衡陽地區優質中稻品種篩選

張明，方升亮，鄒丹，劉龍生，鄧秋華，譚蔚雯，羅慧龍，黃益國

(衡陽市農業科學院，湖南 衡陽 421101)

水稻是我國最主要的糧食作物之一，我國有超過60%的人以稻米為主食[1]，水稻高產穩產對保障我國經濟發展和國民生活水平的提高有重要作用[2]。自1985 年起湖南省稻米品質改良工作迅速開展，育成的優質中稻品種、產量水平和推廣面積均居全國前列[3]，為我國優質中稻產業發展做出了積極貢獻。

衡陽市位于湖南省中南部，湘江中游，水稻和油菜播種面積、產量居全省前列，是國家重要的糧油生產大市，尤其是衡陽市的優質稻種植面積逐年增加，到2020 年就已經達到20 萬hm2，主要以泰優553、桃優香占、美香占2 號、晶兩優華占、隆晶優1212 等品種為主。歷年來，湖南省夏季高溫頻發，主要在7月上旬到8 月末，極端持續高溫事件頻發，不利于稻米品質形成[4－11]。與此同時，近年來稻谷產量高、價格低，種植大戶效益差。為改變這一現狀，特提出種植一季高產優質水稻與優質高產高油酸油菜相結合，簡稱“稻油雙優”模式，因此，篩選出一批適合衡陽氣候條件的優質高產水稻品種、探討其產量形成特點，對于我國優質中稻產業的發展具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2021 年在衡陽縣西渡鎮梅花村(112°38′18′′E，26°99′38′′N)進行。土壤類型為水稻土，土壤肥力中等，前茬作物為油菜。

供試水稻品種12 個，其中雜交中稻品種10 個:晶兩優1468(湖南百分農業科技有限公司)、Y 兩優1577、萬豐優818、萬豐優957(湖南袁創超級稻技術有限公司)、巧兩優絲苗、巧兩優超占(安徽喜多收種業科技有限公司)、桂香優169(四川錦秀河山農業科技有限公司)、臻兩優5438(袁隆平農業高科技股份有限公司)、青香優香九(湖南金健種業科技有限公司)、華浙優261(中國水稻研究所)；常規稻品種2 個:南晶香占、19 香(廣東省農業科學院水稻研究所)。所有參試品種均為通過湖南省或國家審定的2 等以上優質中稻品種。

1.2 試驗設計

本試驗采用隨機區組設計，3 次重復，采用久保田2ZGQ－8G(SPV－8CG25)高速插秧機栽插，小區面積60 m2，四周設保護行。5 月30 日播種，硬盤泥漿育秧，雜交稻品種用種量37.5 kg/hm2，常規稻品種用種量60 kg/hm2。6 月20 日機插，栽插密度為25 cm×16 cm。氮、磷、鉀肥施用量分別為:N 180 kg/hm2，P2O590 kg/hm2、K2O 90 kg/hm2，其中氮肥按照基肥(移栽前1 d)∶分蘗肥(移栽后7 d)∶穗肥(孕穗期)＝5∶3∶2的比例施用，磷肥全部做基肥施用，鉀肥按照基肥∶穗肥＝1∶1施用。田間病蟲草害防治與當地高產栽培一致。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 生育時期調查

記錄每個品種各處理的播種期、移栽期、始穗期、齊穗期、成熟期等關鍵生育期。

1.3.2 產量及構成

成熟期每小區選取5 m2(小區邊行除外)，進行人工收割測產，自然曬干后稱量并測定含水量，按照14%標準含水量折算產量。

成熟期沿小區對角線選取6 穴用于考種，人工脫粒并用水選法將實粒和空秕粒分開，在70 ℃下烘至恒重，然后按照14%標準含水量折算，計算每穗總粒數、結實率、千粒質量。同時每小區連續調查30 穴，計算單位面積有效穗數。

1.3.3 稻米品質檢測

種子收獲后自然晾干，儲藏3 個月，送湖南省湘種檢驗檢測有限公司進行稻米品質檢測。

1.3.4 氣象數據采集

使用Davis Vantage Pro2 氣象站采集氣象數據，從抽穗期開始到試驗結束，主要記錄日平均溫度。

1.4 數據處理

利用Excel 2016 進行數據統計，利用SPSS 26進行方差分析、多重比較及相關分析。

2 結果與分析

2.1 各品種的生育時期

由表1 可見，所有品種的全生育期都在130 d 以內，其中生育期最長的品種是Y 兩優1577(130 d)，其次為萬豐優957(128 d)和臻兩優5438(128 d)，生育期最短的品種為常規稻品種南晶香占(121 d)和19 香(121 d)。

表1 不同優質中稻品種的生育時期Table 1 Growth periods of rice under different variety

2.2 不同優質中稻品種產量及產量構成

從表2 可以看出，品種間產量差異較大，其中產量最高的萬豐優818 為10.66 t/hm2，其次為臻兩優5438、Y 兩優1577 和晶兩優1468，產量分別為10.55、10.52、10.50 t/hm2。萬豐優818、臻兩優5438、Y 兩優1577 和晶兩優1468，4 個品種間產量差異不顯著，除晶兩優1468 以外，另外3 個品種與其他品種間的產量均具有顯著差異。產量最低的2個品種是19 香和南晶香占，分別為8.67、8.90 t/hm2，這2 個品種間產量差異不顯著，但與其他品種均具有顯著差異。

表2 不同優質中稻品種產量及產量構成Table 2 Comparison of yield and yield compositio nunder different variety

品種間單位面積有效穗數差異較大。19 香有效穗數最高，為347.9 萬/hm2，其次是南晶香占，有效穗數為339.9 萬/hm2，這2 個品種間有效穗數差異不顯著，但與其他品種之間均具有顯著差異。

品種間千粒質量差異較大。臻兩優5438 千粒質量最高，為25.22 g，與其他品種存在顯著差異。

品種間結實率差異較大。其中，萬豐優818 和晶兩優1468 結實率最高，分別為81.92% 和80.84%，并且這2 個品種與其他品種結實率均存在顯著差異。

品種間單位面積穎花數差異較大。其中，華浙優261 穎花數最高，為6.38 億/hm2，與其他品種存在顯著差異。

品種間每穗總粒數差異較大。其中，萬豐優957 每穗總粒數最高，為206.04 粒，與其他大部分品種差異顯著。

2.3 優質中稻產量及構成的關系

由表3 可看出，優質中稻產量與有效穗數存在極顯著負相關關系，相關系數為－0.612；優質中稻產量與結實率存在極顯著正相關關系，相關系數為0.686；優質中稻產量與千粒質量存在極顯著正相關關系，相關系數為0.739。單位面積穎花數與每穗總粒數存在極顯著正相關關系，相關系數為0.660；單位面積穎花數與千粒質量存在極顯著負相關關系，相關系數為－0.623。結實率與單位面積有效穗數存在極顯著負相關關系，相關系數為－0.467；結實率與每穗總粒數存在極顯著正相關關系，相關系數為0.424。由此可見，優質中稻產量主要受單位面積有效穗數、結實率和千粒質量的影響。

表3 優質中稻產量及構成的相關分析Table 3 Correlation analysis of yield and composition of high－quality rice

2.4 優質中稻品種米質檢測分析

由表4 可以看出，參試的12 個優質中稻品種，有晶兩優1468 等4 個品種達到部標優質2 級，有桂香優169 等5 個品種達到部標優質3 級。Y 兩優1577 沒達到部標優質等級主要在于堿消值(4.8)偏低；萬豐優818 沒達到部標優質等級主要在于堿消值(4.5)偏低，以及堊白粒率(25.5%)過高；臻兩優5438 沒達到部標優質等級主要在于堿消值(3.3)偏低。

表4 不同優質中稻品種米質檢測結果Table 4 Rice quality test results of different rice varieties

結合圖1 可知，參試品種灌漿結實期除了8 月31 日至9 月4 日、9 月21－26 日外，其余時間日平均氣溫均在30 ℃以上；日均最高溫與最低溫相差11.3℃；8 月23 日最高溫度達到40.1 ℃，9 月25 日最低溫度18.4 ℃。由此可知，萬豐優818、Y 兩優1577、臻兩優5438 這3 個優質中稻品種米質形成關鍵期更容易受高溫影響。

圖1 試驗地點日平均氣溫變化情況Fig.1 Average daily temperature at the test site

3 討論

本研究中，不同優質中稻品種產量差異較大，并且影響產量的構成因素，這與前人的研究結果一致[12]。優質中稻產量主要受單位面積有效穗數、結實率和千粒質量的影響。有研究[13]認為，在一定條件下優質稻種植密度越大產量越高，但筆者認為只要基本苗足夠，適當降低栽插密度反而有利于提高單位面積穎花數、每穗總粒數以及結實率。

不同品種稻米品質受環境因素影響較大，主要是灌漿期的日平均溫度[14－16]，同時也受灌溉條件、土壤肥力、栽培密度、病蟲害等影響[17－19]。衡陽地區夏秋季節高溫頻發，同時在9 月中下旬又易受寒露風影響，對水稻產量和米質的形成影響非常大，在這種情況下，篩選適合衡陽地區種植的優質中稻品種是非常必要的。

一般認為，優質常規稻品種較優質雜交稻品種灌漿結實期受溫度影響更大。但是本研究結果得出，19 香和南晶香占這2 個常規優質稻品種，在灌漿結實期高溫條件下的表現比部分雜交優質中稻品種更好，值得進一步研究。

有研究認為，灌溉條件、病蟲害管理以及栽培方式等對稻米品質均有一定影響[17]，在這些因素的交互作用下，對稻米品質的影響究竟如何，值得進一步研究。

另外，雖然常規優質稻品種在產量上比不上雜交優質中稻品種，但是常規優質稻品種的種子價格更低，加工廠更愿意加價收購常規優質稻谷，所以常規優質稻更具有研究和推廣潛力。

4 結論

本研究得出以下幾點結論:(1)參試的12 個優質中稻品種中，晶兩優1468、萬豐優818、Y 兩優1577 和臻兩優5437 產量較高，分別為10.50、10.66、10.52、10.55 t/hm2；(2)優質中稻產量與有效穗數呈極顯著負相關、與結實率和千粒質量呈極顯著正相關；(3)晶兩優1468、華浙優261、南晶香占、19 香4 個品種在灌漿期高溫條件下米質達到部標優質二級標準；萬豐優818、Y 兩優1577、臻兩優5438 這3 個優質中稻品種米質形成關鍵期更容易受高溫影響，主要影響指標為堿消值和堊白粒率。