鄂爾多斯市沿黃灌區適宜水稻品種篩選研究

蘇偉，閆麗英，郭旭，哈布日喜勒，劉艷梅，劉婷璐，周璇，周霞，白志剛，劉星，聶麗娜?

(1 鄂爾多斯市農牧技術推廣中心，內蒙古 鄂爾多斯 017000；2 鄂爾多斯市農牧業科學研究院，內蒙古 鄂爾多斯 017000；3 達拉特旗農牧技術推廣中心，內蒙古 達拉特旗 014300；4 內蒙古自治區農牧業技術推廣中心，內蒙古 呼和浩特 010000)

水稻是鄂爾多斯市沿黃灌區鹽堿地上的特色糧食作物，近年來發展勢頭迅猛。2020 年全市播種面積達到0.45 萬hm2，總產達到2.60 萬t，2021 年播種面積進一步增加，達到0.50 萬hm2，總產2.85 萬t，2022 年播種面積有所回落，但仍然保持在0.40 萬hm2以上。由于水稻在鹽堿地上種植的比較效益較高，隨著鹽堿地改造的不斷推進，水稻作為較耐鹽堿作物[1]在土壤改良和利用中的先鋒作用日益凸顯，未來其種植規模仍將進一步擴大。但水稻并不是鄂爾多斯市傳統種植的優勢作物，近幾年才形成一定的規模，其種植方式還停留在對東北、寧夏等優勢產區的模仿和借鑒上，田間管理則主要依靠農戶的感覺和經驗判斷，故生產技術存在明顯的適用性和精準性欠缺的問題，導致產量水平遲滯不前。2022 年全市水稻平均產量僅為5.8 t/hm2，遠低于優勢產區。為保障鄂爾多斯市水稻產業持續健康發展，需要加強對綠色、高產、高效栽培技術的發掘和探索，努力實現良種、良法配套，全面提升種植水平。選擇適宜的品種是優化水稻栽培技術并獲得高產的前提[1]。當前鄂爾多斯水稻生產中高產優質品種的引進較為緩慢，多年來除引進的松粳16 品種得到大面積推廣之外，引進的其他品種產量和品質都達不到大面積推廣的要求。松粳16 種植多年，產量品質潛力已挖掘殆盡，因此替代品種的引進工作亟需加強。鑒于此，本研究從水稻優勢產區引進8 個在當地表現優良的品種，以本地區大面積種植的水稻品種松粳16 作為對照，比較不同品種產量及品質差異，探究品種的豐產性和適應性，旨在豐富和完善鄂爾多斯水稻產區品種資源，加快優良新品種的推廣應用，有效提升本地區水稻生產水平。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2021 年4—10 月在鄂爾多斯市達拉特旗昭君鎮沙圪堵村進行。試驗點地處黃河沿岸灌區，屬溫帶大陸性氣候，年均降水量300 mm 左右，無霜期135～150 d。土壤類型為潮土，耕層土壤理化性質為pH 8.72、有機質10.52 g/kg、全氮0.74 g/kg、有效磷9.62 mg/kg、速效鉀122.78 mg/kg。

1.2 供試品種

供試品種9 個，其中興安盟粳稻研究所育成品種4 個(興育913、蒙松138、興育1 號、興育GA10)，興安盟農業科學研究所育成品種3 個(興粳5 號、6號、7 號)，中國科學院遺傳與發育生物學研究所育成品種1 個(中科發5 號)，以松粳16 作為對照。

1.3 試驗設計

采用大區設計，每個品種作1 個處理，不設重復，大區面積約2 000 m2，隨機排列。各處理水稻于4 月12 日播種育秧，5 月17 日插秧，行距33 cm，叢距18 cm，每叢插秧苗5～7 株。各處理全生育期每公頃施用水稻專用復合肥(N－P2O5－K2O ＝27－8－10)600 kg，商品有機肥1 500 kg，七水硫酸鋅15 kg。其中40%的復合肥、所有商品有機肥和鋅肥結合翻耕整地做基肥施用；20%的復合肥在插秧后7 d 施用；剩余40%的復合肥在抽穗前10 d 施用。其他田間作業如水分管理及病蟲草害防治同當地一般大田。

1.4 測定項目與方法

收獲前5 d 調查各處理單位面積實際叢數。每個處理選擇有代表性樣點3 個作為重復，每個樣點隨機選取5 叢水稻調查每叢有效穂數、穗粒數、結實率和千粒質量，計算理論產量。收獲時每個處理取有代表性的3 個2 m2樣方，單打單收籽粒產量，計算實產。收獲后選擇產量排名前7 的品種測定糙米率、整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量等品質指標。

1.5 數據統計與分析

采用Excel 2016 和SPSS 19.0 軟件進行數據處理。

2 結果分析

2.1 不同品種的產量及產量構成差異

各品種成熟期產量及產量構成情況見表1。各供試品種中以蒙松138 產量最高，實際產量達到7.6 t/hm2，與松粳16 相比增產7.0%，差異顯著。從產量構成來看，蒙松138 分蘗成穗能力偏弱，有效穗數僅為松粳16 的62.7%，但其穗型大、粒數多，穗粒數是松粳16 的1.59 倍，同時蒙松138 籽粒的大小和飽滿程度也優于松粳16，千粒質量較松粳16提高7.1%。除蒙松138 外，其他品種產量均低于對照松粳16，其中以興育GA10 和興育1 號產量最低，與松粳16 相比，兩品種的實際產量分別低38.0%和31.0%。分析產量構成發現，興育GA10 和興育1號兩個品種的穗粒數分別較松粳16 提升46.4%和58.1%，但其有效穗數和結實率與松粳16 相比劣勢明顯，有效穗數僅為松粳16 的43.7%和49.9%，結實率則分別較松粳16 低7.2%和10.1%，差異顯著。興粳7 號、興育913、中科發5 號、興粳6 號和興粳5 號產量在9 個品種中排名3～7 位，與對照松粳16 相比實際產量分別降低8.5%、9.9%、14.1%、16.9%和23.9%。

表1 各參試品種產量及產量構成Table 1 Yield and its components of rice varieties tested

2.2 不同引進品種的品質差異

對產量表現較好的7 個品種進行品質測定，結果見表2。出糙率和整精米率代表稻米的碾磨品質，各品種出糙率差異不明顯。整精米率方面，以中科發5 號和興粳7 號最高，均在65%以上；松粳16、興粳5 號次之，在60%～65%之間；蒙松138、興粳6號和興育913 三個品種整精米率較差，均在60%以下，在參試品種中排名后3 位。堊白粒率和堊白度是反映稻米外觀品質的重要指標，興粳7 號品種的外觀品質表現最優，堊白粒率和堊白度分別為2.1%和1.9%，在所有供試品種中最低，與其他品種相比均達到顯著差異水平。直鏈淀粉含量與米飯的硬度、黏度密切相關，一般來說直鏈淀粉含量高，米飯硬，黏度小，適口性較差[2－4]。興粳7 號、興粳5號和興育913 三個品種的直鏈淀粉含量相對較低，與其他品種差異顯著，意味著這3 個品種的適口性相對較好。綜合各項指標，興粳7 號品種在碾磨品質、外觀品質和適口性方面均有較明顯優勢，在所有引進品種中屬相對優質品種。

表2 各參試品種稻米品質Table 2 Quality of rice varieties tested %

3 討論與結論

為加快鄂爾多斯水稻主產區品種更新速度，提升水稻生產水平，本研究引進優良水稻品種8 個，以本地區大面積種植的品種松粳16 作為對照，評價各品種產量和品質表現，以期篩選出適宜本地區種植的高產優質品種。從產量結果來看，各引進品種差異較大，蒙松138 產量最高，與對照松粳16 相比增產顯著。蒙松138 為大穗型品種，雖然其分蘗成穗能力不及松粳16，但穗粒數明顯更高而產量增加。其他引進品種產量均低于對照，按照減產幅度從小到大的順序排列為:興粳7 號、興育913、中科發5號、興粳6 號、興粳5 號、興育1 號、興育GA10，依次的減產幅度分別為8.5%、9.9%、14.1%、16.9%、23.9%、31.0%和38.0%，其中興粳5 號、興育1 號、興育GA10 與松粳16 相比，減產均超過20%，不適宜在鄂爾多斯水稻產區推廣種植。

品質測定結果表明，蒙松138 雖然產量最高，但其碾磨品質一般，整精米率在所有供試的7 個品種中排名倒數第3，同時堊白粒率、堊白度及直鏈淀粉含量等都偏高，按照?食用稻品種品質?(NY/T 593—2021)[5]對粳稻品種品質等級的劃分，蒙松138 的整精米率為3 級以下，堊白度為3 級，直鏈淀粉含量為3 級，屬于高產不優質的品種。興粳7 號的碾磨品質、外觀品質及直鏈淀粉含量等指標在所有品種中均位居前列，按照以上食用稻品質劃分標準，其整精米率為2 級，堊白度為2 級，直鏈淀粉含量為1 級，在所有供試品種中最為優質。

綜合來看，蒙松138 和興粳7 號分別作為引進品種中的高產品種和優質品種有一定潛力，考慮到鄂爾多斯水稻產區農戶一般不直接銷售稻谷，而是加工后銷售大米，稻谷的品質更加重要，因此，優先推薦興粳7 號。為確保興粳7 號在鄂爾多斯地區能達到優質高產，應針對其生長特性對現有種植技術進行調整優化。對產量構成的結果進行分析發現，興粳7 號收獲時的實際叢數在所有參試品種中最低，比對照松粳16 低4.9%，比實際叢數最高的蒙松138 低10.5%，說明本地區的土壤鹽堿環境對該品種成活產生了不利影響，進而影響其產量。針對這一情況，建議在插秧時采取增加每叢秧苗數量或者適當增加插秧密度的方式來保證該品種的群體數量[6]。同時在該品種種植過程中也可嘗試采用增施土壤調理劑、有機肥和硅肥等方式，促進土壤淡化表層形成，降低鹽堿危害[7－10]，進而提升插秧后秧苗的成活率，并促進水稻后期生長。另外，該品種較易感穗頸瘟[11]，種植時還應加強對穗頸瘟的防治。當然，以上關于優化種植技術以提升興粳7 號產量的論述，只是對現有結果的推論，在實際生產中能否取得預期效果，還需要在今后的研究中進一步分析驗證。另外，本研究中并未篩選出既高產又優質的水稻品種，相關研究還需進一步進行。