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何謂“江南”

2024-04-15 05:55光明日報
餐飲世界 2024年3期
關鍵詞:范兒江南文化

光明日報

杭州第19屆亞運會開幕式上,“桂花鼓”、錢塘潮、綠水青山、國風雅韻,詩畫江南與人文亞運交相輝映,把“江南”文化意象中蘊含的清新靈動、厚重典雅表現得淋漓盡致?;仡櫧陙砘鸪鋈Φ奈乃囎髌?,諸如舞劇《永不消逝的電波》《只此青綠》,春晚節目《憶江南》《碇步橋》,不少都自帶“江南范兒”。那么,何謂“江南”?“江南范兒”又是如何煉成的呢?

宋代柳永《望海潮》開篇道“東南形勝,三吳都會,錢塘自古繁華”,此處之“三吳”“錢塘”即為江南的重要地理符號和代名詞。詞中的描述,“三秋桂子,十里荷花”“羌管弄晴,菱歌泛夜”流傳千古,可謂精妙。但說此地“自古繁華”,卻帶有幾分夸張。即便拋開杭州一隅,從寬泛的“江南”來看,詩人們反復吟詠的這片“佳麗地”,也經歷了漫長的演變過程,才完成了自己的文化形塑。

“江南”的字面意思是長江以南,但其含義在不同語境下又有變化。今天通稱的“江南”,在歷史上也被稱為“江東”或“江左”?!爸两袼柬椨?,不肯過江東”的“江東”,大體上包括了今天人們心目中的“江南”。電視劇《瑯琊榜》以地處江南的南朝梁為背景,主人公梅長蘇的外號便是“江左梅郎”。唐代設有“江南道”,面積廣大,包括長江以南大部分地區。此后,作為行政區劃概念的“江南”,隨著朝代變遷而變化,直至清乾隆年間逐漸退出歷史舞臺。作為地理概念的“江南”,則逐漸固定為太湖流域的蘇州、松江、常州、杭州、嘉興和湖州等地。也正是在人文交流和層累積淀的歷史演變中,文化以其獨特魅力跑贏了行政區劃的頻繁變動,把詩情畫意的江南定格在了中華文明史上。

其實,在先秦時期的中原人士眼中,江南是“文身斷發”的蠻夷之地,其人尚勇好斗,和今天人們熟悉的“江南范兒”大相徑庭。秦代到漢初,江南大部分地區還處于“火耕而水耨”的原始農業時代,雖“無凍餓之人,亦無千金之家”,而且由于“江南卑濕,丈夫早夭”,這片土地在當時人心目中的形象并不可愛。西漢賈誼被貶為長沙王太傅時,就對南方生活憂心忡忡,深恐“壽不得長”。然而,沒過多久,情況悄然變化。漢朝以后,全球氣溫降低,江南一帶的氣候變得適宜耕種和居住,迎來了改命更生的天賜良機。如果說土地開墾和經濟發展為江南的繁盛奠定了物質基礎,那么,深刻而廣泛的人文交流,則不斷為“江南范兒”的形成注入了活力。

歷史地看,秦漢之際、兩漢之際、東漢末年至三國期間,特別是西晉永嘉之亂、唐朝安史之亂、北宋靖康之亂以后,以人口大規模南遷為載體的文化傳播和融合,順應了自然環境變化的大趨勢,一次又一次刷新著江南的面貌,促使“江南”進入了屬于自己的文化時間。

史學家錢穆認為:“東晉南渡,長江流域遂正式代表著傳統的中國”。永嘉之后,大批中原世家南渡避難,他們大都具有較高的文化造詣,雅致的士族文化給彼時的江南注入了詩性內涵,有力推動了“吳越之風”向“江南文化”的轉變?!端鍟穼懙侥媳背瘯r期文化狀況時說:“衣冠軌物,圖畫記注,播遷之余,皆歸江左。晉、宋之際,學藝為多,齊、梁之間,經史彌盛?!边@一時期,許多重要文化成果都出自北方移民或其后裔之手。范縝的《神滅論》、鐘嶸的《詩品》、周興嗣的《千字文》、劉勰的《文心雕龍》,皆為例證。到了唐代,太湖流域之富庶繁華愈發明顯,“賦出天下而江南居十九……浙東西又居江南十九,而蘇松常嘉湖五府又據兩浙十九也?!卑彩分畞y后,“士君子多以家渡江東”,用詩人李白的話來說,“天下衣冠士庶避地東吳,永嘉南遷,未盛于此”。有學者統計,從整個唐朝的詩人人數來看,北方遠遠超過南方,但安史之亂之后,南方詩人人數大幅提高,與北方不相上下。

靖康之變,宋室南渡,江南在文化發展之路上進一步發力。正如清代靳輔所言,江南在“漢唐以前,不過一澤國耳。自錢镠竊據,南宋偏安,民聚而地辟,遂為財賦之藪”。據研究,這次人口大遷移從1126年(靖康元年)開始,一直持續到1279年,總人口達500萬人之多,讓南方人口數量大大超過北方。曠日持久的移民波及整個長江流域乃至今天的海南島,而移民分布最多的則是南宋政權中心所在的江南地區。一方面,“西北士大夫多在錢塘”,諸多學者大儒在此會聚,李清照、辛棄疾等文人雅士在此居停,大大推動了文化學術的發展;另一方面,大批職業藝人集聚促進了市民文化的繁榮,《武林舊事》記載,南宋的杭城內外共有娛樂場所“瓦子”二十多處,觀眾多時達到千余人。各種文化表演行當五十多項,藝人五百余人,他們或講述歷史故事、民間傳奇,或表演雜技馬戲,或演出雜技影戲。

斗轉星移,文以隨之。當歷史行進到明清時期,江南文化以成熟絢麗的姿態呈現于世人面前。明清兩代,平均每7個進士,就有1個以上出自江南。明代狀元,四分之一來自江南地區;清代狀元,江南地區占半數以上,以至于蘇州文人汪琬把狀元稱為當地“土產”??婆e場上的得意,集中反映了江南文化實力的整體提升。作為這一時期文化標志的《紅樓夢》、“三言二拍”、《牡丹亭》等名篇佳作大都打上了江南的印跡,也正是這些文化經典最直接地塑造了流傳至今的江南形象。

可見,“江南范兒”是歷史的產物,正所謂“東南財賦地,江左文人藪”,歷代文化人對江南山水風物的描摹、對江南文化精神的闡發,則是推動這一歷史進程的關鍵所在。如前所述,“江南”在地域上大體對應太湖流域,對其最動人、最通俗、最精煉的表述,當數“上有天堂,下有蘇杭”。如果把“江南范兒”比作一套華麗的服飾,蘇州和杭州無疑是最稱職的模特兒。蘇杭之盛名聯袂流傳,又離不開文人的妙筆。據柴德賡研究,蘇杭連稱始于白居易,他的詩中并提蘇州和杭州五次,如“蘇杭自昔稱名郡”“江南名郡數蘇杭”,《和我年三首》中的“我年五十七,榮名得幾許。甲乙三道科,蘇杭兩州主”,更是以自己曾在蘇州、杭州任職而自豪。

白居易的諸多江南主題詩篇中,《憶江南》最為膾炙人口,生動表達了他對江南的眷戀?!按簛斫G如藍”“郡亭枕上看潮頭”,當我們品讀這一名篇,會發現,“水”是江南意象中最重要的內容之一。從地理上看,“地勢傾于東南,而吳之為境,居東南最卑處,故宜多水”,在這片水鄉澤國,先民“以塘行水,以涇均水,以塍御水,以埭儲水”,探索出一套完備的水利系統,“遇淫潦可泄以去,逢旱歲可引以灌”,不但為經濟發展提供了條件,而且塑造了江南獨特的文化景觀。從南朝謝靈運的《山居賦》、張纘的《南征賦》到蘇軾的“一葉舟輕,雙槳鴻驚”,再到近代朱自清《槳聲燈影里的秦淮河》、豐子愷的《塘棲》,在歷代文人關于江南的詩詞歌賦中,“水”的出鏡率可能是最高的。

水多自然船也多。水和船,構成了江南獨特的地理環境和生活方式,也塑造了江南范兒的美學底色。明代張岱的《夜航船》是某讀書網站高達9分的網紅書,其創意即來自“夜航船”這一盛行于江南的獨特景觀。在水鄉,船應用于生活方方面面,買書有“書船”,收租有“賬船”,名醫出診坐“郎中船”,迎娶新娘有“迎親船”,還有服務于香客的“燒香船”。江南之人,“不獨丈夫能操船,婦女亦能之”。還有在船上討生活的群體,一如陽澄湖漁歌中所唱“一條網船做世界,蘆扉當瓦艙當床。船頭行灶燒飯吃,船艄嘸處晾衣裳”。

江南的船,其意義超越了生活用具,直接介入文化生產和消費之中。崇禎《松江府志》記載,“初有航船、游山船、座船、長路船,今為浪船、樓船、朱蘭、翠幕、凈如、精廬”,足見舟楫之多樣豐富。清人厲鶚專為杭州西湖游船所寫的《湖船錄》,記載游船近百種之多。清代蘇州、金陵等地還有專為游船提供飲食服務的船只,被稱為“行庖”“火食船”。船不僅用來游湖,還用作“戲臺”。對此,清代筆記有生動記載,“蘇郡向年款神宴客,每于虎丘山塘卷艄大船頭上演戲。船中為戲房,船尾備菜。觀戲者另喚沙飛、牛舌等船列其旁”,“每歲競渡市,合伙駕欄桿駁船,往來于山浜及野芳浜等處,冀售其技。每至一舟,則必葛袍纓帽,手遞戲目,鞠躬聲喏于前艙。搬演一出,索值一二百文不等”。就連明末清初來到杭州的傳教士衛匡國也說,“千真萬確,在湖上劃船蕩漾而行,比世上任何其他事情都要舒適和令人愉快”。到了近代,活躍在水鄉的各色船只依然是江南范兒不可或缺的內容。魯迅《社戲》中在船頭上看戲,在船上煮吃羅漢豆,就是如此。豐子愷在桐鄉老家居住期間,常把書籍、衣服等所用之物放進“寫生畫船”,搖到哪里“靠夜”,便在那里上岸寫生作畫,生趣盎然的《野外理發處》《三娘娘》等作品就是這樣誕生的。

文化江南,重重似畫,曲曲如屏,品之如醉,探之彌深,令人目不暇接,流連忘返。千百年來,在自然與人文、歷史與人性、運勢與人情的頻繁互動中煉就的江南范兒,就這樣以其獨有的風韻,活躍在文壇藝林,凝結于風土民俗,鐫刻進人們的生活和記憶之中。

(作者:胡一峰)

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