吃對蜂蜜 美味又養生

索秋實

蜂蜜是一種營養豐富的食品，其中所含的單糖不需要經過消化就可以被人體吸收，非常適合老年人食用。

蜂蜜還是一味中藥，根據《神農本草經》記載，蜂蜜可益氣補中、止痛解毒，久服可延年益壽。

那么，蜂蜜適合哪些人食用？在食用蜂蜜時需要注意什么？

蜂蜜的作用

《本草綱目》指出，蜂蜜生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中。蜂蜜含有豐富的葡萄糖、維生素、鈣、鎂、磷等多種對人體有益的天然物質，能起到保護肝臟、增強免疫力、促進睡眠等作用。

蜂蜜可以增強腸蠕動，縮短排便時間。津液不足所致大腸干燥、無力型便秘者，可用決明子10克、蜂蜜20克，煎煮代茶飲。心脾兩虛心悸者，可熬制小米蓮子蜂蜜粥，以健脾養心。

對于陰虛火旺引起的心煩不眠之癥，可用桑葚500克、百合100克、蜂蜜300克制成膏方，經常食用。痰熱咳嗽或肺燥咳嗽者，可取茼蒿120克，切碎后加水煎湯取汁，放入蜂蜜30克，溶化之后分2～3次服食。

花源、產地、種類不同，蜂蜜的口味、功效也有差異。如椴樹蜜清涼甘甜，可清火潤肺；黃芪蜜有補中益氣、健脾益肺之功；棗花蜜可用于補血、健脾胃；枇杷蜜可清熱化痰。

哪些情況下不宜吃蜂蜜

蜂蜜性質比較滋膩，并非人人適合。

嚴重肝腎功能不全、肝硬化患者必須忌口，這是因為蜂蜜中含有大量糖類，糖類攝入過多會造成患者血糖升高，增加心臟、肝臟、腎臟的負擔，甚至會加重肝硬化病情。

糖尿病、高脂血癥患者要控制蜂蜜的食用量，以免服用后血糖迅速升高。未滿周歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。脾虛泄瀉及濕阻中焦的脘腹脹痛、苔厚膩者，也不宜進補蜂蜜。

此外，要從正規渠道購買產品質量有保障的蜂蜜。對于沒有產品標識的“野生蜂蜜”，大家應謹慎購買。對花粉過敏的人更要慎重選擇蜂蜜，以免食用后出現過敏反應。