達州市黃花菜套作花生高效栽培技術簡介

楊 峰，陳招芳，邱亨池，王志德，涂 建，江家榮

（達州市農業科學研究院，四川 635000）

黃花菜（Hemerocallis citrinaBaroni）為阿?；瓶戚娌輰俣嗄晟薷圆荼局参?，味鮮質嫩，營養豐富，是一種熱量很低但富含維生素、糖類、蛋白質、多酚、黃酮、氨基酸等人體所必需養分的食物，深受消費者的喜愛。近年來，隨著農業產業結構的調整和人們生活水平的不斷提高，黃花菜的市場需求量逐年增大，黃花菜種植面積不斷擴大，逐漸發展成為一種獨具特色的經濟作物[1]。四川省達州市渠縣因盛產黃花，被譽為“中國黃花之鄉”。達州市圍繞農民增收、農業增效的目標，多舉措大力發展黃花菜產業，推進農業產業結構調整。

在新栽黃花菜成林前，黃花苗較少。黃花菜每年春季發芽、抽薹、現蕾、收獲，冬季枯萎，再經3 個多月休眠后，翌年春天又如此循環。由于新栽黃花菜投產周期比較長，一般從栽植后3 年才進入盛產期，4～5 年才達到豐產期，充分利用黃花菜這一生育特性進行科學合理套作，是提高黃花菜種植效益的有效途徑[2]。筆者通過多年研究發現，黃花菜套作花生可以取得較好的經濟效益。達州市新栽黃花菜多采用寬窄行種植方式，這種栽培方式為花生套作提供了良好的基礎。為了提高達州市新栽黃花菜的種植效益、增加農民經濟收入，筆者對黃花菜套作花生栽培技術進行了總結。

1 達州市黃花菜種植條件及現狀

達州市處大巴山南麓，位于東經106°39'45″～108°32'11″，北緯30°19'40″～32°20'15″，地貌類型以山區、丘陵為主。土壤類型主要有黃壤、紫色土、石灰巖石、水稻土等，土壤地質疏松，有機質豐富，pH 值5.5～7.5。雨量充足，年平均降水量為1 200 mm，年平均氣溫14.7～17.6 ℃，年平均日照時間1 472 h，無霜期平均300 d，屬亞熱帶濕潤季風氣候。達州市具備得天獨厚的黃花菜種植優勢，近年來達州市黃花菜生產種植規模逐年擴大，黃花菜種植面積達0.67 萬hm2，年產鮮黃 花10 萬t，干花1 萬t，產值約7.5 億元。

2 黃花菜高效栽培技術

2.1 品種選擇

達州市黃花菜主要以鮮花銷售，選擇早熟黃花菜品種較好，如達州市農科院選育的川黃花一號、早四月、金針早等（見圖1），具有品質優、產量高、適應性廣、抗逆性強等特點。由于黃花菜的采收時期長，應適當安排早熟、中熟與晚熟品種進行合理搭配，中熟品種有猛子花、白花、沖里花等，晚熟品種有渠縣花、蘭州花等。

圖1 早熟黃花菜品種

2.2 地塊選擇

黃花菜適應性比較強，對地形、土壤要求不嚴，在微酸或微堿性環境中均能生長。但是，黃花菜其肉質根系生長發育需土層深厚、疏松透氣、肥力充足的沙質或黏質壤土，以地下水位低的肥沃塬地栽培黃花菜為最佳[3]，達州市土壤、氣候條件均十分適宜黃花菜生長。

2.3 繁殖方法

黃花菜無性繁殖可采用分株、切片、分芽和組培繁殖。分株繁殖是達州市黃花菜常用的繁殖方法，根據播種季節可分為秋季繁殖和春季繁殖。黃花菜有性繁殖的幼苗較弱，易出現性狀分離，因此在實踐生產中不宜采用有性繁殖。通過組織培養獲得黃花菜再生植株的途徑一般有3 種[4]：從外植體直接誘導不定芽；外植體誘導愈傷組織；外植體誘導胚狀體。黃花菜一般采用莖尖進行組織培養。組織培養成苗速度快，已成為黃花菜繁殖的主要方式。

2.4 適期定植

達州市黃花菜春季栽培可在黃花菜芽剛萌發時進行，秋季栽培應在冬季降霜后從秋苗凋萎起，到翌年春苗萌發前的冬季休眠期。達州市黃花菜一般采用寬窄行栽植的方式，寬行90 cm+窄行60 cm，穴距25 cm，每667 m2密植程度一般應在3 000 窩為宜，每穴栽植2～3 片種苗，其每667 m2用種量在6 000～9 000片。

2.5 田間管理

黃花菜在8—9月定植成活后，用腐熟人糞尿兌水后澆2～3 次，或每667 m2兌水澆灌施入尿素10 kg，適時灌溉，保證幼苗成活。1月對黃花菜寬行進行1次深翻，翻耕深度以30 cm 為宜，同時結合深耕進行冬管。冬管距黃花菜行10 cm 開施肥溝，每667 m2施入尿素10 kg、三元復合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15]40 kg、腐熟有機肥2 000 kg，促進黃花菜根系生長，提高黃花菜植株的抗寒性，保證安全越冬。黃花菜采收期間每隔7 d 每667 m2兌水澆灌施入尿素10 kg、三元復合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15]10 kg。黃花菜采收結束后，距基部5 cm 及時割除老葉、花薹及雜草，并把枯葉深埋或焚毀，促進秋苗生長。早春勤除草、松土，夏季拔出雜草。秋苗后同上年管理。

2.6 病蟲害防治

達州市黃花菜的病害主要有葉枯病、葉斑病、銹病等，蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、蠐螬等。

2.6.1 黃花菜病害

2.6.1.1 葉枯病

1）癥狀。葉枯病初發時，在黃花菜葉尖端和邊緣上產生水漬狀小點，后沿葉脈上下擴展形成褐色條斑，嚴重時整葉枯死?；ㄞ肥芎Τ跗跒樗疂n狀，后期變淡褐色橢圓形病斑，最后致使薹稈呈灰白色干枯狀。2）防治方法。早期可用50%多菌靈可濕性粉劑、50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000 倍液噴霧防治。

2.6.1.2 葉斑病

1）癥狀。主要為害葉片和莖稈。嫩葉發病時，先出現淡黃色斑點，后擴展為深褐色橢圓形或梭形病斑，邊緣呈水漬狀、半透明狀。薹稈發病初期為褐色水漬狀小點，后擴展成紡錘形病斑。2）防治方法。新葉出土后20 d 左右，可用25%戊唑醇可濕性粉劑2 000 倍液+20%唑醚·氟環唑懸浮劑1 500 倍液進行防治。

2.6.1.3 銹病

1）癥狀。發病初期先在葉片和花薹上出現黃色或橘紅色橢圓形，發病后期嚴重時可致全株葉片枯死，其上產生黑色長橢圓形或線條狀的冬孢子堆。2）防治方法。在5 月上旬，用含40%多·酮·福美雙可濕性粉劑400倍液防治[5]。

2.6.2 黃花菜蟲害

2.6.2.1 蚜蟲

1）癥狀。主要發生在5—6 月，蚜蟲主要為害黃花菜的嫩葉、芽和花蕾，易造成落花落蕾。2）防治方法?？捎?0%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液、20%啶蟲脒可濕性粉劑1 000倍液防治。

2.6.2.2 紅蜘蛛

1）癥狀。紅蜘蛛主要為害葉片、薹稈。成蟲和若蟲群集為害，刺吸植株汁液，葉片呈淡黃色至焦黃色，嚴重時整個葉片呈灰白色，最終枯死。2）防治方法?？捎?5%阿維螺螨酯懸浮劑1 500倍液防治。

2.6.2.3 薊馬

1）癥狀。薊馬主要為害嫩葉、嫩梢、花蕾。嫩葉受害后葉片變薄，葉片中脈兩側出現灰白色或灰褐色條斑。受害花蕾短小，花梗上有黃褐色銼吸痕跡，嚴重時花蕾彎曲，失去商品價值。2）防治方法?？捎?5%多殺霉素懸浮劑700～1 000倍液防治。

2.6.2.4 蠐螬

1）癥狀。蠐螬主要為害黃花菜根部。2）防治方法?？捎?0%敵百蟲可濕性粉劑800 倍液或50%辛硫磷乳液1 000倍液灌根防治。

2.7 適時采收

達州地區黃花菜采摘時間一般為5 月上旬至7 月下旬，歷時60 d 左右。黃花菜在開花前的4 h 內采摘品質較佳，采摘工作一般在5:00—10:00進行。采收標準為花蕾發育飽滿、含苞欲放，花蕾中段色澤金黃，頂部呈淺黃色或黃褐色，手捏花蕾有彈性、充實，花苞縱溝明顯，蜜汁也顯著減少。

3 花生高效栽培技術

3.1 品種選擇

品種選擇根據栽培地點的地理條件、氣候特點、土壤狀況、市場需求等實際情況，套作花生品種宜選用高產、高蛋白、品質好、抗倒伏能力強、綜合抗性好、中早熟、生育期120 d 左右的大中果型品種[6]。根據達州市的氣候特點和土壤適應性，首選優質高效的魯花系列、徐花系列品種。

3.2 種子處理

種子宜在播種前10 d 左右剝殼，剝殼前可帶殼曬種2～3 d，播種前剔除已發芽、變色、霉爛的種子，選用飽滿、大小均勻的籽粒作為種子使用。1）剝殼?；ㄉ鷦儦げ灰颂?，花生剝殼時間離播種期越近越好。2）曬果。曬果能增加種子的后熟，打破種子的休眠性，有利于種子內養分的轉化，提高種子的生活力[7]。3）藥劑拌種。用50%多菌靈可濕性粉劑或40%拌種靈可濕性粉劑，按種子重量的0.3%～0.5%拌種，可提高種子的發芽率，同時防止其在生長育期被病蟲害侵蝕，可有效防止根腐病、莖腐病。用50%辛硫磷乳劑按種子量的0.2%拌種，或用50%氯丹乳劑按種子量的0.1%～0.3%拌種，可防治苗期蠐螬等地下害蟲。

3.3 整地施肥

土壤的肥沃程度是影響花生產量與品質的最主要因素。為了保證花生種植的高質高產，必須在種植前深耕土地。在整地時，必須冬耕翻曬土地，這樣能保證種植地土層深厚、疏松，使其富含花生生長所需的營養成分。等到春季土地開始解凍后，及早耙耢，土壤熟化程度和精細程度就會越高，促使土地開始升溫。若在整地的過程中遇到降雨，必須在雨后及時進行深度耙耢土壤。整地時，可以開展追肥，這樣能極大地提高土壤的肥沃程度，為花生生長提供充足的養分。追加施肥通常是由氮肥、磷肥和鉀肥按比例混合而成的，總體比例以1∶1.5∶2為準。

3.4 適時播種

一般來說，達州市花生花期溫度在23～28 ℃，花生結莢期溫度要略高于花期，溫度在25～30 ℃。同時，注意播種期盡量避開伏早期，避免溫度過高對花生種植產生不良影響。在達州地區，春播花生在4 月上中旬播種較為適宜，播種時土壤墑情必須充足。為了便于管理，在黃花菜窄行內開溝條施肥料。在黃花菜寬行內套種花生（見圖2、圖3），可種植3 行，行距20 cm，株距一般15～20 cm，每穴播種2～3粒。一般播種深度4～5 cm，不宜過深或過淺，以免影響幼苗齊、全、勻、壯。為了提高花生的抗旱能力，在播種后進行鎮壓，以減少水分蒸發，同時保證種子和土壤緊密接觸，從而促進種子發芽。

圖2 黃花菜套作花生

圖3 收獲的套作花生

3.5 中耕培土

在播種后10～15 d，花生會陸續出苗?；ㄉ雒绾?，及時清除幼苗周圍的雜草。同時，花生齊苗時，立即進行查苗補種，及時開展種苗檢查與補苗等工作，以提高花生產量。在齊苗后至盛花期，中耕培土2～3 次。通過中耕培土，清除雜草，提高地溫，改善土壤通氣性，提高土壤的透水性和保水能力，促進根瘤繁殖和下針結莢[8]?？茖W培土能提高地表溫度和防治澇害，促進花生結莢和果實生長發育。

3.6 水肥管理

在播種前，每667 m2穴施復合肥80～100 kg。在初花期，根據苗情追施促花肥，每667 m2施復合肥15 kg+尿素10 kg，或噴灑0.3%～0.5%硼砂水溶液，提高著果率。在盛花期，可噴灑30%的磷酸二氫鉀溶液，兌水后均勻噴霧防治。在莢果膨大期，用磷酸二氫鉀噴施作葉面追肥，防病防早衰。當花生植株長至35～40 cm 時，可用15%多效唑可濕性粉劑，調節植株生長發育，控制旺長。春花生在開花下針期是需水量最多的時期。達州市春季多寒潮低溫天氣，夏季多伏旱和洪澇、大風，秋季多連綿陰雨。如遇夏季干旱，可結合黃花菜抽薹期及時澆水，以保證花生對水分的需求[9]。

3.7 病蟲害防治

達州市花生病蟲害以黑斑病、褐斑病、莖腐病、病毒病、蚜蟲、蠐螬等為主，可采取以農業防治為主、化學藥劑防治為輔的防治措施。1）農業防治。主要是消除蟲源棲身場所，切斷病源傳播途徑，施用農家肥，增肥磷鉀肥，清除雜草等。2）化學藥劑防治。主要是根據病蟲害發生情況做好預防工作，高效低毒農藥混配使用[10]。

3.7.1 花生病害

3.7.1.1 黑斑病、褐斑病

1）癥狀。黑斑病、褐斑病屬于真菌性病害，主要為害葉片，葉柄和莖稈上的病斑呈橢圓形、黑褐色，病斑多時連成不規則大斑，嚴重時整個葉柄或莖稈變黑枯死。2）防治方法?？蛇x用40%甲基托布津膠懸劑或40%多菌靈膠懸劑1 000倍液。

3.7.1.2 莖腐病

1）癥狀。主要為害花生莖、根、子葉和莢果等，發病部位多在與表土層交界的根頸和莖基部，是花生苗期的高發病害。2）防治方法?？蛇x用70%甲基托布津膠懸劑800倍液噴灑。

3.7.1.3 病毒病

1）癥狀。病毒病通過種子或蚜蟲傳播病毒。2）防治方法。選擇抗病能力強的花生品種；加強田間管理工作，科學灌溉，提高植株的抗病能力；堅持藥劑防治。在花生苗期，選擇3%高效氯氟氰菊酯乳油1 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 000倍液進行防治。

3.7.2 花生蟲害

3.7.2.1 蚜蟲

1）癥狀。蚜蟲主要為害花生葉片，發病后葉片卷曲、變形，導致花生生長不良。2）防治方法?？擅?67 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑20 g+1%甲維鹽乳油30 mL兌水30 kg噴霧防治。

3.7.2.2 蠐螬

1）癥狀?；ㄉ_花下針期、結莢期和飽果成熟期均可為害。2）防治方法。在成蟲高發期，可選用40%辛硫磷乳油200 倍液或5%高效氯氟氰菊酯乳油3 000倍液，均勻噴灑。

3.8 及時收獲

達州地區花生一般在9月采收。采收標準：1）植株頂端不再生長，中部葉片大部分已能脫落，葉色變黃，莖葉變成黃綠色，部分莖葉枯干。2）看莢果發育狀況，當莢果飽果率達到70%以上時，拔起花生植株，多數莢果網紋清楚，剝開莢果，果殼內的海綿層有黑色光澤，籽粒飽滿，種皮發紅，則表明花生已經成熟。

4 產量和經濟效益

達州市鮮黃花菜一般越早上市，價格越高，早熟的黃花菜價格可達20 元·kg-1，當黃花菜大量上市時，均價為6～8 元·kg-1。在達州地區，川黃花一號5 月上旬始收鮮花，每667 m2產鮮花1 366.5 kg，干花150.3 kg；早四月5月下旬始收鮮花，每667 m2產鮮花1 673.8 kg，干花184.1 kg；金針早6 月初始收鮮花，每667 m2產鮮花1 390.4 kg，干花152.9 kg。黃花菜套作栽培的花生每667 m2產150～200 kg，花生市場價通常為6～8元·kg-1，經濟效益可觀。

5 結語

黃花菜作為達州市重要的特色經濟作物。新栽黃花菜套作花生栽培技術，不僅提高了達州市黃花菜種植效益和單位面積產值，而且增加了農民的經濟收入。同時，該技術的推廣對調整當地種植業結構、提高科學種地、培肥地力、實行生態農業耕作技術、改變傳統單一種糧習慣、輻射和帶動達州地區黃花菜經濟發展等都起到了促進作用。