無公害優質高產蘋果栽培技術

張富寧

摘 ? ?要：隨著人們對物質生活水平的要求持續提升，對無公害優質高產蘋果的需求日益高漲，帶動了我國無公害優質高產蘋果產業基地的種植模式及相關產業集群化發展方式朝著可持續和高速化方向發展，從而推動了我國蘋果原料種植與加工食品產業朝著多元化方向發展?；诖?，文章研究了無公害優質高產蘋果栽培技術以及病蟲害防治措施，以期為我國無公害優質高產蘋果大規模種植提供指導。

關鍵詞：無公害蘋果；栽培技術；病蟲害防治措施

文章編號：1005-2690（2023）11-0065-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S661.1 ? ? ? 文獻標志碼：B

我國蘋果種植歷史悠久，技術水平較高，近幾年隨著國家大力推行食品安全，市場上的無公害優質高產蘋果銷量水漲船高。然而，由于各方面因素的阻礙，無公害優質高產蘋果在種植過程中面臨著一些困難，造成果農經濟效益較低。文章研究無公害優質高產蘋果栽培，分析論述與探討了其種植及病蟲害防治技術，旨在推動蘋果行業發展[1]。

1 無公害蘋果病蟲害防治的主要特點

1.1 農藥殘留不能超標

無公害優質高產蘋果最主要的一個特點為殘留農藥不能超標，因此在種植蘋果以及病蟲害防治過程中需要減少農藥施用量，施用農藥時需要選擇易于降解的農藥。

在種植蘋果的過程中，部分地區易發生蘋果腐爛現象，這會導致蘋果產量達不到預期，種植工作人員可以通過施用防腐藥劑解決這一問題。大多狀況下施用防腐藥劑雖然具有良好的效果，但其藥效強，容易長期覆蓋在蘋果表面，導致蘋果安全和質量出現問題。

在防治病蟲害時，種植人員大多會選用化學藥劑，其中部分農藥揮發性較弱，在空氣中降解效果不明顯，該狀況下蘋果表面農藥含量高，并且不符合無公害種植需求。

基于此，國家衛生部門制定了相應的標準。蘋果種植人員必須重視農藥施用問題，盡量減少農藥殘留量，以保證蘋果質量安全[2]。

1.2 施用無公害水果增效劑

如今，不少無公害農藥藥效不強，無法真正解決病蟲害問題，因此不少種植人員選擇施用一些增效劑，以此提高防治效果。部分增效劑具有著較強的殘留性，不符合安全標準。種植人員不可將防治效果作為唯一的選擇標準。種植人員在選用增效劑時應多關注其成分，選擇殘留性低且防治效果較好的藥劑。

基于此，無公害農藥可與增效劑共同施用，有效提高蘋果產量，保證食品安全。

1.3 農藥使用體系及制度發生變化

在種植蘋果時，種植人員大多會選用波爾多液等藥劑，這些藥劑能夠有效完成殺菌工作，但是該方式同樣會導致農藥殘留。

如今，隨著技術的進步，不少種植人員認識到了廣譜類多抗霉菌等藥物的優勢，需重視施用低殘留殺菌藥物[3]。

2 蘋果樹不同生長階段的多發病蟲害

2.1 發芽期至開花期

一般來講，蘋果樹發芽期至開花期是4—5月，該階段易發生蚜蟲以及梨星毛蟲等蟲害，需要重視防治這些蟲害。另外，該階段果樹易發生腐爛病?；诖?，種植人員需要針對果樹具體情況為其選擇合理的防治措施。

2.2 幼果期

蘋果樹落花時間是每年5—6月，該階段幼果會慢慢長出，易發生紅蜘蛛、干腐病等病蟲害。種植人員需提前準備好相應藥物，采用合理的方式做好防治工作[4]。

2.3 收獲前期

蘋果收獲期是每年6—10月，該階段易發生桃蛙果蛾、腐爛病等病蟲害。若該階段病蟲害較為嚴重會導致大量果實腐爛，降低種植效益。因此需要提前做好預防工作，保證蘋果質量?？傮w來說，了解蘋果樹在各個階段容易遭受的病蟲害，提前做好預防工作，在后續種植中制訂針對性的預防策略，以保證蘋果樹健康生長。

3 無公害蘋果種植技術

3.1 選擇和規劃種植地

果園內部的區域經過規劃處理后，必須重新建設相應規模的園內道路，為今后采用蘋果田間養護管理技術與病蟲害防治技術提供便利條件。此外，必須規劃建設較為完善或配套良好的果品田間生態排水保灌溝渠系統，可選擇就近水源并優先用水，利用這些有利的自然資源保證無公害優質高產蘋果在生長過程中擁有適宜的土壤環境和充足的水分。果園應在最大程度上節約果樹土地面積占用量，保證果園排水和渠道系統正常運行，避免出現果園內積水過多的問題，促進果樹正常生長。對不具備人工灌溉、自然灌溉條件的丘陵、山地果園，需要專門設計人工灌田水溝槽和天然排水溝，從而實現灌溉—水溝兩用的目的。

3.2 選擇品種及苗木

選擇品種優良且純正的優質品種苗木，苗樁高保持在120 cm以上，苗木砧木嫁接芽部位宜選擇在苗樁距地面10 cm處且苗樁基部保持在距地面1 cm及以上，芽子基部應發育飽滿且沒有任何損傷，帶生的側枝長度在5～6 cm，每個側根的有效節間長度必須保持在距地面15 cm及以上。要求嫁接苗木基部每個側主枝及嫁接砧木芽口處表皮愈合，莖皮表面組織和砧木假根皮較新鮮，未發生疫病，無檢驗性病蟲害，無嚴重的霉變病及根系干縮。

3.3 栽植

栽植育苗應在第2年春季，且當年苗木未發芽生長前進行。栽植前需要注意恢復完整苗木根系。為了維持其酸堿平衡，需要洗凈定植苗木植株根部，瀝干水分后將苗木根部浸沒在酸性泥漿液中一定時間，再選擇適合在春季種植的苗木以及較為疏松、肥沃、緊實的土壤。為了確保苗木移栽、定植前能夠安全、健康、穩定地生長，還特別要求相關從業人員注意做好定期檢查、培苗育苗、中耕整地、灌溉、施肥、水分保濕及養護等工作。此外，要嚴格、細致地根據栽培區域內苗木生長情況、苗木類型、田間植保機械設施等動態調整栽植株行距。

3.4 水肥管理

施肥原則為平衡施肥，如表1所示。

3.5 整形修剪

夏季、秋季、冬季適宜修剪，春季、夏季、秋季重視修剪，使果樹保持良好的通氣透光性、水果品質滿足市場需求。一般生產上，春季整形、修剪的工藝程序包括抹剪干腋芽、拉枝、摘心剪及去剪心梢和扭梢。對一些在秋季生長偏旺盛的樹枝可以適量修剪、環割和整形，一般選擇在栽植當年6月中旬進行。環剝時要留有2～3道環口，且每道環口間距在5 cm左右，寬度約為主枝徑總寬值的l/10，寧過窄勿過寬。對部分樹勢已極纖弱的母花樹枝要及時予以剪除和打頭，促其再次萌出新枝。修剪苗木成活定植后及時處理傷口，涂上土壤營養保護劑等。管理養護修剪苗木時必須注意觀察，發現細小病斑及時采取處理措施，及時清除雜草。

3.6 果實套袋

1）果實套袋時間約在其花凋亡后45 d內，即6月中旬前后，套袋的袋子需要進行軟化處理。相關工作人員要提前將袋口周圍用適量濃度的廣譜殺菌劑浸潤或噴灑。在套袋時，將袋口向下放置并且扎緊袋口。

2）套袋一般在10～15 d完成，需要選擇果實形狀規則、高樁、果肩平寬、果頂較平、果梗粗細適中的果實套袋。對于極易下垂的側生和健壯果枝上的中心果，工作人員要仔細清除附著在果實上的花瓣與蟲體等，隨后再套袋。套袋順序是從上到下、從內部到外部。為防止紙袋貼近果皮，影響后續工作流程，套袋時要盡可能使果實位于紙袋中心。

3）在采摘果實前30 d清除套有紙袋果實周圍的廢葉，剪去遮光的葉片。最好選擇在晴天、多云天的上午或傍晚摘除外袋，再隔3個晴天，即可摘除內袋，并剪除樹冠外圍多余的樹枝與葉片。一般在晴天上午摘除冠西、冠北和冠下果袋，下午摘除冠東、冠南和冠頂的果袋，陰天可摘除所有果袋。

4）在摘除袋后的7 d內，需要轉動果實朝著陽面用透明膠布將其牢牢固定在附近的樹枝上以便著色，在上午或傍晚沒有強烈陽光時沿同一方向將果實自陰面轉向陽面，幫助果實各方位均勻著色。

4 無公害蘋果種植中病蟲害防治技術

4.1 農業防治與物理防治技術

農業防治與物理防治技術的主要特征是利用物理手段高效預防與治療果蔬蟲害，為無公害優質高產蘋果構建生態系統，維護良好的生長環境。

1）可采取果實套袋技術。利用該技術，可以有效預防外界傷害，避免發生炭疽病、輪紋病，提高蘋果產量，及時有效避免由于農藥、灰塵、害蟲等對其表面造成的二次污染，不僅改善蘋果的美觀觀度，還可以避免后續許多問題，從而提高蘋果生產效率與銷售量，形成良性循環。

2）利用高效殺蟲燈誘捕害蟲。該技術通過設置特定的波長，利用一種可見光波直接誘導并捕殺害蟲，殺滅害蟲后將害蟲尸體集中到箱子中銷毀，以徹底殺滅害蟲。高效殺蟲燈能減少果園蟲害，還能提高防控效率。

4.2 生態控制與生物防治技術

生態控制與生物防治新技術主要是指在種植與栽培果樹的過程中，利用無公害優質高產水果的遺傳多樣性來有效防治病蟲害，或者利用害蟲天敵將其殺滅。極微量高分子含量超標的各種廣譜性殺蟲劑、殘留大量的農藥以及各種新型有毒害化學藥劑也會極大程度地威脅甚至間接傷害害蟲天敵，對目前我國蘋果產業規范化生產發展、大規模無公害蘋果產業化基地種植培育與推廣極為不利，所以應堅決制止施用含有劇毒的化學農藥，這樣既可以確保蘋果的優良品質及生產安全，也可以充分保護害蟲天敵，從而為無公害優質高產蘋果提供健康的生態系統。

果園管理人員應按照園區規劃，掌握果園區域范圍內的栽植果樹及其分布發展現狀、實際種植現狀及綠化環境建設等基本動態情況。此外，還要充分了解并維持園中原有的果樹植被品種結構及其分布的多樣性，并且做好田間管理工作。

4.3 機械防治技術

機械防治技術是指利用多種機械完成病蟲害防治工作，當下較為常見的機械防治方式有2種，即綁草防治和滅蟲燈防治。綁草防治是指在9月將干草綁到蘋果樹干上。9月是害蟲越冬的時間點，如卷葉蛾等害蟲。該時段將干草綁在樹干上會吸引較多害蟲在此過冬。等到冬季或者早春時節，種植人員將干草從蘋果樹干上解下來并燒毀，便能夠大量銷毀害蟲，這有助于蘋果健康生長。滅蟲燈防治是利用滅蟲燈發出一些特定的波長，引誘并滅殺害蟲，將消滅的害蟲收集在接蟲袋中銷毀。在實際使用過程中，可以將滅蟲燈與干草相配合，以此消滅害蟲，為蘋果生長提供良好的條件。機械防治技術無需利用農藥，能夠真正生產出無公害的蘋果。

4.4 預測預報技術

預測預報技術是指提前做好病蟲害防治工作，這要求種植人員全面了解病蟲害出現的時間、類型等，并科學分析，以有效殺滅病蟲害。一旦出現病蟲害能夠及時處理，這樣就減少了防治時間，且能有效降低經濟損失。例如，5月蘋果樹容易受到紅蜘蛛的為害，因此種植人員需要提前做好準備工作，選擇能夠有效殺滅紅蜘蛛的藥物預防，同時注意降低藥物殘留量。有針對性的預防病蟲害能夠進一步提高種植質量。在實際預防操作中，種植人員需注意防治落葉病、輪紋病等病害，這些病害都會對蘋果的經濟效益產生不利影響。

5 結束語

要認真選擇并設計好種植果園地點，詳細、合理地規劃果園、地塊。在栽植果樹前，仔細選擇合適的樹種。在蘋果各個生長期必須做好施肥、除草工作，采取相應措施合理防治病蟲害，還要適時對栽植蘋果的地塊進行果實套袋處理。文章深入論述與探討了無公害優質高產蘋果栽培技術，希望能為相關從業人員提供參考與幫助。

參考文獻：

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