中國海鹽博物館非遺展呈研究

摘要：作為展現海鹽文明的專題性博物館，中國海鹽博物館在保護研究、展覽陳列、教育傳播等職能方面肩負著十分重要的責任。同時，非物質文化遺產透過物質進入精神層面，在某種程度上，對博物館展覽反映社會生活的廣度與深度具有一定的積極促進作用。通過對制鹽工藝的展示以及相關文物資料的收藏展覽，更能讓觀眾真切體驗和感受幾千年來底蘊豐富、魅力無窮的海鹽文化。

關鍵詞：非物質文化遺產；博物館；海鹽文化；展呈

漢武帝元狩四年，廣袤的灘涂上出現了一座煮鹽重鎮——鹽瀆縣。東晉義熙七年（411年），始稱鹽城。隨著隋、唐、北宋的發展，鹽城逐漸成為海鹽的生產中心和鄉鎮遍布的繁華城市。南宋建炎二年（1128年），鹽城的灘涂急速向東擴展，煮鹽灶火逐漸蔓延到更為廣泛的地區。水患、戰亂與奴役壓迫使百姓流離失所，苦不堪言，最終在元朝末年爆發了鹽民起義。明清時期，在當地經濟逐漸恢復和發展的影響下，海鹽生產方式和管理形式都有了新的變革和發展，海鹽業的產銷進入了歷史上的黃金時期，孕育了獨具特色的地方文化。

鹽城，從廣袤的灘涂逐步變為繁華的城鎮，與富饒的海鹽資源和當地人民歷來的辛勤勞作無法分割。這既是鹽城的歷史，也是中國海鹽文明的發展歷程。建造一座關于海鹽歷史文化的博物館，是鹽城百姓多年來的愿望，更是繼承與發揚海鹽文明、建設特色歷史文化名城的關鍵措施。

一、中國海鹽博物館概況

（一）海鹽博物館的建造

2006年，中國海鹽博物館經由國務院批準建于江蘇省鹽城市區內，位于鹽城城區的串場河和范公堤之間。整個建筑的外觀造型是一個銀白色六角形的鹽結晶體，宛若一粒鹽結晶體散落在串場河畔。2008年，該館建成的同時對外開放，收藏和陳列了我國海鹽歷史相關的各類文物和資料。2019年，海鹽博物館經過改造和提升后，重新開始對外開放，更好地向公眾展現我國海鹽文明的優秀成果與時代風采。

（二）海鹽博物館的性質

中國海鹽博物館作為我國目前唯一獲國務院批準的大型海鹽專題博物館，其目的在于收藏、保護和陳列展示中國海鹽歷史的相關文物和資料，全方面、多層次地展示中國海鹽的發展歷史，研究海鹽文明的形成、發展和最新成果，展現海鹽文化的底蘊內涵，從而高標準地構建鹽城歷史文化名城的形象。海鹽博物館的整體設計注重科學性和娛樂性相結合，通過相關文物、史料、圖片以及場景模擬的展示，充分展現了中華民族在海鹽文化歷史進程中的智慧與精神。

（三）海鹽博物館的展陳布置與陳列方式

海鹽博物館的基本展陳包括常設陳列和臨時陳列兩個部分。館中的常設陳列有序廳、“引海制鹽”“行鹽四方”“鹽政春秋”“海鹽興城”“煮海之歌”“環海鹽趣”和場景廳。館中的臨時陳列一般都是小型且多樣的，通常都是在一定期限內展出，并時常更換展出內容，起到了對博物館常設陳列的補充作用。

“鹽之城”作為序廳，直接揭示了中國的海鹽文明是以鹽城為代表的特色地區文化，是海鹽產業文化相互結合的產物。中國海鹽文化最典型的代表區域便是鹽城，鹽城的地方史即我國海鹽史的集中表現。

“引海制鹽”展廳以鹽城出土的歷代海鹽生產工具為陳列對象，并以全國海鹽考古新發現為依托，輔以鹽民生產勞動過程的場景再現，展現了中國海鹽制造工藝的發展演化過程。隨著對海水以及與其有關的其他自然界產物、場所的認識了解越來越深入，廣大鹽民們不斷改進技術，變革生產方法，提高產量與質量，令觀眾感受華夏子孫的勤勞、勇敢、智慧與創新的精神。

“行鹽四方”和“鹽政春秋”兩個展廳以運銷類文物、史料和相關圖片為基礎，輔助場景還原、雕塑模型等展示方式，體現了海鹽產業在中國文明史上的重要地位和其所帶來的深遠影響?，F實中，鹽的發展已經跨越了純粹的技術發展，融入了中國古代國家的管理體系和賦稅體系之中。

“海鹽興城”展廳以鹽城從新石器時代到近代與海鹽文明相關的文物陳列為主，用物來“說話”，生動體現了歷史上鹽業對鹽城地區發展的深遠影響。面對洶涌澎湃的大海和廣闊無際的灘涂，先民們紛紛聚集起來，利用大自然饋贈的一切開創了鹽業歷史新篇章。

“煮海之歌”展廳，展示介紹了中國兩千余年的海鹽文明不僅創造了富裕的物質財產，更為人們帶來了寶貴的精神財富。在中國海鹽業生產、運銷體系的發展進程中形成種類豐富、內容多樣的地方節會、民俗等，獨具鹽阜特色。

“環海鹽趣”展廳運用多媒體手段向觀眾展示各種新型鹽產品，讓觀眾認識生活的鹽、科學的鹽、世界的鹽，為觀眾提供了一個欣賞世界各國鹽業文明主要成果的平臺，讓觀眾感受在世界這個舞臺上，中華民族在海鹽文明創造中的重要地位。

場景廳則通過實體模型來模擬場景，向公眾展示了海鹽的制作工藝經歷了“煮海熬波”“淋鹵煎鹽”“曬海成鹽”等多道工序。

二、海鹽文化在中國海鹽博物館中的呈現

（一）鹽城海鹽文化

海鹽作為產量巨大的鹽種，在中國歷史的長河中舉足輕重、影響深遠，是歷代王朝的經濟命脈。鹽城東臨黃海，海涂廣袤，資源豐富，是適合制作海鹽的天然產地，也是源遠流長的鹽文化的起源地。在經歷了兩千余年的歷史后，鹽城到處彌漫著濃厚且獨特的海鹽文化韻味。以鹽命名、因鹽聞名，悠久的海鹽文化即鹽城這座城市的靈魂。

（二）制鹽工藝與海鹽精神

海鹽制作工藝流程大致可以分為八個部分：開辟亭場、海潮浸灌、攤灰曝曬、淋灰取鹵、石聯試鹵、斫運柴薪、煎鹵為鹽、出扒生灰。

鹽民不僅終日在曠野中勞作，重復強度極高的制鹽工序，還要飽受鹽吏的奴役和壓榨。他們在這種十分艱辛的生存形式和極其困苦的勞作環境中合作共進、以苦為樂，負重前行、百煉成鋼，最終凝練成了百折不撓、團結拼搏的海鹽精神，促使今天的鹽城人繼承了積極進取、艱苦奮斗、團結一致、敢為人先的精神。同時，在這片被鹵水浸泡的土地上，大批的鹽商、鹽官、鹽民以及來往的文人墨客相互交流碰撞，孕育了平等、開放、包容的現代城市精神。

海鹽，既積淀了自身豐富多彩的內涵和厚重踏實的底蘊，也創造了鹽城獨特的地方文化。海鹽文化所彰顯的海納百川的包容胸襟、積極進取的創業精神、百折不撓的堅韌意志，便是鹽城這座城市的內涵和精神。

（三）海鹽文化在海鹽博物館中的展呈方式和特點

非物質文化遺產是無形的，在博物館中，它的展示需要借助相關實物，作為載體呈現。海鹽博物館通過一些古代鹽民制造海鹽時使用的板曬、池曬、灘曬用的板框、竹管、石碾、翻耙、翻板等制造工具，形象地還原了制鹽工藝的整個演化過程。

博物館中的許多場景復原，將制鹽發展過程中的某個歷史場景栩栩如生地展現出來，使觀眾能夠代入其中，身臨其境。例如“煮海熬波”這一復原場景就生動地再現了我國古代鹽民制鹽時辛勤勞作的場景。

“煮海之歌”展廳的實景展示部分，通過展示我國海鹽業產銷的一整套體系流程，觀眾可以通過實景更加清晰、直觀地了解海鹽產業從生產到運輸，再到銷售的整個過程，并向觀眾介紹了在其發展進程中所出現的種類多樣、內容豐富的地方民俗節會。這些民俗節會，有的源于海鹽產業的生產與經營，有的源于祭祀神明或紀念鹽業代表人物。

三、對海鹽博物館中非遺展呈的思考

（一）海鹽博物館中非遺展陳的優缺點分析

非遺的展陳在博物館中是通過物的形式具體表現的。海鹽博物館最基本的功能就是收藏與保護海鹽文化遺產，其保護設施相對來說較為完善。海鹽博物館在整體的展示布局中，將傳統技術和現代科技相結合，利用多媒體、模型等再現歷史場景，營造了良好的視覺沖擊，從而使觀眾能夠更加全面、清晰地了解海鹽歷史。例如展廳中的彩塑微縮景觀模型——宋鹽場收鹽圖，向博物館觀眾生動地展現了宋代鹽場的鹽民收鹽時辛勤忙碌的景象。

海鹽博物館擁有一支具有保護收藏專業技能的人才隊伍，匯聚了很多領域的人才，這些人才肩負著博物館日常的展覽陳列、保護研究和講解宣傳等工作。對于非物質文化遺產來講，不但要做好收藏和保護研究的基本工作，還要向社會大眾解釋和傳播非遺的精神內涵，拉近了人們與歷史、文化之間的距離。海鹽博物館的講解員隊伍具有專業的講解技能，在講解的過程中能夠使觀眾在參觀之余更加充分、深入地了解海鹽文化。

（二）海鹽博物館中非遺的呈現建議

在博物館中，非物質文化遺產可以動態的展演形式呈現在觀眾面前。靜態展現與動態展演相結合，可以使觀眾全面、清晰地觀察非遺整體，更加真切、直觀地感受文化遺產本身的魅力特點，加深對非遺的認知和理解，同時也有助于提高觀眾的參與度和互動性。目前，海鹽博物館在這個方面還不夠完善。

以中國南京云錦博物館為例，該館在以靜態形式收藏展覽與云錦相關的文物同時，還在博物館的二樓展示了云錦工藝的動態織造過程。海鹽博物館可以借鑒此類經驗，邀請研究非遺的學者，利用現代先進的科學技術，在博物館內組成動態演示海鹽制作工藝角，讓觀眾更直觀地了解海鹽制作這一傳統技藝。

四、結語

中國海鹽博物館作為一個對公眾開放的、具有教育功能的專題博物館，應在履行博物館收藏、保護、宣傳、教育等職責方面不斷完善，并在保持原有優勢與特點的基礎上精益求精。只有更加積極開放地與公眾展示互動，才能更好地保護和傳承中國海鹽文化。

基金項目

南京藝術學院“江蘇高水平大學建設高峰計劃南京藝術學院研究生創新人才培養工程”資助項目支持，“東臺非物質文化遺產傳承發展研究”（項目編號：XJKY23-025）。

作者簡介

羅雯倩，女，漢族，江蘇鹽城人，碩士研究生，研究方向為文化遺產。

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