猴韻

王冬梅

壺里的水發出咕嚕咕嚕的響動，溫度顯示100℃。我微笑著看向對面的小哥，提起水壺將面前的兩個玻璃杯里外沖洗一遍。裊裊的熱氣在我們之間飄散開來。小哥的眼睛看向面板，他均勻的呼吸讓我有了莫名的壓力。顯示溫度的數字不斷變化，96……88……85。我再次提起水壺，給每個杯子注入三分之一的熱水，隨手拿起茶夾，每杯放入十片茶葉，不多不少。不同的是，左邊這一杯里的茶是我昨天上的新貨，右邊這一杯是小哥剛才帶來的樣品。這些茶從茶荷里取出來的時候像極了孿生的兄弟，看不出半點兒差別。

我想我的手腕是靈活的，我端著杯只旋動了幾下，杯里的十片茶葉就完全浸在了85℃的水里。一些蘭花的香氣從遙遠的山谷里飄過來，清爽得讓人愉悅。右邊的茶也有一樣的香氣，不分伯仲。

85℃的開水沿著杯壁再注入三分之一，那些芽葉感受到了水的溫度，開始變幻著體態在杯內盤旋，盛開成朵，或懸，或沉。兩葉抱一芽的“兩刀一槍”平整規矩，芽葉上白毫隱伏，暗紅幽現。兩杯香茶同樣湯清葉凈、醇香濃郁，它們靜靜地站在那里，并不知曉一場刀光劍影的戰斗馬上進入總攻。

兩個茶海里分別裝好第一泡茶。四個精巧的品茗杯列成兩隊，戰斗一觸即發。

其實在此之前，我和小哥之間已經爆發了一次小小的“戰爭”。

這個黑黑壯壯的男孩一進門就向我推薦他的太平猴魁，可巧我昨天才新進了一批。他準備退身的時候問了一下價錢。我以實相告之后，這個小哥堅定地轉了回來。

“姐！”他沒叫老板，“姐，你買的一定不是正宗的太平猴魁！”看他還是一個初出茅廬的小將，我強壓住自己的情緒，沒有惱：“你沒看見，也沒喝到我的茶，怎么知道不正宗？每個推銷員都說自己的東西物美價廉，我見得太多了?！?/p>

“咱們斗一把？”小哥按了按他胸前的小包，眼神堅定地看了過來。我突然有點兒心虛。

斗茶也是行規。不接招的話，我就沒法兒在這一行里混下去。

我想，在品茶之前我們是可以算平手的。小哥大約也認同我的想法。眼前的兩杯茶在入口之前，真是難分高下。

我悄悄地換了一口氣，向小哥優雅地做出了“請”的手勢。

小哥很客氣地選了左邊的茶，他微閉著眼吸氣，慢慢地放松。

品茗杯里的茶少了一半后被他重新放到桌上。小哥的眼神里多了一點兒笑意。我放下杯子的時候，突然就感覺昨天的茶在回甘的時候有一點兒不易察覺的酸澀。我小心地端起右邊的小杯，像個得道的老中醫一樣開始對小哥的茶望聞問切，第一口喝下去，太平猴魁特有的香氣從舌尖到舌根一路順滑直抵心肺。停了一停，綿厚的回甘讓人滿口留香、呵氣如蘭。只一口下去，兩杯一模一樣的茶突然間高下立見。

小哥站起身，端起茶海：“姐，讓我來吧?！?/p>

我按住小哥的手：“不必了，現在有了結果，就不必再品第二泡了，你贏了。還沒請教你的大名呢！”

小哥憨憨地一笑，露出一口整齊的白牙：“我叫李樹，木子‘李，茶樹的‘樹?！?/p>

“來，說說吧，你一沒看貨二沒品茶，是怎么知道我買的不是正宗貨呢？”

李樹伸出右手抓了抓頭上的短發，不好意思地笑了：“我是猴坑的，他給的價錢還不夠成本呢！”

我有點兒奇怪，我買的茶形、色都有，差了什么呢？李樹把他帶來的茶沏了第二泡，遞了一杯過來：“有些東西你光憑肉眼是看不到的，得用心細品?！?/p>

說起茶，看似木訥的李樹突然就來了精神：“姐，你不知道吧，這太平猴魁喝下去可是能品到‘猴韻呢？這個‘猴是太平猴魁的‘猴，可不是喉嚨的‘喉！”“這有什么區別嗎？”李樹用手往桌子上一拍：“當然有了，那個是說茶在入喉時候的清爽和回甘。咱們的這個‘猴韻啊，可是咱們太平猴魁特有的，它從茶樹一發芽就開始了，我們猴坑那一帶的山氣、霧氣、水氣、云氣聚齊了才能養出好的‘猴韻。姐，你不知道吧？咱們猴坑不光氣候好，人也實在，咱們那兒的茶樹不打農藥，不亂用化肥。不到谷雨不進山，一過立夏不采茶，多給錢也不干。人氣正了才能養出好茶，你說是吧，姐？”

說話間我們喝透了李樹帶來的第三泡茶，我竟然有了一點兒飄飄欲仙的感覺。眼前這個叫李樹的大男孩，像一株高山上白霧散盡后顯現出來的新茶，高大挺拔、清新健壯。

我轉過身去在貨架上撕下寫著太平猴魁的標簽，把它們列到普通尖茶里，價錢降了一半，回身跟李樹說：“這些茶不配叫這個名字?！?/p>

李樹撓撓了后腦勺兒：“姐，那你不賠錢了嗎？”

我拿起桌上的杯子：“你看，我現在是不是也算是個有了‘猴韻的人？”