設施蔬菜栽培技術及可持續發展對策

曲哲

隨著農業經濟高速發展，人民群眾的生活水平穩步提升，對飲食的要求也隨之提升。蔬菜作為人們日常生活中必不可少的食物之一，伴隨人們對蔬菜質量需求的提升，以及蔬菜需求量的增長，應用設施農業蔬菜培育技術是至關重要的一步。

在確保蔬菜供應鏈完整的同時，還能保證蔬菜種類的豐富，尤其是反季節蔬菜供應非常充足。

1 設施蔬菜培育技術

1.1 蔬菜培育的制度

蔬菜培育制度是指在固定的時間內、規定的田地上安排布局與茬口交替。這種制度包含輪作、套作以及排開播種等，且與科學施肥、土壤耕作以及休閑制度聯系在一起。這項制度的主要特征是廣泛應用間作套種、提升光能以及土壤肥力的利用率，關注輪作倒茬、曬垡等方式，從而達到減弱病蟲害的目的。

1.1.1 進行連作與輪作。連作是指在一片田地里連續或者長時間栽培一種農作物。連作非常容易導致病蟲害泛濫，例如黃瓜枯萎病、茄子黃萎病等。連作經常導致土壤中營養元素失衡，除此之外，在生長發育時分泌的有機酸和有害物質也非常難以清除，導致作物長勢不好。

蔬菜連作的危害在設施培育的過程中特別突出，已經成了急需解決的問題。輪作是指在同一片田地中，按照一定的年限，輪流培育多種親緣關系比較遠或者性質不一樣的作物。在生產的過程中，應該根據蔬菜種類的特點和發病情況等，判斷是否進行連作或者輪作，再加上間隔的時間。

例如，白菜、芹菜等在未嚴重發病的田地中可以適當實施連作，但是需要加大底肥的施用量。普通的禾本科蔬菜經常采用連作的方式，十字花科、傘形科都比較耐連作，但還是輪作的效果更好；茄科、豆科等都會受到很大影響。

1.1.2 間作、套作以及混作。間作指的是在相同田地中，有兩種及以上的蔬菜應該采取隔畦栽種的方式，有規律地培育。例如，甘藍能夠和西紅柿隔畦間作，蔥和白菜亦可?；熳魇前逊N類完全不相同的蔬菜不規則地混合栽種。例如，播種大蒜時可以加入菠菜種子。先作的蔬菜在發育后期可以在其行間或者株間栽種之后培育蔬菜。前后作一起生存的時間比較短稱之為套作。例如黃瓜旁邊能夠套作小白菜等。

科學合理地應用間作、套作、混作技術，能夠搶季節、抓空間，最大程度上利用太陽的光能；還能夠促進蔬菜發揮互利作用，加強其抗逆性，進而在一定的田地中，將一收變成多收，豐富市場供應品種。與此同時，主作和間套作之間還存在矛盾，所以在進行間套作過程中，需要按照每種蔬菜的特點，挑選能夠互利的作物種類進行搭配。

間套作應該嚴格遵循下面幾項原則：一要科學合理地搭配蔬菜的品種以及種類；二要安排科學的田間群體結構；三要采用相關的培育技術手段；四要重視作物在管理時不可有較大的矛盾。

1.1.3 多次作以及重復作。多次作指的是在相同的田地上，一年之內不斷培育多種蔬菜植株，可以收獲多次。而重復作指的是一年內的生產時節或者一段生產時節里一直培育相同的蔬菜植株，基本用于綠葉菜，或者生長期非常短的菜，例如白菜蘿卜等。合理安排茬口需要綜合應用輪作、混作、多次作等方式，再加上加大有機肥的施用量、曬垡、凍垡等方式，將用地和養地聯系起來，盡可能利用光能、時間以及空間，達成高產和均衡生產的目標。

1.2 蔬菜茬口

1.2.1 季節利用茬口。根據季節來分，可以將茬口分為五種，分別為越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋冬茬，根據季節的不同，選擇適合各個季節種植的蔬菜種類和品種。例如，依照本地冬季的寒冷程度選用耐寒的蔬菜類型；伏茬種植耐熱能力強的蔬菜類型；秋冬茬種植不耐熱的蔬菜。提前計算好蔬菜的上市時間，選擇適宜的時間進行栽種。

1.2.2 土地利用茬口。土地利用茬口指的是在相同的 田地中，安排一年之中每種蔬菜的茬次?？茖W安排茬口，使其互相補充與配合，能夠實現蔬菜均衡生產，但是茬口間也會有矛盾，調整同一種類型太多或者調整不合適，就一定會影響其他類型所占的比重，導致出現不應該出現的缺菜季節。因此，一定要注意按照生產條件與市場需求等內容進行全方位的安排，確認茬口比例，保證蔬菜的均衡生產與供應鏈完整。

1.3 土地消毒和改良技術

伴隨設施農業長期的連茬培育，過量施用化肥、化肥施用不合理等情況，導致土壤出現板結、病蟲害情況嚴重、營養平衡被打破、土壤質量降低等問題，已成了約束設施農業健康發展的阻礙。為使土壤問題得到解決，可使用多種方法對土壤實施消毒殺菌處理，避免因為土壤攜帶細菌導致大棚里出現病蟲害。在定植前，需對整個棚內進行消殺工作，把大棚里殘留的上一茬作物完全清除，并且將棚內和周圍的雜草、雜物一并清理干凈。處理方式有下面五種：夏天高溫悶棚法、福爾馬林高錳酸鉀消毒法、人工營養土栽培法、石灰氮—秸稈消毒技術以及壟鑫土壤消毒技術。

2 生產過程中出現的問題和解決策略

2.1 出現的主要問題

2.1.1 注重規模擴張，忽略收益提高。高效設施農業進展迅速，各級政府都將其納入考核目標并大力支持其開展。但是部分地區為迎合考核任務，爭搶補貼，僅僅重視蔬菜量的增加，忽略相關的配套服務，致使現實工作目標不清楚，蔬菜品質差、產值低，無法達到預期的收益。

2.1.2 缺少設施結構、種植布局不合理。近年來主要推出了一批鋼架、防蟲網等設備，但是還有部分設備比較簡陋，空間狹小、性能差、材料笨重，設備配套率低，產出率低。

2.1.3 推廣設施蔬菜品種的效率低，培育技術規范性差。因為部分優良品種種子的價格昂貴，抬高了農民的生產成本，再加上配套的技術缺失，種植者對市場預期不確定，致使新技術的推廣應用率低。另外，現在培育的蔬菜品種單一，高檔蔬菜的品種鳳毛麟角，約束了設施效益的發揮。

2.1.4 設施培育配套技術研究需要增強。因為土壤次生鹽漬化等因素的影響，預防治理設施蔬菜病蟲害的工作難以開展，連作困難加倍，再加上冬季與春季缺少光照，約束了利用光能的效率，影響設施蔬菜的發展。

2.2 解決問題的策略

2.2.1 以學發展作為指導。依照地區的土壤條件、區域優點、群眾需求、栽種習慣、產業基礎等，堅持向優勢地區靠攏的原則，合理規劃布局。根據園區建設的理念，在設施種類上應該依照栽種內容，架構堅固、造價合理的需求挑選合適的棚子類型，在條件允許的情況下建造多功能大棚、日光溫室大棚等。

2.2.2 增大扶持力度，多方籌集資金。想要發展設施蔬菜，核心在于投入資金。設施蔬菜作為集資金、科技于一體的產業，早期的投入非常重要。應該增加專項資金的投入，大力支持設施蔬菜園區建設。除此之外，還應該采用相關手段，落實好當前的政策，支持成立合作社等形式，創造優良的運行機制，調動廣大農民的積極性，推動設施蔬菜產業發展。

2.2.3 盡可能提高蔬菜品種的更新速度，使用設施蔬菜專用品種，形成品牌優勢。還可以推廣蔬菜穴盤育苗技術，促進種苗統一供應。因為專用品種的種子價格高昂，農民害怕購買到假種子，除此之外，受到技術與設施的制約，難以育成幼苗，而脫毒種苗農民更是辦不到，因此廣大農民和部分規模比較小的企業要求實施專業化。相關部門可成立育苗中心，集中培養茁壯供農民與企業使用，盡力實行設施蔬菜生產種苗化，加快更新速度。

健康發展設施蔬菜產業，完成由傳統農業生產方式向現代農業生產方式的轉變，并且建立全新的現代化農業生產方式，能夠在一定程度上調整生產構造，幫助廣大農民增加經濟收益。