本期卷首

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現在我們看到的酒吧都是改革開放后出現的，它經營各種進口蒸餾酒和現場調制的雞尾酒，是我們了解世界蒸餾酒的重要窗口，也是現代城市生活不可缺少的組成部分。本刊記者對西安市的各種酒吧進行了長達半年多時間的追蹤采訪，本期將其中一些采訪內容集中發表，以幫助讀者了解酒吧。

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白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍蛇蘭是國外七種著名的蒸餾酒。目前在國內，威士忌的發展勢頭最猛，以至于出現了多個威士忌專業酒吧，僅西安市就有近百家威士忌清吧。白蘭地雖然進入中國市場較早，但品種數量相對偏少，雖然常在餐飲環境中出現，但尚未見以白蘭地為名的專業酒吧。伏特加、朗姆酒、龍蛇蘭酒、金酒在酒吧中多以雞尾酒基酒使用。如果說威士忌酒吧文化以產區地理為主要輸出內容的話，雞尾酒吧則是以各種成品酒為原料，輔之以水果汁、糖漿等輔料，進行現場再加工（勾調）的手工作坊，輸出的是另一種文化內容。

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休閑的理想境界仍是文化的升華，在輕松愉悅地博覽美酒的同時，我們依然鐘情于更深邃的歷史文化。本期《關于馬援文化研究中的幾個問題》，由著名歷史地理學家馬正林教授撰寫。馬教授是漢代伏波將軍馬援第五十二代孫，述歷史亦是述家史，資料豐富，感情真摯，是馬援文化研究中的最新成果，也是將歷史與個人經驗深入聯接的經典讀本。