淺談中小養殖場生物安全管理

周艷紅

(沈陽市動物疫病預防控制中心，遼寧沈陽 110034）

在養殖業的發展過程中，動物疫病一直是危害養殖業發展的重要因素，疫病不僅是造成養殖業重大經濟損失的“罪魁禍首”，同時也是人畜共患病發生的潛在威脅。近年來，隨著非洲豬瘟、豬流行性腹瀉等重大動物疫情和外來病的發生和流行，使人們對生物安全有了更高的理解和認識，而養殖場中生物安全管理的地位更加凸顯[1]，做好養殖場的生物安全管理是預防和控制動物疫情發生發展、保障人民生命財產安全、促進畜牧業良性健康發展的重要措施。

1 生物安全的概念

在2021年4月實施的《生物安全法》中指出，生物安全是指國家通過生物技術措施有效防范和應對危險生物因子及相關因素威脅的方式，生物技術的穩定健康發展，能夠保障人民生命健康和生態系統相對處于沒有危險和不受威脅的狀態。一般是指由現代生物技術開發和應用所能造成的對生態環境和人體健康產生的潛在威脅，及對其所采取的一系列有效預防和控制措施[2]，在養殖行業中通常理解為預防、控制動物疫病的發生和傳播，保護動物、人類和環境健康的措施。

2 我國養殖業的生物安全現狀

近年來，我國養殖業發展有了很大提高，集約化、機械化養殖規模逐步擴大，我國正由畜牧大國向畜牧強國邁進[3]。眾所周知，規?；B殖為現代畜牧業發展、農村經濟、“菜籃子”和農民增產增收作出了巨大貢獻，在我國全面實施鄉村振興背景下，如何讓畜牧業健康發展，為鄉村振興作貢獻，已成為養殖業需要研究的重要課題。在鄉村振興、健康養殖的大背景下，做好養殖業的生物安全是保障畜牧業良好發展的重要前提。目前我國養豬業水平參差不齊，處于大型養殖集團、中小型養殖企業、散養戶并存階段，受市場波動影響，養殖業環境復雜多變，給養殖市場帶來一系列的不確定性，嚴重制約我國養殖業的發展。

2.1 動物疫病復雜多樣

生物安全的目的是防止疫病的發生和流行，給養殖業創造一個健康的養殖環境。但目前我國動物養殖疫病防控形勢并不樂觀，新發病、外來病增多，病原變異株、超強毒株與高致病力毒株不斷出現，病原耐藥性增強，動物發病多呈隱性混合感染，為疫病防控增加了難度[4,5]。

2.2 中小型養殖場和個體養殖戶疫病防控能力弱

大型現代化規模養殖場擁有科學合理的布局規劃和先進的設施設備，以及專業的養殖技術和規范的管理理念，生物安全防控水平較高。而中小型養殖場和散養戶受設施條件和資金條件限制，存在養殖技術水平較低，管理不規范，抗風險能力弱等問題，同時由于對疫病防控能力低，糞污處理設施技術缺乏，造成養殖場周圍環境污染嚴重，易形成永久性疫源地，導致疫病防控形勢嚴峻[6,7]。

2.3 基層動物疫病防控體系不健全

近幾年，盡管農業農村部多次發文，要求加強基層動植物疫病防控體系建設，但由于政府財力、人員編制及工作性質等多種因素影響，基層從事動物疫病防控工作的人員逐年減少，有的地區從業人員老齡化嚴重，編制縮減，加之養殖主體的多元化和分散性，防疫工作量大、面廣，任務繁重，疫病防控形勢復雜、難度大，成為制約動物疫病防控工作的難題。

3 生物安全管理措施

傳染病的發生主要包括3 個要素，即傳染源、傳播途徑和易感動物。生物安全就是用來消滅傳染源，切斷傳播途徑所采取的措施。也就是提高從外部減少或阻斷病原傳入的防范手段，加強養殖場內部員工活動和動物的管理，以阻止病原體在動物中的傳播。規?；B殖使豬群聚集，養殖密度高，同時中小型養殖企業的生產管理粗放，衛生條件差、防范意識淡薄、消毒措施不到位等問題，為病原微生物的孳生和傳播提供了有利條件。

3.1 建立物理屏障

建立物理屏障的目的就是盡可能地減少外部動物或病原攜帶者的入侵。包括科學的布局分區、防護隔離帶，防鼠、防蚊蟲、野鳥措施等[3,7]。

3.1.1 外部隔離設施

養殖場場區采取封閉式管理，與外部環境有清晰的劃分界限，在場區周圍建立圍墻或簡易網狀隔離設施，避免外部動物闖入場區。進入養殖場的門口處要設置車輛消毒池、人員消毒通道，減少外部病原的帶入。

3.1.2 內部嚴格分區設置

場區內區分生產區、生活區、隔離區，不同區域間隔一定距離，利用隔離帶或建造圍墻隔開，便于生產管理和疾病預防。生產區作為養殖場的主要組成，應設在生活區的下風口和隔離區的上風口，可以根據養殖動物進行細分，如養殖舍、配種室、獸醫室、藥房、消毒舍、料庫等。隔離區是養殖場生物安全管理的主要部分，應設置在遠離生產區或場區的角落，盡量在圍墻附近，需設置動物隔離區、糞污處理區和病死動物處理區等，便于從外部操作，及時進行消毒，從而減少病原的引入。在廢棄物集中堆積的場地，加設防護網防止鳥類、蚊蠅等攜帶病原傳播。在飼料存放處和養殖區域特別是豬、禽養殖場所，要做好料庫、圈舍圍墻、地面硬化，嚴防老鼠進入。場區內與外界應有專用道路相連，場區內設立清潔通道和污染通道，兩者嚴格分開，不得交叉、混用。人員、飼料等進出走潔凈通道，動物、糞便、墊料及廢棄物運輸走污染通道[8-10]。

3.2 人員、物資管理

人員和物資流動性大、與外界接觸多，成為引入病原的重要途徑，養殖場從業人員、采購的物資、飼料運輸、動物轉運等都是風險因素[11]。對于生活、生產物資要嚴格執行消毒措施，在進場區門口或卸料臺實施熏蒸消毒或噴霧消毒，嚴格限制訪客進入生產區。同時制定完善的規章制度，限制人員流動，必須外出人員要做好消毒、隔離措施，沒有進行消毒的物品不能帶入場區。有條件的養殖場可配備更衣區和人員衣物洗滌消毒區，人員工作時進出生產區要進行衣物更換、消毒，工作時穿專用工作服，佩戴口罩、手套，特別是在飼喂、輸精、疫苗免疫等技術操作過程中嚴格進行無菌操作，避免疫病感染和傳播[12]。

3.3 車輛管理

養殖場運輸車輛主要分為2 類，一類是外部來源的生活采購用車輛、動物及動物產品收購車輛、飼料運輸車輛和外來訪客車輛等。這些車輛主要在場區外圍活動，與外界接觸較多，特別是動物及動物產品收購車輛和飼料運輸車輛經常穿梭在不同養殖場之間，容易引起病原交叉傳播，這些車輛應禁止進入場區，同時在外部設置專用停車轉運點，嚴格進行消毒，避免將病原引入場區。另一類是在場區內部活動的車輛，包括飼料轉運車，動物及產品售賣轉運車、糞污轉運車等，有條件的場盡量做到專車專用，路線固定，每次使用后對場地和車輛進行消毒。若必須混用車輛的情況下，每次用完后要進行車輛徹底清理、消毒后再做他用，防止將污染物帶入生產區引起動物發病[13,14]。

3.4 糞污、病死動物處理

糞便、污水、病死動物、醫療廢棄物往往攜帶大量的病原體，也是蚊蠅孳生的主要地點，易成為重要的傳染源，因此，要加強養殖廢棄物無害化處理，在場區內設置污水專用排水溝，收集圈舍消毒污水、車輛清潔污水到污水處理池，每日對污水進行集中消毒。設立糞便堆積區，對糞便進行堆積發酵和消毒。引入發酵罐或采取深埋、焚燒等方式對醫療垃圾、病死動物進行無害化處理，確保豬場廢棄物不會變成傳染源[15]。

3.5 建立完善的制度體系

對于企業來說，完善的規章制度是成功運營的基本保障，中小型養殖企業一般工人較少或是家族經營，規章制度并不完善，管理理念與大型養殖集團存在差異。要想做好生物安全，需要提升員工規范意識，進行相關培訓及制度的制定[15]。

3.5.1 人員管理制度

人員的流動是與外界接觸造成病毒傳播的重要途徑，因此，養殖場要制定嚴格的人員管理和進出場制度，飼養人員實施駐場管理，嚴禁隨意離開場區，外出實施請假制度，飼養管理人員進場必須經過消毒、淋浴、更換場區的工作服和工作靴，有條件的場區進行人員隔離觀察，隔離期結束后才能進入生產區。管理制度需要切實落實，無論是普通員工還是管理者，只要進場就要執行這一制度，避免引入病原。

3.5.2 消毒制度

消毒是消滅傳染源的最有效途徑，也是保證養殖場生物安全的重要措施，因此，養殖場要制定全面有效的消毒制度。包括進出場人員、車輛、飼料、墊料、器械、員工生活物品的進場消毒制度；圈舍消毒制度，場所環境消毒制度、使用器械工具消毒制度等。

3.5.3 無害化處理制度

病死動物、醫療廢棄物、糞污是養殖場重要的傳染源，養殖場應該設置無害化處理設施或場地，集中收集處理，病死動物暫存設施設備應該密閉，防水、防鼠、防蚊蠅，避免污染源外泄。同時對于生物用品容器、使用器械、防護用品、過期藥品等嚴禁隨意亂扔，應對病死動物尸體及污染物進行集中消毒、深埋、焚燒處理，有條件的可送專業醫療廢棄物處理機構處置。

3.5.4 疫苗免疫制度

疫苗免疫是有效防范動物疫病的手段，因此，一套科學合理的疫苗免疫方案是養殖場做好生物安全的必備條件，養殖過程中嚴格開展疫苗選購、儲存和使用，按要求更換免疫器械，操作人員要經過正規培訓，使用正確免疫方法，嚴格執行免疫程序，筑牢動物疫病防護墻。

3.5.5 引種制度

對于病原陰性場，要做好引種凈化，有條件的場最好自繁自養，盡量做到“全進全出”，嚴格控制疫病的引入[16]。引種進場后實施隔離觀察，確認健康后再進入飼養區。

4 結語

生物安全已成為畜牧業生產的一個基本要素，特別是在集約化養殖生產中，避免引入新的病原體并限制其傳播將有助于提高養殖場的生產力。生物安全要結合養殖場區實際情況，因地制宜不斷完善改進并嚴格執行，才能降低疾病的發生風險，控制疫情的發生。因此，中小型養殖場在應對復雜的疫病流行和市場競爭壓力下，提高養殖場生物安全的控制水平是其必要的生存條件。