甲魚溫室轉型養殖墨瑞鱈試驗初探

卜偉紹 葉雪平 翦曉紅 吳穎 武建平

文章編號：1006-3188（2023）05-020-02

摘要：為尋求閑置甲魚溫室的轉型發展，本試驗利用甲魚溫室開展墨瑞鱈養殖，結果表明：經過281 d養殖試驗，取得平均單產11.8 kg/m2、單位產值887.3 元/m2，單位利潤343.8 元/m2的良好效果。與以前甲魚養殖的平均單產15 kg/m2、單位產值450 元/m2、單位利潤60 元/m2相比，養殖墨瑞鱈的效益是以前養殖甲魚的5.7倍。因此認為，利用甲魚溫室轉型養殖墨瑞鱈是一種值得推廣的促進閑置甲魚溫室轉型利用的新模式。

關鍵詞：墨瑞鱈；甲魚溫室；養殖

中圖分類號：S964.9??? 文獻標識碼：B

基金項目：基金項目：浙江省科技特派員項目（20210007tpy）

作者簡介：卜偉紹（1976—），男，漢族，高級農藝師，本科，主要研究方向：山區特種水產養殖。E-mail：10299906@qq.com

通訊作者：武建平（1966—），男，漢，高級工程師，本科，研究方向：山區漁業技術推廣。E-mail：236286175@qq.com

近年來，由于水環境保護和水產品質量安全管理的日益強化，盛極一時的甲魚溫室養殖產業受到了嚴格地限制，甲魚溫室大量閑置，如何轉型發展，是很多從業者倍感頭疼的問題。2022年，筆者利用浙江云和一家合作社的甲魚溫室，首次嘗試轉型養殖墨瑞鱈。

墨瑞鱈，又名墨瑞河真鱸、澳洲龍紋斑等，該魚具有口感鮮嫩、外形獨特、辨識度高等特點［1］。在養殖性能上具有生長迅速、不易染病、繁殖能力強、良好的水溫耐受性以及人工飼料轉化率高等特征，適宜在各類養殖區內進行集約化養殖［2］，是一種值得大力推廣的新品種。筆者經過近一年的試驗，取得了良好的結果?，F將試驗情況進行總結報道，為甲魚溫室養殖產業的轉型發展提供思路，為墨瑞鱈新品種的推廣提供參考模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 場地設施

利用云和縣清江生態龜鱉養殖專業合作社的甲魚溫室水泥養殖池開展墨瑞鱈養殖試驗。溫室為黑暗不透光，用塑料薄膜、泡沫板、毛毯、防水雨布等保溫材料，冬暖夏涼，冬天不加溫情況下能維持水溫15℃以上，最大水深可達1 m。試驗池為長方形水泥池，共4口，每口池面積為40 m2，合計160 m2。對原池的結構進行適當改造，主要是直角改圓角，池邊排水改中央排水，這樣有利于排污。養殖池池底鋪設納米微孔增氧管。水源取自附近的云和湖，經沉淀、曝氣、消毒等預處理后使用，水質優良，符合漁業水質標準。

1.1.2 魚種來源

2022年10月，從樂清市港龍漁業有限公司苗種場采購經標粗培育的墨瑞鱈大規格魚種，平均規格為110 g/尾，魚種體質健壯、無病、無傷、無畸形，游動活潑。

1.2 試驗方法

1.2.1 放養前準備

魚種入池前，養殖池用濃度為20 g/m3的生石灰水浸泡，池壁用高錳酸鉀溶液進行洗刷，以徹底清潔消毒來殺滅病原體。魚種入池前7 d，養殖池進水深至60 cm，并充分曝氣，要求池水水溫18～20℃，pH在7.0左右，水體溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2 魚種放養

魚種采用氧氣袋充氧運輸，入池前用濃度為20 mg/L的聚維酮碘溶液藥浴10 min，然后按20 尾/m2的密度放養到4口試驗池中，共計放養大規格魚種3360尾。

1.2.3 投飼管理

本次試驗全程投喂浙江科盛飼料股份有限公司生產的鱘魚膨化沉性配合飼料，粗蛋白含量為41%。魚種入池后，第1 d不投飼，盡量不驚擾池魚，讓其逐步適應新的水體環境。第2 d開始少量投飼，之后逐步增加投飼量。一般經過7 d的馴食投喂，魚可形成定時、定點的集群攝食習慣。待正常投飼后，根據攝食情況，日投飼量為魚體重的1.5%～3%，每天投飼3次，早、中、晚各投喂1次，以投飼1 h后不留殘飼為準。投飼方法按照“四定”原則進行，并根據水質和魚的攝食情況適當調整日投飼量。值得注意的是，當水溫高于30℃或低于15℃、水質惡化、墨瑞鱈食欲不振時，應盡量少投或暫停投飼，避免飼料浪費及引起水質敗壞。每月1次定期抽樣檢測墨瑞鱈的生長情況，根據魚的生長情況及時調整飼料的粒徑大小和投喂量。

1.2.4 水質管理

每周施用1次芽孢桿菌、EM、乳酸菌等有益微生物制劑進行調水。墨瑞鱈對水體溶解氧的要求較高，整個養殖過程中應注意增氧，微孔增氧系統24 h不間斷運行，為保證池水水質優良，每周吸污2～3次，同時換水30%左右。墨瑞鱈屬熱帶淡水魚類，夏季既是魚的快速生長時段，同時又是養殖的關鍵期，要勤于觀察魚情、水情，根據需要加大換水量，保持水質穩定、清爽；冬季則可視水質情況減少換水量。整個養殖過程中應保持pH在6.5～7.5，氨氮濃度不高于1.0 mg/L，亞硝酸鹽濃度低于0.5 mg/L，溶解氧不低于5.0 mg/L。

1.2.5 病害防治

病害防治堅持“預防為主、防治結合”的原則。疾病預防主要通過環境調控、減少應急、規范操作等，為墨瑞鱈創造一個舒適健康的生活環境，墨瑞鱈養殖過程中，目前常見的病害為車輪蟲病和斜管蟲病等寄生蟲病。當疾病發生時，需及時確診并作出相應的對癥治療。藥物使用嚴格遵守農業農村部最新頒布的規定。

1.2.6 日常管理

每天做好巡查管理，著重檢查攝食情況、水質變化和池內魚是否異常，及時撈出死病魚，并做好工具消毒及死魚處理工作，保持養殖池衛生干凈、整潔，并做好三項記錄。

1.2.7尾水處理

養殖尾水通過專用管道接入“三池兩壩”尾水處理池塘，經過處理后的池水用管道回抽甲魚池塘，實現了養殖尾水循環利用。

2 試驗結果

墨瑞鱈養殖試驗于2022年10月24日—2023年7月31日，共養殖281 d，墨瑞鱈總產量1892.9 kg，整個養殖周期平均成活率84.6%，平均體重0.665 kg/尾、平均產量11.83 kg/m2。按墨瑞鱈70～80元/kg的市場價格測算，投入產出比1：1.64，平均單位產值887.3元/m2，平均單位利潤343.8元/m2。具體詳見表1和表2。

3 分析與討論

3.1 甲魚溫室轉型前后的養殖效益對比

本次試驗利用甲魚溫室轉型養殖墨瑞鱈，養殖周期9個月，取得了平均單產11.83 kg/m2、單位產值元887.3 /m2、單位利潤343.8元/m2的良好效果。在轉型以前，該甲魚溫室養殖甲魚的效果是：平均單產15 kg/m2、單位產值450元/m2、單位利潤60元/m2。轉型前后對比，養殖墨瑞鱈的效益是以前養殖甲魚的效益5.7倍。本試驗還是初步的試驗，今后，隨著墨瑞鱈養殖技術水平的提高和完善，經濟效益還將有良好的提升空間。因此認為，利用甲魚溫室轉型養殖墨瑞鱈是一種值得推廣的促進閑置甲魚溫室轉型利用的好模式。

3.2 利用甲魚溫室養殖墨瑞鱈的利弊分析

甲魚溫室由于使用了保溫材料，在寒冷的冬季，水溫能穩定在18℃左右，夏季高溫季節，水溫也能控制在28℃以下，而墨瑞鱈能夠在環境溫度為5～33℃內生存，最適宜的環境溫度為16～26℃［3］。另外，墨瑞鱈懼光，更傾向于在背光的地方活動［4］，甲魚溫室密閉黑暗環境符合墨瑞鱈生長需求。因此，利用甲魚溫室養殖墨瑞鱈，環境條件是適合的。但甲魚溫室也存在養殖池較淺，排污能力較差，墨瑞鱈的養殖密度要有所限制。同時，甲魚溫室的增氧系統較為落后，無法滿足墨瑞鱈集約化養殖的高溶氧需求，要及時增加增氧設施，并加強日常管理。

3.3 選用飼料的養殖效果分析

目前國內市場上尚未見墨瑞鱈專用配合飼料，養殖生產中一般根據墨瑞鱈對粗蛋白和粗脂肪的需求來選擇替代飼料。范慧慧等試驗全程投喂福建海馬飼料有限公司生產的粗蛋白含量為41%以上的硬顆粒緩沉性飼料，飼料系數為1.16［5］；本試驗全程采用粗蛋白含量為41%的鱘魚膨化緩沉飼料進行投喂，整個養殖試驗周期的飼料系數約為1.58。兩種不同的飼料，粗蛋白含量相近，但養殖的飼料系數卻有較大差異，究其原因：除了投飼管理的技術差異之外，與飼料的質量有較大的關系；另外，養殖水體的溶解氧水平也是影響飼料利用率的關鍵因素，溶解氧水平與飼料系數往往成反比關系，試驗養殖過程中溶解氧不高，導致飼料系數偏高。

3.4 疾病預防及病、死魚情況分析

關于墨瑞鱈疾病的預防，水質的調控最為重要，要經常施用微生物制劑，保持養殖池水各項理化指標基本穩定。平時通過調節水質，改善環境，為墨瑞鱈提供舒適的生活環境，減少和避免因疾病造成魚的死亡和損傷，提高養殖存活率。當墨瑞鱈發生疾病時，仔細檢查檢驗，做到對癥治療。本次墨瑞鱈養殖的成活率為84.6%，試驗魚死亡現象主要發生在養殖開始的60 d以及換水后3 d這兩個階段，在試驗后期的其他時間基本無死亡。分析死魚原因主要有兩個方面：一是放養初期墨瑞鱈不適應環境，產生應激反應，特別是運輸過程中存在缺氧的情況；二是換水后水質變化大，投飼量過多，導致氨氮、亞硝酸鹽超標。

參考文獻

［1］康福平，趙道全.澳大利亞墨瑞鱈鱸繁養技術調研報告［J］.河南水產，2020（3）：8-10.

［2］辛益，錢詩悅，曹梅，等.墨瑞鱈人工養殖研究進展［J］.安徽農學通報，2021，27（21）：90-91.

［3］左瑞華，汪學軍.蟲紋鱈鱸苗種培育影響因素初步分析［J］.安徽農學通報，2001，7（3）：57-59.

［4］盧雪旎，曹梅，錢詩悅，等.墨瑞鱈生物學特性及養殖技術［J］.現代農業科技，2022（17）：186-189.

［5］范慧慧，姜建湖，朱鵬燦，等.墨瑞鱈工廠化循環水養殖試驗［J］.水產養殖，2022（8）：45-46.