噴施赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對雷山綠茶產量及品質的影響

收稿日期：2023-06-20

作者簡介：李惠林（1991—），女，貴州雷山人，本科，農藝師，主要從事農產品質量安全研究。E-mail：781137501@qq.com。

李惠林.噴施赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對雷山綠茶產量及品質的影響[J].南方農業，2023，17（16）：-42.

摘 要 以雷山綠茶為研究對象，比較不同用量的0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對雷山綠茶單位面積出芽數、百芽重、水分、總灰分、茶葉水分浸出物含量等主要產量及品質指標的影響。結果表明，0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對單位面積出芽數、百芽重、總灰分、茶葉水分浸出物含量無顯著影響，但對茶葉中水分含量有一定影響。因此，可以通過使用0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑提升茶葉中水分含量，提高茶葉鮮嫩度，改善茶葉品質。

關鍵詞 雷山綠茶；赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑；產量；品質

中圖分類號：S482 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.16.013

綠茶產業是貴州省重要的支柱產業之一[1]。

2021年，貴州省茶園面積達46.7萬hm2，其中投產面積42萬hm2，茶園面積連續9年居全國前列。貴州省黔東南州雷山縣是重要的茶葉生產地，海拔高、日照少、緯度低、空氣清新、污染少，生態環境優良。雷山銀球茶作為綠茶的一個獨特品類，于2014年9月獲得地理標志產品保護。

貴州省委、省政府和各級地方政府近年來采取了一系列措施，減少茶葉中農藥的使用。同時，在茶樹種植管理中需要尋找相應的替代手段，用于滿足病蟲害防治和茶葉主要產量及品質的要求，如使用對人體危害較小的植物生長調節劑等替代品。植物生長調節劑也被稱為植物外源激素，對植物體內細胞分裂伸長，植物的休眠和萌發，植物的生長發育、開花與結果、落葉落花，果實成熟和著色，促進生根等都有重要的調節作用。雖然如此，但它在生產和應用中仍存在著一些誤區，如沒有針對性地將其替代化肥在生產中使用、不考慮后果地隨意增加或減少植物生長調節劑的用量、不科學地與農藥混

配、不在合適的時間施用等。因此，應進一步加強相應的技術和優質產品配套的措施，更好地滿足現代化的生態農業和綠色農業的產品技術需求。避免對作物的生長產生不良效應。為探究植物生長調節劑對茶葉產量和品質的影響，在優質綠茶產區雷山縣展開試驗，以0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對雷山綠茶的產量及品質影響及其規律為研究對象，以期為今后植物生長調節劑在雷山綠茶種植中的運用提供理論

支持[2-3]。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

本次試驗在雷山縣腳雄茶葉種植區進行。雷山縣茶園海拔1 300～1 400 m，茶園面積約1 000 m2，土質疏松，土壤肥沃，常有云霧繚繞，漫射光多，雨量充沛，空氣新鮮，茶葉品質好。雷山縣生態茶園示范區被貴州省選為省級重點現代高效農業示范園區。

1.2 試驗對象

供試的茶品種為福鼎華茶2號，樹齡為6～9年。試驗前10天對茶樹進行輕修剪處理，并保證受試茶樹一年內未施用過植物生長調節劑[4-5]。

1.3 供試藥物

0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑，商品名“碧護”，德國阿格福萊農林環境生物技術股份有限公司生產。主要成分為0.135 00%赤霉酸、0.000 52%吲哚乙酸、0.003 10%蕓苔素內酯。

1.4 試驗設計

供試藥物的制劑指導用藥量，即推薦用量為3.5～7.0 g/667 m2，本試驗取中間值5.5 g/667 m2為推薦用量。試驗劃分為3個處理，分別為處理①（減半用量處理區，用量為2.75 g/667 m2），處理②（推薦濃度處理區），處理③（加倍濃度處理區，用量為

11 g/667 m2）。每組處理設3個重復，分別以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ標記；另設置1個對照組，只噴施純凈水，記為CK，同樣設置3次重復。試驗共分為12個區塊，每個區塊面積均為60 m2。各區塊間設置緩沖區，區塊隨機排列。在茶葉芽苞萌發初期進行葉面噴霧1次。供試藥物施用區塊分布圖如圖1所示。

1.5 采樣方式

噴藥后，根據每個試驗地塊的茶樹發芽情況記錄發芽率；出芽后，即施藥7 d后，采集一芽二葉茶青樣品1.5 kg，部分用于測定芽的重量及含水量，同時拍照記錄形態；另從樣品中取500 g鮮葉直接烘干，用于理化檢測[6]。

1.6 檢測指標

1.6.1 單位面積出芽數

茶葉樣品的取樣按《農藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789—2004）進行。按照《農、畜、水產品污染 監測技術規范》（NY/T 398—2000）的規定來規劃采樣單元，在每個單元內以0.5 cm×0.5 cm為單位面積采集樣本，從茶樹的所有部分（上部、下部、內部、外部、陽光充足和蔭涼處）取樣。記錄單位面積內一芽二葉的數量，重復多次，取平均值。

1.6.2 百芽質量

按農藥殘留分析樣本的采樣方法進行采樣，隨機抽取相同展葉數或混枝新梢，取一芽二葉的新梢作為樣本，對100個一芽二葉茶葉葉芽的總質量進行3次稱重，取平均值，計算百芽重。

1.6.3 水分含量

利用《食品安全國家標準 食品中水分的測定》

（GB 5009.3—2016）中的直接干燥法進行測定，取

5 g新芽（精確到0.000 1 g）進行稱量，后放入101～

105 ℃烘箱約1 h，取出干燥冷卻后稱重，反復以上步驟，至前后質量差不超過2 mg，即為烘干后恒重。烘干前后重量之間的差值除以干燥前的質量，即水分含量，測3次，取平均值。

1.6.4 總灰分含量

按照《食品安全國家標準 食品中灰分的測定》

（GB 5009.4—2016）規定的方法進行測定。具體為稱取2 g（精確至0.001 g）試樣，用沸水浴蒸干后，置于高溫爐中，（550±25）℃下灼燒4 h，使完全碳化為無煙，后反復燃燒，直至兩種重量的差值不超過0.5 mg，

記錄恒重。在兩次燒灼后的重量差小于0.5 mg時，記錄質量差并計算總灰分含量，取平均值。

1.6.5 水分浸出物在干茶中占比

參照《茶 水浸出物的測定》（GB/T 8305—2016）

中規定的方法進行測定。稱量1 g磨碎試樣加（120±2）℃

的沸蒸餾水300 mL浸提1 h后，立即用經過干燥處理的濾紙過濾。用150 mL蒸餾水多次清洗茶渣，數次后，將質量已知的濾紙與茶渣放置在（120±2）℃的恒溫干燥箱中烘干，重量恒定冷卻后稱重，計算水分浸出物在干茶中占比。重復3次，取平均值。

2 結果與分析

對不同0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑濃度處理下雷山綠茶的主要產量及品質指標，包括單位面積出芽數、百芽重、水分、總灰分、水分浸出物等進行檢測，結果如表1所示。

利用SPSS軟件對數據進行處理，探討3種不同0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑用量（①、②、③）和3個區塊重復（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）之間是否有交互影響，根據結果討論不同0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑用量對茶葉各指標的影響是否存在顯著差異性[7]。運用單因素方差分析計算得到具體結果，見表2。

由表2可知，各組之間單位面積出芽數、百芽重、總灰分、水分浸出物之間差異均不顯著（p＞0.05），由此表明施用0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑時，其用量對茶樹單位面積出芽數、百芽重、總灰分、水分浸出物的影響不大[8]。

不同0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑用量處理的綠茶水分含量差異顯著（p＜0.05），表明0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑用量對茶葉中的水分含量具有顯著影響。但茶樹品種和0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑之間可能存在互作，或者0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑等植物生長調節劑之間也存在互作效應[9]。因此，本試驗結果僅能說明0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑施用情況下，其用量對福鼎華茶2號茶葉中水分的影響。

3 結論與討論

為探究0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對茶葉的影響，通過用不同用量的0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對茶樹進行處理，研究0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑對雷山綠茶部分指標的影響，發現0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑濃度對茶葉單位面積出芽數、百芽重、總灰分、茶葉水分浸出物等主要指標無顯著影響，但對茶葉中水分含量有一定影響，為今后植物生長調節劑在雷山綠茶種植中的運用提供了理論支持。

鮮葉含水量一般在75%，而鮮葉重量由鮮葉中水分和內含物質決定，同一株茶樹上，芽葉越嫩，含水量越高，因此可以通過增加茶葉中的水分含量提高芽葉的鮮嫩度，改善茶葉的品質。根據上述試驗可得，在茶葉生產過程中，可以通過施用0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑等植物生長調節劑，促進茶葉中水分的增加，從而有效增量、增效，增加經濟效益。

參考文獻：

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[7] 樂立利.觀測數據的異常值統計檢驗方法研究[D].長沙：中南大學，2010.

[8] 史曉梅.多效唑等5種植物生長調節劑檢測技術及多效唑在桃上的殘留研究[D].北京：中國農業科學院，2012.

[9] 陸劍飛.四種植物生長調節劑對茶葉產量與品質的影響[J].浙江農業學報，2006（3）：192-194.

（責任編輯：劉寧寧）