雪茄煙新品種川雪5號的選育及特征特性

張興偉，劉國祥，向 歡，胡 希，李 斌，李 媛，劉好寶，鐘 秋，秦艷青，溫 亮，楊愛國，戴培剛，王 俊*

雪茄煙新品種川雪5號的選育及特征特性

張興偉1，劉國祥1，向 歡2，胡 希3，李 斌4，李 媛1，劉好寶1，鐘 秋2，秦艷青4，溫 亮5，楊愛國1，戴培剛1，王 俊2*

（1.中國農業科學院煙草研究所，中國農業科學院煙草遺傳改良與生物技術重點開放實驗室，青島 266101；2.四川省煙草公司德陽市公司，四川 德陽 618000；3.四川中煙工業有限責任公司長城雪茄煙廠，四川 德陽 618400；4.中國煙草總公司四川省公司，成都 610000；5.山東臨沂煙草有限公司，臨沂 276200）

雪茄煙新品種川雪5號是以優質、高產、多抗為育種目標，以J20為母本，Ha20為父本，經系譜法選育而成的純系品種，2023年通過全國煙草品種審定委員會審定。川雪5號生長勢強，株型筒形，葉形寬橢圓，主要農藝性狀和經濟性狀優于對照品種H382；對TMV免疫，抗CMV，中抗黑脛病和青枯病，中感PVY；川雪5號煙葉組織細膩，物理特性略優于H382，主要化學成分含量比例較協調；四川中煙、安徽中煙及浙江中煙對川雪5號進行工業評價，均認為其雪茄風格明顯，在香氣特征和口感指標上表現較好，是較好的茄衣品種。綜合評價，川雪5號是質量性狀、經濟性狀和抗病性狀較能兼顧的雪茄煙新品種，適宜在四川、山東、安徽等煙區種植。

雪茄煙；品種；川雪5號；選育；特征特性；采收調制；發酵

種業創新是農業科技創新的核心問題，農業高質量發展離不開優良品種。煙草品種是影響煙葉產量和品質特征的重要因素，優質、特色和高效是當前煙草育種的主要目標。雪茄煙因其獨有的風格特色[1]吸引著越來越多的消費者，是煙草行業新的經濟增長點[2]。雪茄煙由經過晾干、發酵、陳化后的煙葉手工卷制而成[3]，煙葉是雪茄質量的核心，雪茄煙葉的品質特征在很大程度上決定了雪茄的產品特性，是制約國產雪茄發展的最重要、最核心的因素?，F階段，國產雪茄煙葉質量不高、規模較小，優質原料保障能力明顯不足，難以滿足雪茄產品配方需要。行業中高端雪茄的茄衣、茄套、茄芯原料基本依賴進口，缺乏自主掌控能力。我國雪茄煙育種起步較晚，現存的雪茄煙種質資源數量較少，且目前種植的雪茄品種多為國外品種，存在嚴重的“卡脖子”風險，限制國產雪茄的發展[4-10]。為此，中國農業科學院煙草研究所和四川省煙草公司以優質抗病為主要目標，以J20為母本，Ha20為父本，經雜交選育出綜合性狀優良且適應性強的國產雪茄煙新品種中雪1號，2023年4月通過了全國煙草品種審定委員會審定，定名川雪5號。

1 親本來源及選育過程

1.1 親本來源

母本為J20，來源于印度尼西亞，對TMV免疫，葉片薄，葉數多，品質一般；父本為Ha20，來源于古巴，中抗TMV，葉片厚薄中等，葉數較少，品質優良。兩個親本均來自于國家煙草種質資源中期庫。對照品種H382是印尼雪茄煙主栽品種，品質優良，被譽為皇室煙葉，是世界頂級雪茄的生產原料之一[11]。2011年引入我國，曾是湖北恩施煙區主栽雪茄煙品種。

1.2 選育過程

2015年雜交獲得F1代雜交種；2015年冬季在青島即墨溫室自交，獲得F2代種子；2016年，在四川西昌試驗基地種植F2，進行單株選擇，獲得F3代種子；2017—2018年，在四川西昌試驗基地進行優良株系選擇；2019—2020年，在四川德陽進行小區試驗；2021年，在四川什邡進行生產試驗并通過田間鑒評；2022年，在四川什邡、山東臨朐和沂水、湖南郴州及安徽宣城進行多點生產示范；2023年4月，通過了全國煙草品種審定委員會審定，定名川雪5號。

2 主要特征特性

2.1 主要植物學性狀

多年試驗結果表明（表1），川雪5號植株筒形，葉形寬橢圓，葉面平，葉尖漸尖，葉色淺綠，主脈粗細中等。移栽至現蕾時間44 d，大田生育期91 d左右，田間生長勢強，整齊一致。

表1 川雪5號主要植物學性狀

2.2 主要農藝性狀

多年多點農藝性狀試驗結果（表2）顯示，川雪5號平均打頂株高175.62 cm，可采葉片數20.01片，莖圍7.82 cm，節距8.67 cm，腰葉長54.81 cm，腰葉寬36.15 cm，長寬比為1.52，主側脈夾角61.73°，莖葉夾角47.70°，葉片厚度0.305 mm，支脈粗細為1.293 mm，支脈數9.18條，葉長支脈比（葉片長度與支脈數的比值）為5.94 cm/條。與對照H382相比，平均打頂株高增加47.67 cm，可采葉片數多1.5片，腰葉長增加3.42 cm，腰葉寬增加4.14 cm，主側脈夾角更大，葉片更薄，支脈更細，葉長支脈比更大。

2.3 抗病性

中國農業科學院煙草研究所鑒定結果表明（表3），川雪5號對TMV免疫，抗CMV，中抗黑脛病，中感PVY。全國煙草品種青枯病圃（福建）鑒定結果顯示，川雪5號中抗青枯病。

2.4 主要經濟性狀

多年多點試驗結果顯示（表4），川雪5號平均單葉質量5.826 g，產量154.99 kg/666.7 m2，茄衣產出率21.90%。主要經濟指標較對照H382表現突出。

2.5 煙葉品質

2.5.1 外觀質量 川雪5號原煙顏色多黃褐色，色度強，成熟度為“成熟”，葉面均勻，油分較多，身份薄，支脈較細、較平、較直，葉片組織細膩。對照H382原煙顏色多黃褐色，色度強，葉面均勻，油分有，身份薄，支脈較細、較凸，葉片組織細膩。川雪5號外觀質量略優于對照H382。

表2 川雪5號主要農藝性狀

注：小寫字母不同表示品種間差異顯著（＜0.05）。下同。

Note: Different lowercase letters indicate significant differences between varieties (<0.05). The same as below.

表3 2020—2021年川雪5號抗病性鑒定結果

注：I，免疫；R，抗??；MR，中抗；MS，中感。青枯病由福建省邵武煙草公司進行鑒定；其余病害由中國農業科學院煙草研究所在山東省青島市即墨試驗基地進行鑒定。

Note: I, immunity; R, resistant; MR, moderate resistant; MS, moderate susceptible. Bacterial wilt was identified by Shaowu Tobacco Company in Fujian Province; Others were identified by Tobacco Research Institute of CAAS in Jimo, Qingdao, Shandong.

表4 川雪5號主要經濟性狀

2.5.2 物理特性 主要物理特性檢測結果表明（表5），川雪5號厚度為0.063 mm，拉力為1.51 N。與對照H382相比，拉力更強，厚度相當。

2.5.3 主要化學成分 主要化學成分檢測結果表明（表6），川雪5號總糖為0.33%，還原糖為0.11%，總植物堿為2.18%，總氮為3.30%，鉀為4.27%，氯為0.68%。主要化學成分含量較適宜，比例較協調。與對照H382相比，總糖、還原糖、總植物堿含量略低，總氮和鉀含量要高于H382，氯含量相當。

表5 川雪5號主要物理特性

表6 川雪5號主要化學成分

2.5.4 感官質量 2020年，川雪5號由四川中煙工業有限責任公司進行工業評價，認為川雪5號以清甜、蜜甜香韻為主，輔以豆香、奶香和藥香等香韻，香氣較豐富，濃度中等至較濃，雜氣較少，刺激性較小，余味干凈，回甜感明顯，燃燒性較好，灰色白；經農業農村部煙草產業產品質量監督檢驗測試中心評價（表7），認為其具有典型的雪茄香氣風格，程度為較顯著，勁頭為較大，香氣質較好，香氣量較足，濃度較濃，余味較舒適，雜氣較輕，刺激性較輕，燃燒性較強，灰色灰白，質量檔次為較好。

2023年，川雪5號由四川中煙、安徽中煙和浙江中煙進行工業評價，均認為川雪5號雪茄風格明顯，以焦甜香香韻為主，輔以蜜甜香、堅果香和藥草香等香韻，煙氣濃度中等至較濃，勁頭適中，香氣較豐富協調，香韻特征明顯，雜氣輕，刺激性小，余味中等，甜感較好，燃燒性好，灰色灰白。川雪5號在香氣特征和口感指標上表現均較好，是較好的茄衣品種。

表7 川雪5號煙葉樣品感官質量評價

注：表中為農業農村部煙草產業產品質量監督測試中心鑒定結果。

Note: Appraisal results of the Tobacco Industry Product Quality Supervision, Inspection and Testing Center of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs.

3 栽培調制技術要點

3.1 栽培技術要點

川雪5號適應性廣，在四川、山東、湖南以及安徽均可種植，種植密度1400～1600株/667 m2為宜，行距110～120 cm，株距40 cm，施氮量7～13.5 kg/666.7 m2，(N)：(P2O5)：(K2O)=1∶1∶2～2.5。需要多施有機肥和追肥，全部有機肥和磷肥以及30%的氮肥、鉀肥移栽前作基肥條施，剩余的肥料作為追肥在移栽后10 d和25 d澆施。水分管理注意“澆足定根水，控制伸根水，重澆旺長水，穩澆圓頂水”，灌溉水源要控制氯的含量為10 mg/kg以下。

3.2 采收調制技術要點

茄衣在葉片主脈發亮發白，三分之一支脈變白時采收。煙葉采收一般在上午進行，第1次采收一般在移栽后45～50 d開始，自下而上，每次采收2～3片，每次采收需間隔5～7 d。采收后的煙葉需疊放，不可折斷，并及時運送至晾房，避免陽光照射。

晾制過程中需維持晾房內溫度和濕度的穩定。凋萎期濕度為90%～95%，溫度為24～26 ℃，調萎時間2～3 d；變黃期濕度為85%～90%，溫度為26～28 ℃，變黃時間5～7 d；變褐期濕度為75%～85%，溫度為28～32 ℃，變褐時間5～7 d；定色期濕度為60%～70%，溫度為32～35 ℃，定色時間7～8 d；干筋期濕度為50%～60%，溫度為35～40 ℃，干筋時間5～6 d。晾制時間24～31 d。當主脈變干后，即晾制結束。煙葉下架前先回潮，使煙葉含水量達到18%～20%。煙葉下架時，煙葉含水量在16%～17%，根據煙葉部位進行初次分類，保證煙葉上、中、下3個部位的煙葉分開放置，便于后期煙葉發酵。

3.3 發酵技術要點

茄衣煙葉晾制結束后，要在一周內及時回潮下架，第一次發酵前可進行粗分類，以身份適中、有彈性、油潤有光澤的茄衣煙葉為主。發酵環境應具備良好的通風條件，溫度27 ℃左右，相對濕度78%左右。采用“四步兩型發酵法”進行發酵，初次發酵保證葉片初始含水率為20%～23%。發酵進行過程中，溫度應每天穩步升高2～3 ℃。當煙葉垛的最高溫度達到40～42 ℃，需及時將煙垛打開翻垛。初次發酵經過2次翻垛后，即可進行二次發酵。首次發酵時間大約為14 d。二次發酵最高溫度控制在41 ℃，經過4次翻堆后，垛內溫度將不會再升高，而且很快就會穩定下來，表明此時茄衣煙葉發酵已完成，可打開扎把，將煙葉平攤，進行分級。

4 綜合評價

雪茄煙新品種川雪5號株型筒形，葉形寬橢圓，葉面平，葉色淺綠，田間生長勢強，生長整齊一致?？共⌒院?，對TMV免疫，抗CMV，中抗黑脛病和青枯病，中感PVY。川雪5號原煙顏色多黃褐色，色度強，成熟度為“成熟”，葉面均勻，油分較多，身份薄，支脈較細、較平、較直，葉片組織細膩，外觀質量和物理特性均較好。其主要化學成分含量較適宜，比例較協調。經濟性狀好，產量高。川雪5號工業認可度高，評價好，雪茄風格明顯，以焦甜香香韻為主。川雪5號適宜在四川、山東、安徽及國內其他同類煙區種植，應采用相應配套栽培及調制技術。

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Breeding and Characteristics of a New Cigar Variety Chuanxue 5

ZHANG Xingwei1, LIU Guoxiang1, XIANG Huan2, HU Xi3, LI Bin4, LI Yuan1, LIU Haobao1, ZHONG Qiu2, QIN Yanqing4, WEN Liang5, YANG Aiguo1, DAI Peigang1, WANG Jun2*

(1. Key Laboratory of Tobacco Genetic Improvement and Biotechnology, Tobacco Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Qingdao 266101, China; 2. Deyang Tobacco Company of Sichuan Province, Deyang, Sichuan 618000, China; 3. Greatwall Cigar Factory, China Tobacco Sichuan Industrial Co., Ltd., Deyang, Sichuan 618400, China; 4. Sichuan Provincial Tobacco Company of CNTC, Chengdu 610000, China; 5. Linyi Tobacco Company of Shandong Province, Linyi, Shandong 276000, China)

Chuanxue No.5, a new cigar variety, was bred by the pedigree method with high quality, high yield and multi-resistance as breeding objectives, J20 as female parent and Ha20 as male parent. The variety was approved by the National Tobacco Variety Approval Committee in 2023. The results of variety test showed that Chuanxue No.5 had strong growth potential, cylindrical plant type and wide oval leaf shape. The main agronomic traits and economic traits were better than H382. The results of disease resistance identification showed that Chuanxue 5 was immune to TMV, resistant to CMV, moderately resistant to black shank and bacterial wilt, slightly susceptible to PVY. The results of industrial evaluation showed that the tissue of Chuanxue No.5 was delicate, the physical properties were slightly better than that of H382, and the proportion of main chemical components was more coordinated. According to the industrial evaluation of China Tobacco Sichuan Industrial Co., Ltd., China Tobacco Anhui Industrial Co., Ltd., and China Tobacco Zhejiang Industrial Co., Ltd., Chuanxue No. 5 was considered to be a good variety of wrapper because of its significant cigar style and good aroma characteristics and taste indexes. According to the comprehensive evaluation, Chuanxue No.5 is a new cigar variety with good quality traits, economic traits and disease resistance. It has strong adaptability and is suitable for planting in Sichuan, Shandong, Anhui and other tobacco areas.

cigar; variety; Chuanxue 5; breeding; characteristics; harvest and air-curing; fermentation

S572.033

A

1007-5119(2023)06-0001-05

中國農業科學院科技創新工程（ASTIP-TRIC01）；中國煙草總公司四川省公司項目（SCYC202302、SCYC202102）；中國煙草總公司重大科技項目[110202101011（XJ-03）]；山東省自然科學基金面上項目（ZR2022MC145）

張興偉（1978-），男，副研究員，博士，研究方向：雪茄煙育種。E-mail：zhangxingwei@caas.cn。*通信作者，E-mail：599187325@qq.com

2023-08-21

2023-10-13

10.13496/j.issn.1007-5119.2023.06.001