不同經緯度養殖企業肉鴿繁殖性能比較分析

羅永全，張續勐，黎頌超，梁雅妍，陳益填，李秀金，黃運茂，伍仲平

（仲愷農業工程學院動物科技學院，廣東廣州 510225）

近年來，隨著鄉村振興力度的加強，我國肉鴿產業發展迎來良機，肉鴿以其高繁殖力、高產仔率和高營養價值等特點成為了養殖業的重要組成部分[1]。肉鴿肉質細嫩，富含高質量蛋白質和多種人類必需氨基酸[2]，本草綱目中流傳著 “一鴿勝九雞” 的美名，又因其脂肪、膽固醇含量低，深受消費者喜愛[3]。

肉鴿在一年內可實現多次繁殖，繁殖周期較短，一般在25～30d，每次平均可產仔2 只，沒有休產期，具有較高的養殖效益。近年來，我國肉鴿產業布局更新迭代，傳統資源型肉鴿產業正逐漸向資本、技術型轉變。據中國畜牧協會鴿業分會統計數據，2022 年我國商品代種鴿（產鴿）存欄量達3820 萬對，比2021 年增加266.5 萬對，增幅7.5%。2022 年肉鴿養殖利潤空間進一步被壓縮，乳鴿年平均出場價格為15.8 元/ 只，同比上漲9.3%，但受俄烏沖突影響，同期飼料原料采購成本上升，進而導致肉鴿養殖成本增加，2022年每只乳鴿平均盈利1.70 元。2022 年，出口港澳冰鮮鴿數量同比減少12.1%，但冰鮮鴿價格卻大幅上漲，達到7398.9 美元/t，創歷史新高。

肉鴿繁殖性能主要受到遺傳、飼養管理、疾病免疫、環境等因素的影響。其中環境因素包括光照、溫濕度、氣候和空氣質量等。適宜的環境條件能夠提供良好的生長和繁殖環境，對肉鴿的繁殖性能具有積極影響。我國不同緯度地區溫度變化基本遵循一個規律，即各地區緯度與各月平均溫度的關系呈相同的季節變化趨勢，在1 月份，沿緯度的溫度變化率最大，在7 月份最小，但總體來說，隨緯度的增加，溫度幾乎呈直線降低，高緯度地區一般比低緯度地區溫度要低。對于我國不同緯度的日照時長，存在明顯差異。一般來說，緯度越低的地區日照時長較長，緯度越高的地區日照時長較短。南方地區如廣西、廣東，由于緯度較低，日照時間相對較長，全年陽光充足。而北方地區如黑龍江、北京、河南等，由于緯度較高，所以日照時間相對較短，尤其是冬季[4]。

我國肉鴿養殖現階段仍存在許多問題。我國種鴿品種多數情況下未經系統選育，遺傳性能不高，生產效益低。雖然我國養鴿業有一定的歷史底蘊，但行業內對肉鴿產業的研究仍比不上其他如雞、鴨等禽類那般深入。我國肉鴿養殖偏向傳統的飼養模式，多以以往養殖經驗為基礎進行飼養，養殖規模大小有限，飼養管理水平不高。目前仍未探索出合適的光照條件、溫度調控方案，沒有形成國家統一的飼養標準[5]。此外，相較其他家禽，在養殖的規?；图s化水平上，我國肉鴿養殖整體偏低。我國肉鴿飼養仍然以人工為主，自動化程度低，亟需大力提升自動化程度以擴大規模，形成標準化的飼養模式[6]。

本研究旨在比較分析不同經緯度養殖企業肉鴿繁殖性能差異，分別選用北京、河南和廣西三家從北到南，經緯度跨度較大，養殖管理、品種相似的規?；B殖公司的肉鴿養殖數據來研究不同的溫度與光照時長對肉鴿產蛋性能、受精率的影響，并對4 項指標之間的相關性進行了分析，以期為形成標準化生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗的動物數據分別由北京A 公司、河南B 公司、廣西C 公司提供，其中，北京A 公司統計約18.84 萬對肉鴿；河南B 公司統計約7.53 萬對肉鴿；廣西C 公司統計約6.46 萬對肉鴿，統計時間段均為2020 年5 月至2023 年5 月，品種均為美國王鴿。

1.2 試驗方法

以3 個不同經緯度的肉鴿養殖企業的3 個完整年的生產數據為研究基礎，逐月系統比較分析了肉鴿繁殖性能（月平均產蛋數、受精率）與光照時長和溫度變化之間的聯系。

1.3 指標測定

繁殖性能計算公式如下：

1.4 統計分析

本試驗數據經Excel 2019 初步處理，采用統計學軟件IBM SPSS Statistics26 作相關性分析，用GraphPad Prism 6 軟件作單因素方差分析、制圖。采用Adobe Photoshop 2020、Adobe Illustrator 2020 軟件優化圖像。除特別標注，試驗結果均采用 “平均數±標準誤” 表示，P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著，P＞0.05 表示差異不顯著。

2 結果

2.1 養殖公司地理分布及其光照時長與溫度狀況

數據采集的3 個公司地理分布分別為：北京A 公司大致位于40°5'38″N，116°54'4″E；河南B公司大致位于33°17'34″N，113°31'30″E；廣西C公司大致位于23°15'9″N，108°6'4″E。其呈現了由高緯度向低緯度過渡的分布規律，A 公司所處地點緯度最高，其次為B、C 公司，形成了一定的緯度梯度，便于本試驗對不同緯度養殖企業飼養肉鴿的繁殖性能作差異分析。無論是光照時長（本文中的光照時長為自然光照時長加公司夜間補光的時間）還是溫度，所處不同緯度的三個公司均主要呈現為先由低往高，再由高往低變化的規律。其中，在6—7 月份時，3 個公司的光照時長和溫度均達到最高。整體而言，位于最高緯度的公司由于采用人工補光的方式，平均光照時長較長，而其平均溫度較另外兩個采樣點則最低（圖1）。

圖1 不同養殖公司全年光照時長與溫度變化

2.2 不同養殖公司肉鴿產蛋性能比較

對于平均產蛋量，北京A 公司在8 月份平均產蛋量最高，在2 月份最低；河南B 公司在5 月份達到最高，在10 月份最低；而廣西C 公司的平均產蛋量在9 月份達到最高值，在1 月份則最低。結合溫度和光照時長變化規律，可知，在溫度較高且適宜（27～32℃）、光照時長足夠時（15～20h），肉鴿產蛋性能最佳。

對同一個公司不同月份之間的平均產蛋數作對比時，發現河南B 公司和廣西C 公司均無顯著變化（P＞0.05），唯有北京A 公司呈現一定變化規律。A 公司從2—6 月份，產蛋數有顯著上升的趨勢（P＜0.05）；6—8 月份期間，保持穩定；8—12 月份，開始呈現顯著性下降的趨勢（P＜0.05）。同期，結合溫度與光照時長的變化規律可知，隨著溫度與光照時長的上升，A 公司的產蛋性能有顯著提升（P＜0.05），反之，則顯著降低（P＜0.05）（表1）。

表1 不同養殖企業每月平均產蛋數 單位/個

而對同月份不同公司飼養肉鴿的平均產蛋數作比較，發現僅在10 月份，北京A 公司顯著高于河南B 公司（P＜0.05），相比之下，處于較低緯度的廣西C 公司與其他公司無顯著性差異（P＞0.05）。此外，其他月份各公司平均產蛋數均無顯著性差異（P＞0.05）（表1）。

2.3 不同養殖企業肉鴿產蛋數、受精率、光照時長和溫度之間的相關性分析

由 表2 可 知，北 京A 公司的產蛋數與受精率、光照時長、溫度均呈極顯著正相關（P＜0.01），其中與受精率和溫度的相關系數超過了0.900。受精率與光照時長、溫度為極顯著正相關（P＜0.01），相比之下，與溫度相關性較高。

表2 三個公司產蛋數、受精率、光照時長、溫度之間的相關性

河南B 公司的產蛋數與光照時長呈顯著正相關（P＜0.05），與受精率、溫度均無顯著相關性（P＞0.05）。

廣西C 公司的產蛋數與受精率、溫度呈顯著正相關（P＜0.05）。受精率與溫度有極顯著正相關性（P＜0.05），與光照時長有顯著正相關性（P＜0.05）。另外，光照時長與溫度呈顯著正相關（P＜0.05）。

3 討論

鳥類對光照的敏感程度很高。研究表明，鳥類有對415nm 光敏感的視錐[7]。鳥類的許多生理活動，例如生長、進食等，都與視網膜的敏感度有很大關系[8]。禽類在光照誘導下可作出下丘腦-垂體-性腺軸（HPG 軸）的應答，引起垂體-卵巢軸的啟動和卵巢中卵泡的成熟，繼而促使卵泡向排卵前階段發展[9]。上述研究表明，同為鳥類的肉鴿，光照時長對其繁殖性能有一定影響。本研究中，處于較高緯度地區的北京A 公司所養殖的肉鴿，平均產蛋數與受精率均與光照時長有顯著正相關性（P＜0.05），并且隨著光照時長的升高，平均產蛋數顯著增加（P＜0.05），受精率也呈現一定程度上升趨勢，這與丁家桐[10]對肉鴿通過光控制調控繁殖性能的研究一致。而河南B 公司的產蛋數、廣西C 公司的受精率與光照時長均呈顯著正相關（P＜0.05），說明光照時長的增加在一定程度上能提高肉鴿繁殖性能。Etches[11]在雞上的研究表明，長光照促進雞的繁殖性能，但不能一直延續。LEWIS 等[12]研究表明，長期處于長光照環境下，蛋雞出現性腺萎縮現象，產蛋性能急速下降?；谔幱谳^低緯度的兩個公司所飼養肉鴿繁殖性能受到光照時長的影響相比處于較高緯度的公司要小，推測是由于在低緯度的條件下，光照時長變化幅度較小，肉鴿對光照時長的適應度較高。故在肉鴿養殖生產上建議對肉鴿光照時長的變化調控應趨于穩定，使肉鴿逐漸適應光照變化，避免變化速度太快而引起應激反應。

溫度對雛鴿的成活率，蛋鴿的產蛋量、種蛋受精率，鴿育肥效果都有較大的影響[13]。本研究中，北京A 公司和廣西C 公司所飼養的肉鴿，平均產蛋數和受精率均與溫度有極顯著的正向相關性（P＜0.05），與光照時長情況基本一致，隨著溫度先升高而后下降，其平均產蛋數和受精率也呈現先升高后下降的趨勢，提示適宜的溫度能提高肉鴿繁殖性能。而河南B 公司沒有呈現相關規律，可能與其飼養管理有關，應從這個方面尋找問題，進行改善。較傳統養殖模式下的其他家禽而言，肉鴿對溫度的適應能力更強。在合理的溫度調控下，肉鴿健康度最好、發病率最低、成活率最高[14]。因此，要做好防寒保暖管理，避免因為溫度調控不當而對肉鴿繁殖性能造成有害影響。

我國肉鴿養殖尚未成型，管理模式的滯后導致問題多發，在飼養條件上，有的鴿場就簡把原有房屋改建成鴿舍，環境陰暗、潮濕、通風不暢，不利于鴿子生長繁殖[15]；在設備上，缺少專門化的溫濕度調控措施，比如降溫的風機、水簾、噴霧設備等；在光照調控上，沒有標準的光照強度與時長控制，阻礙生產效益的優化；在疫病防治上，免疫程序不夠精細、不夠規范，且缺少專用疫苗，肉鴿發病多且病情復雜，卻無法得到有效治理。因此，同一個品種在不同的飼養場的生產性能表現不一致，生產潛力得不到充分發揮。當前，我國肉鴿養殖多為農戶和小型企業，養殖規模小，從業者知識層次、專業水平普遍偏低，這也是制約我國肉鴿產業發展的因素之一。對于我國肉鴿養殖存在的問題，應加大培育優良肉鴿品種的力度，優化飼糧配比，提高肉鴿養殖自動化程度[16]。研究表明，先進的養殖設備可明顯提高生產效益，如自動走料機可減少飼料浪費、提高飼料利用率，自動孵化機可有效降低破蛋率[17]。建立標準化防疫制度，改善飼養環境衛生條件尤為重要[18]。

本研究的肉鴿生產數據來自不同肉鴿養殖企業，而不同公司飼料、飼養環境，養殖程序等雖然模式一樣，但具體操作有所不同，因此同一個公司的數據比較較為準確。另外，由于生產數據記錄問題，環境溫度、濕度、空氣質量等因素也沒有考慮進去，因此，后期可以通過在同一個養殖場建立可以控光控溫的養殖舍，來進行光照控制和溫度調控，降低無關變量對研究的影響。

經對比，3 個位于不同經緯度地區的公司所飼養的肉鴿繁殖性能總體差異不大，但受到溫度和光照時長變化的影響程度有所差異，處于高緯度地區的養殖企業受到的影響相對較大。而對于不同經緯度地區肉鴿養殖的飼養管理問題，針對高緯度地區的北京A 公司，其光照時長較高且相對適宜，溫度則較低，但無論是溫度還是光照時長的變化，變化速度均較快；建議適當緩慢增加光照時長，同時做好保暖措施；針對較低緯度地區的河南B 公司、廣西C 公司，其光照時長則相對不足，但溫度較為適宜，且光照時長和溫度變化幅度較小，建議提升光照時長且避免變化過快，在肉鴿不同繁殖時期調控適宜溫度條件，繼續保持肉鴿適應能力。后期可通過在不同經緯度地區反復試驗上述方法，以總結出一套可以全國推廣的標準化飼養模式。

4 結論

在本試驗條件下，肉鴿繁殖性能與光照時長和溫度緊密相關，位于高緯度地區的肉鴿繁殖性能受到相關環境因素的影響大于低緯度地區。