鄉村振興視角下金鄉大蒜產業發展優化路徑探究

楊英志

（金鄉縣鄉村振興事務中心 山東濟寧 272200）

2023 年發布的《中共中央 國務院關于做好2023 年全面推進鄉村振興重點工作的意見》強調推動鄉村產業高質量發展，培育壯大縣域富民產業。金鄉大蒜先后榮獲中國馳名商標、全國名特優新農產品、歐盟地理標志認證等榮譽稱號，連續七年榮獲國際有機食品博覽會金獎，品牌價值超過200 億元，有力帶動了縣域經濟發展和農民收入持續增長[1]。尤其是在推動鄉村一二三產業融合方面，大蒜產業發揮了關鍵作用，不僅直接促進了農業產值的提升，還帶動了相關的食品加工、物流和銷售，以及旅游、餐飲和其他服務業等二三產業的發展。農民通過參與到大蒜種植、加工和銷售等各個環節中，實現了收入的明顯增加。伴隨鄉村振興戰略的推進，“大蒜+產業化”模式為金鄉縣鄉村振興提供了堅實的發展平臺。

1 鄉村振興戰略的要求

1.1 產業振興要求農村三產深度融合發展

產業振興是鄉村振興的重中之重，要堅持精準發力，立足特色資源，關注市場需求，發展優勢產業，促進一二三產業融合發展，更多更好惠及農村農民[2]。因此，要重視農業產業鏈的擴展與整合，例如金鄉針對大蒜產業，開發特色品牌，培養以農產品加工為主導的領軍企業，并促進其與農業基地和合作社建立合作關系，形成互利的合作機制，從而推動農業發展并提高農民收入。此外，鄉村產業的功能也應得到拓展，如將農業與文化旅游、體育等領域相結合，為鄉村經濟注入新的活力。

1.2 人才振興要求吸引人才返鄉就業創業

在鄉村振興的大背景下，人才的作用越發突出，尤其是在引導和驅動鄉村經濟發展方面。首先，產業的創新和升級是吸引人才回鄉的關鍵驅動力。充分挖掘和發展當地的特色產業，如金鄉的大蒜產業，形成鮮明的產業鏈，為各類人才提供多樣化的就業機會。具體來說，當一個地區的產業有了明確方向和獨特性，它將更容易吸引具有相關背景、專業知識或經驗的人才回鄉創業或就業[3]。其次，人才的歸鄉不僅是能實現個人的職業追求，更有助于傳遞新的知識、技術和理念，從而促進鄉村產業創新性發展。

1.3 生態振興要求實現農村經濟綠色生態發展

鄉村振興不僅僅是經濟的提升，更在于生態和環境的和諧共生。在鄉村振興戰略的大背景下，生態振興已成為農村經濟發展的核心理念，其強調在追求經濟增長的同時，也要注重生態環境的保護和資源的可持續利用。農村地區擁有得天獨厚的生態環境和豐富的自然資源，這是農村經濟發展的基礎。為了保護這些珍貴的資源，鄉村必須走綠色生態的發展道路，確保生態和經濟協同發展。這意味著，農業生產應逐漸摒棄傳統的粗放型、高污染的生產模式，轉向采用更為精細、低碳、環保的生產方式。

2 金鄉大蒜產業高質量發展為鄉村振興提供了重要支持

2.1 助力經濟繁榮

金鄉縣近年來已形成了一套完整的大蒜產業鏈，該產業鏈的種植、加工、銷售等各個環節都取得了顯著的經濟成果[4]。金鄉縣大蒜種植面積常年穩定保持在70 萬畝，并且成功地將其影響力拓展到鄰近地區，進一步擴大種植規模至200 萬畝以上。這不僅表明了金鄉縣在大蒜種植領域的領先地位，更突顯了其在帶動周邊農業發展上的重要作用。同時，隨著種植面積的擴大，金鄉縣大蒜加工業也得到了迅速發展。目前，該縣已成功建立128 家專注于大蒜加工的企業，每年能夠高效加工超過110 萬t 的大蒜。通過線上與線下的雙重銷售模式，2022 年全縣大蒜的交易額高達160 億元，這不僅為縣財政帶來了豐厚的收入，更為當地參與大蒜產業的農戶帶來了實質性的經濟利益，蒜農戶均因此增收約3 000 元[5]。

2.2 加快了人才振興的步伐

隨著大蒜產業的蓬勃發展，金鄉縣在人才培養與吸引方面取得了顯著成效，成為推進產業鏈完善的關鍵。事實上，大蒜產業已逐漸成為推動人才回流的重要力量。從農田管理、收割，到研發、管理、銷售等職位，大蒜產業為各個領域的人才提供了廣闊的工作平臺。這一方面穩定了本地的勞動力市場，另一方面也吸引了大量的外來人才前來求職。隨著產業的發展，相關的研究、培訓和教育機構也逐漸興起。這些機構不僅為當地從業者提供了更多的學習和培訓機會，還進一步吸引了眾多的研究者和教育工作者前來，為金鄉縣注入了新的活力[6]。

2.3 帶來了更大的市場機會

由于金鄉大蒜的優良品質和深加工產品的多樣性，其市場份額在國內持續擴大。各種深加工產品，如黑蒜制品、硒蒜膠囊和大蒜多糖等，不僅滿足了消費者對健康食品的需求，還進一步提升了大蒜產業的附加值，贏得了更廣泛的消費者群體。隨著金鄉大蒜的名聲逐漸擴大，出口市場也逐漸打開。這不僅帶來了更為可觀的經濟利益，也提高了金鄉縣及其大蒜產業在國際間的知名度。借助現代化的物流和營銷網絡，金鄉大蒜已經成功進入多個國家和地區的市場，成為國際消費者信賴的品牌。種子研發、農機設備到物流、儲存和銷售等各個環節，均得到了快速擴展。這為相關的企業和創業者帶來了大量的商機，進一步提升了金鄉縣的整體經濟活力。

3 金鄉大蒜產業發展存在的問題

3.1 技術革新滯后

隨著金鄉大蒜產業的迅猛發展，技術創新成為確保其持續、穩定和高質量增長的核心因素。然而，在當前的產業背景下，技術革新面臨一些困境。一方面，金鄉的大蒜種植主要依賴傳統的農業技術，缺乏現代化的種植、管理和收割技術，這可能導致產量和品質的不穩定。與此同時，對新型種植技術、抗病抗蟲種質和節水灌溉等方面的研發投入不足，進一步限制了金鄉大蒜產業的技術進步。另一方面，在大蒜深加工領域，盡管已經有40 多種產品面市，但在技術上仍存在不足，例如產品的保存期限、營養成分的提取效率和新產品的研發能力仍有待提高。此外，金鄉在智慧農業、大數據應用和“互聯網+農業”方面的探索和應用仍然較為初級，這限制了產業的整體效率和市場響應速度。

3.2 農村物流體系薄弱

金鄉大蒜產業的壯大與快速增長帶來了巨大的市場需求，但同時也對其物流體系提出了更高的要求。物流在大蒜產業鏈中具有舉足輕重的地位，尤其在金鄉這樣的農產品主產區。然而，金鄉目前的農村物流體系仍然存在明顯的不足，嚴重影響了大蒜產業的健康發展和農民的收益。首先，由于物流信息系統不完善，導致貨源信息、運輸狀態和市場需求信息難以實時獲取和分享，從而增加了不必要的中間環節和成本。其次，金鄉的地理環境和分散的農戶布局使得物流成本相對較高。由于缺乏專業的物流園區和冷鏈物流設施，大蒜在儲存和運輸過程中易于損失，影響其市場競爭力。

3.3 品牌體系建設不完善

在全球化的市場環境下，品牌建設的重要性日益凸顯。然而，金鄉大蒜產業在品牌體系的構建上尚存明顯的缺陷，盡管金鄉縣大蒜產品質量較高，但在品牌策略、定位和傳播方面仍顯稚嫩。大部分大蒜企業尚未形成鮮明的品牌特色和差異化競爭優勢，導致在市場中難以與競品區分，并受限于低端市場和競爭。同時，由于資金短缺和專業知識匱乏，許多大蒜企業在品牌推廣和營銷活動中仍然采用傳統的廣告投放和線下推銷活動，缺乏有效的線上品牌傳播和互動策略。企業依靠這類推廣手段，不僅使得品牌難以被消費者記住，更難以適應數字化、社交化的市場環境。

4 促進金鄉大蒜產業發展的優化路徑

4.1 加強技術研發和創新

技術研發與創新是農業產業現代化的核心驅動力，對于金鄉大蒜產業而言，加強技術研發和創新勢在必行。不斷的技術創新，可以有效提高生產效率、降低生產成本、優化產品質量，使金鄉大蒜在國內外市場上獲得更大的競爭優勢。金鄉大蒜產業應重視引入現代農業技術，例如精準農業、智能化農田管理等，提高大蒜的品質與產量；利用生物技術進一步研發抗病蟲害能力強的新品種，降低農藥的使用量，從而生產更加綠色、環保的產品。同時，針對大蒜加工領域，技術研發和創新可以為深加工產品帶來更高的附加值，滿足消費者對健康、營養、便捷產品的需求。金鄉大蒜產業應加強與國內外研究機構、高等教育機構的合作，引入先進的研發理念和技術，培育一批專門從事大蒜生產和加工技術研發的專家團隊。通過構建開放式的技術研發平臺，集聚各方的智慧與資源，以推動技術創新。

4.2 完善農村物流體系

針對農村地域廣闊、道路條件較差的問題，逐步完善道路交通網，提升道路質量，建設專用的大蒜運輸通道和集散中心，以減少運輸中的損耗和時延。引入現代物流技術，如物流信息平臺、智能調度系統等，實現產品從田間到餐桌的全程可追溯，確保產品質量和安全。對物流從業人員進行專業培訓，提高其服務水平與管理能力，確保物流團隊能夠熟練應對各種突發情況，減少物流過程中的損失[7]。此外，與大型物流企業建立合作關系，借助其在物流領域的經驗與技術，共同探索適合金鄉大蒜產業的物流模式。

4.3 強化品牌建設和市場宣傳

品牌不僅僅是一個簡單的標志或名稱，其更是一系列價值觀和承諾的體現。金鄉大蒜產業應明確自己的品牌定位，例如高品質、綠色健康等，并圍繞這些核心價值進行宣傳和推廣。除了傳統宣傳方式，如電視、廣播和雜志，還應積極利用數字化媒體如社交網絡、電商平臺等，覆蓋更廣泛的受眾群體。通過與行業內外的KOL（關鍵意見領袖）合作，如食品博主、健康專家等，利用其影響力傳遞品牌理念，增強公眾對金鄉大蒜的認知度和信賴度[8]。定期參與國內外相關的食品和農產品展覽，或組織品牌推廣活動，直接與消費者、經銷商和合作伙伴互動，收集反饋并展現品牌實力。

5 結語

金鄉擁有悠久的大蒜種植歷史和豐富的資源，大蒜產業為金鄉鄉村振興提供了重要支持，但隨著市場需求的擴大，也面臨著諸多挑戰，如技術滯后、物流體系亟待優化、人才短缺和品牌體系不完善等。為進一步推進鄉村振興，未來金鄉需要深入挖掘和利用大蒜產業的優勢，政府、企業和研究機構應聯手，采取綜合性措施來推動大蒜產業的現代化和國際化，除了引進和培養專業人才、加強技術研發創新、優化物流體系外，還需要在品牌建設和市場營銷方面下功夫。通過這些多角度、多層次的努力，金鄉大蒜產業有望逐步適應日益變化的市場環境，提高自身競爭力，從而在全國乃至全球市場范圍內占據有利地位。