新疆伊犁野生杏種仁礦質元素及氨基酸含量分析

羅曉雨　韓愛芝　丁杰　李佳龍　郭玲

摘? ? 要：【目的】通過對新疆野生杏仁中礦質元素和氨基酸組成及含量的分析，篩選具有高營養價值的杏仁資源?！痉椒ā恳孕陆晾缧略纯h杏花溝的30份野生杏種質種仁為試驗材料，分析測定8種礦質元素含量及17種氨基酸含量指標，采用變異性分析、相關性分析、主成分分析，并對杏仁營養成分進行綜合評價?！窘Y果】測定的8種礦質元素含量的變異系數在7.78%～22.12%之間，平均含量由高到低依次為鉀＞鎂＞鈣＞鈉＞鋅＞鐵＞銅＞錳。鋅含量與鐵、總氨基酸含量均呈極顯著正相關。利用主成分分析得到貢獻率較高的4個主成分，累積方差貢獻率為83.171%。17種氨基酸含量的變異系數在18.37%～50.16%。氨基酸平均含量最高的是谷氨酸（6.62%），組氨酸最低（0.03%）；氨基酸比值系數分（SRCAA）在51.59～73.04之間?！窘Y論】新疆伊犁野杏仁中含有豐富的礦質元素及氨基酸，且不同種質間成分含量均體現出一定的變異性。所選30份材料中，T02（E 83°26'45''，N 43°32'31''）、T14（E 83°26'12''，N 43°32'19''）、T19（E 83°26'07''，N 43°32'36''）、T20（E 83°26'10''，N 43°32'34''）4份材料可作為較優良杏仁種質資源加以深度研究并利用。

關鍵詞：杏仁；礦質元素；氨基酸；主成分分析

中圖分類號：S662.2 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2024）04-0638-13

Analysis of the contents of mineral elements and amino acids in wild apricot kernels from Ili Region of Xinjiang

LUO Xiaoyu1， 2， HAN Aizhi3， DING Jie1， 2， LI Jialong1， 2， GUO Ling1， 2*

（1College of Horticulture and Forestry， Tarim University， Alar 843300， Xinjiang， China; 2Xinjiang Production & Construction Corps Key Laboratory of Facility Agriculture， Alar 843300， Xinjiang， China; 3Instrumental Analysis Center of Tarim University， Alar 843300， Xinjiang， China）

Abstract： 【Objective】 Xinjiang wild apricot （Prunus armeniaca L.） is widely distributed in the Ili Valley， north of Tianshan Mountain. It is highly productive and plays an important role in cultivation and evolutionary origins. However， it is rarely utilized. It has been experimentally shown that the size of fruits and seeds decreases with increasing altitude in wild apricot populations. In addition to this， Huang Xue analyzed the wild apricot in terms of its amygdalin content， which averaged 31.32 mg·g-1. However， in addition to the presence of amygdalin， the apricot kernel is also rich in unexplored nutrients. For example， mineral elements and amino acids are important components that help the human body to metabolize and grow better. However， the analysis of mineral nutrients and amino acids in wild apricot kernel is still unclear， hindering the evaluation and utilization of wild apricot kernel resources. The aim of this study was to analyze the mineral and amino acid compositions of wild apricot kernel. The data provided in this study can screen out apricot resources with high nutritional value. It provides theoretical reference for the development and utilization of wild apricot germplasm resources in Xinjiang. 【Methods】 The materials for this experiment were selected from 30 different types of wild apricot trees in Xinjiang with similar age and tree vigor， consistent soil type and uniform distribution. The mineral composition and content of apricot kernels were investigated by the atomic absorption spectroscopy and atomic emission spectroscopy method. The amino acid composition and content of apricot kernels were investigated by the high performance liquid chromatography （HPLC）. The nutrient composition of the experimental materials was determined by systematic description， correlation analysis， principal component analysis， and comprehensive evaluation of nutrient composition. These data were organized by Excel， correlation graphing was performed by Origin 2021， and principal component analysis and comprehensive analysis were conducted by SPSS 26.0. 【Results】 （1） The variation coefficients of mineral element contents were 7.78%-22.12%. The contents of eight mineral elements in apricot kernels were ranked as follows： potassium＞magnesium＞calcium＞sodium＞zinc＞iron＞copper＞manganese. Total mineral elements were the highest at 10 590.93 mg·g-1. Potassium had the highest average content， ranging from 3 595.67 to 6 091.52 mg·g-1. Manganese had the lowest average content， ranging from 5.50 to 11.11 mg·g-1. This was not in complete agreement with the results of some other studies on cultivated apricots， which may be due to geographic and climatic differences. These factors may lead to the fact that the contents of mineral elements absorbed and accumulated in the kernel were not completely consistent. （2） The variation coefficients of 17 amino acids ranged from 18.37% to 50.16%， with a wide range of variation. The average ratio of essential amino acids to total amino acid content was 32.47%， which was similar to the results of Sheng Xiaonas study on essential amino acids to total amino acid content of sweet apricot kernel. The highest average amino acid content was Glu （6.62%） and the lowest was His （0.03%）. The average percentage of medicinal amino acids to the total amino acid content was 75.61%， and the wild apricot of Xinjiang had a great potential for medicinal development， showing a result that was consistent with the findings of Huang Xue. Compared with the FAO/WHO model values， the average percentage values of Phe and Tyr were 1.5 times higher than the model values. The amino acid corresponding to the minimum value of RCAA was the first limiting amino acid. As the first limiting amino acid， the sum of Met and Cys accounted for 30% and the sum of Lys accounted for 70%. The SRCAA ranged from T30 （51.59） to T16 （73.04）. （3） The correlation matrix showed that Zn showed highly significant positive correlation with Fe （0.58）， EAA （0.54）， NEAA （0.55）， and TAA （0.55）. Mg showed a positive correlation with K （0.44）. Mg showed a significant negative correlation with Ca （-0.40）. （4） The four principal components with high contribution were obtained using principal component analysis with a cumulative variance contribution of 83.171%. 【Conclusion】 Xinjiang wild apricot resources have great potential for development in terms of mineral elements and amino acids. The comprehensive quality evaluation model established in this experiment can be used for apricot kernel quality evaluation of Xinjiang wild apricot germplasm resources. Among them， T02， T14， T19 and T20 can be used as excellent apricot kernel germplasm resources. The kernels of different germplasm resources of Xinjiang wild apricot showed various nutritional values， which should be considered comprehensively to provide a reference for balancing the intake of mineral nutrients and amino acids.

Key words： Apricot kernel; Mineral element; Amino acid; Principal component analysis

杏（Prunus armeniaca L.）是薔薇科杏屬植物[1]。新疆作為野生杏的起源中心之一，擁有豐富多樣的杏種質資源[2]。野生杏主要分布在天山山脈以北的伊犁河谷，野生杏中蘊含著十分豐富且優良的性狀基因，具有豐富的表型多樣性及遺傳多樣性[3-5]。2000多年前，杏仁就被用來制作成食品以供人類食用[6]。杏仁的營養價值高，藥用效果好[7-9]。隨著科技進步，人們生活水平不斷提高，發現杏仁還有潤肺止咳、降血糖、抗腫瘤等諸多作用[10-11]。

礦質元素對人體的新陳代謝產生至關重要的作用，是維持人體健康必不可少的營養物質[12]。攝入量過多或者缺少都會在不同程度上引發人體的相關疾病[13]。由此可見礦質元素在維持人體部分重要生理功能中起到了極其重要的作用。研究發現，不同產區、不同品種杏果實中的營養物質含量存在不同程度的差異[14-15]。

氨基酸是生命活動的基礎物質，氨基酸可以轉變為脂肪和碳水化合物、合成組織蛋白或多種激素、抗體，在人體代謝中具有重要的生理功能，由于人體有一部分氨基酸不能在體內合成，必須從食物中攝取，此部分氨基酸被稱為必需氨基酸。研究杏仁氨基酸組分的相關方法已經有了一定基礎，史清華等[16]對苦杏仁氨基酸進行了分析和評價，認為苦杏仁中氨基酸種類齊全、必需氨基酸含量高。李翠芹等[17]對甜杏仁的微量元素及氨基酸進行了測定，認為杏仁在富含微量元素及氨基酸的基礎上，具有較高的食用價值和保健作用，是有利于人體氨基酸營養平衡的優質果仁資源，具有良好的發展前景，可以深入研究。

目前已經針對新疆野生杏的種群結構特征[4]、不同坡向適應性[18]以及野杏果實和種子性狀與海拔之間存在的相關性[19]等方面進行研究。至今對野生杏種仁礦質營養與氨基酸的分析尚不清楚，這限制了野生杏資源的評價和利用。筆者在本研究中以30份野生杏種仁為試驗材料，測定8種礦質元素含量和17種氨基酸含量，并對其變異程度、相關性、主成分進行綜合評價，旨在發現各指標含量的差異，進一步探究野生杏仁礦質元素及氨基酸含量之間的關系，為深入挖掘新疆野生杏種質的優異資源、培育更多優良品質的仁用杏提供數據支撐和依據。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 試驗地概況 供試材料取自新疆維吾爾自治區新源縣的吐爾根鄉杏花溝，該地區屬于溫帶大陸半干旱氣候。地理范圍E 83°25'52''～83°26'56''，N 43°32'17''～43°32'44''，海拔在1 064.76～1 177.40 m之間。區域內的野生杏為純林，每棵實生株之間的距離大于100 m。在采樣的過程中，選擇樹齡、樹勢均相近的實生株，且均在杏花溝的同一坡面上。黑鈣土作為主要的土壤類型，分布均勻，腐殖層深厚[19-20]。

1.1.2 試驗材料及前處理 樣本采集時間為果實完全成熟時期。在每株樹的樹冠外圍，從北、南、西、東4個方向依次采30個成熟果實，共120個果實。將采集完畢的果實帶回實驗室，隨即剔除果肉，將所有的杏核按株進行分批標記，放置在通風處，使其自然風干。待杏核完全晾干后，破核取仁，分批放在-20 ℃的冰箱內，待之后處理。試驗材料詳細定位見表1。

1.2 試驗方法

1.2.1 礦質元素含量測定 鉀、鈉元素含量參照GB5009.91—2017《食品中鉀、鈉的測定》的火焰原子發射光譜法測定；鈣元素含量參照GB5009.92—2016《食品中鈣的測定》測定；鎂元素含量參照GB5009.241—2017《食品中鎂的測定》測定；鋅元素含量參照GB5009.14—2017《食品中鋅的測定》測定；鐵元素含量參照GB5009.90—2016《食品中鐵的測定》測定；銅元素含量參照GB5009.13—2017《食品中銅的測定》測定；錳元素含量參照GB5009.242—2017《食品中錳的測定》測定。鈣、鎂、鋅、鐵、銅和錳6種元素采用火焰原子吸收光譜法測定。

1.2.2 氨基酸含量測定 測定方法與黃雪等[21]的方法一致，所檢測的氨基酸包括天冬氨酸（Asp）、蘇氨酸（Thr）、色氨酸（Ser）、谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、纈氨酸（Val）、甲硫氨酸（Met）、半胱氨酸（Cys）、異亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、酪氨酸（Tyr）、苯丙氨酸（Phe）、組氨酸（His）、賴氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、脯氨酸（Pro）共17種。

參照氨基酸比值系數法，根據聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization，FAO）/世界衛生組織（World Health Organization，WHO）1973年修正的理想蛋白人體必需氨基酸模式譜，評價伊犁野生杏種仁氨基酸的營養價值。具體指標包括：氨基酸比值（amino acid ratio，RAA）、氨基酸比值系數（amino acid ratio coefficient，RCAA）、氨基酸比值系數分（amino acid ratio coefficient score，SRCAA）。分別按照公式（1）～（3）計算。由于酪氨酸由苯丙氨酸轉變而來，半胱氨酸由甲硫氨酸轉變而來，因此將酪氨酸+苯丙氨酸，半胱氨酸+甲硫氨酸分別合并計算。

1.3 數據分析

使用Excel對數據進行整理，使用Origin 2021進行各指標含量及相關性作圖，使用IBM SPSS Statistics 26.0進行主成分及綜合分析。

2 結果與分析

2.1 野生杏種仁礦質元素的組成

由圖1、圖2可知，在所測定的30份不同種質杏仁中均檢測出了4種大量元素（鉀、鈣、鈉、鎂）和4種微量元素（鋅、鐵、銅、錳）。在測定結果中，T14的鉀、鎂、錳含量最高，T01的鉀含量最低；T13的鈣、鐵含量最高，但鎂的含量最低；T03的鈣含量最低，T04的鐵含量最低；T26的鈉、鋅含量最高，T02的鈉含量最低；T29的鋅含量最低；T19的銅含量最高，T10的銅含量最低；T30的錳含量最低；礦質元素總含量（w，后同）以種質T14最高，為10 590.93 mg·kg-1；T13最低，為6 755.09 mg·kg-1。

由表2可得，在所測定的以下8種礦質元素中，大量元素平均含量依次為鉀＞鎂＞鈣＞鈉，且4種元素含量差異較大。微量元素各平均含量高低依次為鋅＞鐵＞銅＞錳。在供試30個種質杏仁的礦質元素含量中，鐵的變異系數最大，為22.12%；鈣的變異系數最低（7.78%），鈉的變異系數為8.39%，二者屬于弱變異，除此以外其他元素含量均超過10%，屬于中等變異強度。

2.2 野生杏仁氨基酸含量差異分析

結合圖3、圖4和表3，在所選30份新疆伊犁野生杏種仁中，以下17種氨基酸均有被檢測出，平均含量最高的是谷氨酸（6.62%），組氨酸最低（0.03%）。且17種氨基酸含量的變異系數介于18.37%（甲硫氨酸）～50.16%（半胱氨酸）之間，變異較為豐富。其中甲硫氨酸含量為0.17%～0.33%，半胱氨酸含量為0.07%～0.45%。

必需氨基酸（essential amino acids，EAA）的含量在3.29%～9.66%之間，非必需氨基酸（nonessential amino acids，NEAA）的含量在5.38%～21.51%之間，總氨基酸（total amino acids，TAA）含量在8.67%～31.16%之間。必需氨基酸/總氨基酸（EAA/TAA）在30.11%～37.92%之間。必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）在43.07%～61.09%之間，發現T21、T24、T25、T29、T30最接近FAO/WHO提出的理想蛋白模式（EAA/TAA≥40%，EAA/NEAA≥60%）。

30份野生杏仁中苦味氨基酸（bitter amino acid，BAA）包括組氨酸、天冬氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸，含量范圍為2.83%～9.44%；甜味氨基酸（sweet amino acid，SAA）包括色氨酸、甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、脯氨酸，含量范圍為1.90%～6.03%；藥用氨基酸（medicinal amino acid，MEA）包括天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸，含量范圍為6.00%～23.31%。MEA的含量相對于BAA、SAA較高，不同種質杏種仁的氨基酸含量有一定程度的差異，平均變異系數達33.61%，MEA含量在總氨基酸含量中的占比為69.23%～75.61%。其中T01的BAA和MEA含量最高，T07的SAA含量最高；T24的3種氨基酸含量均為最低。

必需氨基酸的組成比例與FAO/WHO模式值越接近，表明越符合人體需求，營養價值就越高。對比不同野生杏種質杏仁的必需氨基酸比例（表4），可以看出苯丙氨酸+酪氨酸的平均比值高于模式值1.5倍。

參考氨基酸比值系數法，計算RAA、RCAA、SRCAA值，以進一步評價野生杏仁的營養價值。RAA和RCAA值越接近1，表示食物中所含的必需氨基酸組成比例越接近標準模式值。RAA和RCAA值分別在0.30～2.10和0.37～2.03之間，RCAA最小值對應的氨基酸為第一限制性氨基酸，結合表5可知，甲硫氨酸+半胱氨酸為第一限制性氨基酸的占比為30%，賴氨酸為第一限制性氨基酸的占比為70%。SRCAA表示氨基酸平衡的貢獻大小，其范圍在51.59（T30）～73.04（T16）之間。SRCAA值前6位的種質從高到低的排序分別是：T16（73.04）、T08（72.63）、T02（71.57）、T14（71.30）、T20（70.71）、T19（70.38）。

2.3 野生杏仁礦質元素與氨基酸含量相關性分析

相關性分析是研究各變量之間是否存在某種依存關系，并探討其相關方向及相關程度的統計方法。25項營養指標經標準化測定后，為了建立完整的評價體系，對野生杏仁不同營養指標間存在的相關關系進行分析。利用此方法進行初步考察后，發現野生杏仁各項營養指標之間并非獨立，而是具有一定的相關性。圖5表明，兩兩指標之間在p≤0.05水平表現為：鉀與鎂含量之間呈顯著正相關（0.44），鎂與鈣含量之間呈顯著負相關（-0.40）。在p≤0.01水平表現為：鐵元素含量與鋅元素含量之間呈極顯著正相關（0.58），必需氨基酸、非必需氨基酸、總氨基酸含量與鋅含量呈極顯著正相關（0.54、0.55、0.55）。

2.4 野生杏礦質元素、氨基酸含量主成分分析及綜合評價

野生杏種仁的25項營養指標存在差異，部分指標間也存在一定程度的相關性，但通過以上單一指標的大小評定野生杏仁品質的優劣并不客觀。主成分分析（principal component analysis，PCA）是設法將眾多具有一定相關性的指標，重新轉化為幾組新的且相互無關的綜合指標，以此來代替原來指標的一種多元統計分析方法。建立不同種質野生杏仁的營養指標主成分和綜合評價模型，是為了實現優質野生杏種質資源的篩選并提供切實可行的依據。

如表6所示，以特征值＞1為原則，提取4個主成分，累積貢獻率達83.171%，主成分特征值的分布范圍在1.173～16.141之間，可解釋新疆伊犁野生杏仁礦質元素及氨基酸的絕大部分信息。同時，通過計算得出了4個主成分的特征向量（表7）。主成分特征向量實際反映了營養指標對此主成分的載荷大小與作用方向，即各指標對主成分的影響程度。第一主成分特征值為16.141，貢獻率最高（64.565%），其中除半胱氨酸（0.154）外的16種氨基酸含量占有較高正向載荷，可以概括為氨基酸指標；第二主成分特征值為1.989，貢獻率為7.995%，占有較高正向載荷的指標有鉀（0.469）、鎂（0.515）含量，負向載荷的指標為鈣含量（-0.461）；第三主成分特征值為1.489，貢獻率為5.957%，占有較高載荷的有微量元素鋅（0.470）、鐵（0.486）、銅（0.390）、錳（0.350）含量，可以概括為微量元素含量指標；第四主成分特征值為1.173，貢獻率為4.694%，占有較高載荷的是大量元素鈉（0.764）含量。以4個主成分對應的方差貢獻率作為權重，并對各主成分得分和相應權重進行線性加權求和，得出以下伊犁野生杏仁營養品質綜合得分模型，見公式（4）：

F=（0.645 65 F1+0.079 55 F2+0.059 57 F3+0.046 94 F4）/0.831 71。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （4）

每份野生杏仁營養品質綜合得分如表8所示。排名前6位的分別是T07（4.03）、T14（3.98）、T02（3.72）、T01（3.19）、T19（3.08）、T20（3.01），均為正值，營養品質較好。而排名靠后的T23、T30、T28、T29、T25、T24這幾份資源綜合得分均為負值，說明杏仁營養品質較差。

3 討 論

3.1 野生杏種仁礦質元素及氨基酸含量的變異性分析

在所測定的30份不同種質野生杏仁中，8種元素含量之間差異較大。大量元素中，鉀的平均含量最高，其范圍為3 595.67～6 091.52 mg·kg-1，鈉在72.38～95.06 mg·kg-1之間，其含量最低。鉀作為大量元素中平均含量占比最高的元素，T01的鉀含量占比最低，但也超過了50%。鈉元素含量占比最低，而T13的鈉含量占比最高，也僅為1.41%。這一趨勢，與張傳來等[22]的研究結果一致，進一步證實了杏仁中高鉀低鈉的特點。鎂含量的變異系數最大，為20.97%，且在4種大量元素中，只有鎂含量的變異系數超過了20%，其余3種微量元素的變異系數在10%～20%之間。新疆野生杏種仁中礦質元素含量的高低變化與黃雪等[7]的研究一致，而與馮小雨等[23]對市售的杏仁材料研究中鋅含量大于鈉含量的結果不一致。王香愛[24]發現在太白山苦杏仁中鎂元素含量低于鋅、鐵元素含量。這可能是因為選材時地理環境、氣候等差異較大，使材料對不同礦質營養的吸收與積累不完全相同。本試驗的所有試材均在新疆伊犁野生杏花溝的同一坡面上，且土壤均為黑鈣土，分布均勻，所選樹體相對一致，一定程度避免了不同環境因子對品質測定造成的影響。

從30份野生杏仁所含氨基酸來看，變異系數在18.37%（甲硫氨酸）～50.16%（半胱氨酸）之間，變異較為豐富。藥用氨基酸占總氨基酸含量的平均占比為75.61%，因此新疆野生杏仁藥用價值的開發潛力很大，此結果與黃雪等[21]的研究一致。必需氨基酸占總氨基酸含量的30.11%～37.92%，其平均比值為32.47%，這與盛小娜等[25]對甜杏仁的必需氨基酸占總氨基酸含量的31.5%的研究結果相近。30份野生杏仁種質中，天冬氨酸的含量最高（2.98%），組氨酸含量最低（0.03%）。植物中對必需氨基酸評價的方法采用氨基酸比值系數法，此方法得出野生杏中甲硫氨酸+半胱氨酸為第一限制性氨基酸的占比為30%，賴氨酸為第一限制性氨基酸的占比為70%。甲硫氨酸作為第一限制氨基酸的結果，與尹蓉等[26]在金太陽、蘭州大接杏、凱特3個杏品種中的試驗結果一致。賴氨酸為第一限制性氨基酸的結果與李科友等[27]以苦杏仁為材料的結果一致，且本試驗的30份野生杏仁均為苦仁，賴氨酸作為第一限制氨基酸的比例是甲硫氨酸的兩倍之多。

3.2 野生杏種仁礦質元素及氨基酸含量的相關性分析

相關性分析表明，鋅含量與鐵（0.58）、必需氨基酸（0.54）、非必需氨基酸（0.55）、總氨基酸含量（0.55）之間呈極顯著正相關。而植物體中鋅與氨基酸含量之間的相關關系在張鋮鋒[28]的試驗結果中也有所體現，表示鋅肥的施用能夠促進果實內多種氨基酸含量的顯著升高。同時發現，野生杏仁部分營養成分是相互獨立的，營養成分之間的相關性并未達到顯著水平。

3.3 野生杏種仁營養品質的主成分分析

通過主成分及綜合分數的高低反映不同種質野生杏仁的優劣程度。在30份野生杏的25個指標中提取的4個主成分的累積貢獻率達83.171%。進一步分析得出，各種質中最大綜合分值為4.03，最小綜合分值為-5.80，表明了供試野生杏資源果仁營養品質差異較大。且綜合排名越靠前的種質，說明其營養元素含量越豐富。

筆者在本試驗中所測定的礦質元素是人體維持生理機能的重要因素之一，與人體健康緊密相關[29]。其中鉀對人體的心肌收縮有重要作用，人體內缺少鉀時還會出現電解質紊亂的情況[30]；鈣具有改善肌肉活動、調節酶活性的生理功能[31]；鐵是人體所必需的元素之一，有研究表明，人從食品中攝入的鐵進入體內后起到的主要作用是組成血紅蛋白和細胞色素，缺鐵會導致腦功能受損，而鐵過量會對人體各臟器造成氧化損傷[32-33]；銅在人體中可以有效促進鐵的吸收及運輸[34]。鋅、錳對激素、維生素的合成有重要作用，還參與人體中酶的組成，其中鋅可構成多種人體所必需的蛋白質，錳對骨骼結構和生長有影響[35]；氨基酸是蛋白質的組成成分，人類所需的必需氨基酸很大一部分來自于膳食中的蛋白質供應，杏仁中的蛋白質可達25%[26，36]。

4 結 論

通過SRCAA值得出排名靠前的6個種質分別是T16、T08、T02、T14、T20、T19，而對30份野生杏仁礦質元素及氨基酸含量進行綜合得分排序，其中排名靠前的有T01、T02、T07、T14、T19、T20。結合以上兩種方法，發現種質T02、T14、T19、T20可作為較優良杏仁種質資源加以利用。新疆野生杏仁的營養成分具有豐富的多樣性，營養成分差異性很大，需結合同質園進行充分評價后重點利用。

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