洮藏黑山羊特性研究

馬俊清,馬登錄,張紅霞,包永清,郭淑珍,李紅梅,趙元芳

(甘南藏族自治州畜牧工作站,甘南 合作 747000)

洮藏黑山羊是甘南州山谷型藏羊的地方類群,主產區在甘南州卓尼、臨潭等縣的洮河流域,大多數為黑色、少數為褐色、青色等雜色,被毛分為兩層,外層是長而直的粗毛,內層是細軟的絨毛,被毛富有光澤,大多為黑色,但雜色也有。是半農半牧區農牧民群眾經過長期選育而形成的 肉、毛、皮兼用的山谷型藏系綿羊。洮藏黑山羊常年在海拔高,氣候嚴寒,交通不便等環境下飼養,至今研究甚少。為了開發利用洮藏黑山羊這一特有羊種,我們對洮藏黑山羊進行了系統研究。

1 調查洮藏黑山羊的材料與方法

1.1 材料

對甘南州卓尼、臨潭等縣洮河流域的洮藏黑山羊開展資源調查和史料查閱。

1.2 洮藏黑山羊毛品質分析

2021年10月在洮藏黑山羊主產區卓尼縣藏巴哇鄉石達灘村隨機選取8只成年洮藏黑山羊,在試驗羊的側、股、背三部位隨機采取8份混合毛樣。按照GB/T14270-1993羊絨含量等標準進行檢測分析。主要檢測分析了藏黑山羊不同年齡段原絨產量、表絨纖維細度、伸直長度及強伸度等指標。

1.3 洮藏黑山羊肉品質分析

以甘南州卓尼縣洮硯鎮的洮藏黑山羊為研究對象。隨機選取在自然放牧條件下健康無病,發育正常的2 歲閹割洮藏黑山羊6只。進行屠宰及指標測定。屠宰后每只羊留取倒數第一、二肋骨部的背最長肌處肉樣和腰大肌的肉樣,每頭羊背最長肌1 kg裝入保鮮袋中,迅速冷置于15℃-17℃冰箱冷凍,以備肉質分析。

1.4 數據處理

采用 excel進行數據分析。

2 調查洮藏黑山羊的結果與分析

2.1 洮藏黑山羊資源調查

2.1.1 數量及分布 主要分布在甘南州卓尼縣藏巴哇鄉、洮硯等鄉鎮,甘南州卓尼、臨潭等縣洮河流域為中心產區。根據調查和統計,洮藏黑山羊現存欄1.68萬只,其適齡母羊0.86萬只,種公羊 0.12 萬只。由于農牧民群眾外出打工及生態保護,飼養洮藏黑山羊農牧戶越來越少,洮藏黑山羊數量逐年下降,飼養數量見表1。

表1 洮藏黑山羊飼養數量變化 萬只

2.1.2 體型外貌 洮藏黑山羊公母均有角、髯。公羊頭粗壯,母羊頭較清秀,大小適中。眼大有神,耳長靈活,額部微突,鼻梁平直,額毛較長,頸細長,髻胛低,背腰較平直,前胸較發達,胸部較深廣,肋骨弓張良好,腹大不下垂,尻較斜,四肢較結實,蹄小而堅實,骨骼勻稱。成年洮藏黑山羊平均體重公羊為26.4 kg,母羊為22.4 kg;成年褐羊胴體重10 kg～13 kg。

2.2 產絨性能

洮藏黑山羊被毛分為兩層,外層是長而直的粗毛,內層是細軟的絨毛,被毛富有光澤,大多為黑色,但雜色也有。據對統計,洮藏黑山羊黑色占56.9%,褐色占26.6%,雜色占 16.5% ,洮藏黑山羊的成年公羊產絨量為201.56±98.56。成年母羊產絨量為191.43±63.45,由此可見,洮藏黑山羊成年公羊和母羊產絨差異不大,見表2。

表2 洮藏黑山羊不同年齡絨產量 g

2.2.1 絨纖維細度、伸直長度 室內溫度 在9℃下,相對濕度70%,測定成年羊絨纖維表明,絨纖維細度細、較長、強度好,是羊絨產品的珍貴原料。且不同性別的絨纖維細度和伸直長度及絕對強度差異均不顯著,見表3。

表3 絨纖維細度、伸直長度及強伸度

2.2.2 產肉性能 通過試驗分析洮藏黑山羊冬季掉膘少,春未夏初恢復快,是當地淡季肉食供應的佳品。其屠宰性狀略低于其它山羊品種,仍具有一定的產肉性能,對不同年齡洮藏黑山羊產肉性能進行了比較分析,周歲和成年的洮藏黑山羊公羊的宰前活重、胴體重、凈肉重、骨重、屠宰率、凈肉率均大于周歲和成年的母羊,見由表4。

表4 不同年齡洮藏黑山羊屠宰性狀 kg

2.2.3 肉的營養成分 通過試驗分析洮藏黑山羊,其水份含量低,蛋白質含量高,粗脂肪、熱值高,灰分和脂肪含量低、未檢測到鎘、銅、錳和砷等重金屬,屬優質肉類,見表5。

表5 不同年齡洮藏黑山羊肉的營養成分測定表

3 調查洮藏黑山羊的討論與結論

在甘南州卓尼、臨潭等縣洮河流域為中心產區的洮藏黑山羊,種質資源逐年減少,我們應加以保護這一特有的古老原始羊種,群體成年羊產絨量較高,冬季掉膘少,春未夏初恢復快,肉的品質好。是特有的羊種貴基因庫,在生產加工絨產品和肉產品中具有有很好的開發價值。但由于生產環境及諸多因素,使洮藏黑山羊的產肉量、產絨量得不到當地政府及有關部門的開發和利用, 致使這一特有羊種保護力度不夠, 我們應加以保護,提高洮藏黑山羊的本品種選育,提高它的附加值。為遺傳種質資源保護,提供理論依據。是洮藏黑山羊在畜牧業生產中發揮應有的作用。