濕潤。記錄萌芽的種子數，共記錄30d。

始發芽天數 從播種到開始發芽的天數

萌芽率（%）=種子發芽的總數/供試種子數×100

1.2 不同獲取種子方式對草莓種子萌芽影響的研究

選取100%著色的‘紅顏’草莓，采取削皮陰干取種、榨汁機（美菱便攜榨汁機）取種、網兜揉搓取種3種處理方式獲得種子，測定萌芽率（方法同1.1）。

1.3 數據處理及分析

試驗數據采用Excel 進行整理，用SPSS Statistics25 統計軟件進行分析，采用單因素方差分析處理差異的顯著性水平，采用最小顯著差異法（P＜0.05 LSD）進行不同處理間均值的顯著性差異比較法。

2 結果與分析

2.1 果實成熟度對草莓種子百粒重和萌發的影響

2.1.1 對種子百粒重的影響

由表1 可知，3 個草莓品種的種子百粒重隨果實成熟度的提高而增加，100%成熟度的百粒重最重，‘紅顏’‘香野’‘甜查理’依次為0.060 6、0.075 7、0.053 6 g，‘紅顏’與1 級成熟度差異顯著，與其他各級成熟度差異不顯著；‘香野’和‘甜查理’與其他各級成熟度差異均顯著?！t顏’的前5 級成熟度差異不顯著，說明‘紅顏’的種子成熟時間比較早，容易獲得比較成熟的種子。另兩個品種的成熟較慢。

表1 果實不同成熟度對種子百粒重的影響

2.1.2 對種子始發芽時間的影響

從圖1可以看出，3個草莓品種果實成熟度與始發芽時間呈負相關關系，即果實成熟度越低，種子始發芽天數越多，成熟度越高種子始發芽天數越少?！t顏’的始發芽天數由1級成熟度的12.5d逐漸降至最高成熟度的10.0d，‘香野’ 由9.0 d逐漸降至4.0 d，‘甜查理’由25.3d逐漸降至10.5d。始發芽時間最短的為‘香野’（4.0 d），‘甜查理’與‘紅顏’始發芽時間較長（分別為10.5和10.0d）。

圖1 果實不同成熟度的種子始發芽時間

2.1.3 對種子萌芽率的影響

從圖2 可以看出，草莓果實的成熟度越高，種子萌芽率越高。果實100%成熟時種子發芽率最高，3個草莓品種依次為40.00%、70.67%、29.70%；1 級成熟時萌芽率最低，3 個草莓品種依次為14.7%、23.0%、0.30%。3 個草莓品種的萌芽率從高到低依次為‘香野’‘紅顏’‘甜查理’。

圖2 不同果實成熟度的種子萌芽率

2.2 獲取種子方式對草莓種子萌發的影響

2.2.1 對種子始發芽時間的影響

從圖3可以看出，‘紅顏’草莓100%成熟時，榨汁機取種的始發芽時間最短，為6 d；網兜揉搓取種的7d，削皮陰干取種的10d。

圖3 不同取種方式種子的始發芽時間

2.2.2 對種子萌芽率的影響

從圖4 可以看出，網兜揉搓取種的萌芽率最高（70.50%），榨汁機取種的最低（25.33%），削皮陰干取種的較低（40.00%）。說明，網兜揉搓取種有利于種子發芽。

圖4 不同取種方式的種子萌芽率

3 小結

種子萌芽率是雜交育種繁育苗木的關鍵。本試驗結果表明，3 個草莓品種果實100%成熟度時萌芽率最高，從品種看，從高到低依次為‘香野’‘紅顏’‘甜查理’。取種方式，以網兜揉搓取種的萌芽率最高。前人對草莓果實成熟度有不同的劃分標準，沈嵐等[8]、張培正等[9]將草莓果實分為7、8 和9 成熟3 個階段；杜榮茂等[10]是通過著色面積劃分成熟度，將果實分為青草莓期、綠熟期、掛粉期、半紅期、紅熟期、全紅期。本試驗研究的是轉白后的草莓果實，通過對著紅色面積量化進行成熟度的劃分。草莓果實成熟度越低，種子的百粒重越低，萌芽率低且發芽時間長。在果實100%成熟時，3 個草莓品種的萌芽率最高，兼顧育種，‘紅顏’可提前采收至接近成熟（著色面積80%～99%）時。

本試驗研究的是自然授粉情況下果實成熟度對種子萌發的影響，對于授相同花粉得到果實的種子萌發情況及始發芽時間等需要進一步研究。