江西省農業科學院畜牧獸醫研究所歷史沿革及研究概況

胡 耀，周泉勇

（江西省農業科學院畜牧獸醫研究所/畜禽綠色健康養殖江西省重點實驗室，江西南昌 330200）

1 歷史沿革

江西省農業科學院畜牧獸醫研究所前身為1934 年成立的江西省農業院動物生產部，創建之初分為畜牧組和獸醫組，1949 年更名為江西省農科所畜牧組，1954 年改稱江西省農科所畜牧獸醫系，1968 年被撤銷，1971 年12 月恢復成立江西省農科所畜牧組，1975 年12 月開始正式改名為江西省農業科學院畜牧獸醫研究所。盡管機構名稱幾經變更，科技人員換了幾茬，但是，堅持以研究解決畜牧生產關鍵、共性技術問題為主，堅持科研與產業經濟相結合的宗旨始終未變。

20 世紀三四十年代，以畜牧專家黃異生（留美碩士) 和獸醫專家王止川（留日學者) 為首的一批青年知識分子白手起家迅速創建了種畜禽場、奶牛場、耕牛改良場，引進了國內外優良畜禽品種，進行品種保護改良選育研究與推廣。20世紀50 至70 年代，著重進行了江西地方畜禽品種的調查及資料整理，開展了畜禽繁育技術、野生飼料資源調查利用技術、大群養豬飼養技術、獸醫針灸技術、家畜疫病中草藥防治技術等關鍵技術研究。其中，戴榮袞、黃恒生、丁文杰等人將調查資料整理匯編成的《江西地方畜禽品種志》 發表，全書71 萬字，涵蓋地方豬種13 個類型47 個豬種。此外，劉書峰等開展的禽霍亂弱毒疫苗研究于1979 年獲省政府科技成果三等獎。

20 世紀80 年代至20 世紀末，江西省農業科學院畜牧獸醫研究所承擔的科研任務逐漸增多，科研內容逐漸豐富，主要開展了畜禽新品種培育與改良、配合飼料與預混料的系列研究、家禽配套系的培育、弱毒菌苗和抗體的研制、生物技術工程等研究工作，示范推廣了崇仁麻雞的自別雌雄技術、新型稻谷飼糧配方養豬技術、高產飼料作物繁殖技術、奶牛胚胎移植技術等生產關鍵技術，產出了大批科研成果。其中編制的“《江西省常用飼料營養成分表》”獲農業部技術改進獎一等獎，“大面積推廣養豬生產適用技術”獲農業部星火科技獎一等獎，“贛州白豬選育”、“全國微量元素硒含量及其分布的調查研究”分別獲農業部技術改進獎二等獎，“崇仁麻雞的選育”、“余干黑羽烏雞的選育”、“東鄉綠殼烏雞的選育”分別獲江西省科技進步獎二等獎。

跨入新世紀，畜牧獸醫研究所進入了快速發展階段，主要圍繞畜牧（水產) 生產關鍵、共性技術問題，開展了畜禽遺傳育種、動物營養與飼料資源開發利用、牧草種質資源挖掘、保護與創新利用、水產養殖和動物疫病防控等研究與示范推廣工作，在畜禽育種、飼料資源開發利用、畜禽健康養殖、營養調控等方面取得了突出的成績，承擔的科研項目數量和經費持續上升，科技人才隊伍逐步壯大，人才結構日趨優化，科技成果數量和質量也均有較大提升。其中“江西地方家禽資源調查、評價及選育利用”、“江西主要地方雞遺傳資源評價與創新利用”、“安義瓦灰雞的發現、調查、保護與選育利用”、“南方濕熱地區主要農業廢棄資源利用技術研究與示范”、“仔豬腸道健康及功能性飼料添加劑關鍵技術研發與應用”等5 項成果獲江西省科技進步獎二等獎。

2 目前概況

江西省農業科學院畜牧獸醫研究所隸屬于江西省農業科學院，是江西省唯一從事畜牧獸醫水產應用基礎研究的省級綜合性科研機構，建有南昌橫崗畜禽試驗基地和高安家禽試驗基地，占地240 余畝，下設家禽、動物營養、養豬、獸醫、水產、反芻動物與牧草等6 個科研創新團隊?，F有在職職工71 人，其中專業技術人員51 人，擁有博士29 人、碩士17 人、研究員12 人、副研究員19 人，特聘院士1 人、享受國務院特殊津貼專家1 人、“贛鄱英才555 工程”專家及省“雙千計劃”人才2 人、省百千萬人才工程人選6人、國家現代農業產業技術體系（肉雞、水禽)試驗站站長2 人、江西省現代農業水禽產業技術體系首席專家1 人、江西省現代農業產業技術體系（生豬、牛羊、家禽、特種水產) 崗位科學專家5 人。建有中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所江西畜牧研究中心、江西省畜禽綠色健康養殖重點實驗室、江西省現代家禽產業鏈科技創新聯合體、江西省家禽工程技術研究中心、江西省家禽生產性能測定中心、江西省家禽繁育重點實驗室、江西省技術標準創新基地等多個省部級重點研發平臺?！笆奈濉币詠?，共承擔省部級以上科研項目50 余項，總經費將近5000 萬元，獲得省部級以上科技獎勵7 項，授權發明專利36 件，制定行業和地方標準15 項，獲得軟件著作權登記37 件，發表論文84 篇；共選派省市科技特派員127 人次，對接服務龍頭企業、農業合作社60余家，設立科技服務工作站10 個，開展技術服務600 余人次，組織技術培訓30 余次，共培訓農技人員3000 余人，為科技助力鄉村振興和畜牧業高質量發展做出了積極貢獻。

3 主要研究方向及進展

（1) 在地方畜禽種質資源保護和利用方面，針對江西地方畜禽種質資源群體數量下降、生長速度慢、多樣性降低以及品種開發利用緩慢等問題，開展了地方豬、牛、羊的血緣分析及雜交組合篩選等工作，挖掘了地方品種優質性狀候選基因，改善了地方品種的繁殖性能和生長性能。此外，系統分析了8 個江西地方雞的種群遺傳多樣性及系統進化情況，發現了安義瓦灰雞等7 個地方家禽新資源，解析了江西地方雞矮腳、白羽、快慢羽、翻毛、弱精等性狀的遺傳機制，明確了遺傳規律。推動了玉山黑豬、興國灰鵝、吉安紅毛鴨等6 個地方品種列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄，制定了興國灰鵝國家標準1 項，其他地方標準11 項。

（2) 在江西主要地方雞品系選育方面，針對江西主要地方雞品種單一、生產性能差、利用率低等問題，利用分子標記技術和常規育種技術對寧都黃雞、崇仁麻雞、泰和烏雞等江西主要地方雞品種進行育種，培育了專門化品系15 個。其中寧都黃雞新品系種雞的年產蛋量提高了12.4個，商品代母雞體重提高了15%以上；崇仁麻雞新品系商品代母雞體重提高10%以上；泰和烏雞新品系復冠率達到98%以上。

（3) 在畜禽健康養殖模式方面，針對畜禽養殖中存在的飼養方式落后、飼料轉化率低、疫病頻發、污染嚴重等問題，研制了“豬-糞-水蚯蚓-泥鰍（稻)”生態養殖、水禽離地節水養殖、小水系生態養殖等新模式3 套，推動了畜禽飼養方式的改變，有效解決了養殖對周邊環境的污染問題，改善了養殖環境條件，降低了養殖成本，提高了飼料轉化率，產生了可觀的經濟效益，為畜禽養殖業的發展提供了技術支撐。

（4) 在畜禽腸道健康方面，針對集約化養殖中畜禽應激大、畜產品質量安全等問題，從分子水平解析了早期斷奶仔豬腸道氧化損傷的作用機制，系統研究了畜禽益生菌生態飼料、植物精油、天然植物飼料添加劑的生產制備及高效利用技術，創制了益生菌生態系列飼料、天然植物提取物和中草藥微生態飼料添加劑產品12 個，在緩解畜禽應激、提高免疫和生產性能、促進腸道健康，改善肉品質等方面取得良好效果。

（5) 在飼料資源開發與高效利用方面，針對我國飼料資源緊缺，江西地方飼料資源存量及飼料化利用情況不明、利用率不高等現狀，深入調查了江西省飼料資源，全面摸清了江西省農副產品飼料資源存量及飼料化利用情況，評價了系列非常規飼料資源的營養價值，構建了地方畜禽動態營養需要與生長預測模型，建立了畜禽低蛋白日糧氨基酸平衡技術、雜粕生物發酵高效利用等核心關鍵技術。

（6) 在畜禽無抗、替抗養殖方面，針對畜禽養殖中飼用抗生素耐藥性、無抗養殖配套技術缺乏等問題，創制了系列杜仲、蘆筍等中草藥組方替抗家禽養殖技術、綠色豬肉生產技術等關鍵技術2 套，研發了系列杜仲蘆筍等中草藥替抗飼料和獸藥產品36 個，其中獲國家新獸藥證書1 件、國家獸藥GMP 證書1 個。

（7) 在養殖環境控制和糞污處理方面，針對畜牧養殖技術落后、污染嚴重等問題，通過對豬場與欄舍的生態化布局與設計、土壤對養豬糞污的承載能力及糞污循環利用技術等方面的技術參數研究，提出了豬場生態化布局和設計的環境技術要求參數，養豬環境污染有效控制率達到98%以上，建立了適合江西省乃至南方地區可操作性強的綠色健康養豬模式4 個，養豬廢棄物的有效利用率達到98%以上。

（8) 在水產高效綠色養殖模式方面，針對池塘養殖草魚產業存在的養殖水體污染嚴重，抗病能力低，品質下降、養殖效益低等問題，篩選了1 株高效降解水體亞硝酸鹽的益生菌，亞硝酸鹽降解率可達82.6%，構建了以生物絮團、生物凈水柵和生物浮床等調控水質的池塘草魚高質高效綠色養殖模式。該模式可減少草魚排糞量13.3%，魚類病害防控用藥減少20%以上，養殖效益提升15%以上，實現了池塘養殖尾水達標排放，節約水資源20%以上。

（9) 在牧草資源保護與利用方面，針對江西省栽培牧草品種單一、高蛋白、藥飼同源牧草品種稀少、商品化程度不高等問題，在全省收集野生牧草資源300 余份，引進栽培牧草品種200 余個，建立牧草種質資源圃1 個，篩選適宜本省栽培的優異牧草品種20 余個，其中高產牧草品種10個，具有替代豆粕價值的高蛋白牧草品種3 個。

（10) 在動物疫病防控方面，針對江西省畜禽養殖過程中常見的新發、高發傳染病，開展了鴨新城疫、鴨坦布蘇病毒、鴨呼腸孤病毒、鵝細小病毒、鵝嵌杯病毒、鵝星狀病毒等病毒的快速檢測試劑盒研發，授權國家發明專利4 件，并持續對江西省家禽養殖場的細菌耐藥性進行了監測，為養殖場提供詳細解決方案,實現了獸藥減量化。此外，開展了豬鏈球菌、豬圓環病毒、豬流行性腹瀉病毒等病原的致病機制研究，為江西省預防動物疫病、增強公共衛生應急響應能力提供科技支撐。

4 未來展望

江西省農業科學院畜牧獸醫研究所將始終以“科研服務產業”為導向，持續提升在地方畜禽種質資源保護與挖掘利用、新品種選育、營養調控、疫病防控等領域的科技創新和服務能力，不斷強化新品種培育、新產品研發和新技術、新模式示范推廣應用，精準對接畜牧產業發展需求，切實推進產學研深度融合，有效促進科研成果的轉移轉化，為江西畜牧產業高質量發展提供強有力的技術支撐和人才保障。