生豬生態養殖技術研究

文｜顧鐵業（貴州省凱里市三棵樹鎮農業綜合服務中心）

生豬養殖是目前多重產業鏈中的重要組成部分。近年來，經濟的不斷發展逐步帶動了生豬養殖向著規?；彤a業化發展，對滿足市場需求、提升產業經濟效益有明顯效果。但是在規?；瘮U張的同時，會對生態環境造成嚴重污染，長此以往，不利于養豬業的健康可持續發展，違背人類命運共同體的可持續發展戰略。生態養殖技術對于保護生態平衡和自然環境有顯著作用，在生物生長發育過程中，不僅能夠維持生態平衡、保護生態環境不受污染，還能提高養殖的效益，增加農民收入。但是技術水平和技術手段發展相對緩慢，還需要進一步研究和探索。生豬生態養殖必將是未來生豬養殖技術的重要戰略路線。

一、生豬生態養殖技術的優勢

1.提升豬肉品質。部分養殖戶為了追求豬仔的生長發育速度，會在生豬日常的飼養過程中添加含有部分金屬元素的藥物、添加劑以及抗生素，這類物質不僅能夠促進生豬生長發育、縮短出欄周期，而且對于防護豬疾也有一定的作用，但是長期使用藥物會導致生豬體內藥物及抗生素殘留，除了影響肉的品質和口感外，一旦流入市場還會產生食品安全隱患，影響消費者的飲食健康。而在生態養殖技術下出欄的豬仔，不僅生長發育不會延遲，而且能極大地提升豬肉的品質，因為生態養殖技術中更加注重飼養的科學性，飼料的合理搭配足夠為生豬生長發育提供充足均衡的營養，在生態飼養的過程中還會控制各種添加劑的用量和使用頻率，保證生豬有一個健康的機體，減少獸藥的使用，進而避免豬仔體內出現藥物及抗生素殘留。

2.減少環境污染。在生豬養殖的過程中，養殖場需要定期或者非定期處理大量的排泄物、污水、發霉飼料以及廢棄雜物，甚至還有死亡的病豬，這些亂排濫放的行為會對養殖場周邊的環境造成嚴重的危害，尤其是選址不佳的養殖場，甚至會影響居民區的正常生活。生態養殖技術下的養殖場需要配備沼氣池，充分利用沼氣發酵技術集中處理養殖場的排泄物，發酵處理產生的沼氣是一種清潔能源，可以用于養殖場的日常照明等需求，沼氣渣和沼氣液也能夠還田利用、改善土壤，減少環境污染的同時還能提高資源的轉化利用率。

3.滿足市場需求。綠色健康無添加已經成為人們的餐桌文化，隨著人們生活水平以及生活品質的不斷提高，市民對于市場消費的需求已經跨越了從無到有的時期，更加注重物質的品質，生豬的生態養殖技術能夠有效推進生豬養殖業的健康發展，可以為消費市場提供綠色健康無污染的豬肉產品，除此之外還能打造高品質生態豬肉的商業價值，增加養殖戶的經濟收入。

二、生豬生態養殖技術要點

1.合理選擇飼料。飼料是生豬養殖過程中需要重點控制的關鍵點，飼料不僅為生豬生長發育提供營養，也是豬只健康生長的重要保障，在生豬生態養殖過程中，應當使用綠色健康、無公害的飼料作為飼養的主體，從根源上降低生豬養殖業對自然環境的污染，這對于提高生豬養殖的生態化發展有重要意義。

（1）合理配制飼料。在生豬的日常飼養過程中，以高纖維低蛋白的飼料為主，不僅能夠縮短生豬育肥的天數，而且能顯著降低豬群總的排泄量以及糞污pH值，對于降低環境污染有良好的積極作用；其次在縮短生豬育肥期的同時可以降低生豬生長發育過程中的飼料消耗，對于降低生產成本提高經濟效益有積極影響。因此，在生豬的規?；B殖過程中，需要逐步提高飼料搭配的合理性和科學性，注重營養物質的吸收，合理配制日糧，降低有害物質的排放。

（2）做好微量元素與微生物攝入的控制。在生豬養殖過程中出現疾病是不可避免的，部分養殖戶為了降低豬群的發病率，通常會對豬群使用抗生素類藥物或者含有金屬元素的添加劑，這對于降低發病率有一定效果，但是部分抗生素藥物或者金屬元素不易被生豬機體吸收就會殘留在生豬體內，殘留的藥物一部分會隨著糞污排到生態環境中，也會有一部分殘留在豬肉中流入市場，進而對生態環境以及消費者造成一定的危害。因此，在生豬養殖過程中需要嚴格把控微量元素以及微生物的攝入量，通過降低飼料中的無機微量元素的含量能有效降低對生態環境的污染，養殖人員需要用部分綠色飼料替代抗生素藥物，或者多使用中藥調理的方式降低獸藥的使用頻率，維持生豬正常生長的同時降低對生態環境的危害。

（3）保障飼料品質。飼料品質是生豬健康生長的重要保障，如果選擇了高品質飼料但沒有對其做好儲存管理工作依然會產生許多問題，飼料霉變會引發生豬疾病，病情蔓延發展會造成病豬死亡，部分養殖戶對于病豬的無害化處理了解甚少，很容易出現亂葬濫埋的問題，飼料霉變不僅會引發豬疾，還會形成后續的病豬污染隱患，因此，養殖人員需要確保飼料有干燥衛生的儲藏環境，飼料倉儲位置要配備通風設備，保證料草在使用和貯藏期間不會發生霉變和腐爛。除此之外，建立科學的飼料管理制度有助于降低飼料浪費增加經濟效益。

2.優化飼養管理環境。

（1）控制飼養環境。良好的生存環境是生豬生態養殖的重要基礎建設，在生豬養殖過程中首先需要保證圈舍的衛生環境，飼養人員需要定期定時地對圈舍進行殺菌消毒以及日常清掃，減少外界環境造成生豬養殖質量事故和病害問題，同時保持整潔的飼養環境也會降低飼養場的排污程度，進一步降低對自然環境的污染。除此之外，有條件的飼養基地可以利用遠程監控設備，對飼養基地以及圈舍進行實時監控，方便及時發現并管理豬群內出現的異常情況和疾病風險，有益于提高生豬養殖的效率。

（2）豬舍改建。伴隨著生豬養殖的規?；l展，飼養場內的豬群密度會越來越大，部分豬仔的日常生理需求將不容易得到滿足，如光照及通風條件、餐飲后的運動區域等，在推進生態養殖的工作中需要結合養殖場的實際情況對豬舍進行改進和擴建，除了要滿足生豬生長發育的基本需求以外，還需要結合當地的環境保護要求加強防污減排設備的建設，在發展經濟的同時不能忘記環境保護的職責。在豬舍改建的工作中，盡管會耗費部分資金，但是對于養豬業的生態化發展有一定積極作用，對促進養豬業可持續發展有重要影響。

三、生豬生態化養殖技術

1.林下養殖技術。林下養殖是一種常見的生態養殖技術，通過此類養殖模式養殖出欄的豬肉品質優越于傳統的圈養豬群，由于飼養基地選擇遠離生產生活區域的自然林業中，豬群的生存環境相對原始，日?；顒右膊幌駛鹘y飼養般受限，充足的運動使得豬肉的皮下脂肪含量十分低，肉的味道鮮美不膩，很受消費者喜愛。但是生豬的日?；顒涌赡軙υ械闹脖辉斐梢欢ǖ钠茐?，因此在林下生態飼養之前需要劃分明確的飼養區，在實現生態養殖的目的同時還需要先避免破壞生態。

2.生態放養技術。生態放養的飼養模式主要以河灘、荒地以及荒山為主要飼養基地，與林下飼養模式的不同，生態放養的活動區域更加廣闊，豬群的運動區域也更加廣闊，出欄的豬群肉質也會更加緊致可口。此外，豬糞污中的一些有機成分能改善當地土壤，不僅能實現資源的轉化利用，還能夠幫助自然環境快速回復自然調節能力，為各種植被的生長提供良好的環境。但是在生態飼養過程中也會遇到一定的困擾，在放養過程中，豬群會廣泛接觸外界環境，感染疾病的風險也相對較高。因此，采用生態養殖的飼養方式需要嚴格做好疾病防控工作，一旦出現疫病，盡量使用中藥醫治，減少抗生素藥物殘留對豬肉及自然環境的危害。

四、生豬養殖生態化處理技術

在生豬養殖過程中，糞污排放是影響生態環境的重要原因，在生豬規?；B殖過程中會產生大量糞污，部分養殖戶對排污的認識相對短淺，依然有亂排現象，倘若能夠通過對此類資源進行集中處理，會大大降低糞污對自然環境的污染。沼氣池工程是集中處理養殖場糞污的有效措施，通過建設沼氣池進行沼氣發酵，能將糞污資源轉變為生產能源，不僅能夠降低養殖場對自然環境的排污污染，還能提高資源的利用率，實現糞污的資源再利用，創造更好地經濟價值。此外，如果遇到糞污量不足的情況，還可以結合農作物副產品進行青貯發酵，也是推進生豬養殖生態化處理的重要途徑。

五、結語

綜上所述，生豬生態化養殖技術，是未來生豬養殖業的發展主流。新時代豬肉市場的需求也將逐步從量大到質優轉變。選擇合適的糧草配方、優化飼養管理以及養殖環境、應用生態養殖技術等措施，都是為了降低生豬養殖對自然環境破壞，也是保障當前農業工作進一步順利開展的重要保障。為此，在生豬養殖業迅速規?；l展的時期，相關人員要積極順應市場的時代需求，不斷優化自身養殖技術，才能在市場中增加自身的市場競爭力，以先進的養殖技術推動未來生豬養殖業的可持續發展。