香芋
- 香芋冬瓜的魅力
）。圖1今年種了香芋冬瓜，真正見識到香芋冬瓜的魅力，爬滿架子的香芋冬瓜苗散發著香芋的味道讓忍不住想嘗一口，冬瓜葉下藏著一個個圓溜溜的香芋冬瓜甚是喜人。冬瓜是我們農村都喜歡種的一種瓜果，非常易種，存放時間也長，但是有一個缺點是老品種的冬瓜太大個了，一個有十幾斤，切開之后就不好存放了。所以今年我試種了小個頭的香芋冬瓜，收成非常不錯。香芋冬瓜的個頭圓圓顯得特別可愛，一個2～3 斤的個頭非常適合家庭食用（圖2）。圖2我對香芋冬瓜的喜愛源于她圓圓的個頭，吃起來帶有香
花卉 2023年17期2023-09-12
- 北海市香芋生產現狀與思考
浦芋聞名。 隨著香芋加工產業的發展和消費者對香芋的認可，廣西很多地方政府將香芋產業列為鞏固扶貧攻堅成果的重點發展對象，促進了廣西香芋產業的快速發展，北海市就是其中之一。 目前，廣西全區芋頭種植面積已超過2 萬hm2，總產量約60 萬t[1]。1 北海市香芋生產現狀1.1 北海市氣候與地理條件芋頭起源于熱帶和亞熱帶沼澤地區， 種植最低溫度要求為2℃。 北海市位于北回歸線以南，地處低緯度沿海地區，屬亞熱帶季風性海洋氣候區，高溫多雨，低溫干燥。年平均氣溫22.9
農業科技通訊 2023年6期2023-06-19
- “建昌紅香芋”養分吸收分配特征分析
用[1-3]。紅香芋是江蘇省常州市金壇區著名的地方特色農產品，種植歷史悠久，種植技術成熟，以其風味獨特和口感優質聞名于蘇錫常地區[4]。近年來，隨著當地紅香芋產業的不斷壯大，以及紅香芋產業在農業結構調整中的重要作用，紅香芋生產技術發展越來越受到重視，再加上消費市場對高品質紅香芋的需求越來越高，高產優質紅香芋生產技術亟待研發更新。在此背景下，筆者對金壇區紅香芋地方品種“建昌紅香芋”的養分吸收分配特征進行了研究，以期揭示“建昌紅香芋”高產優質的養分吸收特點，系
上海農業科技 2022年6期2022-12-14
- 不同干燥方式對香芋片品質特性的影響
,471000)香芋,天南星科芋屬,肉質細嫩,風味特殊且營養豐富,塊莖中含有豐富的淀粉,蛋白質、粗纖維、多糖等物質[1],具有很高的食療價值和保健效果。我國具有多種香芋品種,但由于地域性和季節性較強,運輸過程中易出現失水、霉爛和發芽等現象,導致香芋的供應期較短,銷售面較窄,影響香芋的發展。因此,對香芋進行干燥是較為常用的加工方式之一。目前,香芋片干燥較多使用熱風干燥(hot air drying, HAD),其具有操作簡單、設備投資少等優點[2]。但這種干
食品與發酵工業 2022年22期2022-11-29
- 香芋豐產栽培技術研究
展穩步提升，其中香芋的栽培有效提高農業經濟效益，并且帶動鄉村的生產力，從而為人們生活提供有效保障。如今，香芋栽培是我國農業經濟的重要組成部分，香芋栽培中質量、產量的提升能夠促進我國鄉村農業經濟大幅度增長，從而進一步完善我國現階段鄉村農業經濟體系，為鄉村振興奠定良好基礎。鄉村振興對于我國經濟發展有著至關重要作用，在鄉村振興前提下，香芋栽培的質量、產量可以得到有效提高，進而促進我國香芋栽培技術的發展，為我國人民生活質量提供保障。1 提升香芋栽培技術的重要意義在
智慧農業導刊 2022年15期2022-11-24
- 干燥方式對香芋片揮發性物質的影響
471000)香芋(ColocasiaesculentaL.Schott)為天南星科植物芋的塊莖，因內部具有檳榔花紋又稱為“檳榔芋”，主要分布在非洲、亞洲等地[1]。香芋中含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素和礦物質等，營養價值高[2-3]。蘇可珍等[4]研究發現，不同處理時間荔浦芋的特征風味來自氮氧化物、甲基類、硫化物、醛類及醇類。程元珍[5]研究發現，新鮮芋泥和冷藏芋泥的主要風味物質為醛類，隨著冷藏時間的延長，醛類、苯環化合物等相對含量不斷增加。成文[6]
食品與機械 2022年9期2022-10-20
- 鹽源紫紅香芋的豐產栽培技術
紫紅香芋是鹽源縣矮山河谷一帶的特色產業之一，在當地有幾百年的栽培歷史，是當地人們最喜歡食用的美食之一，同時也是市民最愛消費的蔬菜之一。它具有耐旱性強、生長快，品質優、適口性好等優點，是食藥兩用的物質之一，特別是那種甘香撲鼻、滋糯爽口的味道，讓人們非常喜歡。隨著種植規模的擴大、種植技術的提高，紫紅香芋成為了當地百姓增加經濟收入的重要產業，為鄉村產業貢獻了巨大力量。本文首先介紹了關于鹽源紫紅香芋的傳說，然后介紹了它的特色，接著介紹了栽培技術要點，最后提出了發展
中國食品 2022年9期2022-06-20
- 蔡冬生：敢想敢做老黨員 助農“富”農帶頭人
州市金壇區建昌紅香芋協會會長一職。2020年，他榮獲江蘇省鄉土人才“三帶”能手稱號，“三帶”即帶領技藝傳承、帶強產業發展、帶動群眾致富。紅色建昌文化 培育出敢想敢做的建昌人抗戰期間，建昌圩作為蘇南新四軍抗日根據地之一，老一輩無產階級革命家曾在此浴血沙場，建昌兒女在這里留下可歌可泣的英雄事跡，建昌圩被譽為中國革命的“小莫斯科”和“紅色搖籃”。出生在建昌、成長在建昌的蔡冬生，也深受建昌紅色文化的熏陶，從而形成敢想、敢做的風格。2012 年，在產業致富一方思想的
電腦迷 2021年9期2021-11-28
- 香芋優質高產種植技術
彭景教摘要：香芋種植具有適應能力強的優點，一般作為一年生植物，整個生育期在330天左右，每畝產量高達3000公斤。香芋一般適宜種植在海拔1000-1800m以內，年平均氣溫在21℃的地區，非常適宜我國廣西地區進行種植。因此，香芋是我國廣西地區大規模種植、集約化經營的綠色蔬菜之一，對當地的經濟發展起到了巨大的作用。本文就香芋優質高產種植技術進行分析，以充分發揮出香芋在廣西種植區的最大價值。關鍵詞：香芋;廣西;優質高產;種植技術香芋具有較強的食用價值，其中含有
科學與生活 2021年18期2021-11-24
- 論5%阿維菌素EC與2.5%氟氰菊酯EC不同用量的復混劑，對香芋斜紋夜蛾防治效果初探
（乳油）復混劑對香芋斜紋夜蛾速效性和持效性為判斷指標，篩選出適合香芋斜紋夜蛾防治的用藥配方，試驗結果表明：畝用25mL5%阿維菌素EC十畝用55mL2.5%氟氰菊酯EC復混劑速效性和持效性效果最佳。臨武香芋主產區位于南嶺山脈東段北麓臨武縣境內，地理坐標為東經112°21′19"～112°47′52″，北緯25°07′47″～25°35′22″，海拔210～600m。系珠江、湘江兩江之源，境內武水、沙市河、毛俊水等河湖遍布全境，有大小河流400條，中小型水庫
科技信息·學術版 2021年27期2021-11-24
- 香芋生物降解地膜田間應用試驗報告
普通地膜； 供試香芋品種為張溪香芋。1.2 試驗處理2個，分別如下：T1：覆蓋威特生物降解地膜，地膜寬度為 120 cm，厚度為 0.015 mm，單位重量 25.589 g / m2；T3：覆蓋普通地膜，地膜寬度為120 cm，厚度為0.012 mm，單位重量 14.989 g / m2；1.3 試驗方法香芋試驗設點于樂昌北鄉鎮茅坪村，示范面積共10畝。香芋種植蓋膜時間： 2019年4月2日。按張溪香芋密植栽培技術要求開溝、施肥、起畦、鋪膜、打孔播種種芋
江西農業 2021年10期2021-07-29
- 臨武香芋優質高產高效種植關鍵技術
文強書 賀濤臨武香芋個大美觀、外形錘狀、粉多細膩、香味濃郁，含豐富的免疫球蛋白，常食用可祛脂降壓、養顏美容，每100 g球莖含淀粉約 26.75 g、粗蛋白 2.7 g、粗纖維約1.05 g、干物質約33.5 g、鈣約 52 mg、硒約 2.2 mg、維生素 C約 7 mg。臨武香芋自1984年試種成功，至今已有36 a的種植歷史。多年以來，臨武縣委、縣政府高度重視，始終堅持把以香芋為主的蔬菜產業作為縣域經濟發展的產業基礎和鄉村振興工程來抓，從領導、政策和
長江蔬菜 2021年4期2021-03-13
- 響應面法優化香芋豌豆餅干配方
510430）香芋營養豐富并具有一定藥用價值，主要種植于我國珠江流域。每100 g香芋中含淀粉約21 g、粗蛋白3.5 g、鈣含量約為 52 mg、硒 2.2 mg、維生素 C 約 7 mg[1]，由于其口感軟糯，在食品工業中常用于湯圓、月餅和脆片產品中[2]。豌豆（Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，其營養價值全面，其蛋白質含量20%～28%，淀粉含量48%～52%，粗纖維含量6%～8%，脂肪含量1%～2.7%[3]。豌豆蛋白含有豐富
食品研究與開發 2021年2期2021-01-28
- 啟東香芋的特征特性及高產栽培技術
26200）啟東香芋是江蘇啟東地區的傳統特色蔬菜品種，種植歷史悠久。據測定，啟東鮮香芋營養豐富，含蛋白質5.15 g/100 g、脂肪0.28 g/100 g、碳水化合物12.71 g/100 g、鈣170 mg/100 g、磷80 mg/100 g，蛋白質含量為山藥的2.1倍。此外，香芋中的聚糖能增強人體免疫力，長期食用具有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之功效。香芋烹煮方法多樣，紅燒、炒燉皆可，口味清香，也可與其他配菜炒食，葷素皆宜，深受消費者青睞。近年來
上海蔬菜 2020年2期2020-12-28
- 不同輪作休耕方式對香芋生產的影響
休耕方式對同一茬香芋生長發育及產量的影響，掌握輪作休耕方式對作物產量、經濟效益的影響，建立合理的輪作休耕制度，提高經濟效益、生態效益和社會效益。關鍵詞：輪作休耕;香芋;生長發育;產量文章編號：1004-7026（2020）15-0120-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：F812.42;F249.24 ? ? ? ? 文獻標志碼：A輪作是指在不同年份，在同一塊耕地上有順序地輪換種植不同作物或以復種方式進行種植。休耕亦稱休閑，是指耕地在可種作物的季節只耕
山西農經 2020年15期2020-12-18
- 賀州市香芋與淮山內含成分的對比分析
?為給廣西賀州市香芋、淮山的加工利用環節提供營養成分等的數據支持，對比分析了賀州市2個香芋樣品和3個淮山樣品的水分、淀粉、蛋白質、總膳食纖維、黃酮、18種氨基酸及5種礦物質元素等的含量。結果表明：1）賀州市香芋、淮山均以水分和淀粉為主;淮山的水分含量高于香芋，水分含量最高的為早熟淮山，達81.4%;香芋的淀粉含量則高于淮山，淀粉含量最高的為賀州香芋（八步區蓮塘鎮種植），達23.42%。2）蛋白質含量以遲熟淮山最高，為3.03%。3）總膳食纖維含量以賀州香芋
南方農業·上旬 2020年9期2020-11-19
- 桂花味油炸香芋條調味配方的研究
425199)香芋(Colacasiaescuenla)又名魁芋、芋頭，屬天南星科芋屬，為多年生單子宿根性草本植物，原產于中國和印度，是一種具有藥食同源特性的重要農產品，在我國南方有普遍種植[1]。江永香芋則是湖南江永縣的地標農產品之一，與香米、香姜、香柚、香菇合稱“江永五香”[2]。目前，江永香芋以鮮食為主，加工轉化程度不高，限制了其全年的流通。桂花(Osmanthusfragrans(Thunb.))為常綠小喬木，為常見的鑒賞性芳香植物。桂花的藥用價
山東化工 2020年19期2020-11-10
- Box-Behnken試驗設計優化龍香芋飲料生產工藝
225300)龍香芋是江蘇興化特有的芋頭品種，興化地處里下河地區，水網縱橫，土壤特別適合龍香芋的生長。王瑜等[1]研究表明，芋頭多糖對羥自由基有很強的清除作用，對氧自由基有一定的清除作用，可減少甚至避免強氧化劑對有機體的損傷，從而起到延緩衰老，防止大腦老化等多方面的功效，達到抗衰老的目的。姜紹通等[2]通過水提醇沉的方法制得芋頭多糖，可促進小鼠脾淋巴細胞的增殖，顯著提高小鼠巨噬細胞的吞噬能力。芋頭中除含有淀粉，還富含蛋白質、膳食纖維、果膠和芋頭多糖，芋頭多
食品與發酵工業 2020年20期2020-10-29
- 香芋、香柚名成記
傅國帆現如今，香芋、香柚家喻戶曉，可是沒有多少人知道，這兩個“芋”、“柚”的雅名正式用文字公布于世，卻是1973年以后發生的事。幸運的是，我親歷了“香芋”、“香柚”名成的全過程。1963年，我以知青帶隊干部身份從長沙市下放到本省江永縣創辦知青農場，1969年調到縣委宣傳部任新聞干事。在采訪中，我發現江永縣有三種特具香味的農產品：一是源口公社“香入皇宮”的香米，二是桃川公社“醇香松口”的檳榔芋，三是粗石江公社“清香撲鼻”的金錢柚。我從古籍中的“三味”掌故引發
中國食品 2020年19期2020-10-27
- 吃客家香芋， 口留“芋”香
曾煥陽眼下正是香芋收獲上市的季節，廣東省河源、梅州等地的客家人喜歡將地里采收的香芋做成各式客家美味菜肴。香芋是一種營養豐富的食材，富含粗蛋白、淀粉、聚糖（黏液質）、粗纖維等營養物質。它色、香、味俱佳，常食具有健脾和胃、寬腸通便、解毒散結、清熱鎮咳等功效，香芋中的聚糖又能增強人體的免疫機制，增加人體的抵抗力，長期食用能起到活血化瘀、解毒和滋補身體的食療功效。人們常稱香芋為“蔬菜之王”。 香芋烹煮的方法眾多，可燒、可炒、可燉燜，也可油炸。下面推薦幾種香芋的做法
家庭百事通·健康一點通 2020年9期2020-10-09
- 香芋皮多酚的超聲提取工藝優化及其抗氧化活性
542899)香芋(Colocasiaesculenta)又名地栗子、檳榔芋,屬天南星科魁芋屬植物,是熱帶潮濕地區普遍種植的根莖類經濟作物,既可食用又可藥用,含有豐富的淀粉、蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,還含有多糖、酚類等活性物質,具有增強免疫力、抗氧化、健胃清腸、抗腫瘤和降血脂等功效[1-2]。我國南方特別是廣西地區香芋資源極豐富,且銷售價格低廉,可作為輔料加入食品,如廣西特色香芋扣肉,也可直接對其進行加工,廣泛用于面包、蛋糕、脆片、冰淇
食品工業科技 2020年18期2020-09-23
- 不同類型土壤鎘含量對香芋鎘吸收的影響
017），但關于香芋（Colocasia esculenta）Cd累積的研究鮮見報道。香芋被稱為“蔬菜之王”，營養價值豐富，色香味俱全（侯運和，2011），是一種藥膳兼用型蔬菜，并隨人們生活水的提高和膳食結構的改變，香芋的需求量與日俱增、種植面積逐年加大，香芋種植已逐漸成為湖南臨武、江永等地區的農業支柱產業（文強書等，2018；曹真，2017）。香芋主要采用高壟種芋、深溝淹水的方式進行，種植方式介于水田和旱作之間，是一種比較特殊的水旱交替種植模式（李祖彪，
生態環境學報 2020年3期2020-05-29
- 發展特色產業 致富革命老區
進會常州市昌玉紅香芋專業合作社紅香芋生產基地江蘇省常州市金壇區建昌圩因其獨特的地理環境，抗戰時期被稱為新四軍茅山抗日根據地的“小莫斯科”，地方特色產品紅香芋也曾經為抗戰作過不小的貢獻。成立于2008年的常州市昌玉紅香芋專業合作社，經過多年努力，讓紅香芋這一傳統特色產品，成為老區人民脫貧致富的急先鋒。為富民，組建專業合作社。紅香芋因其保健、營養價值，越來越受到消費者的重視和喜愛。為更好地發展特色產業，建昌圩20戶農戶成立了昌玉紅香芋專業合作社。通過統一供種、
江蘇農村經濟 2020年3期2020-05-23
- 樂昌香芋熱風干燥動力學及模型擬合
佩蕓糧食加工樂昌香芋熱風干燥動力學及模型擬合華軍利，梁錦霞，朱定和，何宇豪，李欣如，陳佩蕓（韶關學院 英東食品學院，廣東 韶關 512005）研究樂昌香芋在不同熱風溫度（50、60、70、80、90 ℃），不同熱速率（1.5、2.0、2.5、3.0 m/s），不同切片厚度（2、3、4、5 mm）下干燥曲線和干燥速率曲線。利用干燥經驗模型Logarithmic、Twoterm、Modified page、Henderson and Pabis、Weibull
糧油食品科技 2020年3期2020-05-22
- 湖南香芋產業現狀、問題及發展建議
摘 要：針對湖南香芋產業發展狀況和存在的問題，提出了合理輪作，提高種植管理水平;加強香芋產后處理與貯藏加工研究，拓寬銷售渠道，實行分級銷售;大力培育龍頭企業，加強品牌建設和保護;加強品種提純復壯和良種繁育工作等建議。對香芋產業健康發展具有指導作用。關鍵詞：香芋;產業現狀;建議;湖南中圖分類號：S632.3文獻標識碼：A文章編號：1006-060X（2020）03-0103-03Abstract： According to the development s
湖南農業科學 2020年3期2020-05-13
- 香芋粉噴霧干燥工藝研究
423043))香芋營養豐富，用途廣泛，是集蔬菜、糧食、藥膳于一體的稀有名貴作物[1-2]。其塊根含淀粉38.20%，粗纖維15.20%，粗蛋白2.63%，還原糖4.29%，含有VC、VB、VB2等16種微量元素和18種氨基酸。香芋中的聚糖能增強人體的免疫力，增加對疾病的抵抗力，長期食用還有清熱解毒、健脾強胃、滋補身體等功效[3-5]。近年來，隨著各種香芋風味的食品越來越得到人們的喜愛，香芋需求量也與日俱增。目前，市場上雖然出現了一些以香芋為原料的產品，但
中國野生植物資源 2020年1期2020-03-25
- 常州美味建昌紅香芋
建昌紅香芋是金壇的網紅美食，口感酥、粉、粘、甜，集色、香、味于一體，是紅香芋中優質的品種，榮獲2018“十大常州美味”名號之一。芋頭是帶著泥土氣息的山野食材，具有健脾益胃、養顏美容、烏黑頭發等功效。芋頭不僅能充當糧食，還能入藥治病。當年在茅山修仙問道的“山中宰相”陶弘景在《名醫別錄》中指出芋頭“辛，平，有毒”，并且認為其具有“寬腸胃、充肌膚，滑中”的功效。芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿能解毒，
美食 2019年1期2019-09-10
- 40%農大師防治香芋疫病田間藥效實驗報告
霜脲·氰霜唑防治香芋疫病的效果，并考察其對香芋的安全性。1 材料與方法1.1 試驗對象、作物和品種試驗對象是香芋疫病;試驗作物為江永香芋。試驗地為湖南省永州市江永縣夏層鋪鎮雄川村香芋田。1.2 試驗藥劑農大師40%霜脲·氰霜唑，上海升聯化工有限公司生產提供。1.3 對照藥劑10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑。1.4 藥劑用量與處理處理1：農大師40%霜脲·氰霜唑40克;處理2：農大師40%霜脲·氰霜唑60克+奧利農50克+奧寶能60毫升;處理3：農大師40%
新農業 2019年8期2019-08-16
- 塘源村：發展香芋深加工 提高產品附加值
▲▲香芋基地產出的香芋個頭圓潤、色鮮、味香、粉而不膩，品質優異?！猎?span class="hl">香芋基地2015年被授予“廣西香芋村”榮譽稱號?！猎创宕罅ν茝V優質香芋生產技術。塘源村位于賀州市富川瑤族自治縣朝東鎮西面，村委駐地距鎮政府7公里，轄6個自然村，20個村民小組，共799戶2896人。塘源村耕地面積6320畝，主要經濟作物有香芋、柑桔、紅薯、烤煙、玉米、蔬菜等。塘源香芋基地2015年被授予“廣西香芋村”榮譽稱號。自2012年以來，塘源村按照“一村一品”的產業發展模式，充分
農家之友 2019年7期2019-08-08
- 臨武縣香芋品種比較試驗
義之湖南省臨武縣香芋種植歷史悠久，生產日趨規模。經過近20 a的發展，臨武香芋年種植面積已達 4 000 hm2左右，產量12萬余 t，產值近 3億元，已成為全省乃至全國成規模的香芋生產基地，香芋產業已成為該縣的主導產業和富民工程，產品除走俏大江南北外，還遠銷美國和東南亞市場。然而由于長期自留種，不注意品種的提純復壯，品種退化、品質下降、市場競爭力減弱。目前，臨武香芋產品在市場上雖在外觀形狀、單芋質量上占優勢，但內在品質不及廣西荔蒲芋及湖南江永、祁東的香芋
長江蔬菜 2019年12期2019-07-16
- 中國熱帶農業科學院開展抑制香芋軟腐病試驗防控效果顯著
學技術研究所舉行香芋軟腐病綠色防控現場觀摩會。經現場調查、取樣和測產，香芋病害發生率下降25%，單位面積增產21%，防控效果和經濟效益顯著。據悉，香芋是樂昌市獲得地理標志的當地特色農產品，全市種植面積超過2萬畝，種植香芋是當地農民增收致富的重要途徑之一。由于多年發展香芋種植，但沒有找到科學有效、經濟簡捷的病蟲害防控方法，香芋病蟲害特別是香芋軟腐病在當地香芋種植中發生逐年加重，給香芋作為當地特色主導產業的發展帶來嚴峻挑戰，嚴重影響了當地鄉村振興和農民增產增收
世界熱帶農業信息 2019年1期2019-05-17
- 規?；霸偕?香芋”高效輪作種植模式研究
邊縣市“再生稻+香芋”2周年輪作種植模式進行調查研究，結果表明，該模式具有病蟲害發生率低、產出率高、效益好等優點。香芋產量穩定在35587.5kg/hm2以上，再生稻2茬總產量13701kg/hm2以上，年均生產效益29467.5元/hm2以上，可大面積規?；茝V應用。關鍵詞：再生稻;香芋;輪作種植模式;栽培技術中圖分類號 S511文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）05-0053-041 引言崇義縣、上猶縣、大余縣地處江西省西南部，屬雙
安徽農學通報 2019年5期2019-04-18
- 海門香芋
海門香芋為稀有蔬菜，中國國家地理標志產品，產于江蘇南通一帶海門、啟東等地。南通位于江蘇省東南部、長江三角洲北翼，地處長江下游沖積平原，海洋性氣候明顯，年平均氣溫15.1 ℃，全年降水量1 040 mm 左右，氣候溫和，四季分明，春秋兩季比較短。海門香芋種植歷史悠久，自明代起開始種植，又稱地栗子、菜用土圞兒。香芋與芋艿不同，香芋形似馬鈴薯，味濃香，因馬鈴薯在上海地區叫洋山芋或洋芋，香芋因此得名。香芋是豆科土欒兒屬中的栽培種，多年生草本植物，作一年生栽培。香芋
中國蔬菜 2019年7期2019-01-20
- 香芋的田間管理要點
技術推廣服務中心香芋又稱地栗子、黃栗芋，澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。文章主要介紹香芋的田間管理要點，供種植戶參考。1 田間管理種香芋需要松土除草，還需要摘除一些枯葉。在香芋的幼苗階段，松土時鋤地要淺一點。后期力度也不能太大，以防傷到香芋的根部。對香芋的葉子也要進行處理，主要摘除香芋枯葉。香芋植株較大，植株間會相互影響。農戶要及時把吸收不到陽光的枯葉摘掉，讓香芋植株保持通風透光，這樣香芋才能長好。如果
電腦迷 2019年5期2019-01-04
- 抓質量，創品牌，促臨武香芋產業長效發展
制宜，做大做強以香芋產業為主的蔬菜特色農業。在實踐中不斷總結摸索臨武香芋的種植、提純、儲藏、銷售等關鍵環節的有效做法，闖出一條符合市場銷售規律的好路子，使得臨武香芋成了縣域經濟發展的主導產業，其中舜溪牌香芋品牌效應尤為凸顯。2017年，全縣香芋種植面積0.67 萬 hm2，產香芋 25 萬 t，產值達10億元，帶動農戶3萬余戶，助農增收5億元，具體做法介紹如下。突出機制保障，著力抓好頂層設計堅持把以香芋為主的農業產業化作為縣域經濟發展的產業基礎和重要支撐來
長江蔬菜 2018年16期2018-10-09
- 香芋脆片的加工
劉云一、主要原料香芋二、工藝流程選料→清洗→去皮→切片→清洗→護色→清洗→熱燙→冷卻→烘干→油炸→脫油→調味→包裝→檢驗→成品。三、操作要點1.選料：要求香芋無腐爛變質、無變軟、無病蟲害。2.清洗、去皮：用清水粗略洗去香芋表面的泥沙，再采用手工去皮刀去皮法或堿液去皮法去皮。用堿液去皮時，要將香芋完全浸泡于15%～20%的氫氧化鈉溶液中，待表皮軟化后取出，用清水沖洗去皮，并用人工除去剩余的表皮。3.切片：將去皮后的香芋用旋轉式切片機切成厚度為 1.5～2.0
農村百事通 2018年16期2018-09-29
- 江永香芋連作障礙效應分析及綜合調控技術
25400）江永香芋又名“桃川香芋”，據《江永縣志》記載，于唐代從廣西荔浦引入[1]，經長期精心培育而獨具芳香風味，個大、肉酥、味美，到現在已有一千多年的種植歷史。江永香芋球莖含淀粉19.50%（占干質量59.45%）、粗蛋白2.63%、粗纖維1.87%、蔗糖2.90%、聚糖（粘液質）4.90%，還含有維生素B、維生素C等營養物質，其中聚糖能增強機體的免疫機能，增加對疾病的抵抗能力。近年來隨著生活水平的提高，人們對優質蔬菜的消費量迅速增加，導致江永香芋市場
蔬菜 2018年2期2018-05-31
- 臨武香芋產業發展現狀與對策
強書 鄺海英臨武香芋是臨武縣久負盛名的地方特色農產品，因個大美觀、粉多細膩、香味濃郁、外觀紡錘形、內構乳白紫點斑紋、淀粉率高而聞名于世；同時它還富含多種維生素、活性鈣和多種微量元素，經常食用可祛脂降壓、養顏美容。早在幾百年前，臨武縣就有在河邊及塘邊種植香芋的習慣，臨武香芋是臨武人民中秋、春節的必備佳肴。1 臨武香芋產業發展現狀1.1 發展歷程20世紀80年代經農業科研部門精心選育篩選，在舜峰鎮貝溪村開展臨武香芋稻田種植區域試驗，建立百畝香芋種植示范園，臨武
長江蔬菜 2018年6期2018-03-25
- 湖南省臨武縣舜溪香芋農民專業合作社理事長胡成兵：鄉村振興必須走質量興農之路
湖南省臨武縣舜溪香芋農民專業合作社正組織村民在田里收香芋，路邊停滿了外地來采購香芋的大貨車。合作社不光迎來了豐收季，黨的十九大和2018年中央一號文件提出的“鄉村振興戰略”更讓大家為之振奮?！班l村振興，產業興旺是重點?！彼聪?span class="hl">香芋農民專業合作社理事長胡成兵深有感觸。臨武香芋在臨武縣種植已有上百年歷史，80年代末，雙溪鄉貝溪村開始在稻田進行少量種植，90年代初形成了上百畝生產基地。2004年8月25日，由12戶種植大戶組成的舜溪香芋農民專業合作社注冊成立。目前
中國合作經濟 2018年2期2018-02-07
- 不同干燥條件對張溪香芋全粉品質的影響
12005)張溪香芋產于廣東韶關樂昌市張溪村。香芋的營養價值極高，是醫療保健專家認為的少有的營養成分十分齊全的綠色健康蔬菜，可防治高血壓，骨質疏松，心血管病，糖尿病，白內障，保護心臟，防癌，健腦及增強免疫功能等，極受國內外廣大消費者的青睬。香芋和馬鈴薯同屬薯類作物，從營養成分看，香芋并不遜色于馬鈴薯，但以馬鈴薯為原料加工的休閑食品年銷售額高達300億美元[1]，而香芋的主要消費方式是鮮食。進行香芋的深加工研究，可以增加香芋的附加值，帶動農業產業發展，具有明
糧油食品科技 2017年6期2018-01-25
- 開展抑制香芋軟腐病試驗防控效果顯著
學技術研究所舉行香芋軟腐病綠色防控現場觀摩會。經現場調查、取樣和測產，香芋病害發生率下降25%，單位面積增產21%，防控效果和經濟效益顯著。據悉，香芋是樂昌市獲得地理標志的當地特色農產品，全市種植面積超過2萬畝(1畝=667 m2)，種植香芋是當地農民增收致富的重要途徑之一。由于多年發展香芋種植，但沒有找到科學有效、經濟簡捷的病蟲害防控方法，香芋病蟲害特別是香芋軟腐病在當地香芋種植中發生逐年加重，給香芋作為當地特色主導產業的發展帶來嚴峻挑戰，嚴重影響當地鄉
世界熱帶農業信息 2018年11期2018-01-17
- 形似薯，味似栗，海門香芋負盛名
+顧黃輝+曹國華香芋（Colocasia esculenta），天南星科芋屬多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，表皮黃褐色，肉白色。因其肉質似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋，又稱地栗子、菜用土圞兒，具有清熱解毒、滋補養身的作用，曾被譽為“蔬菜之王”。香芋產于江蘇南通一帶的海門、通州、啟東及上海崇明等地，是當地逢年過節、喜慶筵席上必備的鄉土佳肴。2001年海門香芋以地方特產編入《
長江蔬菜·學術版 2017年11期2018-01-05
- 蔬菜面包的營養特性及研發現狀
介紹紫薯、山藥、香芋等蔬菜面包的營養特性、工藝和配方研究進展，分析蔬菜面包的市場發展前景，綜述其他品種蔬菜面包的研究情況，為開發蔬菜面包和豐富面包品種提供參考和借鑒。關鍵詞：蔬菜面包；紫薯；香芋；山藥；配方中圖分類號：TS213.2 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2017）08-0047-02自20世紀90年代以來，人們對健康食材的追求愈發強烈，青睞更高品質的加工食品。在此形勢下，作為全球消費性食品的面包新型產品層出不窮。諸多研究者在面包配
農業科技與裝備 2017年8期2017-12-12
- 形似薯，味似栗，海門香芋負盛名
——地理標志產品海門香芋高產栽培技術
薯，味似栗，海門香芋負盛名 ——地理標志產品海門香芋高產栽培技術黃曉紅 顧黃輝 曹國華香芋（Colocasia esculenta），天南星科芋屬多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，表皮黃褐色，肉白色。因其肉質似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋，又稱地栗子、菜用土圞兒，具有清熱解毒、滋補養身的作用，曾被譽為“蔬菜之王”。香芋產于江蘇南通一帶的海門、通州、啟東及上海崇明等地，是當地
長江蔬菜 2017年22期2017-12-06
- 香芋高產栽培技術探討
要求也隨之升高，香芋是大眾比較喜歡的一種菜糧兼用植物，但是在其種植過程中還存在一些列的問題，本文就香芋高產栽培技術展開簡要探究。關鍵詞：香芋；高產；栽培技術進入21世紀以來，我國的經濟建設呈現出十分迅猛的發展態勢。經濟的發展自然也會帶動其他行業的發展，這是自古以來就亙古不變的規律，尤其是在農業方面。作為一個傳統的農業大國，我國歷年來對農業都是十分重視的。目前，香芋在我國農業領域占據著十分重要的地位。這一作物對土地要求較低，且營養價值高，在我國有著十分廣闊的
農家科技下旬刊 2017年5期2017-06-20
- 威遠縣慶衛鎮香芋產業發展現狀與前景分析
4)威遠縣慶衛鎮香芋產業發展現狀與前景分析曹 真(四川省威遠縣慶衛鎮農技站，四川 威遠 642454)最近幾年，市場對香芋的需求量突飛猛漲，香芋價格不斷上漲，種植香芋有了較高的經濟效益，增加了農民的收入，全鎮的香芋種植規模不斷擴大。筆者在慶衛鎮香芋產業發展現狀的基礎上，進一步分析了產業發展前景，并對香芋產業發展提出建議。香芋產業；發展現狀；前景分析；建議四川省威遠縣慶衛鎮種植香芋的歷史悠久，由于原來香芋市場價格不高，經濟效益不高，多年來都是零星種植，不成規
四川農業科技 2017年3期2017-04-04
- 熱風干燥溫度對香芋產品品質的影響
）熱風干燥溫度對香芋產品品質的影響郭婷1，2，黎文清1，葉姍丹1，段振華2，羅楊合2，蔡文2，商飛飛2（1.賀州學院化學與生物工程學院，廣西賀州542899；2.賀州學院食品科學與工程技術研究院，廣西賀州542899）為探究熱風干燥溫度對香芋品質的影響，比較了不同干燥溫度對香芋色澤、復水性、硬度、電導率及感官等的影響。結果表明：熱風干燥溫度對香芋的色澤和復水性有顯著影響（P＜0.05）；隨著干燥溫度升高，失水速率增加，干燥時間縮短，干燥溫度為90℃時，香芋
食品研究與開發 2017年3期2017-03-03
- 紅香芋讓成員生活紅紅火火
尹文娟 蔡冬生紅香芋讓成員生活紅紅火火■ 文 / 尹文娟 蔡冬生清代書畫家鄭板橋曾這樣描述芋頭：“閉門品芋挑燈，燈盡芋香天曉”，芋頭在清朝就深受大家喜愛。在江蘇省金壇建昌，早在400年前，這里的紅香芋就被作為貢品用于每年歲末向朝廷進貢?！敖ú桌镌掁r桑，魚躍蠶壯芋頭香”就是建昌紅香芋的掠影。紅香芋，因微露紅皮、口味香甜而得名，建昌因天旺湖、夜潮土，成為紅香芋生長的溫床，這里種植的紅香芋細膩粉糯，獲得了國家農產品地理標志證明商標。金壇市昌玉紅香芋專業合作社（
中國農民合作社 2016年10期2016-11-08
- 香芋的加工利用研究進展
542899)?香芋的加工利用研究進展胡冰洋1，段振華1，2(1海南大學食品學院，?？?70228；2賀州學院食品研究院，廣西賀州542899)香芋富含淀粉、粗纖維等營養成分，在我國南方種植面積大，但加工水平不高。本文綜述了香芋的營養價值、藥用價值、主要成分的提取利用及香芋產品的開發現狀，并探討了香芋加工利用前景，為提高香芋的加工利用水平、促進香芋產業的發展提供參考。香芋；淀粉；粗纖維；加工；研究進展香芋(Colocasiaesculenta)又稱檳榔，芋
中國食物與營養 2016年8期2016-10-11
- 香芋標準化生產效益好
000) 周潤紅香芋標準化生產效益好江永縣蔬菜辦(425000) 周潤紅(續第1 0期第3 5頁)江永縣桃川春不老蔬菜專業合作社(以下簡稱合作社)實施了2014年國家蔬菜標準化創建項目，根據要求，合作社香芋標準化創建按照“規?；N植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營”的標準實施后，取得了顯著成效。1.香芋種植連片發展 合作社香芋標準化創建基地面積共81公頃，園區基礎設施完善，配套修建了灌溉水渠、產品倉庫、農藥儲藏室、肥料儲藏室等配套設施。2.
湖南農業 2015年11期2015-04-14
- 《紅樓夢》與“香芋”
可《紅樓夢》與“香芋”文/楊忠明 編輯/易可中秋日到啟東做客，朋友一定要我嘗嘗當地特產蔬菜之王“香芋”，這種植物既不是上海人常見的紅心、白心山芋，也不是燒老上海休閑小吃糖芋艿的紅梗、白梗芋艿芋頭，更不是廣東美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”產于江蘇南通一帶的通州、海門、啟東及上海崇明等地。舊時啟東人有個習慣，逢年過節、喜慶筵席上必備用香芋烹制的鄉土佳肴。我見“香芋”被廚師切成了一片片，與豆腐干同烹，嚼之，果然別有風味，有點糯，有點酥，一股清香之氣隱隱停留于口
科學生活 2015年9期2015-02-17
- 基于層次分析法的香芋產區土壤養分肥力評價
市樂城街道張溪村香芋產區為研究對象，通過野外調查的方法研究香芋產區的成土條件，并運用層次分析法（AHP），篩選了土壤有機質、有效氮、有效磷和速效鉀4個養分指標，研究張溪村香芋產區的土壤養分特征。結果表明，香芋產區地處中亞熱帶常綠闊葉林區的河谷地帶，成土母質以河流沖積物為主，主導成土過程為脫硅富鋁化，主要土壤類型為紅壤。在4個土壤養分指標中，有機質養分含量屬于中等水平；有效氮和有效磷養分含量均屬于極豐富水平；速效鉀的養分含量屬于缺乏水平?？傮w來看，樂昌市張溪
江蘇農業科學 2014年10期2014-11-22
- 富硒巨型香芋特征特性及高產栽培技術
215）富硒巨型香芋為一年生或多年生淺根蔓生薯類作物，適生地域廣。薯塊呈球形，蔓細短，只需搭1.2m高的簡易栽培架即可。3月中旬～4月上旬播種，11月～翌年3月下旬收獲。單株結薯15～20個，多達40個，當年薯單薯重20～50g，最大500g以上，比普通香芋大20多倍。每667m2栽8000株，667m2產量800kg左右，高產田塊可達1500kg，每kg售價10～20元、特大薯每kg售價高達30～60元，一般667m2收入6000元左右，作多年生栽培薯塊
上海蔬菜 2011年1期2011-04-13
- 抗壞血酸與殼聚糖處理對鮮切香芋貯藏效果的研究
殼聚糖處理對鮮切香芋貯藏效果的研究胡位榮，劉順枝，黃惠娟，江月玲(廣州大學生命科學學院， 廣東 廣州 510006)以湖南香芋頭為試材，研究不同濃度抗壞血酸與殼聚糖處理對鮮切香芋的貯藏效果及生理生化變化的影響。結果表明，在15℃貯藏溫度下，與對照相比，0、1.0、5.0、10.0g/L抗壞血酸(VC)分別與15.0g/L殼聚糖配合處理較好地保持了鮮切香芋的外觀和營養，減少鮮切香芋的失重率和褐變度，并抑制多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)和淀粉酶的活
食品科學 2010年24期2010-10-28
- 紅香芋脫毒苗原原種的越冬貯藏
周雙慶紅香芋脫毒苗原原種的越冬貯藏周雙慶紅香芋是江蘇金壇市的優良地方品種，由于長期無性繁殖，種性已有所退化，為此，2000年建昌鎮鎮政府委托南京農業大學園藝系對紅香芋進行了莖尖組織培養，恢復了紅香芋種性。紅香芋脫毒苗剛出培養室只有2片真葉，苗體較小，栽入大田，收獲后球莖也不大。為了減少損失，確保來年有更多的芋種，用于擴大生產，筆者對當年收獲的紅香芋脫毒種進行了特殊的貯藏，這種貯藏方法，到第2年播種時檢查，完好率100%。而傳統的貯藏到第2年播種時檢查，破損
長江蔬菜 2009年21期2009-04-05
- 富硒巨型香芋及其栽培技術
品種介紹富硒巨型香芋是一年生或多年生淺根蔓生薯類作物，適生地域廣，薯塊呈球形，蔓細短，栽培只需搭1.2米高的架或搭30～35厘米高的簡易矮化架即可，3月中旬至4月上旬播種，11月至第2年3月下旬收獲，單株結薯5～6個，當年薯單薯重20～50克，最大250～500克，畝產700～800公斤，高產1000～1200公斤，市場售價每公斤10～20元，特大薯每公斤高達30～60元，還供不應求，一般畝收入6000元左右，高達數萬元，好種、好收、好吃、好銷，是值得大力
現代農業研究 2009年12期2009-03-12
- 鸚鵡張之禍
樓”新來一個名叫香芋的服務員，長得賽過“超女”。聽了，鸚鵡張心癢難熬，便約好找時間去見識一下。這一天晚上，由鸚鵡張做東，邀蔡老板他們一起到“凱悅酒樓”吃飯，并點名讓香芋坐陪。香芋剛一走進房間，鸚鵡張的眼睛就直了，自言自語道：“果真一個美人胚子呀!”香芋在一旁侍候著，他們一個個開懷暢飲起來。趁香芋添酒時，蔡老板對她說：“我這位老兄……店里正缺一個幫手。我看你也別在這是非……之地做了。我這位老兄……不會虧待你的……”已經有點迷糊的鸚鵡張，掏出一張名片遞給了香芋
故事林 2007年19期2007-05-14