火腿腸
- 遇上一只小貓
零花錢買了兩根火腿腸，去掉火腿腸的“外皮”，然后去引誘小貓。食物的魅力就是大，小貓可能是太餓了，它兩眼放光，叼起火腿腸就狼吞虎咽起來。這真是一只漂亮的貓??！它一身棕白相間的毛發，小耳朵尖尖的，兩只眼睛又圓又大，活像兩顆綠寶石。我忍不住伸手去撫摸小貓那光滑的絨毛，它一邊吃火腿腸一邊溫順地任我撫摸。等它吃完了，我抱起了它，準備逗它玩一下，可誰知它剛一離開地面，便喵喵地叫個不停，似乎在說：“不要碰我！不要碰我！”我才不管，繼續抱著它。它拼命掙扎，還試圖伸出爪子來
小獼猴學習畫刊·下半月 2023年9期2023-11-02
- 無淀粉火腿腸里的瘦肉更多嗎
點最愛吃黃瓜炒火腿腸，今天，他主動陪媽媽去超市買菜，就是想多買點火腿腸?？墒?，站在貨架前，看著各種品類的火腿腸，他有些猶豫不決，只能向售貨員求助：“您好，請問這幾種火腿腸有什么區別嗎？”售貨員指著貨架上的兩款產品說：“這種是普通火腿腸，這種是無淀粉火腿腸，其中的含肉量會更高?！闭嫦啵簾o淀粉火腿腸并不全是瘦肉，它的淀粉含量雖然降低了，但是肉量也許并沒有增加。淀粉仍有，含量較低超市里很多火腿腸都標著“無淀粉”，但是這并不意味著里面完全沒有淀粉，只不過是淀粉的含
發明與創新 2023年27期2023-09-21
- 無淀粉火腿腸里的瘦肉更多嗎
點最愛吃黃瓜炒火腿腸，今天，他主動陪媽媽去超市買菜，就是想多買點火腿腸?？墒?，站在貨架前，看著各種品類的火腿腸，他有些猶豫不決，只能向售貨員求助：“您好，請問這幾種火腿腸有什么區別嗎？”售貨員指著貨架上的兩款產品說：“這種是普通火腿腸，這種是無淀粉火腿腸，其中的含肉量會更高?！闭嫦啵簾o淀粉火腿腸并不全是瘦肉，它的淀粉含量雖然降低了，但是肉量也許并沒有增加。淀粉仍有，含量較低超市里很多火腿腸都標著“無淀粉”，但是這并不意味著里面完全沒有淀粉，只不過是淀粉的含
發明與創新·小學生 2023年9期2023-09-21
- 母狐貍和她的兩個兒子
將一大一小兩根火腿腸遞給他說：“這兩根火腿腸，你一根，你弟弟一根，由你分配。媽媽身體不好，不能再受刺激了，否則，我很可能因為你倆鬧矛盾而一命嗚呼?！崩洗蠼舆^火腿腸，小聲問道：“那我應該怎么做？”“謙讓是一種美德，你得學會謙讓?！蹦负偢嬖V大兒子說，“要是你想讓媽媽開心，那你就留下小的；要是你想氣死媽媽，那你就留下大的。具體怎么做，由你決定?！崩洗舐犃?，立刻帶著兩根火腿腸跑去找弟弟。他將兩根火腿腸放到弟弟面前，不緊不慢地說：“你選一根，剩下的一根歸我，由你分
思維與智慧·上半月 2022年12期2022-12-09
- 母狐貍和她的兩個兒子
將一大一小兩根火腿腸遞給他說：“這兩根火腿腸，你一根，你弟弟一根，由你分配。媽媽身體不好，不能再受刺激了，否則，我很可能因為你倆鬧矛盾而一命嗚呼?！崩洗蠼舆^火腿腸，小聲問道：“那我應該怎么做？”“謙讓是一種美德，你得學會謙讓?！蹦负偢嬖V大兒子說，“要是你想讓媽媽開心，那你就留下小的；要是你想氣死媽媽，那你就留下大的。具體怎么做，由你決定?！崩洗舐犃?，立刻帶著兩根火腿腸跑去找弟弟。他將兩根火腿腸放到弟弟面前，不緊不慢地說：“你選一根，剩下的一根歸我，由你分
思維與智慧 2022年34期2022-12-08
- 我是一只貓
棄要一根小小的火腿腸的愿望。主人每次見到我這副饞樣兒，都會不耐煩地對我說：“你可真貪吃！”如果他不肯給我吃火腿腸的話，我便會生他的氣，開始鬧脾氣，連飯都不吃了。如果過了一天，主人才意識到事情的嚴重性，給我一根火腿腸，那我照樣不吃，因為他已經惹我生氣了。這事在我心里已經不是一根火腿腸能解決得了的，而是兩根！你不要覺得我過分喲，因為我已經挨了兩天餓。主人看見我氣鼓鼓的模樣，也氣沖沖的，好像在說：“給你一根火腿腸就不錯了，你現在還要兩根！這不是討價還價嗎？真是貪
作文小學中年級 2022年12期2022-11-28
- “真香”
和妹妹最愛吃的火腿腸。這可不管飽哦，每人一根。還美其名曰，多吃有害，少吃怡情。妹妹和幾個與她一般大小的小伙伴去隔壁大曬谷坪玩去了。本想喊她回家一起吃，但聞著被炸得香噴噴的火腿腸，我忍不住先吃起來。剛吃完自己的那根，她就像一股旋風似的從外面竄了回來?！皨寢?，我的火腿腸呢？”“給你放在桌子上的碗里啦，慢點吃，別燙了舌頭?！眿寢寣γ妹每偸悄敲础盁o微不至”，常常讓我覺得她有點偏心。呵呵，現在我只有看著她吃的份了。不消說，饞得我口水都快流出來啦。見我這樣，她用眼睛瞟
小天使·五年級語數英綜合 2022年4期2022-04-28
- 犬的零食之：犬用火腿腸
火腿腸作為一款大眾喜愛的肉制品,同樣也是非常受犬歡迎的零食。市場上犬食用的火腿腸品種很多,小編在此給大家介紹一款比較受歡迎的火腿腸?！井a品名稱】犬用火腿腸【產品原料】牛肉、雞肉、鴨肉、大豆分離蛋白【保質期】18個月【凈含量】900g/600g＊2【適用范圍】3個月以上的犬【產品特點】1.甄選優質雞牛肉，多肉低鹽，真材實料，滿足犬愛吃肉的天性，動物蛋白、微量元素、維生素等營養成分高且易吸收。2.添加卵磷脂，美毛護膚，針對犬掉毛、免疫力低下，以及皮膚病。3.添
中國工作犬業 2022年3期2022-03-31
- 基于兒童營養火腿腸配方的研發與市場應用綜述
童的飲食健康。火腿腸因風味可口、方便攜帶和食用的優勢受到人們的歡迎，形成了一定市場。在這樣的背景下，面向兒童的營養配方火腿腸產品也形成了一定市場需求。本文對兒童營養火腿腸配方、生產工藝與市場調研存在的問題展開了分析，綜合闡述了其研發過程和市場情況，從雞肉型兒童營養配方火腿腸的市場優勢分析和銷售策略方面提出了部分建議，以期為兒童營養火腿腸配方的研發企業和銷售企業提供參考。關鍵詞：兒童食品;營養配方;火腿腸;消費市場Review on the Research
食品安全導刊 2022年1期2022-03-05
- 小狗獵奇
地靠近它，拿著火腿腸在它面前晃。獵奇聞到了火腿腸的味道，鼻子一動一動的，耳朵也在動。忽然，它猛地睜開圓溜溜的大眼睛，倒把我嚇了一大跳。我拿著火腿腸繼續誘惑它，它跳了過來。它哪知道我使的是虛招啊，一下撲了個空，生氣地對著我大叫，好像在說：“喂，你怎么能這樣！快給我吃！”耐不住它不停地狂叫，我只好把火腿腸往它面前伸，它“噌”地一躥，叼著“戰利品”，津津有味地吃了起來。吃完后，又朝我叫了幾聲，似乎還要吃。獵奇為什么胖得都看不見腿呢？一是因為好吃，二是因為懶。有一
作文小學高年級 2021年3期2021-12-26
- 狗不理
家，冰箱里只有火腿腸、青椒。好吧，自己動手豐衣足食，午飯我就來做份火腿腸炒青椒。切青椒，“咔咔咔”，大塊變小塊。壞了，油著了。趕快扔青椒，“哧啦哧啦”，救命呀，一滴熱油濺到手上，好疼！有辦法了，鍋蓋當盾牌！壞了，火腿腸還沒放。三下兩下去了皮，趕緊扔進鍋里，完了，還沒切！有辦法，鏟子當刀，“咔咔”兩下，沒承想鍋太滑，半截火腿腸飛了出去……多虧毽子踢得好，一個倒踢紫金冠，又帶回鍋里。哦耶！出鍋。嗯？沒放鹽?；劐佋賮?，這回學聰明了，先嘗嘗。淡，加鹽。還淡，再加。
少年文藝·開心閱讀作文 2021年9期2021-10-18
- 科學解讀火腿腸、午餐肉的營養價值
被爸媽教育說：火腿腸啊午餐肉啊都是淀粉，還有很多添加劑，都是垃圾食品，不能吃??！那么，午餐肉、火腿腸真的有大家說得那么不堪嗎？火腿腸、午餐肉的淀粉含量極低按照我國國標規定，火腿腸是以鮮或凍畜肉、禽肉、魚肉為主要原料，經腌制、攪拌、斬拌（或乳化）、灌入塑料腸衣，高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。而午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜，通常都是以豬肉為原料，按一定配比加入淀粉和香辛料等加工制成。從標準要求可以很明顯地看出，火腿腸和午餐肉還是屬于肉制品，主要原料依然是肉。不過，
中國食品 2021年18期2021-09-28
- “購買”火腿腸
一些美味可口的火腿腸。狐貍在商場保安人員沒留意他時，背著一大包火腿腸繞過了收銀臺，來到商場出口處。正當狐貍準備離開商場時，一旁的黑熊保安示意他停下腳步。狐貍急忙反駁：“我帶了800元，買了這么多火腿腸，你為什么不讓我走哇？”黑熊保安微笑著說：“顧客朋友，我知道你已付了錢。我想通過抽查來了解我們服務員的工作態度怎樣?？纯此麄兙烤故敲χ谐鰜y，還是認真負責?！焙谛鼙０矙z查后發現，狐貍包中有23袋火腿腸。他讓狐貍取出購貨發票，狐貍連忙伸手到包中尋找?？墒?，找了好久
科普童話·學霸日記 2021年5期2021-09-05
- 無淀粉火腿腸就是純肉腸嗎？
不少消費者購買火腿腸的時候，都對淀粉含量比較敏感和挑剔，認為淀粉含量越低，豬肉的含量就越高。商超的促銷員也會建議選購無淀粉的“優質產品”，因為“沒有淀粉，好吃還健康”。真相：在火腿腸行業，“淀粉的含量決定了火腿腸的品質”已得到公認。按照不同程度的淀粉含量，火腿腸被分為普級、優級和特級。其中，普級產品淀粉含量小于10%，優級產品小于8%，特級產品小于6%。無淀粉級別則是火腿腸的最高等級?！?span class="hl">火腿腸》（GB/T20712-2006）國家標準中規定，火腿腸中淀粉含
戀愛婚姻家庭·青春 2021年7期2021-08-23
- 無淀粉火腿腸就是純肉腸嗎？
不少消費者購買火腿腸的時候，都對淀粉含量比較敏感和挑剔，認為淀粉含量越低，豬肉的含量就越高。商超的促銷員也會建議選購無淀粉的 “優質產品”，因為“沒有淀粉，好吃還健康”。真相在火腿腸行業，“淀粉的含量決定了火腿腸的品質”已得到公認。按照不同程度的淀粉含量，火腿腸被分為普級、優級和特級。其中，普級產品淀粉含量小于10%，優級產品小于8%，特級產品小于6%。無淀粉級別則是火腿腸的最高等級?！?span class="hl">火腿腸》（GB/T20712-2006）國家標準中規定，火腿腸中淀粉含
戀愛婚姻家庭 2021年20期2021-08-02
- 小狗獵奇
地靠近它，拿著火腿腸在它面前晃。獵奇聞到了火腿腸的味道，鼻子一動一動的，耳朵也在動。忽然，它猛地睜開圓溜溜的大眼睛，倒把我嚇了一大跳。我拿著火腿腸繼續誘惑它，它跳了過來。它哪知道我使的是虛招啊，一下撲了個空，生氣地對著我大叫，好像在說：“喂，你怎么能這樣！快給我吃！”耐不住它不停地狂叫，我只好把火腿腸往它面前伸，它“噌”地一躥，叼著“戰利品”，津津有味地吃了起來。吃完后，又朝我叫了幾聲，似乎還要吃。獵奇為什么胖得都看不見腿呢？一是因為好吃，二是因為懶。有一
作文·小學中高年級 2021年3期2021-07-01
- 火腿腸炒蛋
，試著做了一份火腿腸炒蛋給媽媽嘗嘗。首先是打雞蛋。這是我第一次打雞蛋，心里難免有點緊張，結果一不小心就把雞蛋打到碗外面去了。媽媽說：“沒關系，再試一次?！痹趮寢尩闹笇?，我連打了兩個雞蛋，都成功了！接下來，是攪雞蛋液。我取出一雙筷子，“嘩嘩嘩”地不知道攪了多少次，終于讓蛋清和蛋黃融為一體了。把雞蛋液放在一邊備用，我開始切火腿腸。媽媽叮囑道：切火腿的要訣在于“厚薄均勻”。我點點頭，深吸一口氣，抓著刀，小心翼翼地切了起來。終于切好了，我緊繃的神經也放松下來。然
快樂語文 2021年14期2021-06-16
- 吾家小貓
來吧！我很愛吃火腿腸，可是媽媽說那是垃圾食品，不讓我吃?？晌移m著她，偷偷買了一根火腿腸，用紙包好，藏在柜子里，然后去睡覺了。這時，小貓正在客廳玩毛球，一陣肉香突然縈繞在客廳中，小貓一聞，慢慢伸出舌頭，似乎想：??！什么東西如此香？好像是從柜子里飄來的香味。只見它東張西望，確定沒人后，飛奔到柜子旁邊，踮起腳，向上一躥，用爪子抓緊柜壁，“吱”一聲，柜門開了?！斑?！”小貓大叫一聲，只見它兩眼放光，垂涎三尺地盯著里面的火腿腸。它抓起火腿腸，跳到地上，叼起火腿腸，
作文周刊·小學五年級版 2020年40期2020-10-20
- 發酵麩皮對火腿腸品質的影響
養性。而傳統的火腿腸類肉制品多以畜肉為主要原料，其飽和脂肪酸和膽固醇等成分過高、部分營養素(如膳食纖維)缺乏導致營養不平衡[1]，經常食用這類食品可能會攝入過量脂肪，進而引起一系列疾病，如肥胖、心臟病、高血壓、動脈硬化等[2]，這些問題在一定程度上制約了火腿腸的發展。因此，開發出一種低脂、健康的火腿腸十分必要。小麥麩皮中含有豐富的營養物質，如蛋白質，維生素，膳食纖維和礦物質等。它還具有吸水、吸油、保水和保香[3]的特性。近年來，國內外許多學者已經用麥麩膳食
食品與發酵工業 2019年22期2020-01-13
- 多項特性評析法在火腿腸感官評價中的應用
462002火腿腸是以畜禽肉、淀粉、植物蛋白等為原料，再加入食鹽、糖、香辛料等調味品以及添加劑等加工而成的，深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品[1]。多項特性評析法是由評價員在一個或多個感官指標的基礎上，對一個或多個食品進行排序，評分或分類的方法[2]。目前,該法在火腿腸的感官評價中還沒見報道，因此，本文用多項特性評析法感官評定了火腿腸的感官特性，目的是為火腿腸的新產品研發和品質控制提供一種科學的感官評價方法。1 材料與方法1.1 實驗原料火腿腸：市售，編
肉類工業 2019年9期2019-10-16
- How To Make Sushi如何制作壽司
胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，紫菜，卷簾，沙拉醬，番茄醬。1. Cut the carrot， cucumber， ham sausage into strips.將胡蘿卜，黃瓜，火腿腸切成條。Then add some salt into boiling water， cook chicken breast， cool it and tear it into strips.雞胸肉加鹽煮熟，放涼，用手撕成絲條狀備用。2. Put a piece of nori o
閱讀（快樂英語中年級） 2019年11期2019-09-10
- 狗拉冰車
飯，我揣上一根火腿腸，樂顛顛地牽著三只大狗出去。拐過院墻角，貓著腰，我偷偷地從菜園旁邊的草堆底下拽出小冰車，直奔小河溝那潔白的冰場而去。三只狗“汪汪”亂叫，不肯走。我把它們拽到小河冰場中央，坐到了冰車上。我喊走，沒有一只狗理我！任憑我怎樣吼叫，三只狗都置若罔聞。小樣兒，看我怎么讓你們跑！我折斷一根柳枝，解下一根鞋帶，一頭綁在柳條上，另一頭綁著一小塊火腿腸，高高地擎著。狗看到吊在它們前方的火腿腸，禁不住美食誘惑，一個個瘋狂地往前撲。嘿，冰車動了。美哉美哉！不
作文·小學低年級 2019年5期2019-09-10
- 基于超聲成像技術的火腿腸等級判別
212013）火腿腸是典型的肉糜制品，因其營養豐富、食用方便、風味獨特且易于攜帶和儲藏深受消費者的歡迎[1]。根據GB/T 20712-2006 中規定：火腿腸主要可劃分為特級、優級和普通級[2]。不同等級的火腿腸在營養價值、口感、質構等方面具有明顯差異。常見的火腿腸等級判別方法有感官評定法[3]、化學值測定法[4]及質構值測定法[5-6]。感官評定法指評價員根據已有的評價標準對火腿腸等級進行判別，具有快速、低成本等優點；然而評價員的健康狀況、嗜好、情緒等
中國食品學報 2019年7期2019-08-07
- 排序檢驗法在火腿腸感官評價中的應用
462002火腿腸因其肉質細膩、攜帶與食用方便、經濟營養以及保存時間長等特點，因此深受人們的喜歡[1，2]。目前，火腿腸的研究主要集中在工藝加工方面，而利用排序檢驗法感官評價火腿腸的研究方面還很少。排序檢驗法是評價員利用感覺器官依據其某項品質程度(如某特性的強度或嗜好程度等)的大小對樣品進行排序的一種感官評價方法[3]，排序法在食品感官分析中已應用于感官排序測試、食醋感官質量評價和醬油感官品質評價等方面[4～6]。本文采用排序檢驗法對火腿腸的質量好壞進行
肉類工業 2019年3期2019-05-25
- 狗拉冰車
飯，我揣上一根火腿腸，樂顛顛地牽著三只大狗出去。拐過院墻角，貓著腰，我偷偷地從菜園旁邊的草堆底下拽出小冰車，直奔小河溝那潔白的冰場而去。三只狗“汪汪”亂叫，不肯走。我把它們拽到小河冰場中央，坐到了冰車上。我喊走，沒有一只狗理我！任憑我怎樣吼叫，三只狗都置若罔聞。小樣兒，看我怎么讓你們跑！我折斷一根柳枝，解下一根鞋帶，一頭綁在柳條上，另一頭綁著一小塊火腿腸，高高地擎著。狗看到吊在它們前方的火腿腸，禁不住美食誘惑，一個個瘋狂地往前撲。嘿，冰車動了。美哉美哉！不
作文小學高年級 2019年5期2019-01-10
- 牡丹提取物及乳酸菌替代低溫火腿腸中亞硝酸鹽的研究
研究發現在牛肉火腿腸中添加1%的紅葡萄果渣可以替代牛肉腸中60%的亞硝酸鈉使用量，黃度值(b*)和亮度值(L*)降低，而抗氧化作用不受影響；Sabrine等[5]使用墨角藻黃素將香腸中亞硝酸鈉使用量由150 mg/kg降至80 mg/kg，且抗氧化效果、火腿腸紅度值與使用150 mg/kg亞硝酸鈉的效果相近。牡丹提取物是由干燥的牡丹花苞采用乙醇提取法制備而成，含有芍藥素-3,5-O-二葡萄糖苷、天竺葵色素-3,5-O-二葡萄糖苷等多種花色苷類天然色素，具有
食品與機械 2018年9期2018-11-02
- 應用氣相色譜模擬分離軟件快速檢測火腿腸及腸衣中的塑化劑
分離軟件，測定火腿腸及其腸衣中的塑化劑鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二乙酯、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二環己酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯和鄰苯二甲酸二正辛酯的含量。對比超聲提取和索式提取2 種前處理方法對樣品中塑化劑的提取效果，確定了程序升溫條件，采用外標法定量。結果表明：6 種標準物質的標準曲線R2為0.996 7～0.998 8，最小檢出限為0.04 mg/kg，相對標準偏差為5.0%～9.3%；索式提取法的提取效果更顯著，某些火腿腸和火腿腸腸衣中
肉類研究 2018年4期2018-08-14
- 主婦安全買菜經
黑心食品：問題火腿腸危害指數：★★★★危害后果：食物中毒、昏迷、嚴重時甚至死亡買菜順口溜：好火腿，彈性佳，切面油亮聞著香。壞火腿，濕黏黏，切面灰暗聞著酸。早在2004年，媒體就曝光過江蘇某地一家生產毒火腿腸的黑作坊，這家作坊簡直可以說集各種黑心手段于一身。先說選肉。黑作坊主選的豬肉，除了病死豬肉，就是豬的槽頭肉。什么叫槽頭肉呢？槽頭肉就是豬舌頭后面部分的肉。那里是豬的淋巴結聚集地。因為淋巴結中含有各種毒素，所以，在屠宰的過程中必須將槽頭肉摘除。但是黑作坊主
飲食與健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 安全互動平臺
超市購買了牛肉火腿腸，食用時感覺像是雞肉做的，認為該火腿腸存在以次充好的問題。案件處理：經虹口區市場監管部門核查，被投訴的火腿腸產品本身質量合格，但產品標簽未按規定對配料進行準確標注，相關部門已對其立案查處。消費提醒：目前，市場上存在部分“混搭”產品，比如牛肉風味腸中雞肉含量較高，但消費者無法在產品名稱上進行識別。建議消費者在選購火腿腸類產品時，仔細查看產品標簽配料表中肉的種類和排列順序（一般根據含量由高到低排列）加以判斷，再結合自身消費需求理性購買，以免
食品與生活 2018年12期2018-03-03
- 我的百變頭發
里怎么握著一根火腿腸？他剛才不是拔了我的頭發嗎？我環顧四周，發現大家都在盯著我的頭發，有的人盯得口水都快流出來了?！鞍?！哎喲！哎喲！”同學們突然向我蜂擁而來，人人都伸手拔我的頭發。我痛得“嗷嗷”直叫，只能雙手（頭發變成了火腿腸，人人都想吃。）抱頭往地上一蹲。咦？怎么回事？我怎么摸到了一頭的……火腿腸？（夸張練筆 既然是火腿腸，是不是可以只切一半下來呢？那，小作者是不是就不會覺得痛啦？）“丁零零——”上課鈴響了，同學們不得不回到座位。我的肚子又開始鬧了，我
課堂內外·創新作文小學版 2017年9期2018-03-02
- 基于超聲成像技術的火腿腸質構分析與等級判別
超聲成像技術的火腿腸質構分析與等級判別鄒小波，趙 號，石吉勇，王 圣，翟曉東，胡雪桃（江蘇大學食品與生物工程學院，鎮江 212013）為了研究超聲成像技術在火腿腸質構分析與等級判別方面應用的可行性。通過對火腿腸蛋白質、淀粉等理化指標的測定將其分為特級、優級、普通級，并采集2個品牌3個等級的火腿腸共240份超聲圖像信息，在Matlab 7.0環境下提取圖像角二階矩、平均值等紋理特征值，最后利用線性判別式分析（linear discriminant analy
農業工程學報 2017年23期2017-12-20
- “小偷”出動了
過我”弟弟愛吃火腿腸，因此家里常備著火腿腸。一天，奶奶想去給弟弟拿火腿腸，結果發現每一根都被“小偷”光顧了——在包裝袋的幾個角上都有一個非常整齊的洞，當然不忘在火腿腸上咬上一小口。這一舉動招來了奶奶的抗議：“老鼠是故意的吧，要咬可以咬一根，這樣還可以省些力氣，也不至于全部浪費了……”我納悶道：“為什么老鼠要在夜間行動？這么黑，難道它看得見嗎？真不明白，老鼠是隨便咬的嗎？怎么可能咬得這么整齊？”反正這個季節，“小偷”出動了，我們還是小心為妙！endprint
小星星·閱讀100分(高年級) 2017年10期2017-10-25
- 麻辣香菇火腿腸的調味工藝研究
03)麻辣香菇火腿腸的調味工藝研究李云波1，張曉娜2，劉瑩慧1，李波1(1.河南科技學院 食品學院，河南 新鄉 453003；2.河南科技學院 新科學院，河南 新鄉 453003)以香菇火腿腸為研究對象，以雞肉30 g、香菇30 g、大豆蛋白10 g、玉米淀粉12 g、卡拉膠0.4 g、雞肉香精0.1 g為基準，考察了花椒粉添加量、辣椒粉添加量、食鹽添加量、辣椒油與花椒油的比例對香菇火腿腸感官品質的影響，并通過正交試驗得出了麻辣味香菇火腿腸制作過程中的最佳
中國調味品 2017年9期2017-09-18
- 淀粉、亞麻籽膠與貯藏溫度對火腿腸品質影響的析因試驗分析
膠與貯藏溫度對火腿腸品質影響的析因試驗分析楊 雪1，馮美琴2，孫 健1,*，徐幸蓮1，周光宏1 （1.南京農業大學食品科技學院，國家肉品質量安全控制工程技術研究中心，江蘇 南京 210095；2.金陵科技學院動物科學與技術學院，江蘇 南京 210038）采用析因試驗設計，探究淀粉、亞麻籽膠、貯藏溫度和它們之間的交互作用對火腿腸保水性、質構特征以及感官品質的影響及其作用機制。結果表明，經過45 d貯藏后，火腿腸的保水性隨著淀粉添加量的增大而顯著下降（P＜0.
食品科學 2017年13期2017-07-24
- 微粉碎骨粉對火腿腸食用品質的影響
?微粉碎骨粉對火腿腸食用品質的影響(成都大學 肉類加工四川省重點實驗室， 四川 成都 610106)為了全部利用畜禽骨中的營養物質，在對豬骨微粉碎基礎上，將骨粉用于火腿腸制作.結果發現：當骨粉添加量為0.5%、1.5%、3.5%、6.0%時，隨著骨粉添加量的增加，火腿腸的感官品質呈下降趨勢，尤其當骨粉的添加量為6.0%時火腿腸的品質下降較嚴重；添加骨粉也降低了火腿腸的硬度和剪切能，但提高了火腿腸的堅實度；綜合添加骨粉后火腿腸的感官品質和質構特性變化表明，當
成都大學學報（自然科學版） 2017年2期2017-07-06
- 無淀粉火腿腸就一定好嗎？
、健康化，購買火腿腸的時候最看重好品質和好口碑；價格貴一點，也愿意買“精品”，對含“面”的火腿腸基本不感興趣。尤其是女性消費者，對于火腿腸的淀粉含量更為敏感和挑剔。商超的促銷員也會建議選購無淀粉的“優質產品”，因為“沒有淀粉，好吃還健康”。在火腿腸行業，“淀粉的含量決定了火腿腸的品質”已得到公認。按照不同程度的淀粉含量，火腿腸被分為普級、優級和特級。其中，普級產品淀粉含量小于 10%，優級產品小于 8%，特級產品小于 6%。無淀粉級別則是火腿腸的最高等級。
食品與健康 2017年3期2017-03-15
- 尋貓啟事
店門口，緊挨著火腿腸的廣告。因為朱咪咪最喜歡火腿腸，只要它路過這兒，一定會對著火腿腸廣告流口水，這樣，它就會順便看見那張主人貼的尋貓啟事。沒有猜出朱咪咪看到啟事后會怎樣感動。因為誰也沒有看見過哭哭啼啼的貓。但是，我相信只要它看到了啟事，就會回來。它姓朱，就該回到朱家?？墒?，朱咪咪一直沒音訊，卻有個老伯伯按尋貓啟事上的地址找上門來，說以后不準亂張貼。幸虧我的喜歡教訓小孩的父母都在國外，管我的是姑媽，她好說話。否則，我至少要挨一頓臭罵……
作文周刊·小學二年級版 2016年23期2016-09-14
- 花生火腿腸的研究開發
000)?花生火腿腸的研究開發吳廣輝，畢韜韜，張學全(漯河食品職業學院，河南 漯河 462000)摘要：花生含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，把花生添加到火腿腸中開發出新產品，有利于豐富我國肉制品的種類、實現產品差異化、擴大花生的應用范圍。本實驗對火腿腸中添加花生進行了研究，經單因素和正交試驗確定花生火腿腸的最佳配方：豬肉55%(肥瘦比3∶7)，花生碎粒8%，大豆蛋白5%，玉米淀粉8%，卡拉膠0.5%，復合磷酸鹽0.5%，食鹽2.5%，香辛
花生學報 2016年1期2016-06-02
- 吃相
看到又長又嫩的火腿腸，我剛想沖進去，不好！關鍵時刻“殺”出一只攔路虎——浦林鍇，只見他繞開“障礙物”——桌子，迅速跑向他的位置?？磥?，火腿腸是他的最愛哦。為了解饞，只見他先拿起勺子舔一舔，可只舔到了冰涼的自來水，真是淡而無味??！開始分飯了，當組長把飯盛給旁邊一位同學時，他馬上把碗伸到組長面前，把飯攔截了下來。然后他快速地挑出一根眼饞已久的最長最粗的香腸放進碗里，臉上立馬露出得意的笑容?？娠堖€沒有分好，不能開吃，怎么辦？他眼珠子一轉，想出了一個主意：用勺子偷
周末·校園文學 2016年24期2016-05-30
- 素食火腿腸制作工藝及其品質研究
106）?素食火腿腸制作工藝及其品質研究張崟，李建，謝波，袁津，張曦，劉科成 （成都大學肉類加工四川省重點實驗室，四川成都610106）摘要：以淀粉和大豆分離蛋白為原料，研究素食火腿腸的制作工藝，并對自制產品的品質與市售產品進行比較。結果發現，素食火腿腸的破斷力及凝膠強度隨淀粉添加量的增加而減小，但破斷距離隨淀粉添加量的增加呈先減少后增加趨勢。對素食火腿腸制作工藝進行優化，所得擬合模型具有顯著性（P關鍵詞：素食；火腿腸；大豆分離蛋白；淀粉火腿腸以其方便、美
食品研究與開發 2016年8期2016-05-18
- 一種便于開啟的火腿腸包裝
喬雪火腿腸的基本特點火腿腸是深受廣大光大消費者喜愛的一種肉類食品。火腿腸是一種“乳化肉”體系，就像化學中的乳濁液一樣。它是將脂肪打成細小顆粒均勻分布于整個腸內，再將瘦肉中的蛋白質提取出來作為“乳化劑”去穩定磨碎的脂肪顆粒。這種肥肉、瘦肉的結合形成了一種特殊的膠狀結構，當然火腿腸的滑膩口感很大程度上取決于這種膠狀結構。火腿腸含有供給人體所需要的蛋白質、碳水化合物、各種維生素、礦物質等營養物質。而且它采用畜肉和填充劑的結合一定程度上降低了膽固醇的含量，還具有吸
食品界 2016年8期2016-05-14
- 都是火腿腸惹的禍
锏！我拿出一根火腿腸，剝開包裝，它在空氣中彌漫著香味。狗狗立刻翹起鼻子，豎起耳朵，目不轉睛地盯著火腿腸，一個勁地向我搖尾巴，似乎在說：“給我，給我?！薄拔疫€偏不給，誰叫你剛才不理我？”話音剛落，我便狼吞虎咽地將火腿腸吃了個精光。唉，就這一個舉動，讓我付出了慘重的代價。只見狗狗不停地吼叫，不一會兒便掙斷了繩子。我見大事不妙，三十六計，走為上策，撒腿就跑，可它在我身后窮追不舍?！皼]想到你跑得還挺快，這下我完了！”糟了——我的褲腳被狗狗啃住了！不知所措的我見前方
創新作文(5-6年級) 2015年12期2015-12-17
- 中式腸仔卷
把雞肉、丸子、火腿腸穿在一起放入油鍋里炸熟，之后刷上各種調料醬，很受年輕人歡迎。我突發奇想，將面食也做成串串形狀，好吃又好玩！用料：面粉200克牛奶100克酵母3克油10克火腿腸5根糖1茶勺鹽少許將酵母倒入在溫牛奶中攪勻，靜置5分鐘后混入面粉，再加入油、糖、鹽，揉成面團，放溫暖處醒發。將醒好的面團分成5份，再將每份面團都搓成長條（長度大概是火腿腸的3倍左右為宜）。依次將長條面團纏繞在火腿腸上。蒸鍋涂一層底油，將腸仔卷放入，醒5分鐘左右，冷水上鍋，大火蒸20
飲食科學 2014年5期2014-06-18
- 濕熱物理改性紅小豆全粉的添加量對火腿腸質構和色度的影響
素可以顯著減少火腿腸中脂質的氧化[1]。經過濕熱物理改性的豆類淀粉具有良好的粘聚性、凝膠性[2]，蛋白質具有良好的熱聚合等功能性質[3]，因此將紅小豆全粉應用于火腿腸中，可以改善產品的彈性、咀嚼性等，并提高火腿腸的持水力。色澤是食品的重要感官指標，食品的色澤影響消費者的食欲和購買欲。傳統的火腿腸加工中使用亞硝酸鈉等發色劑，亞硝酸鈉能與肉中的肌肉蛋白和血紅蛋白質發生反應，因而使火腿腸呈現鮮艷的紅色。然而，亞硝酸鈉也易與火腿腸中的胺類物質反應生成強致癌物亞硝胺
食品工業科技 2014年6期2014-05-10
- 火腿腸的自述
小記者 肖小成火腿腸的自述文 湖南省寧鄉縣第十三高級中學小記者 肖小成陰暗潮濕的地下室里散發著發霉的味道。伴著“咯吱呀，咯吱呀……”的噪聲，我和眾兄弟被換上了色彩鮮亮的包裝，來到這個世界。朦朧中，我聽到一個刺耳的聲音：“去，拿到市場上，交給XX火腿腸有限公司銷售，以假充真?！睕]多久，我終于理清了頭緒，看清了自己——一身漂亮的紅色衣裙，頭和腳各戴一個銀箍，有許多和我長得一模一樣的兄弟為伴，我們都被封在一個四四方方的紙箱里。我就是一只“披著羊皮的狼”，不對，應
發明與創新 2013年17期2013-04-21
- 高溫火腿腸在貯藏過程中質構穩定性研究
0002)高溫火腿腸在貯藏過程中質構穩定性研究李苗云，郝紅濤，趙改名*，柳艷霞，黃現青，張秋會，孫靈霞(河南農業大學食品科學技術學院，河南省肉制品加工與質量安全控制重點實驗室，河南 鄭州 450002)選取不同等級高溫火腿腸為實驗材料，研究其在常溫貯藏期間的質構特性變化，為火腿腸的生產流通提供技術支持。結果表明：火腿腸的硬度、脆性和咀嚼性總體呈現先增大后降低的趨勢，且在貯藏期為90d時達到最大值；其內聚性在貯藏期間總體趨于穩定，但在貯藏期為180d時呈現增
食品科學 2010年22期2010-03-23
- 可愛的小弟弟
跑去，叫著要吃火腿腸。接著，我爸爸給他照了一張相，他看見了，說：“我也會照!”就把照相機搶走了，然后用他的小鼻子頂著取景框，“喀嚓”、“喀嚓”了好幾張。臨走時，他說要帶走幾根火腿腸，他媽媽說：“不行!”我爸爸說：“可以!”他說：“他說可以!”他媽媽笑著說：“他說的不算，干媽說的才算?！彼团苋栁覌寢專骸案蓩?，我能不能帶火腿腸回家呀?”我媽媽說：“沒問題?！彼蛯λ麐寢屨f：“她說沒問題?！鼻?，我這個小弟弟多可愛呀!指導老師林立芳[閱讀賞析]寫人要寫出特征，
作文世界(小學版) 2009年2期2009-02-16
- 好吃的揚州炒飯
兩個雞蛋和兩根火腿腸，準備好刀板、刀、色拉油、鹽、味精、碗，便開始行動了。我先拿出一個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，把手放在裂縫邊輕輕一掰，啊，一個金黃色的蛋黃帶著蛋清跑了出來，真好玩!我又磕了一個，嘿，這一路還挺順的!兩個蛋黃落碗后，我用勺子舀了一勺鹽。倒入碗里，用筷子拌起蛋來。拌好了之后，我把蔥先放在水龍頭下洗了洗，放在刀板上，一手按著蔥，一手拿著刀，小心翼翼地切了起來，生怕切著手。一會兒蔥被切好了，我把蔥放在一邊，準備切火腿腸。我把火腿腸的“衣服”剝開，只見
作文大王·中高年級 2009年1期2009-01-21