基于用戶行為軌跡的廚房油煙機交互設計

張雪 曹鵬發 劉凡

（1.西安思源學院旅游與融媒學院，西安 710038；2.陜西科技大學設計與藝術學院，西安 710021）

如今，消費者的需求越來越趨向于為“服務、體驗”買單[1]。作為人們享受生活、烹飪美食的重要場所，廚房家電的設計趨向品質服務化。但現有油煙機多數是按照規范標準進行設計，結合工廠批量生產，未考慮用戶使用油煙機的實際情況[2]，產品本身缺乏良好的用戶體驗。在“人機”這個小環境中，用戶的需求是通過用戶與產品間的相互作用，即用戶的主觀行為而得到滿足的[3]。從用戶行為軌跡角度出發，可深入分析用戶在不同情景下的行為習慣和心理特點，挖掘用戶與產品交互的關鍵點。文章基于用戶行為軌跡對廚房油煙機進行研究，將目標用戶需求轉化為設計要素，進行產品設計實踐。

1 用戶行為軌跡

行動是有意識的動作，所有的行動都是行為[4]。用戶行為定義為用戶直接或間接使用產品過程中所產生的行為表現，對用戶行為的研究本質上就是以用戶為中心的研究[5]。用戶行為對產品設計具有導向作用；反過來產品設計也能引導并改變用戶行為，通過設計引起用戶情感的共鳴，產品設計要契合人的行為，引導用戶行為并改變用戶行為[6]。產品設計和用戶行為聯系密切，用戶行為是實現產品使用功能的方法，產品設計又反過來引導用戶行為[7]。用戶需求是用戶與產品相互作用產生的[8]。以用戶需求為核心，能夠更準確將用戶訴求轉化到產品設計中，從而優化用戶體驗。用戶體驗可被廣泛地定義為人們針對使用或期望使用的產品、系統或者服務的認知印象和回應[9]。

行為軌跡是指用戶在運動時，按照時間先后從開始位置到結束位置所經過的一系列有序位置點的集合[10]。通過分析用戶群體行為軌跡特點，獲取行為需求作為產品設計的切入點[11]。研究用戶行為軌跡不僅要從全局角度分析，也要挖掘使用過程中的具體行為，尋找影響用戶行為的痛點，做好產品設計策劃[12-15]?；谟脩粜袨檐壽E相關研究，有兩個特點，其一是可視化，能夠直觀看到用戶行為存在的問題；其二是洞察性，通過問題能看到本質的需求。

2 基于用戶行為的廚房油煙機交互設計思路

產品設計的核心是以人為本，為了加強產品與用戶的聯系，需要以用戶為中心探索交互行為中存在的痛點[14-15]?；谟脩粜袨榈膹N房油煙機交互設計思路如下。

1）用戶群分析。通過對用戶特點的調研分析，以認知層和消費層兩個層面出發，將油煙機用戶群細分為四類用戶，并對其需求簡單分析。為主要目標用戶建立用戶角色模型，以輔助產品的決策和設計。

2）用戶行為軌跡分析。本階段通過分析目標用戶的時空特征，使用照相機記錄真實用戶使用油煙機行為。然后對拍攝照片整理匯總，劃分為烹飪前期、烹飪過程、烹飪結束三個階段，繪制用戶行為軌跡圖，分析行為軌跡中所包含的具體行為痛點及未被發現的隱藏需求。

3）用戶需求匯總。對上一階段所獲取的需求從本能層、行為層、反思層三個層面匯總分析，得出產品設計要素。

4）設計方案輸出。根據以上的設計構思進行詳細的草圖繪制，挑選優良的方案進一步優化設計，得出最終設計方案。

3 廚房油煙機用戶人群與用戶行為軌跡分析

3.1 用戶人群分析

用戶研究是用戶中心設計流程的第一步，有助于設計師界定目標客戶群，細化產品設計概念。

從用戶信息、廚房空間、行為習慣、使用體驗等方面分析，將用戶群以消費層、認知層兩個維度細分為四類。橫軸代表消費層，消費層是以用戶購買油煙機的經濟水平來考量，縱軸代表認知層，認知層以用戶對油煙機的了解程度和使用頻率來考量。

基于對用戶群的劃分及特點分析，定位主要目標用戶、次要目標用戶和潛在目標用戶：（1）用戶群Ⅰ家庭成員多，使用油煙機頻次高，具有固定的烹飪行為習慣；同時關注家人健康，考慮產品品質、功能、性價比等方面因素，定位為主要目標用戶；（2）用戶群Ⅱ為退休職工人群，生活模式固定，消費意愿低；對油煙機需求度較強，且造型要求不高，喜歡實用且操作方便的產品；對產品依賴程度高，缺乏對新產品的探索，定義為次要目標用戶；（3）用戶群Ⅲ為學生或剛畢業的群體，具有超級消費意識但購買力不足，對油煙機產品缺乏了解，做飯頻率也較低，行為易受情感影響，烹飪偶爾作為一種生活樂趣，定義為潛在目標用戶；（4）用戶群Ⅳ為即將步入家庭的夫妻，兼具購買力和時尚消費觀，組建家庭對油煙機產品有需求，且對現有產品有一定了解，重視家人健康，喜歡科技智能型產品，將其定義為次要目標用戶。

3.2 用戶角色建立

用戶角色是勾畫目標用戶、聯系用戶訴求和確定設計方向的有效工具，它以創建用戶特征為核心，精確描述一個假想用戶及其所表達的訴求。以程女士作為主要目標對象來繪制用戶角色，如圖1 所示。

圖1 Ⅰ型用戶角色圖

通過上述對用戶細分，確定主要目標用戶是用戶群Ⅰ，所有用戶活動以程女士為觀察摹本。獲得用戶群Ⅰ的用戶特點：（1）關注健身與飲食，崇尚自然健康；（2）與配偶或子女一起居??；（3）喜愛烹飪，樂于學習新菜品；（4）經濟穩定，消費能力較強；（5）關注產品功能，同時注重產品品質；（6）平時工作繁忙，期待輕松的烹飪活動。

3.3 用戶行為軌跡分析

3.3.1 用戶行為軌跡調研

文章對程女士的行為軌跡進行觀察分析，程女士除了繁忙的工作還要兼顧家庭，在不同時間段其需求點有所區別，從時間和空間兩個維度分析。

1）周內時空特征。由于其職業特性，程女士一天的活動具有明顯的地域性和時間性，周內可支配的烹飪時間較短。在活動地點、活動時間選擇上，用戶一般具有規律性和習慣性，且具有相對的高峰期。在活動區域上，以家——公司為范圍，通過探討程女士在烹飪時的活動時、空特征，總結用戶周內活動特征：（1）生活有規律，烹飪具有明顯的時間階段性，多集中在早上7∶00——7∶30，下午7∶00——9∶00 時間段；（2）日?；顒涌臻g固定，除8 小時睡眠時間以外，其他60%的時間在公司，只有極少數的購物和休閑散步等行為；（3）烹飪活動目的多為家人健康考慮，注重飲食健康、營養豐富。

2）周末時空特征。用戶周末可支配的烹飪時間較長，由于程女士是親子家庭又喜歡與朋友一起分享，周末生活較為豐富。在活動區域上，以家——小區——超市——小孩娛樂場所為主，通過探討目標用戶在烹飪時的活動時、空特征，總結用戶周末活動特征：（1）時間充裕并且自由支配；（2）活動空間較廣泛，去超市購買食材，陪孩子到小區玩?；驃蕵穮^域，晚飯后到小區散步；（3）烹飪以家人一起或朋友一起進行。

3.3.2 用戶行為軌跡圖繪制

將用戶烹飪流程借助用戶行為軌跡圖進行研究，包含用戶在使用油煙機的行為、情緒、痛點分析及用戶需求匯總，主要分為三個階段解析，分別是：烹飪前期、烹飪過程、烹飪結束。

運動軌跡反映用戶行為意圖，通過分析目標用戶與空間的接觸點，繪制用戶行為軌跡圖直觀展示用戶整個行為過程。幫助設計師理解用戶活動與環境間的關系、挖掘其關鍵點，周內行為軌跡圖如圖2所示。周末行為軌跡圖如圖3 所示。

圖2 用戶周內行為軌跡圖

圖3 用戶周末行為軌跡圖

階段一，烹飪前期。用戶進入廚房后的烹飪前期準備，耗費時間較長，將整個準備過程分為取出食材——處理食材，觸點包含冰箱、案板，在此期間主要存在的問題是，一是前期準備食材基本是在晚餐，隨處理食材時間太長，用戶易產生煩躁心態。機會點為提供智能食譜解決用戶利用剩余食材烹飪的問題。

階段二，烹飪過程。用戶操作油煙機的行為過程，包括尋找開機鍵——打開油煙機——打開煤氣灶——尋找照明鍵——打開照明燈——拿出手機——查看時間——尋找功能鍵——切換風量——關閉油煙機。整個過程用戶情緒變化是最明顯的，情緒圖可以看出，情緒起伏大的部分主要集中在識別功能圖標——查看時間——切換風量，用戶經歷前期較長的準備后還需花時間研究功能指示不明圖標；在炒菜中受油煙熏嗆，需要手動切換風量，部分菜品炒焙中產生的懸浮物無法被油煙機吸入，加上噪音的影響，情緒極度不滿。

階段三，烹飪結束。分享和清潔階段，是保證用戶下次操作體驗的重要一環。從情緒曲線可以看出用戶并不滿意此階段的分享體驗，烹飪完無有效分享渠道。

4 基于用戶行為軌跡的廚房油煙機設計實踐

4.1 廚房油煙機的材料與色彩選擇

油煙機材料選擇要考慮材料的清潔問題，由于油煙機經常附著油煙等物質，還要考慮耐用安全性，一般不更換油煙機，可選擇可塑性強、壽命常的材料。油煙機常見的材料最常見的為不銹鋼和鋼化玻璃，不銹鋼材質體現了耐用、抗腐蝕的特點，能夠讓油煙機產生品質感，鋼化玻璃常用于控制面板材質，整體透亮有光澤，但清洗比較麻煩；油煙機狀態顯示采用光元素，不同光的色彩能夠引起用戶強烈感知，應用于油煙機照明燈和圖標顯示上。

根據前期調研和用戶需求分析，色彩對于烹飪情緒有很大影響，塑造油煙機安全、耐用、品質高貴的感覺，輔助色可以添加不同色調藍色，變化范圍較多且可表現不同的產品特色。產品主體色彩，采用經典黑白灰。目前廚房風格發展傾向于簡約風，營造品質生活，黑白灰的搭配，會使得廚房設計更富有質感。油煙機產品主體色彩選用黑白灰的搭配，一方面融合整體的廚房環境體現品質，另一方面黑白灰能夠降低色彩對情緒的影響，體現時間和強烈的空間感。產品輔助色彩，采用各系藍色、橙色。

4.2 確定廚房油煙機用戶的需求點

基于用戶的行為軌跡，確定廚房油煙機用戶的需求點，本能層包括產品造型、色彩、材質、表面處理等，外觀設計與產品功能適配；行為層包括油煙機整個使用過程所出現的痛點，實現其功能的合理化和易用程度；反思層則體現用戶的情緒體驗和情感需求，如表1 所示。

表1 廚房油煙機用戶的需求點

4.3 廚房油煙機設計方案

針對用戶行為需求，從本能、行為、反思三個層面進行設計，如圖4 所示。從本能層設計油煙機定位智能化產品，產品的色彩搭配和功能排布方面都會更傾向表現智能化，在產品色彩搭配上，整體色彩為三段式設計，主體選用銀色和黑色，延續現有產品色彩來體現品質感，輔助色為淺藍色，能夠表現科技智能化的廚電趨勢；造型整體為直線，用以融合整體廚電產品風格；產品整體機身材質采用M-Cr精鋼，讓產品展示可靠耐用的印象，面板采用鋼化玻璃，透光性強且不易沾染油污；從行為層設計的油煙機包含基礎功能外，在面板上添加了食譜鍵、音樂、時間顯示及計時功能，食譜鍵既能查看現有食材又搭載線上菜譜，時間顯示做突出處理，增加音樂功能舒緩心情，設計中遵循油煙機交互邏輯的同時考慮產品的易用性，主要功能做強化顯示，包括自動模式鍵、開關鍵、風速鍵、照明鍵，自動模式鍵可自動感應油煙大小調節風量，開關鍵包括語音、揮手、遠程三種模式，解決了交叉污染的問題，并有反應其他電器的運行情況圖標；為了讓用戶具有新奇的使用體驗，控制面板下方設計清新藍色的顯示條，隨著油煙機運行狀態不同變換不同的藍色；從反思層設計的油煙機包含增設Wi-Fi 共聯模式，可通過連接App溝通交流烹飪經驗，并可連接接聽電話功能，與門鎖連接感應客人自動開鎖。

圖4 油煙機設計方案

5 結語

文章主要通過對用戶行為軌跡的分析，提升用戶使用廚房舒適性和與產品之間合理的交互。首先獲取油煙機群體調研結果后，按照習慣、年齡細分用戶群并建立用戶角色模型；其次，通過入戶觀察主要目標群體使用油煙機的行為軌跡，繪制行為軌跡圖，以全局視角看待問題，并分析用戶的行為需求，從本能層、行為層、反思層整合用戶特征和行為對產品的需求，結合油煙機產品自身特性，完成設計探究。此外，利用此方法構建的設計流程，也可在后續研究中推廣至其他智能產品設計之中，為廚房家電設計提供新思路。