鎮江市設施草莓產業發展現狀及建議

彭珍鳳，鄂 穎

（鎮江市農業機械技術推廣站，江蘇 鎮江 212003）

0 引 言

中國是世界上最大的草莓生產國。自2007 年起，我國草莓栽培面積和產量長期穩居世界第一位[1]。近年來，我國草莓產業保持穩定較快發展，草莓產量與種植面積均在不斷增加。隨著我國經濟的發展與人民生活水平的提高，草莓需求量隨之日益增大，作為一種高附加值的經濟作物，越來越多的農戶選擇種植草莓。江蘇省草莓主要采用傳統露地與設施輕簡化兩種栽培方式。傳統露地栽培投入小，但種植時機要求高，無法逆季節生產。設施栽培具有周期短、生產環境可控等優勢，因此設施草莓種植面積占比逐年提升。我國草莓栽培的特點如下：設施種植為主、鮮食草莓占比高、栽培模式和技術水平多樣化。綜上所述，設施草莓種植裝備與技術應向低成本、一機多能、綠色電動、輕簡智能的方向發展[2]。

1 鎮江市設施草莓產業發展現狀

鎮江市發展草莓產業具有獨特的生態優勢、深厚的技術積累和不可多得的區位優勢。句容市是省內最早種植草莓的地區之一，建立了優質草莓苗引種、區試、脫毒苗生產、繁育基地，先后引進美國、日本等優質大果品種40 多個，建有脫毒苗生產基地。然而，在實際生產中鎮江市設施草莓栽培的機械化程度低，無法適應優質高效的設施草莓輕簡化栽培生產模式，例如傳統旋耕埋茬、起壟、鋪滴管各環節順次工作模式，存在耗時長、能耗大、用工量多等問題，且旋耕、起壟、鋪滴管等裝備只能實現單任務作業，工作效率低；若通過拖拉機多次下地完成上述工序，則會造成土壤壓實，不利于草莓植株扎根汲取水分與養分，此外，由于拖拉機多次下地，造成溫室氣體排放超標，影響空氣質量。

草莓種植過程中草莓苗弓背必須朝向壟外側，機械移栽難度大，栽植過程主要依靠人力，但草莓移栽工序勞動強度大，產業工人年齡偏大，難以完成需長時間彎腰的栽植任務，因此生產效率低，單人移栽效率為10 株/min 左右。此外，由于人工移栽存在個體工作差異，無法保證草莓移栽質量，存在露根、倒伏及埋深不一致等問題，在一定程度上降低了草莓苗成活率，同時隨著種植面積的擴大，單位面積雇工量呈倍數增加，移栽工作人員存在怠工、機會主義等現象使得監督成本隨之提升。

2 設施草莓輕簡化生產的意義

通過實施設施草莓輕簡化栽培裝備集成試驗示范，制定草莓機械化生產技術方案、作業規程等工作，優點如下：

（1）提高作業質量。傳統人工栽培條件下，草莓栽培標準化程度低，因此作業質量差，而采用機械化作業可提高草莓定植移栽、施肥灌溉過程等控制精度，有利于實現草莓精細化栽培，提升草莓質量與產量。

（2）提高生產效率。采用草莓機械化作業模式，實現機器換人，在提高作業效率的基礎上避免從業者由于勞累、情緒波動導致的動作頻率降低，可以有效提升作業效率。傳統移栽過程主要依靠人工，移栽效率低，應用先進的自走式半自動移栽機代替人工實現草莓移栽，理想狀態下，單人移栽效率僅為10株/min，而移栽機械栽植效率≥40 株/min，可有效提升移栽效率；此外，相較于人工栽植，采用自走式移栽機作業保證栽植深度、株距的準確度與一致性，可以提高栽植作業質量，改善移栽從業者工作條件，因此，草莓移栽機器換人具有深刻的社會意義。

（3）減輕勞動強度。草莓移栽過程中，采用草莓栽培機械化作業模式，由從業者乘坐草莓移栽機進行作業，一改從業者頻繁彎腰、直立循環反復的工作狀況；而植保過程噴霧員需長時間背負彌霧機，不但勞動強度大而且有害健康，采用輸送式植保機械可有效降低勞動強度，減少噴霧員吸入有害藥液。

（4）降低勞動用工成本。實行草莓機械化作業模式，預期每667 m2節省用工量20 人次，以每人每天用工費150 元計算，預期每667 m2節約用工成本3 000 元。

3 設施草莓生產關鍵技術

（1）埋茬耕整技術。通過旋耕滅茬機將土壤旋松，增加土壤透氣性，并將收獲后的殘茬進行破碎、填埋，為草莓提供適宜的土壤條件與有機質。

（2）撒肥技術。應用撒肥機將顆粒肥覆于土壤表面，提供草莓生長所需的基肥。

（3）起壟技術。針對草莓生長農藝要求，將土壤塑造為適宜草莓栽培的壟面與壟溝，同時鋪設滴灌帶，減小拖拉機下地次數，避免土壤板結導致的草莓減產。

（4）定植移栽技術。由于草莓移栽過程需進行弓背分辨，操作難度大，針對草莓移栽過程尚無成熟的移栽作業機械，目前仍以人工栽植為主，應用自走式草莓移栽機作業，減少勞動力投入，降低人工成本與勞動強度，提升草莓苗移栽質量。

（5）肥水施用技術。優選肥水施用裝備，實現肥水施用量和施用時間的精準控制。

（6）植保技術。高壟草莓的施藥可選用側噴式噴桿噴霧施藥機，采用植保機械在草莓生長過程中開展植保作業，減少病蟲草害。

（7）采收運輸技術。采收是草莓種植生產中勞動力耗費最多的環節。草莓莓果小葉大，冠層遮擋嚴重，且相比于其他水果更加嬌嫩。草莓采收期長，且同一批次草莓的果序不同，其成熟期也不盡相同，這些都給草莓機械化采收造成困難。目前，草莓的收獲通常由人工提籃完成，或采后就地裝入包裝盒，進入銷售環節。應用自走式運輸車，可提高運輸效率，保證鮮食草莓口感。

4 存在的問題

當前，草莓生產一方面受到生產成本上升、病災害頻發的雙重壓力，受栽培管理、采摘用工、種苗農資、土地租金的不斷上調的影響，草莓成本上升10%左右；另一方面，頻發的自然和病蟲災害，給草莓生產經營帶來了極大的風險和不確定性。雖然草莓產業規模發展空間較大，但銷售手段比較傳統、資本運作較為落后，專業化、標準化程度不高，規劃引導不到位，產業支持不充分，產業化發展進入瓶頸。主要存在以下方面的問題。

（1）從產業形態上看，規模不夠大、標準化程度不夠高已經成為產業聚集發展的障礙。一是生產規模不大。鎮江市的草莓生產銷售基本還是自產自銷，規模也不大。二是標準化程度不高。鎮江市草莓的標準化建設能力，尤其是綠色安全生產水平雖然走在了全國前列，但在草莓種植過程中，只有少數的大戶能嚴格執行生產技術規范和產品質量標準，大部分農戶基于成本控制的考慮和技術層面的原因執行不夠全面。

（2）從產業成長要素上看，銷售缺平臺、投入缺資金，制約了產業做優、做強。穩定的銷售渠道和平臺的缺失影響莓農的收益，也給草莓產業可持續發展打上了一個問號。在銷售環節上，鎮江市草莓銷售還主要依靠游客采摘、路邊攤和外來客商收購，無法掌握定價權。在高效農業投入上，鎮江市草莓產業對本地資本的利用尚且不足，對外來資本引進和利用更無從談及。

5 建 議

綜上所述，針對鎮江市草莓生產現場設施結構、農藝要求與生產現狀，引進成熟可靠的設施草莓輕簡化作業裝備，并將該技術進行試驗示范，實現旋耕、起壟、鋪滴管等工序聯合作業，以及基于機器自動行走的高效移栽作業，推進設施草莓栽培全程機械化，降低草莓栽培人員的勞動強度，提升草莓產業整體經濟效益。

5.1 推廣應用設施草莓機械化裝備與技術。集成應用埋茬耕整機、撒肥機、草莓起壟機、草莓移栽機、水肥一體機、植保機械、采運平臺等裝備，打造以農機農藝相融合為特色的設施草莓輕簡化栽培技術體系，為形成鎮江地區的設施草莓機械化栽培解決方案和技術操作規范提供樣本。

5.2 根據草莓栽培機械化實施效果，篩選國內外先進適用的旋耕、起壟、撒肥、移栽、植保、搬運等作業裝備開展集成應用、試驗示范工作，促進農機農藝相融合，提高生產效率，制定適合設施草莓輕簡化生產特點的機械化作業規程，研究制定適應鎮江地區設施草莓種植的機械化生產模式，形成設施草莓輕簡化栽培機械化解決方案與作業規范，便于設施草莓高效生產。

5.3 依托農機合作組織，開展設施草莓機械社會化服務工作。在設施草莓栽培機械化技術操作規范和機械化解決方案基礎上，開展設施草莓栽培機械社會化服務工作，促進設施草莓栽培機械化技術在鎮江市的推廣應用。

5.4 揚長避短、打造優勢。發揮鎮江市丘陵山區適合優質冬草莓生產的自然資源條件，發揮鎮江市地處蘇南大中城市群落的區位優勢和專業技術人才優勢，發揮草莓產業向縱深發展所獨有的土地資源優勢，抓住鄉村振興戰略窗口期和城鄉消費轉型升級期，大力推進草莓產業化發展。補齊產業發展的短板，重視內生能力的打造，改善外部發展環境，強化政策引導和扶持，提升草莓產業化發展水平。

6 結 語

由于旋耕、起壟、鋪管等工序無法聯合作業而導致的問題，均不利于草莓高效栽培與優質豐產。因此，建議采用并試驗示范旋耕—起壟—鋪滴管多環節聯合作業裝備及技術，拖拉機單次下地即可完成多道工序，提高生產效率，減小拖拉機下地次數，避免土壤壓實造成的栽培質量下降，同時減少溫室氣體排放，助力碳中和、碳達峰，有效減少用工人次，發揮設施草莓輕簡化栽培優勢。