海南地方豬內臟器官的解剖學比較分析

林燕寧，任鈺為，洪玲玲，黃瀟仙，孫瑞萍，王 峰，晁 哲?

(1.海南省農業科學院畜牧獸醫研究所，海南 ?？?571100；2.海南省熱帶動物繁育與疫病研究重點實驗室，海南 ?？?571100)

我國地方豬種整體可以分為華北型、華中型、華南型、西南型，江海型和高原型共6 種類型，其中，海南地方豬屬于華南型，分為五指山豬、墩頭豬和海南豬(定安豬、屯昌豬、文昌豬、臨高豬) 3 個品種[1]。海南的每種地方豬品種均具有其獨特的優點，五指山豬是小型豬，具有解剖、生理結構、血液生化指標和新陳代謝與人類相似的特點，是我國重要的實驗動物和醫學動物模型，在器官移植及人類比較醫學研究等方面發揮著重要作用[2-5]； 臨高豬具有很高的食用價值，臨高乳豬以其獨有的皮酥、肉嫩、瘦肉多、骨頭細小、皮薄、肥而不膩的品質備受青睞； 定安豬是海南豬中體型較大的群體，通常作為母本與杜洛克雜交生產定安黑豬； 墩頭豬具有早熟易肥、繁殖力強、抗逆性強、肉質好等優點，它和廣西陸川豬、廣東小耳花豬同屬兩廣小花豬[6]。

許多研究結果表明，豬的品種不同，其器官重量也會有所不同[7-12]，此外，心臟、腎臟、脾臟和肝臟與豬的代謝、循環和泌尿等系統以及生長息息相關，其重量又在一定程度上反映了該器官的功能[7]，但目前對于海南地方豬相關器官的相對重量、長寬(橫為寬，豎為長) 等解剖學特征的研究相對較少。本文通過解剖測定并進行統計分析的方式，對海南地方豬的心臟、腎臟、脾臟和肝臟(含膽) 進行表型數據測定比較，以期了解各海南地方豬心臟、腎臟、脾臟和肝臟(含膽) 的發育情況，為海南地方豬資源保護和雜交選育提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

五指山豬來自海南瓊中大地農業發展有限公司、臨高豬來自臨高盛金成牧業有限公司、定安豬來自海南慶平農產品開發有限公司、墩頭豬來自東方市八所鎮斯文村大章養豬場。試驗豬在屠宰前禁食24 h，空腹對其進稱重后進行屠宰。

1.2 內臟器官的測定

1.2.1 測量儀器 電子稱、游標卡尺。

1.2.2 內臟器官的取材和測量 將屠宰后的豬進行開膛，從心臟的基部進行切斷并擠出心臟腔體內的血凝塊，剪斷與肝臟(含膽) 相連的韌帶和血管，剝離兩個腎臟(雙腎) 腎包膜之后剪斷連接在腎上的輸尿管和血管，在分離器官時應當注意保持器官離斷的相對一致性[3]。取出器官后用濾紙吸去各器官表面后的血水后進行稱重，并將其平放在陶瓷盤中使其呈自然狀態后進行測量長與寬(長為器官豎向最長距離、寬為器官橫向最長距離)。

1.3 數據處理

用下列公式計算器官相對重量和器官長寬比:

器官相對重量(‰) ＝器官重量(g) /體重(kg)

器官長寬比＝器官長度(cm) /器官寬度(cm)

1.4 數據分析

數據采用Excel 2021 和SPSS 22.0 進行統計分析，使用origin 2021 進行繪圖，數據結果均以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 海南地方豬的體重數據

4 種海南地方豬的重量排序為: 定安豬>墩頭豬>臨高豬>五指山豬(表1)。臨高豬、定安豬和墩頭豬同為7 月齡，定安豬的平均體重顯著高于墩頭豬和臨高豬(P<0.05)，墩頭豬和臨高豬的體重差異不顯著； 五指山豬為十月齡，其平均體重僅為37.3 ±6.0 kg，顯著低于定安豬、墩頭豬和臨高豬(P<0.05)。

表1 海南地方豬的體重

2.2 海南地方豬器官的測量數據

心臟、腎臟(雙腎)、肝臟(含膽) 3 種器官的重量排序均為: 定安豬>墩頭豬>臨高豬>五指山豬，脾臟的重量排序為: 定安豬>臨高豬>墩頭豬>五指山豬(表2)。

表2 海南地方豬器官的重量

心臟的長度排序為: 定安豬>臨高豬>五指山豬>墩頭豬； 心臟的寬度排序為: 定安豬>臨高豬>墩頭豬>五指山豬； 腎臟的長度排序為: 定安豬>墩頭豬>臨高豬>五指山豬；腎臟的寬度排序為: 定安豬>臨高豬>墩頭豬>五指山豬(表3)。

圖1 墩頭豬4 種器官的外觀

表3 海南地方豬心臟和腎臟的長寬

2.3 海南地方豬器官的相對重量

4 個海南地方豬種的心臟相對重量差異均不顯著； 定安豬的腎臟(雙腎) 相對重量顯著高于墩頭豬、臨高豬和五指山豬(P<0.05)；五指山豬的腎臟(雙腎) 相對重量顯著低于定安豬、墩頭豬和臨高豬(P<0.05)； 臨高豬的脾臟相對重量顯著高于墩頭豬(P<0.05)；定安豬的肝臟(含膽) 相對重量顯著高于臨高豬以及五指山豬(P<0.05) (表4，圖2)。

圖2 各海南地方豬種器官的相對重量

表4 海南地方豬器官的相對重量

2.4 海南地方豬心臟和腎臟的長寬比

4 種海南地方豬的心臟的長寬比均在1 左右這個范圍內，且長寬比≥1 的心臟居多，約占所有測量心臟的83%左右； 墩頭豬長寬比≥2 的腎臟個數約等于長寬比<2 的腎臟個數，除墩頭豬外的其他3 種海南地方豬的腎臟的長寬比大多小于2，腎臟長寬比<2 的腎臟占所有測量腎臟的90%左右(表5)。

表5 海南地方豬種心臟和腎臟長寬比范圍

五指山豬的心臟長寬比顯著高于定安豬(P<0.05)； 墩頭豬的腎臟長寬比顯著高于五指山豬、臨高豬、定安豬(P<0.05)； 五指山豬的腎臟長寬比顯著高于定安豬 (P<0.05) (表6，圖3)。

圖3 海南地方豬心臟和腎臟的長寬比

表6 海南地方豬心臟和腎臟的長寬比

3 討論

五指山豬是中國特有的小型豬種，是重要的產肉動物和醫學實驗動物，在生產和科研上都具有重要價值[13]。10 月齡的五指山豬的體重顯著低于7 月齡的其他3 種海南地方豬，這與五指山豬為小型豬種有關，在同為7 月齡的3 種海南地方豬中，定安豬的體重顯著高于臨高豬和墩頭豬，這說明了定安豬相較于臨高豬和墩頭豬來說，具有相對較快的生長速度。4種海南地方豬的體重排序與其4 種器官重量排序基本一致，但與器官相對重量的排序存在差異。隨著豬體重的增加，其心臟、腎臟(雙腎)、脾臟和肝臟(含膽) 的重量、長和寬均會相應增加，表現出其發育的整體性，但不同器官的發育速度和形態存在差異，說明了豬品種不同，其器官的重量和形態也會有所差異。之前的研究同樣發現，比利亞豬和長白豬的器官重量差異顯著[11]，野豬心臟等器官的重量、長和寬均大于長白豬[7]。豬器官質量的增加主要是由于器官代謝活性的增加，導致器官的能量消耗增加，進而骨骼組織沉積，故而器官的質量越大，其的代謝活性也越強[14]。Jiang等[12]研究顯示胴體較瘦、生長速度較快的豬具有更大的心臟，這與本次實驗中的五指山豬生長速度最慢，其的心臟相對重量也相應為最低的結果一致，但本次實驗的結果顯示定安豬的生長速度最快，其的心臟相對重量僅排第3，這可能是因為定安豬不屬于胴體較瘦的豬種。腎是泌尿系統的重要組成部分，具有排泄代謝產物的功能，同時還有內分泌功能，對保持豬體內環境的相對恒定起著重要的作用； 肝臟是動物體內最大的腺體，對體內重要物質的合成、膽汁分泌、解毒以及體內防衛起到重要作用[15]。本次結果顯示出定安豬的腎臟(雙腎)相對重量顯著高于墩頭豬、臨高豬和五指山豬，肝臟(含膽) 相對重量顯著高于臨高豬和五指山豬； 五指山豬的腎臟(雙腎) 相對重量顯著低于定安豬、墩頭豬和臨高豬，這可能與這幾種海南地方豬的腎臟相關功能和肝臟相關功能有所差異有關。脾臟作為動物的重要免疫器官，對動物機體的免疫力和抗病能力起到至關重要的作用[16]，臨高豬的脾臟相對重量顯著高于墩頭豬，這可能反映出兩種豬的抗病力不同，下一步，將針對這兩種豬進行抗病性能測定和免疫相關基因檢測，為海南地方豬抗病育種積累數據。

海南地方豬的心臟基本上呈現出長略大于寬的近似心形形狀，腎臟呈上下面扁平的豇豆形，長寬比接近于2 倍且基本小于2 倍。部分海南地方豬的心臟和腎臟的長寬比存在差異，可以利用存在的差異，通過長寬比初步區分不同海南豬種的心臟和腎臟。比如，在心臟長度相同的情況下，定安豬的心臟比五指山豬的心臟更寬，墩頭豬的心臟比五指山豬的心臟厚；在腎臟長度相同的情況下定安豬的腎臟最寬，墩頭豬的腎臟最窄。

近年來，得益于基因編輯領域的技術突破和新型共刺激信號阻斷免疫抑制劑的研發，異種器官移植領域取得了許多突破性進展[17]。豬被認為是異種器官移植的理想供體，其器官大小、生理指標與人非常相近，面臨的動物倫理問題較少，且有繁殖快、基因修飾難度相對較低等優點[18，19]。男性的平均心臟重量為331.0 ±56.7 g (范圍為188.0 ～575.0 g)，女性的平均心臟重量為245.0 ±51.8 g (范圍為156.0 ～422.0 g)[20]，而五指山豬作為海南重要的小型豬，成年體重一般為50 ～75 kg[13]，平均心臟相對重量為3.38 ±0.45‰ (范圍為2.67‰～4.22‰)，即成年五指山豬的心臟重量范圍在133.5 ～316.5 g 之間，這與人類心臟重量的范圍有很大程度的重疊。

4 結論

不同海南地方豬的器官存在重量方面和形態方面的差異，具體表現在: 定安豬的腎臟(雙腎) 相對重量顯著高于其他3 種海南地方豬； 五指山豬的腎臟(雙腎) 相對重量顯著低于其他3 種海南地方豬； 臨高豬的脾臟相對重量顯著高于墩頭豬； 定安豬的肝臟(含膽) 的相對重量顯著高于臨高豬和五指山豬； 五指山豬的心臟長寬比顯著高于定安豬； 墩頭豬的腎臟長寬比顯著高于其他3 種海南地方豬； 五指山豬的腎臟長寬比顯著高于定安豬。除此之外，五指山豬具有作為人異種心臟移植供體的優勢。