海南香蕉產業現狀分析與發展對策

黃麗娜 趙增賢 程世敏 魏軍亞 魏守興

（中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所/國家熱帶果樹品種改良中心/海南省熱帶果樹工程技術研究中心 海南?？?571101）

香蕉是海南最重要的熱帶水果之一。較之國內其他產區的香蕉，海南香蕉外觀品相好、品質優，在全國農產品市場競爭中具有核心競爭力。海南香蕉產業經過多年發展，已經成為熱區農民經濟增收的支柱性產業之一。作為我國香蕉五大產區之一，海南香蕉產業面臨著國內外市場威脅及內部諸多問題[1-2]。隨著2020 年海南自由貿易港的提出與發展，海南香蕉產業亟需突破發展困境，凸顯出其產業在熱區農業中的重要位置。因此，在分析海南香蕉產業發展現狀的基礎上，探討其產業發展存在的問題及發展對策，對于海南香蕉產業健康快速發展具有一定的指導意義。

1 海南香蕉產業現狀

1.1 海南香蕉產業發展優勢

1.1.1 氣候優勢 海南全省位于熱帶地區，屬于南亞熱帶季風氣候區，光熱充足，長夏無冬，雨量充沛，全年均可生產香蕉。海南具備發展熱帶水果獨特的光、熱等地域氣候條件，為我國的優質香蕉主要產區。與其他香蕉產區相比，各香蕉品種在海南均表現優異[3]。以巴西蕉為代表的非耐（抗）香蕉枯萎病主栽品種從種植到收獲僅需10～11 個月，外觀好、品質優、風味佳。寶島蕉、南天黃等耐（抗）香蕉枯萎病主栽品種生長周期長，低溫敏感，在具有低溫寒害的廣西、云南等香蕉主產區種植效果不理想，在海南卻有得天獨厚的優勢[4]。

1.1.2 區位優勢 海南是生產高品質香蕉的理想氣候帶，也是我國唯一可以生產與進口蕉品質媲美的高品質香蕉的地區。海南位于華南沿海地區，毗鄰國內大消費市場，運輸距離短，水陸交通發達，對市場應變能力強。距離日本、韓國和中國港澳較近，海南香蕉有利于開拓周邊國家和地區市場，搶占菲律賓、泰國等東南亞國家市場份額[3-5]。

1.1.3 產業基礎優勢 海南省適宜栽種香蕉區域廣，產業效率高。海南自20 世紀90 年代起大面積栽培香蕉，發展迅速。目前香蕉產業初步實現區域化布局、基地專業化生產、產業化經營格局，規?；洜I程度較高，其中香蕉產業組織化程度在海南省水果中最高，形成香蕉生產專業化管理團隊，以入股與派遣場長、隊長的方式承包蕉園的生產技術管理。海南香蕉種苗繁育技術國際領先，栽培技術達到國際先進水平，平均單產1.50 t/畝（1 畝≈667 m2），遠超世界0.92 t/畝的平均水平[3,5-8]。

1.1.4 產業技術保障優勢 海南從事香蕉研究的科研機構眾多，如中國熱帶農業科學院、海南省農業科學院、海南大學等以及各市縣農業相關科研機構、科技推廣服務部門。這些科研機構具有強大的高層次人才研究隊伍，技術研發團隊實力雄厚，研究層次高及深度廣，研發了香蕉產業產前、產中、產后比較成熟的生產技術，為海南香蕉產業發展提供技術支撐和指導，使良種良苗工廠化生產技術及高效配套生產技術得到廣泛應用，提高了香蕉生產的經濟效益[6-8]。

1.1.5 政策優勢 依托海南自由貿易港政策優勢，海南熱帶農業發展迎來了良好的機遇。首先，海南自貿港發展將匯聚國內外頂尖的農業科研機構與龍頭企業，集聚人才與技術，有助于促進海南熱帶農科的產業集群化發展，實現農業科技要素加快匯聚，加速提升自主創新能力。香蕉作為海南熱帶農業的重要組成部分，其產業發展也迎來極大的機遇[9-10]。

1.2 海南香蕉種植情況

20 世紀90 年代中后期開始，海南香蕉產業成為我國香蕉產業化發展的領頭羊；2011 年年末種植面積、當年新種面積及種植面積均達到高峰，分別為64 149、25 756 及89 905 hm2（圖1）。海南香蕉也成為國產香蕉抗衡進口香蕉的主力軍和中國高品質香蕉的代名詞。自2012 年以來，香蕉枯萎病在海南迅速蔓延，臺風等氣象災害頻發，海南香蕉種植面積大幅度下降，2016 年以后基本維持在42 000 hm2[11]。就香蕉收獲面積和產量而言，海南香蕉2012 年收獲面積、總產量均達到高峰，分別為56 835 hm2、209.1 萬t（圖1），分別占當年全省水果的61.3%和62.5%。隨著種植面積的銳減，海南香蕉收獲面積及總產量也迅速減少，到2016 年出現平穩。2021 年海南全省香蕉收獲面積、總產量分別為31 328 hm2、115.8 萬t，約比2012 年分別減少44.88%、44.62%。

圖1 201 1—2021 年海南省香蕉種植面積、收獲面積及總產量變化

1.3 海南香蕉各縣市產業情況

從海南省各市縣現有香蕉產業情況（圖2）來看，全省除三沙市外，其他18 個縣市均有香蕉種植。2021 年海南省香蕉種植面積達3.0 萬畝（2 000 hm2）以上的市縣有6 個，分別為?？?、儋州、澄邁、臨高、東方、樂東、昌江；收獲面積達到3.0 萬畝（2 000 hm2）以上的市縣有4 個，分別是澄邁、臨高、樂東、昌江；產量達10 萬t 及以上的市縣有4 個，分別為澄邁、臨高、樂東、昌江。就單個市縣而言，2021 年澄邁香蕉種植面積、收獲面積及總產量均為全省第一，分別為8 762、9 116 hm2及31.6 萬t，其次為昌江；保亭香蕉種植面積、收獲面積及總產量均為全?。ǔ惩猓┳畹?。2021 年海南香蕉總產量達115.8 萬t，實現產值約34.74 億元（平均收購價格約為3.0 元/kg）。

圖2 2021 年海南省各縣市香蕉種植面積、收獲面積及總產量

由圖3 可知，就種植面積、收獲面積和產量區域比例分布而言，海南西北部、西南部為海南優勢香蕉產區。調查表明，以上2 個區域種植品種以巴西蕉、威廉斯、寶島蕉、南天黃等為主，以200 畝以上規模種植為主，現已形成瓊西北優勢產業區（?？?、澄邁、臨高、儋州），種植面積約占全島種植面積的40.07%；瓊西南優勢產業區（昌江、東方、白沙、樂東），種植面積約占全島種植面積的45.39%，兩大優勢產業區占比全島種植面積85.46%。瓊西北、瓊西南香蕉優勢產區收獲面積分別為22.73 萬、18.31 萬畝，共占全省收獲面積的87.34%；產量分別為53.19 萬、50.53萬t，共占全省總產量的89.56%。

圖3 2021 年海南香蕉種植、收獲及產量區域比例分布

2 海南香蕉產業存在的問題

2.1 海南香蕉種植品種相對單一

海南香蕉主栽品種趨同性高，缺乏多樣性和后備品種。目前，海南香蕉種植以巴西蕉、桂蕉6 號、寶島蕉、南天黃為主，貢蕉、粉蕉等品種稍具規模。海南野生蕉種質資源豐富，在昌江、樂東、保亭等地均有分布，具有分布密度大、群落多等特點。紅香蕉、牛角蕉、酸蕉等地方特色品種雖具有較高的商品價值和觀賞價值，但缺乏開發和種植，無法發揮特色。另外，海南香蕉大多鮮食，缺乏大蕉、麻蕉等加工品種，加工業嚴重滯后，缺乏對種植業的有力支撐[3,11-12]。

2.2 海南區域種植優勢逐漸削弱

海南是我國唯一的熱帶島嶼省份，是我國香蕉生產最適宜區域，生產的香蕉品質優勢明顯。但近10 年來受香蕉枯萎病蔓延的影響，海南香蕉種植面積減少40%左右。受香蕉生產高收益的影響，社會資本大量涌入廣西、云南及東盟地區，加上以上地區枯萎病傳播少、臺風影響小等原因，香蕉種植規模迅速擴大。目前，我國香蕉主產區為廣東、廣西、云南3 ?。▍^），改變了香蕉產品的競爭格局和市場格局，對海南香蕉產業優勢種植區域造成很大的挑戰[6,11-12]。

2.3 海南香蕉產業風險防控能力差

海南香蕉90%以上的產能用于外銷，高度依賴島外市場和經銷商，加上廣東、廣西等香蕉主產區上市造成的市場沖擊，嚴重提高了海南種植香蕉的市場風險[13]。海南香蕉產期與臺風期大多重疊，增加了香蕉遭受臺風損失的可能性。海南高溫濕潤的熱帶氣候為病蟲害的滋生提供了有力條件，易造成香蕉病蟲害大規模爆發和傳播。作為海南香蕉主產區的西部地區水資源分布不均勻，近年來高溫干旱氣候頻發，影響了香蕉產量和品質，降低了海南香蕉在國內外市場的競爭力[14-15]。另外，海南香蕉產業缺乏對產業信息資源的合理利用，造成廣大種植戶缺乏對農業相關政策的了解、對于香蕉市場信息的關注及先進生產技術的掌握，缺乏完善而高效的預警機制，增加了產業信息風險。寶島蕉、南天黃等新選育出的抗香蕉枯萎病品種的配套技術不完善，且香蕉枯萎病綜合防控技術可復制程度不高，蕉農科學種植意識不強，多數種植戶缺乏有效防控措施[6,16]。

2.4 海南香蕉產業組織化程度弱

經過近30 年的發展，海南香蕉產業龍頭企業、農民專業合作社等規?；a經營組織逐步發展，但與世界其他香蕉生產大國還存在明顯差距。目前海南香蕉產業除龍頭企業外，其他組織規模較小，缺乏專門的組織機構及管理制度，無法組織、聯合農戶實現統一技術、統一品牌、統一標準、統一銷售，不能實現香蕉產業從育苗、栽培、采收、加工、包裝等環節的組織化和標準化生產，削弱了海南香蕉的市場競爭力。另外，大多海南香蕉種植企業產業縱向一體化程度低，側重于栽培與采收，以分散被動銷售為主，銷售組織化程度較低[2,6,11]。

2.5 海南香蕉產業機械化程度低

面對目前蕉工短缺、人工成本上升的產業發展瓶頸因素，機械化是香蕉產業提高生產效率的必然選擇。菲律賓、哥斯達黎加、厄瓜多爾等香蕉生產大國已實現了香蕉從建園、栽培、采收、包裝到貯運等各個生產環節的機械化操作，降低了香蕉生產成本，保障了香蕉產品質量，從而提高了其國際市場競爭力。雖然目前海南在香蕉生產中備耕、植保、施肥環節已經實現一定程度的機械化生產，但是假莖還田處理、無損傷采收和保鮮貯運等環節機械化操作程度相當低，阻礙了產業勞動生產率的提高，直接提高了生產成本。隨著蕉工勞動成本的增加以及香蕉國際市場競爭的加劇，香蕉機械化生產水平已經越來越限制香蕉產業發展[17-18]。

2.6 海南香蕉配套產業發展滯后

香蕉是躍變型果實，采收后在天熱環境中容易被催熟、腐爛。因此，為了保證香蕉的品質及經濟價值，香蕉保鮮及貯運、運輸顯得尤為重要。但目前海南很多中小規模蕉農技術落后，導致尾梳不合格、殘次果較多，由于缺乏專業采收包裝、保鮮隊伍，嚴重影響香蕉外觀品相，降低產業收益。另外，海南香蕉大多外銷，配套貯藏及物流條件落后，缺乏配套冷庫，無法有效調節海南香蕉的供求關系，嚴重影響收購價格，不利于產業健康穩定發展。海南香蕉加工程度較低，產業布局側重在種植、初加工及旅游等環節，產品大多以鮮果形式出售，影響了香蕉產品附加值的提高[5,6,9-19]。

3 海南香蕉產業發展建議

3.1 培育特異種質資源新品種

加大科技投入力度，增強香蕉產業的技術儲備能力，重點加強香蕉種質資源的開發和利用，培育抗病、優質、高效的后備品種。利用海南自貿港的政策優勢，加強香蕉種質資源的收集、保護和開發利用，引進和培育一批抗病、抗風的優良品種；有機結合常規育種手段與現代育種手段，培育出耐低溫、耐儲、抗性強的特異種質資源新品系和新品種，實現海南香蕉種業更新換代[7-8,16]。另外，緊緊圍繞香蕉產業發展中帶有全局性、前沿性、方向性的重大科技問題，以香蕉市場為導向，以科學研究為技術支撐，引進及開展精確施肥、病蟲害防治、機械化管理、采后處理保鮮等各項技術的集成研究，切實解決生產實際問題，提高科技成果轉化與推廣應用水平，實現良種配良法，為香蕉產業升級提供科技支持。

3.2 促進香蕉種植優勢區域發揮

依據海南香蕉產區的特點、自然資源和區位優勢，遵循香蕉市場供求規律，合理布局海南香蕉產業，形成香蕉周年上市的合理產期結構；建立以香牙蕉為主、特色品種（貢蕉、粉蕉和紅香蕉）等適當發展的優質多元的種植結構。瓊西北香蕉優勢產區（?？?、澄邁、臨高、儋州）上市期屬國內其他香蕉主產區空檔期，品質優于同期其他產區，應不斷擴大抗枯萎病品種種植面積，提高單產和品質，打造知名品牌；瓊西南香蕉優勢區（昌江、東方、白沙、樂東）具有良好的產業基礎，生產的香蕉品質最優，應適當擴大種植規模，壯大產銷聯盟；瓊中南香蕉特色區（瓊海、陵水、五指山、三亞）種植品種應以海南本地特色、附加值高的品種為主，如海南皇帝蕉、紅香蕉、粉蕉、牛角蕉、酸蕉等，且該區上市期屬我省旅游旺季，旅游人口多，特色水果需求旺盛，結合傳統銷售渠道和網絡電商銷售平臺，能有效促進旅游消費[6,9-10]。

3.3 加強香蕉產業風險防控能力

應對海南臺風、干旱等天氣，加強公路網至果園之間的道路、小型水利工程、防護林等的基礎設施投入，做到‘雨季排洪、旱季灌溉’，減少自然災害造成的損失。建立完善的海南香蕉信息體系，有效規避產業信息風險。實時跟蹤國內外生產、銷售信息，及時發布、預測及分析香蕉市場發展趨勢；加強對國外主要產蕉國的產業動態、政策的研究，收集、預測、分析和發布產業比較優勢、發展環境以及技術性貿易堡壘等方面信息，為政府政策制定、企業及蕉農提供信息服務。引進和研發綠色高效的病蟲害防治技術，建立病蟲害預警、預報系統，突破香蕉枯萎病防治瓶頸，實現復制程度高的以抗香蕉枯萎病品種為核心的枯萎病綜合防控技術，提高蕉農科學種植、科學防控的意識。健全香蕉產業風險基金，有效防范和抵御災害。建議把香蕉保險納入農業保險體系，建立靈活多樣、多險種、多結構的香蕉保險新機制，有效規避、化解香蕉生產風險，切實保證香蕉產業經濟效益[6-7,20]。

3.4 提高香蕉產業組織化程度

提高我國香蕉生產經營規?；M織化程度，首先需要引導土地有序、有效流轉，擴大蕉農種植規模，達到規?；a要求；其次，積極培育龍頭企業、農民合作和種蕉大戶等新現代農業經濟主體，便于實現統一規劃、統一種植及統一管理，推進香蕉生產組織化；再次，引導經濟主體聯合成立產業聯盟或專業合作社，推行標準化生產、商品化包裝和品牌化經營，提高香蕉種植技術水平和果實品質；最后，加大對省級、各市縣香蕉協會等專業合作組織的扶持力度，引導香蕉種植戶、小企業主、農場職工等通過合股、合伙等形式合作，借助擔保貸款、統一管理與銷售等手段，擴大單個經濟主體生產規模，化解小經濟主體與大市場之間的矛盾。通過引導香蕉協會、香蕉專業服務團隊及龍頭企業的發展，加速香蕉產業化生產進程，初步實現生產、加工、銷售各個環節有機結合[3,9]。

3.5 加快香蕉生產機械化進程

香蕉生產機械化包括建園環節的機耕，栽培環節的水肥一體化設施及植保機械等，采后環節的機械化無損采收、包裝、催熟與機械化假莖還田等。實施香蕉無損采收及商品化處理機械化，香蕉外觀和質量提升，貨架期延長，市場競爭力提高；還能顯著降低勞動強度，節約勞動成本及生產費用[17-18]。目前，海南香蕉產業機耕、水肥一體化及機械化植保等技術已有所突破，需要進一步配套和完善；無損采收及商品化機械處理等剛起步。因此，針對海南香蕉機械化發展問題，應推廣香蕉大田水肥管理自動化，引進或開發高效低耗的新型施藥機械、可靠可控的無損傷采收及包裝裝置，研發假莖高效率、低成本還田技術，完善香蕉生產的農業機械配套。另外，深化農機與農藝技術融合，研發宜機化的香蕉種植模式，加快香蕉生產機械化進程。

3.6 加速香蕉配套產業發展

根據海南全省香蕉產區分布，升級改造香蕉倉儲、冷鏈物流、產地批發市場等設施，建立冷鏈倉儲交易市場；搭建瓊西北、瓊西南、瓊中南產、供、銷信息共享平臺，輔以現代化信息流通平臺，完善香蕉流通配送渠道[21]。依托香蕉共享平臺和現有市場，形成經營方（龍頭企業、合作社、種植大戶等）、供銷方（銷售企業、代辦等）、服務方（信息平臺、市場、物資采購方等）三方共同體，結成海南香蕉產業聯盟，形成風險共擔、產業利益共享的發展新機制，實現香蕉產業風險最小化和利益最大化，加快香蕉產業化進程。另外，發展香蕉深加工，增加產品附加值。加大科技投入，加快香蕉深加工關鍵技術的研發；引進和推廣適合我國深加工的新工藝、新技術和新設備，促使鮮果銷售為主的現有市場模式轉換為鮮果與加工產品并重的新型市場模式，削弱產業生產風險，實現產業化升級。

4 小結

海南香蕉產業是海南特色高效農業的重要組成部分，也是全國香蕉產業發展的風向標之一，香蕉產業的穩健發展對促進海南省農業經濟發展、鄉村振興和農民增收具有著重要意義。建立立足海南香蕉產業發展優勢，充分利用海南自由貿易港政策紅利，加強香蕉新品種選育，推動香蕉區域化布局，加強產業風險防控能力，提高香蕉產業組織化程度，加快香蕉生產機械化進程，完善果品冷鏈物流配送體系，加快發展水果精深加工，帶動農民收入持續增長，助力海南熱帶特色高效農業發展實現新跨越。