防止耕地“非糧化”背景下慶陽市蘋果產業高質量發展路徑

胡志剛

摘 要 甘肅省慶陽市廣泛種植蘋果，在西峰區、寧縣、正寧縣、慶城縣、環縣、鎮原縣和華池縣都有大面積栽植，屬慶陽市栽植最為廣泛的果樹之一。隨著全國土地政策的調整，出現了“果糧爭地”的矛盾，如何在防止耕地“非糧化”背景下實現蘋果產業的長遠發展及產量品質的提升，是當前急需解決的重大課題?；诖?，提出推廣更新栽植、加大老園改造、果園上山上坡、培育抗逆品種、提升管理水平、加強科技投入、提供政策支持等措施，助力慶陽市蘋果產業高質量發展。

關鍵詞 蘋果產業；耕地“非糧化”；甘肅省慶陽市

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.06.057

近年來，革命老區甘肅省慶陽市堅持“小蘋果，大產業；小蘋果，大民生”的發展理念，大力推廣“331+”發展模式，蘋果產業快速發展，栽植面積達到9.27萬hm2，

蘋果成了當地農民的“脫貧果”“致富果”“幸福果”，成為最具有優勢的特色農業產業。2020年11月，《國務院辦公廳關于防止耕地“非糧化”穩定糧食生產的意見》出臺，禁止占用永久基本農田從事林果業；2022年中央一號文件又明確指出，引導新發展林果業上山上坡，鼓勵利用“四荒”資源，不與糧爭地；慶陽市蘋果產業高質量發展與防止耕地“非糧化”出現了突出矛盾?；诖?，本文就如何破解這一矛盾，既實現蘋果產業高質量發展，又不出現果與糧爭地的問題，進行了分析與探討。

1 發展現狀

慶陽市位于東經106°20′～108°45′，北緯35°15′～37°10′，海拔1 100～1 600 m，屬西北黃土高原蘋果優勢區，資源稟賦獨特，區位優勢明顯，核心競爭力突出，優質蘋果生產所必需的7項主要生態指標和6項輔助指標全部達標，屬中國優質紅富士蘋果最佳適生區。盛產的紅富士、華冠、皇家嘎拉、紅將軍、紅/黃元帥等蘋果果面潔凈，果形端莊典雅，色澤鮮艷靚麗；果肉硬度適宜，酸甜適中，營養豐富；食之脆甜爽口，香味濃郁；耐藏性好，品質優異，綠色有機。

慶陽市已建成蘋果萬畝鄉（鎮）46個、千畝村330個（1畝=667 m2），其中23個鄉（鎮）人均蘋果種植面積1 000 m2，有333.33 hm2以上大村25個、0.67 hm2以上大戶13 075戶，初步形成了9個連片果帶和以董志塬、永和塬、宮河塬、屯字塬、盤克塬為主的5個優質紅富士蘋果生產基地，蘋果園面積已達9.27萬hm2，產量135萬t，實現產值62億元，帶動12.2萬人脫貧致富。蘋果產業逐漸成為慶陽市農村經濟發展的重要支柱，在農業增效、農民增收和鄉村振興中發揮不可替代的重要作用?！皯c陽蘋果”2019年入選農業農村部認定的中國農業品牌目錄和“甘味”農產品十大區域品牌目錄，先后獲得中國最具影響力的十大蘋果區域品牌和中國果品區域公用品牌50強，品牌市值達到200.72億元。

2 舉措建議

2.1 推廣更新栽植

果業管理部門要出臺政策鼓勵果農對一些已過盛果期、病害嚴重、效益低下、管理成本不斷增加的“老齡”果園進行挖除更新，砍掉老樹后及時清除殘根殘枝爛葉，深翻土壤，噴施殺菌殺蟲劑，對土壤進行殺菌消毒，消除有害蟲卵，切斷病菌的傳播[1]。同時調酸補肥，平衡養分：每667 m2用75～100 kg生石灰撒施于地面后進行深翻，改良土壤性狀，減弱氮、鉀過量引起的重茬不良影響，還可起到再次殺菌的效果；隨后增施有機肥和生物菌肥，平衡土壤養分，改良土壤。

2.2 加強老園改造

一些正處于盛果期的蘋果園存在技術力量薄弱、技術人員缺少、技術服務滯后、生產管理粗放、經營水平低下等問題，導致果樹結果期不結果、豐產期不豐產，連年不穩產、大小年明顯，果實小、掛果少，出現了許多“小老樹”“不育樹”“低產樹”“早衰樹”，嚴重影響果農的投資積極性[2]。

應結合果園現狀，因地制宜、因園制宜，突出典型引路，加強老果園改造，優化產業布局、調整產品結構，推進蘋果產業的區域化、優質化、標準化和產業化，快速提高現有果園產量和果品質量，增強果品市場競爭力，實現果業經濟較快發展，更好地滿足人們日益提高的消費需求。通過加強老果園改造，可使低產老果園實現“一調整、二增強、三提高”的目標，達到果園提質增效、果農增收的目的。

1）計劃性間伐。采用確定永久行、永久株的措施，改變樹型、減少枝量，通過2～3年的依次間伐，實現果園結構優化。根據樹體強弱和透光情況及栽植密度等確定永久行和永久株、臨時行和臨時株，用容易識別且不易脫落的染料分別進行標記。根據植株定位選擇不同修剪方式：永久行、株選擇永久主干冠疏層或改良紡錘形的樹體培養方法進行修剪；臨時行、株選擇籬壁式方法進行修剪；修剪時先修剪臨時行、株，最后修剪永久行、株。對于永久行、株果樹修剪，先逐步疏除基部大枝，提高干的高度，一般1年去掉1～2個；及早處理三叉枝，疏除背上直立枝條、外圍競爭枝條；對于樹體過高、上部過大的果樹進行換頭，選留好主枝頭，不要采取硬堵的方法，保持中央領導干優勢，調節和平衡樹勢。

2）樹體改造。一般結合冬剪進行樹形改造，根據當地物候期，在果樹萌芽前進行，可有效預防低溫對果樹鋸口的傷害。大樹整形改造要逐年進行，不能一次性到位，一般在3～5年內完成改造。①第1年確定主枝，在主干1.2 m以上選留4～6個主枝或大型輔養枝作為主枝。選留的主枝長勢要大體上均等，圍繞中心干螺旋上升排列。②永久性主枝會對果樹豐產穩產及果品質量產生非常大的影響，因此要確定好永久性主枝的角度。主枝基角一般80°～90°，下部主枝的腰角一般保持在70°～80°，上部主枝的腰角一般保持在60°～70°。③主枝上每隔20～30 cm要培養

1個單軸延伸型的結果枝組，用來擴大永久性主枝上的結果空間和范圍。

3）高接換優。對于一些品種老化、低產低效的果園可以利用高接換優的方法進行改造。①拉平需要改接的主枝。7年生以上的果樹，選取10個左右不重疊、不對生、方位分布合理、枝距在30 cm左右的大枝作為換接的枝條，5年生果樹根據樹勢選留7個左右不重疊、不對生、方位分布合理、枝距在30 cm左右的大枝作為換接的枝條，其余枝條全部疏掉。②根據樹勢合理剪砧。在主枝的兩側，向外每隔30 cm左右選留一側平枝留5～10 cm確定接砧。主枝的背上每隔50 cm左右選定一枝剪留5 cm作為接砧，可有效防止強光對枝條和果實的灼傷。③選擇接穗。接穗要在生長健壯、品種純正優良、嫁接代數少的無病毒品種園采集，選擇芽體飽滿、枝條壯實的1年生枝條，隨采隨接。

2.3 果園上山上坡

通過擴修反坡、魚鱗坑確保降雨不流失，有效解決山地坡地水分不足問題；采取深翻改土、豆菜輪茬種植、秸稈覆蓋、秋施基肥等措施及配方施肥相結合的方式改善土壤結構，增加土壤有機質含量[3]。

1）“豆菜輪作”技術。每年8月在果園行間種植油菜，次年5月油菜花開促進果樹完成開花授粉后，全部深翻埋入土中作為綠肥并種植黃豆。到8月將黃豆全部深翻埋入土中，再次種植油菜。通過輪作種植增加土壤有機質含量。

2）“坑施肥水”技術。在果樹之間挖80 cm×

80 cm×80 cm的土坑，放入粉碎的作物秸稈、雜草、農家肥和少量化肥至距離地面10 cm后安裝滲水管，再用地膜覆蓋壓實。經多年實踐驗證，該措施蓄水保墑、增加有機質作用十分顯著。

3）“秸稈覆蓋”技術。結合“坑施肥水”技術措施，在果樹根部覆蓋寬1 m左右、厚10～15 cm的粉碎作物秸稈，上面撒土防風吹散。秸稈覆蓋可以防止土壤水分蒸發和土壤板結，蓄水保墑作用明顯。堆漚旋耕翻入土壤后作為有機肥增加土壤有機質含量，形成純綠色環保施肥。

2.4 培育抗逆品種

針對山地坡地的特殊立地條件，完善良種苗木繁育推廣機制，建議在省市層級的重大科技項目中，為蘋果育種研究單列專題，長期給予穩定的經費支持，建立政府、科研單位、育苗企業間的合作機制，選育集耐寒、耐旱、耐鹽堿、耐貧瘠、耐衰老、抗重茬等不同抗性、不同風味于一體的優良品種，且具備栽植適應范圍廣、生命力強、根系發達、對肥水要求低的砧木或新品種，既促進效益增長，又減弱同質化競爭。

2.5 提升管理水平

1）提升培訓效果。以提升干部能力素質、服務現代果業發展為目標，針對蘋果生產、銷售中存在的突出問題及培訓效果不理想的問題，做調研、查病癥、找根源、想辦法，采用課堂講解、現場指導、交流互動、果農現身說法等形式，講解果園現代化、標準化管理知識。力求在技能培訓上有突破，使果農愿學習、爭著學、學得會、用得上，進一步提升果農果園管理水平，使果園管理更趨精細化。

2）健全培訓機制。完善健全協作高效、分工明確的多層次果業技術人才培訓長效機制，通過選派研修、定向委培、繼續教育、項目合作等多種途徑，開通各項技術服務“直通車”，大力培育年輕技術干部、新型職業果農、“土專家”“田秀才”等專業人才和本土人才，激活果業實用人才“動力引擎”，建設“愛果業、懂技術、善經營”人才梯隊，為蘋果產業穩步發展提供強有力的人才支撐。

3）改進生產模式。針對蘋果經營分散、勞動力老齡化的實際，要積極改進蘋果生產模式，采取果園流轉、合作建園、托管經營等多種方式，變小規模經營為適度規模經營，增強規模效應；積極推廣以“免套袋、機械化、輕修剪”等為核心的栽培模式，加快農機農藝協同，實現節本增效。

4）完善社會化服務體系。按照“市級建立專家組、縣級建立技術指導團隊、鄉鎮建立技術服務隊”的思路，加快培育以“機械化作業、肥水一體化服務、病蟲害統一防治”等為主要內容的果業社會化服務體系，積極發展“果園作業勞務服務、果品代收代貯代銷、果園設備租賃”等新型生產服務業，提高社會化服務水平。

2.6 加強科技投入

1）推廣綠色生產。突出有機，大力推廣“燈、板、帶、芯、螨”等果園病害和蟲害綜合綠色防控技術，減少農藥用量和人工投入，積極發展生態有機果業，增加果品附加值。加大果業科技信息普及力度，推動大數據智慧果園建設，全面加快現代果業發展。

2）提升機械化水平。加快果園機械化技術及農業機具的推廣步伐，降低果農生產成本，大幅提高蘋果的品質和產量。下大力氣加大建園機械、苗圃機械、割除草機械、中耕機械、套袋機械、植保機械、修剪機械、搬運機械、開溝及施肥機械，特別是適應山地果園作業的農用機械的推廣應用，提高果園的勞動效率，減輕人工勞動強度，降低生產成本[4]。

3）加強災害預報預警。認真做好災害天氣及病蟲監測預警預報，及時通過短信、微信平臺向果農發送預警信息，提醒果農儲備防災減災物資，搶抓時機，及時采取措施，做好災害預防工作。在蘋果主產區設立氣象觀測站和病蟲監測點，監測收集果品產區氣候和病蟲害數據，研究影響果品生產的災害天氣和病蟲發生規律，科學指導果農做好果園災害風險隱患排查，切實做好果園防汛、防雹、防低溫、防病蟲等重點果園災害的預防工作。及時有效地應對果園可能發生的各類災害，保障果農收益。

2.7 提供政策支持

1）發揮政府的宏觀調控職能，出臺和實施扶助果農的相應政策，在果園提質改造、機械普及、果品銷售、宣傳推介等方面給予政策和項目傾斜，引導果業向優質、節本、省力的發展模式轉型升級。2）政府相關部門要發揮職能作用，著力在設立專門的果農和中小微果企貸款基金及擔保機構方面下功夫、做文章，拓寬延長涉果貸款渠道，進一步簡化貸款流程和步驟，竭力解決果企果農貸款難的問題。3）完善農業信息平臺，規范完善蘋果信息網站運營，準確及時發布生產、運輸、銷售方面的服務信息，減少果品銷售中的不必要環節，提高蘋果產業銷售效率[5]。

3 結語

通過推廣更新栽植、加大老園改造、果園上山上坡、培育抗逆品種、提升管理水平、加強科技投入、提供政策支持等措施，不僅可以有效化解果糧爭地的矛盾，還能使果業發展平穩轉型升級，拓寬產業化融合發展渠道，擴大果業規模，培育果業品牌，促進果業增效、果鄉增綠、果農增收，果園管理更加省力、省時、方便、快捷，真正把蘋果產業打造成慶陽市鄉村振興的戰略臂手，實現鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接。

參考文獻：

[1] 常紅牛，常海剛.重茬果園果樹栽植方法[J].西北園藝（果樹），2005（1）：52.

[2] 高慶玉.果樹栽植技術[J].農民致富之友，1994

（6）：12-13.

[3] 佚名.《中國果樹科學與實踐》第一輯出版[J]. 果樹學報，2017，34（1）：93.

[4] 曹文龍.蘋果園生產機械化工藝研究與機械選型[D].保定：河北農業大學，2014.

[5] 陳新平.發揮果業優勢 助推鄉村振興[J].果農之友，2018（3）：1-3.

（責任編輯：張春雨）