手造潮韻 壺為心聲

忍冬

做壺講究手藝，更講究『心藝』。潮州手拉壺藝人張瑞端注重文化傳統與地域特質，潛心制壺，守正創新。其作品古拙洗練，意蘊深長。

張瑞端， 1968年生，正高級工藝美術師，中國工美行業藝術大師，輕工“大國工匠”，廣東省工藝美術大師，中國工藝美術協會常務理事。其深得家族壺藝熏陶，從事潮州手拉壺創作30余年，作品植根于民族傳統與地方特色，立意高遠，構思獨特，富于文化韻味。代表作品有《大潮》《喜相逢》《初心》《穗之韻》及生肖壺系列等。多件作品獲工藝美術行業國家級、省級展賽金獎。

潮州的三月，氣候溫和，春意盎然。在位于廣東省潮州市潮安區的裕德堂壺藝研究所內，參觀和體驗手拉壺制作的游人絡繹不絕。潮州手拉壺是因聞名中外的潮州工夫茶道而誕生的獨特工藝品類，其選用當地的朱泥手工拉坯成型，質地細膩，造型圓潤，線條簡練，色澤明麗。

裕德堂是1916年潮州地區儒商張登鏡制壺所立堂號，家學垂范，其后代亦承襲制壺之雅好，所制手拉茗壺皆以“裕德堂”為號，為潮汕地區商友及東南亞地區華僑所珍愛并收藏。作為裕德堂第四代傳人的張瑞端有感于家學綿延，在潮州手拉壺一途守正創新，潛心制壺，傳業授藝，以期振興行業，讓潮州手拉壺走出潮州，走向全國。

潮州手拉壺的圓融之道

潮州人飲茶的歷史已有千年，其儒雅的品茶方式決定了潮州手拉壺的容量、造型、密封度等種種外在要素屬性，也塑造了潮州手拉壺精細圓融的內在精神特質。在張瑞端看來：“潮州手拉朱泥壺是潮州工夫茶文化發展的產物，有鮮明的潮州文化特色?！背敝莸墓し虿璧?，講究“和、敬、精、樂”，沖沏過程有序考究，于啜飲之余品香尋韻，會有一種特別體驗。潮州人飲茶最初選用宜興地區出產的圓體扁腹、努嘴曲柄的小壺，明末清初，潮州窯業在當地飲茶風氣的影響下有所發展，逐漸出現了符合工夫茶實用和審美需求、制作精巧的手拉朱泥壺。300余年間，潮州手拉壺聲名鵲起，傳承有序，名家輩出。

潮州手拉壺造型小巧，一壺可斟三至四杯者居多，更小者甚至僅有一至兩杯的容量。壺型小巧，成型卻不易，一把手拉壺的成型，要歷經拉、修、批、裝嘴、裝把、燒等60多道工序，工藝繁復細膩。張瑞端說，做壺之法，靜心為先，切不能急功近利。茶壺的拉制采用傳統的轆轤制陶技法，坯體完全依靠手工制作成型，在捏、拉、提、塑之間，坯體隨心而就，變換多姿?！耙话巡鑹刈龅煤门c壞，很大程度上取決于后期的精加工?！睆埲鸲烁鶕?0多年的制壺經驗總結道。精加工是手拉壺制作最重要的環節，在基本的坯體上，如何進行造型的變化，添加怎樣的裝飾，需要細心考量、沉心鉆研，方能賦予一把壺以生動傳神、令人耳目一新之意韻。茶壺的燒制也是一門藝術?！爱敓臏囟惹〉胶锰帟r，茶壺的重量、敲擊的聲音都會令人感到舒心適意?！睆埲鸲巳缯f是。

潮州手拉壺是“圓”的藝術，其壺身普遍造型圓潤，以圓取相，古雅持重，返璞歸真。這與輪盤拉坯的制作手法有關，也與中國文化傳統中對“圓滿”“中和”理念的樸素追求相關?！安鑹刂谱鲗W一個月就會，但要掌握其中的精髓，則要花很長時間?！庇趶埲鸲硕?，手拉壺的實用性能與精神內涵缺一不可，其不僅是一件用來泡茶的工具，更是容納文化底蘊、生活意趣和美學思想的工藝品。潮汕地區儒風盛行，以“仁義、禮智、孝悌、和善、謙穆”傳家。圓融，既是制壺之道，也是人生之道。

手中壺與心中壺

張瑞端所制手拉壺，得自然意趣，融文化精髓，具有深邃的東方美學品格。究其根本，在于“壺為心聲”四字。泥在手中，壺在心中，二者相融，得心應手，方能凝神聚魂，制得雅器?！靶穆暋庇蓜撟髡叩男摒B、個性、思想與情感凝縮而成，是一件茶壺的靈魂。讓作品代替創作者“說話”，是張瑞端認為的做壺的最高境界。

《初心》選用棗紅泥為料，壺身、壺鈕、壺流均仿心形創作，線條流暢，比例協調，氣韻明快，強調一種返璞歸真的簡和柔韌。它由“存在于每個人心中的初心的種子”而萌發，是張瑞端“心中理想與夢想的出發點”，也是其“朝著心中的方向跋山涉水、剛毅前行”的精神體現?！度孀优！芬院啙嵪淳毜脑煨捅憩F辛勤耕耘、埋頭奉獻的牛之形象，在壺流處飾以雙眼、兩角，含蓄靈動。它由張瑞端敬愛師長、欲報師恩的感情生發，贊頌其師“俯首甘為孺子?！?，不求回報教導學生的高尚美德。

張瑞端堅信：“只有與文化相結合，泥巴才能碰撞出火花，作品才有生命力?！弊髌返纳Σ粌H表現為創作者個人情感的傳達，而且體現為對民族文化傳統和地域品格的詮釋。在《螭蟠》的設計上，張瑞端借鑒家鄉潮州地區祖屋上的傳統建筑構件，壺流取螭口為形，壺把取螭紋修飾，壺鈕構以生動傳神的螭蟠龍臥造型，整體諧和敦重，中正古樸，寓意吉祥?！端胫崱肪劢埂俺鞘械淖兓c發展”主題，以廣東省省會城市廣州的標志性建筑五羊石像、廣州塔的形象為題材，運用壺的藝術語言表現時代主題，獻禮中國共產黨百年華誕。其以廣州塔為壺身造型，仿五羊石像之形創作壺嘴和壺鈕，壺把采用方形設計，構思精巧，立意高遠，氣韻古拙。張瑞端用心潮熔鑄家與國的榮耀，根植于其所生長的沃土，筑夢家國，不負時代。

生肖壺系列是張瑞端手拉壺作品中獨具特色的一類。張瑞端始終在思考和嘗試“如何將中華文化的內涵體現在茶壺上”，在中國民俗傳統中占有重要地位的生肖文化成為其創作的切入口。生肖蘊含了中華民族獨特的時間觀念、生命意識與道德精神，每種動物各有特色，象征人所具有的不同的品性特質。

在張瑞端眼中，“十二生肖擁有豐富的傳說，飽含吉慶祥和的寓意，反映了人們對美好生活的憧憬”。2007年，他萌生了創作生肖壺的想法。從2008年至2019年的12年間，他與雕刻家張春雷合作，堅持每年創作一件生肖壺作品。每把壺從靈感構思、造型設計到拉坯燒制，都經過不斷推翻、反復修正和精細打磨，以求精益求精。十二把壺皆用象形之法塑造，以形寫神，主題各具意趣，又統一于生肖文化之下。

《神者龍》取意“神龍見首不見尾”，壺嘴設計為龍嘴的形象，壺鈕構成布滿鱗片的龍身，構思巧妙，形象鮮活，壺型凸顯龍的神秘與端嚴，生動雋永?！堵斦哓i》以微橢圓為形，暗喻豐腴的豬身，壺嘴為可愛的豬頭造型，豬耳緊貼壺身，壺把象征卷曲的豬尾，整體造型飽滿圓潤，張弛有度，可見憨態可掬、喜慶歡樂的福豬形象?！鹅`者猴》打破常規，借桃為形塑造，以“猴桃瑞壽”為基調，用壺把、壺鈕塑造枝干蒼勁之態，喻指桃樹，以壺蓋、壺流比作飽滿的壽桃，做工精巧，似有桃香漫溢。十二把壺的壺身上均輔有張春雷雕刻的傳統瓦當圖案與蒼勁文字，古拙天成，更富雅意。張瑞端說：“逢生肖年做生肖壺，才更有味道、更有意趣，更能用心把壺做好?！?/p>

讓潮州手拉壺走出潮州

精致小巧、圓潤敦和是潮州手拉壺的傳統地域特色。近些年來，隨著潮州文化在全國范圍內的推廣，潮州手拉壺進入越來越多人的視野?；谄渌貐^人們飲茶習慣的不同，潮州手拉壺開始面臨創新的考驗。張瑞端認為，地域特色是優勢，不應成為阻礙，“在堅守潮州手拉壺傳統的基礎上對泥料、器型、技藝等進行創新”，是潮州手拉壺發展的必由之路。

20世紀90年代，張瑞端就已開始嘗試在潮州手拉壺的原料、工藝上做出創新。他深入考察宜興紫砂壺的造型藝術和工藝技法，對潮州朱泥泥料和紫砂泥料反復進行調配和燒制試驗，先后創制出黑珍珠泥、五彩泥、古銅泥、黃金泥等新型泥料，增加了潮州手拉壺在色彩和質感上的變化。同時，針對全國市場對茶壺的實用與審美需求，張瑞端在潮州手拉壺的容量、造型、裝飾上也尋求著中和之道。他在潮州手拉壺傳統溫潤的造型美學基礎上融入現代美學內涵，嘗試在大容量及橢圓形、方形、六角形等造型上做出突破，創新運用線刻、淺雕、貼塑等雕刻裝飾手法，賦予手拉壺更豐富的藝術表現力，打破了潮州手拉壺的地域局限?！白尦敝菔掷瓑刈叱龀敝?，走向全國，走出國門”，是做壺人張瑞端的心聲。

作為潮州市政協委員，張瑞端深感責任和使命之重大。在他看來，潮州手拉壺當前發展的局限源于人才的缺失，這主要體現為缺乏具有藝術或工藝美術理論基礎的年輕人才。近年來，張瑞端積極致力于潮州手拉壺技藝宣傳及人才培養工作。潮州市裕德堂壺藝研究所每年吸納大量的手拉壺愛好者和“三下鄉”的在校大學生體驗學習，其中有不少青年選擇畢業后繼續從事這一行業，也有學生利用課余時間學習數年后在全國陶瓷技藝比賽中獲獎，這都讓張瑞端倍感欣慰。張瑞端認為，“高素質的技能人才的加入，將使潮州手拉壺的創新水平得到顯著提升”。

張澤鋒作為裕德堂的第五代傳人，也從父親張瑞端手中接過火把，在傳承和創新潮州手拉壺的道路上逐風而行。其所制《海黃之韻》系列作品借鑒海南黃花梨木的“小鬼臉”紋路，以金黃色為主色，綜合運用黃、紅、褐、紫、黑等多種色調，塑造出獨特靈動的壺身紋理，師法自然，變幻萬千?！跋Ｍ麄冊谟眯木毢没竟Φ幕A上，創作出內涵深遠、富有時代美感且受大眾喜歡的作品?！睂δ贻p從業者的未來，張瑞端充滿期望。

“裕后摶觚師造化，德先傳法得心源”，是張登鏡三子張禎美以“裕德”為冠題寫的對聯。如今，“裕德堂”這塊匾額猶在，潮州手拉壺也在越來越多“守藝人”的賡續弘揚和新生力量的加入下聲名愈顯，“大國工匠”的初心和情懷正凝聚成一把把雅正明潤的手拉壺精品，走入千家萬戶。