甘露聚糖肽對仔豬生長性能的影響

文｜叢華明（山東省榮成市蔭子畜牧獸醫站）

甘露聚糖肽是由甘露聚糖和多肽組成的一種復合物，由D-甘露糖分子通過1～4鍵連接而成的多糖，而多肽鏈則由2個或更多氨基酸組成。由于來源不同，甘露聚糖肽的結構也會有所差異，廣泛存在于植物、真菌和微生物等不同來源中。在植物中，它主要分布在種子、果實、根部和莖等組織中。在真菌中，常見于菌絲體和孢子等部位。此外，一些微生物如酵母菌和乳酸菌也能產生甘露聚糖肽。

隨著畜牧業向綠色、環保和可持續發展方向轉變，尋找替代抗生素的天然添加劑變得尤為重要。甘露聚糖肽作為一種天然來源的生物活性物質，具有潛在的抗菌、抗炎和免疫調節等功效，可用于替代傳統的抗生素飼料添加劑，減少對環境和動物健康的負面影響。因此，研究甘露聚糖肽在仔豬飼養中的應用具有重要意義。

一、仔豬生長性能和免疫功能的重要性

良好的仔豬生長性能對養殖業具有重要意義。首先，快速生長意味著更高的出欄體重和更短的育肥周期，減少了飼養成本和時間成本，提高了養殖效益和市場競爭力。其次，良好的仔豬生長性能縮短了育肥期，節省了資源和投入，增加了養殖次數和養殖收益，提高了養殖效率。此外，良好的仔豬生長性能還保證了肉質品質，滿足消費者對高品質豬肉的需求，提升產品附加值。

仔豬免疫功能的重要性主要表現在兩個方面。首先，仔豬的免疫系統未完全發育成熟，在早期易受病原微生物的侵襲。良好的免疫功能能提高仔豬的抵抗力，降低發病率和死亡率。其次，提高仔豬免疫功能有助于減少藥物使用，強大的免疫系統使仔豬能更好地應對病原微生物的侵襲，減少疾病的發生。相比頻繁使用抗生素等藥物，加強免疫功能不僅能降低飼養成本，還可減少對藥物的依賴，降低了抗藥性的風險。良好的免疫功能還能降低死亡率，保障養殖業的穩定發展和經濟效益。

二、甘露聚糖肽生物學活性

1.增強免疫力，減少病害影響。不僅可通過與巨噬細胞上的受體結合激活巨噬細胞，增強網狀內皮系統（RES）的吞噬活性；還可刺激脾淋巴細胞增生直接作用于中樞免疫器官胸腺；此外，可誘導機體產生一系列的細胞免疫和體液免疫反應，從而增強動物的非特異性免疫功能。

2.增強免疫，適應環境。促進免疫細胞的活化增殖和特異抗體的生成，提高外周血白細胞數，顯著增強動物對各種環境應激的應對能力。

3.促進造血，恢復功能。研究發現，α-甘露聚糖肽能有效促進造血干細胞的生長增殖，改善再生障礙性貧血的癥狀和恢復正常的造血功能，為治療動物原因所致的再生障礙性貧血提供了良好的效果。

4.保護機體免受病原體侵襲、促進黏膜組織健康。α-甘露聚糖肽在治療動物原因所致的再生障礙性貧血方面具有良好效果。其作用機制主要是通過增強黏膜免疫系統的修復和防御功能。能顯著提高黏膜系統創傷修復能力，促進黏膜組織的愈合過程，并改善黏膜免疫系統的調節功能。這一作用有助于提高機體對感染的抵抗力，減少疾病的發生風險。

5.維持腸道菌群的平衡。具有特殊的抗菌效果，它能吸附并抑制腸道內病原菌群的定植和生長，促進腸道內有益菌的增殖。這種作用可以幫助減少有害菌的影響，同時促進有益菌的生長，有利于腸道健康。

三、甘露聚糖肽的作用機理

α-甘露聚糖肽在消化道被相應酶不完全水解，產生甘露寡糖。甘露寡糖具有多種生物活性，可通過以下方式發揮作用。

1.殺菌作用。堿性多肽是α-甘露聚糖肽的一部分，能作用于革蘭氏陽性菌的細胞成分——肽聚糖，切斷連接N-乙酰葡胺和N-乙酰胞壁酸的聚糖鏈，使細菌失去堅韌性，從而導致細菌發生低滲透型裂解，達到殺菌效果。

2.免疫調節作用。甘露寡糖可以促進巨噬細胞的吞噬作用，增強機體對病原微生物的清除能力。此外，甘露寡糖還能促進淋巴細胞和脾細胞的增殖作用，增強機體免疫力。

四、促進仔豬生長性能，調節仔豬免疫系統

1.甘露聚糖肽能通過改善腸道功能來促進仔豬的生長發育。甘露聚糖肽能增加腸道黏膜的表面積，增強腸道對營養物質的吸收能力。它還可以調節腸道菌群的平衡，抑制有害菌的生長，促進有益菌的繁殖，改善腸道健康狀況，從而提高飼料利用效率。

2.甘露聚糖肽具有免疫調節作用，可以增強仔豬的抗病能力。仔豬在早期生長階段免疫系統尚未完全成熟，容易受到各種疾病的侵襲。能激活免疫細胞，如巨噬細胞、T細胞和B細胞等，促進細胞因子的產生和免疫相關基因的表達。提高抗菌和抗炎能力。它還可以調節免疫相關基因的表達，促進免疫因子的產生，增強仔豬的免疫應答能力，降低疾病發生率和死亡率，提高機體對病原微生物的識別和清除能力。研究證明，在飼糧中添加甘露聚糖肽能顯著提高斷奶仔豬血清中IgG和IgA含量，表明甘露聚糖肽增強了機體的體液免疫能力。

3.甘露聚糖肽還可提高仔豬的整體健康。甘露聚糖肽具有抗氧化和解毒作用。環境脅迫如高溫、飲水不潔等因素會導致仔豬體內產生過多的自由基和有害物質，引發細胞損傷和炎癥反應。而甘露聚糖肽可以清除自由基和促進有害物質的代謝，減輕環境脅迫對仔豬的影響，提高其抗逆能力，增強免疫力，從而改善仔豬健康。

甘露聚糖肽還可促進肌肉生長和蛋白質合成。在仔豬生長發育過程中，肌肉發育對肉品質至關重要。研究發現，甘露聚糖肽可以刺激肌肉細胞的增殖和分化，促進肌肉生長。同時，它還能促進蛋白質的合成和儲存，提高蛋白質利用率，增加瘦肉率改善肉品質。

4.發酵飼料對斷奶仔豬的生產性能有多方面的促進作用。首先，飼料發酵過程中產生的乳酸等有機酸可以顯著降低飼料pH值，起到酸化劑的作用。酸化后的飼料可刺激唾液分泌，增進動物食欲，并且有機酸具有特殊芳香，可掩蓋飼料的不良氣味，提高飼料適口性。此外，酸性物質還可降低腸胃蠕動，減少排空時間，從而降低腹瀉率，提高消化吸收率，增加對礦物質的吸收。

其次，飼料發酵可以提高飼料蛋白質溶解度，降低蛋白質的分子量。部分蛋白質會被分解為小肽和氨基酸，這些小肽和氨基酸可以被仔豬直接吸收利用，提高蛋白質的利用效率。此外，發酵飼料中含有活菌和益生菌代謝產生的蛋白酶、淀粉酶和纖維素酶，這些酶可以提高動物的消化能力，進一步促進營養物質的消化吸收。

另外，飼料發酵過程中抗營養因子的含量會降低，這些抗營養因子包括非淀粉多糖、抗胰蛋白酶因子等。通過發酵處理，這些抗營養因子的活性會降低，從而提高仔豬對營養物質的消化利用，進一步改善仔豬的生長性能。

5.甘露聚糖肽是一種具有抗炎作用的生物活性物質。研究表明，甘露聚糖肽可以通過多種機制發揮其抗炎作用。首先，甘露聚糖肽能抑制炎癥反應的產生。在炎癥反應中，機體會釋放一系列炎癥介質和細胞因子，導致炎癥反應的發生和持續。而甘露聚糖肽能干預這一過程，抑制炎癥介質的合成和釋放，從而減輕炎癥反應。其次，甘露聚糖肽還可減少炎癥細胞因子的釋放。炎癥細胞因子是炎癥反應的重要調節因子，其過度釋放會導致炎癥反應的加劇和組織損傷的發生。而甘露聚糖肽能干擾炎癥細胞因子的信號傳導途徑，降低其釋放量，從而達到抑制炎癥反應的效果。

五、結語

甘露聚糖肽對仔豬生長性能和免疫功能的重要性不可忽視。它既可以促進仔豬的生長發育，提高飼料利用率，也可以增強仔豬免疫力，降低疾病風險。在仔豬飼養過程中合理應用甘露聚糖肽，可以有效提高養殖效益，減少疾病發生，為仔豬的健康成長提供有力的保障。

未來，隨著科學技術的不斷進步，甘露聚糖肽在仔豬生產中的應用前景更加廣闊。我們期待通過進一步的研究和實踐，深入探究甘露聚糖肽對仔豬生長性能和免疫功能的作用機制，進一步優化其應用方式和使用劑量，為仔豬養殖業的可持續發展作出更大的貢獻。