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2024年2期
刊物介紹
本刊為專業性科技期刊,報道國內外乳品工業科技成果,介紹新技術,新設備和新產品,開展學術技術交流。主要欄目有研究報告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對象為乳品工業的有關人員。
中國乳品工業
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研究報告
嗜熱鏈球菌grx02 化學限定增殖培養基及變溫培養策略的研究
新疆傳統發酵乳制品調研及其發酵微生物種質資源分析
響應面結合模糊數學制備奶酪美拉德反應物的研究
連續式微濾膜分離乳清蛋白的研究
催乳素對奶牛RANKL 基因啟動子活性的研究
專題論述
酸羊乳發酵及其健康功效研究進展
電子健康素養對黑龍江省農村居民乳制品購買行為的影響
測定方法
超級微波消解-電感耦合等離子體質譜法測定嬰幼兒奶粉中鈣和磷的含量
微波消解-電感耦合等離子體質譜法同時測定嬰幼兒配方奶粉中9 種元素
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