說明文閱讀訓練三篇

裴禮年

一、喝開水喝涼水

云無心

我們從小就被教育不能喝“生水”,“喝生水要拉肚子”就成了一個信條。

到了國外一看,原來,洋人根本沒有喝開水的習慣。即使是剛剛生完孩子的產婦,護士送來的也是一大杯冰水。

那么,喝開水還是喝涼水,差別在哪兒呢?水里可能有什么?

人們說,“一滴水就是一個世界”。即使是看起來很“干凈”的水,里面也含有各種各樣的東西。

對人們的健康來說,可能的有害物質主要有幾類:一是有毒無機物,如汞、鉛、砷以及亞硝酸鹽等;二是致病細菌;三是某些分泌毒素的藻類。這些物質往往是天然存在的,通常所說的“水質”,往往也取決于這些成分的含量。

致病細菌能對人體產生立竿見影的危害,所以,對水進行滅菌處理,也成了飲用水的常規步驟。對于自來水來說,經常用氯氣或者次氯酸鹽處理。

后來人們發現,這種處理產生的副產物,有一些能致癌。這樣的處理方式,可以說是“才出虎口,又入狼窩”?？茖W家們一直在尋求能夠滅菌,而副產物危害又比較小的處理方式。比如,現在瓶裝水所用的臭氧處理,就是一種比較好的方式。但是,它產生的副產物溴酸鹽,也是一種可能致癌的物質。在目前已經嘗試過或者正在嘗試的水處理方式之下,已經有幾十種滅菌副產物被揪了出來。這些滅菌副產物,也成為飲用水中人工產生的可能有害的物質。

燒開水能解決什么問題?燒開水是最直接、最簡便的殺死致病細菌的手段,這也是“喝開水不會拉肚子”的原因。

但是,燒開水不能解決藻類的毒素,甚至有助于藻類毒素的釋放。它也不能解決有毒無機物的問題。在燒開水的過程中,水總會蒸發,因而開水中的有毒物質濃度甚至比“生水”更高。至于自來水中的滅菌副產物,基本上也不會被去除,濃度反而會增加。

所以說,燒開水解決了一個看得見的問題,然而產生了看不見的危害。畢竟,那些有毒無機物或藻類毒素,對于健康的影響都是長期而慢性的。

飲用水的安全,燒不燒開不是關鍵,里面有什么才最重要。合格的自來水、瓶裝水、純凈水,已經經過了滅菌處理,燒開的意義已經沒有了。需要關注的是,這些水源的水質如何,以及經過了什么樣的處理。差的水源,可能含有更多的致病細菌和藻類,需要更多的滅菌物質去處理。

人們對于飲用水的認識越深入,發現其中存在的問題就越多,按下了葫蘆,又起了瓢。為了盡可能地減少潛在的危害,現代飲用水系統或者水處理工業均非常復雜。先是滅了菌,然后,就用各種手段去除其中的有害成分。有害成分各種各樣,去除的手段也就各有不同。顯而易見,去除得越徹底就越安全,但是生產成本就越高。從技術上說,人們可以把水弄得很純很純,生物學實驗里用的水,里面基本上只有水分子了。但是那樣的水,比我們吃的油貴多了,不是個人或者社會能夠承擔的。

那我們自己能夠做什么呢?

好在人體本身有一定的承受能力,所以只要這些有害物質的含量低到一定程度,對于人體的危害是可以被忽略的。通過不斷改進處理的技術,找到效果更好、成本更低的方法,然后制定各種有害物質的允許含量標準,就可以實現這一目標。

對于家庭來說,使用一個質量好的濾水器,進一步去除自來水中的重金屬、毒素以及一些滅菌副產物,可能是最有意義的處理了。至于燒不燒開,沒有太大的關系。

許多有錢有閑的人,喜歡到某個“好水源”的地方打幾大桶水,運回家里慢慢喝。實際上,這是一種一廂情愿的想法。新打的水,可能是“好”的,但是,未經任何滅菌處理的水,就是細菌和藻類生長的樂園。在你看不見摸不著的時候,它們已經在里面星火燎原了。

(選自《瞭望東方周刊》2009年第19-20期)

1.人們通常所說的“水質”的好壞主要取決于水中哪些成分的含量?

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2.喝生水為什么會拉肚子,而喝開水為什么就不會拉肚子?

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3.飲用燒開后的水是否絕對安全?為什么?

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4.對普通家庭來說,怎樣讓自來水變成更安全的飲用水?

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5.說說最后一段劃線的句子中加點詞語的含義。

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二、全球變暖兼聽則明

簡 巖

①全球變暖的后果之一是海平面上升淹沒陸地,這已成為今天人們的一個共識。但最近瑞典地質學家兼物理學家尼爾斯-阿克塞爾·默納卻對這個理論發起了挑戰,把全球海平面上升的說法指責為“世紀大謊言”。他表示,全球海平面在過去50年來都沒有上升過,而且在這個世紀內都不會對人類構成大影響。

②在默納之前挑戰氣候變暖主流學說的就大有人在。2007年,加拿大的首位氣候學博士蒂莫西撰文質疑:“全球變暖:有硬數據支持嗎?”2008年,美國的弗雷德·辛格和丹尼斯·艾沃利又推出了著作《全球變暖——毫無由來的恐慌》,認為全球變暖并非人類的責任,而是地球氣候變化自有的歷史規律。

③其實,這些人挑戰聯合國政府間氣候變化專業委員會的觀點并非是為了挑戰而挑戰,而是要弄清“地球變暖的原因以及變暖的幅度”。只有找到了真正的原因,人類才會找到正確應對全球變暖的措施和方法,并加以實施。

④歸納這些挑戰者的意見主要有幾點:一是關于全球變暖的種種主流觀點有很多是源自科學家通過計算機模型的預測,缺乏實際驗證,而挑戰者的預測卻是實地考察的結果;其二,地球是一個生物學意義上的有機整體,擁有自我調節的功能并因此而進化;其三,地球氣候本身就存在周期性的變化;其四,南極還出現了變冷的現象。雖然自20世紀90年代以來北極冰蓋持續縮小,但這可能是因為地球在向下一個冰期過渡所產生的自然現象。

⑤對全球變暖現象和成因的主流認識提出懷疑和挑戰有多方面的意義。首先,真理并不在于最初是否有共識。盡管現在人們并不贊同挑戰者的觀點,而且認為他們的結論沒有“科學共識”,但是,共識對科學來說并不重要。例如,伽利略可能是他那個時代唯一相信地球繞太陽運轉的人,他在當初并沒有得到共識,但今天卻得到了共識,并被認為是正確的。其次,即使默納等人的非主流意見是錯的,這些觀點也會促使持主流觀點的人更加全面地審視今天的溫室效應理論,不斷地修改和健全這個理論,直到拿出更有說服力的論據。

⑥實踐和時間才是檢驗真理(也只是相對真理)的標準?？茖W的發展會提出新的證據,也許在若干年后才有可能客觀評判地球是否真的變暖、海平面是否真的上升以及成因。無論如何,人們否認氣候變暖也好,或者證明人類是氣候變暖的成因也好,這都不妨礙我們堅持關愛地球、立足環保的觀念和行為方式。因為,我們只有一個地球,保護我們自身棲息的家園是每個人應有的生活態度和義務。

(選自《百科知識》2009年7A)

1.說說本文的主要觀點。

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2.瑞典、加拿大、美國的三位科學家對氣候變暖主流學說提出挑戰,目的何在?

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3.第④段主要運用了哪些說明方法?意在說明什么問題?

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4.用簡潔的語言概括第⑤節的內容。

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5.說說第⑥段在全文中的作用。

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三、石油用完了怎么辦?

周紅軍

①石油是從油田地下很深的地層中抽出的一種黑色液體,經過一系列的加工過程,生產出開動汽車的汽油、農用柴油機的柴油、用做飛機燃料的航空煤油以及用于家中做飯的液化石油氣等;我們日常使用的塑料袋、穿的化纖衣服,甚至打魚用的魚網,也都是以石油為原料生產的。通過石油加工制造出的產品,用于全世界的各行各業。

②近幾年,隨著我國經濟的飛躍,我國以大慶油田、勝利油田及眾多中小油田生產的石油僅能滿足我國石油需求的一半,另一半基本要靠進口。從中東的伊拉克、沙特阿拉伯、東歐的俄羅斯以及蘇丹等國進口石油,路途遙遠,價格不菲,還會受到國際形勢及戰爭等多種因素的影響。有時候有錢也難以買到石油。而沒有石油,汽車開不動,拖拉機不能耕地,飛機上不了天,我國的經濟也難以快速發展。經濟不發展,中國這個擁有十幾億人口的大國,就難以維持正常的生活,還有可能引起社會不安定。因此,必須尋求石油的替代品。

③科學家們找到了一種合成石油的辦法,那就是由煤制造汽油和柴油來取代石油。其實煤制汽油并不是新想法,在第二次世界大戰時期,德國納粹軍隊就是用由煤造出的油來開動坦克的,他們在德國全境建了二十幾個煤制油的工廠,這些工廠大多在戰爭中被盟軍的飛機炸毀。

④目前我國的煤制油技術已經處于世界領先地位,我國的神華集團正在建造世界上第一套新一代的煤制油工廠。但建造每年生產量達到108萬噸油的工廠將花費巨大,并且單單一臺反應器就重達2000多噸,因體積太大而難以運輸,只能在現場加工制造。

⑤煤制油的原理就是把氫氣加入到煤中,使煤中的碳與氫氣反應形成汽油和柴油,同時把煤中的氧與氫反應生產的水排出,煤中的硫與氫氣反應生成硫化氫,然后再轉化為硫磺,可以用于生產化肥。

⑥生產一噸油約需3.5～4噸煤和10噸水,同時排出大量的二氧化碳,并且建造煤制油工廠的成本很高。因此,只有在油價很高時用煤制油才具有經濟效益。由于二氧化碳能使氣候變暖,減少二氧化碳排放量是整個人類社會面臨的難題,因此煤制油的發展還是受到一定的限制。我國建造煤制油工廠除示范以及推廣掌握煤制油的關鍵技術外,也是為了一旦在世界上買不到油,比如發生戰爭時而做的準備。到那時,即便買不到石油,我們也可以用煤造油來解燃眉之急。

⑦我國目前總共建造了3家煤制油工廠,一家屬于中國神華集團,建在內蒙古,已于2009年初開始產油。另兩家一家在山西,一家也在內蒙古。

⑧不管是石油還是煤造油,它們都是化石燃料,在使用中都會排放大量的二氧化碳到大氣中,致使氣候變化無常,極端氣候越來越多。因此減少化石能源消耗,使用可再生能源才是各國努力的目標。

⑨可再生能源主要包括:水能、風能、太陽能及生物質能。我國建設的三峽大壩就是利用水能發電。2009年我國風能發電位列世界第四,預計2010年達到世界排名第二。大家都熟知的房頂上太陽能熱水器就是利用太陽能來加熱生產熱水,全世界太陽能利用排名我國目前位列第一。

⑩生物質能目前發展較快的方向就是沼氣。我國農村的沼氣應用處于世界領先地位,但在集中型大型沼氣利用方面,瑞典和德國處于世界領先水平,而我國則處于起步階段。瑞典全國大力發展沼氣利用,已可以達到把沼氣經純化后用于開動汽車和火車;德國則大力發展沼氣用于發電。

{11}我國正在進行社會主義新農村建設,國家正組織進行試點示范,把農村的桔桿、樹葉與雞糞、牛糞一起發酵來生產沼氣,經純化脫除雜質后用于農戶各家做飯,同城里人使用天然氣做飯完全一樣。這樣做充分利用了農業的廢棄物,解決了農村的環境衛生。這一目標一旦試點成功,我國農村的生活水平和生活質量又將邁上一大臺階。

(選自《百科知識》2009年7A)

1.用簡潔的語言概括第①段的內容。

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2.我國為何要尋找石油的替代品?

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3.說說以煤制油方法的利弊。

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4.第⑨段主要運用了哪些說明方法?意在說明什么問題?

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5.在日常生活中,請你就如何節約有限的石油資源問題提兩條建議。

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【參考答案】

一、1.①有毒無機物,如汞、鉛、砷以及亞硝酸鹽等;②致病細菌;③某些分泌毒素的藻類。

2.因為生水中的致病細菌會對人體產生立竿見影的危害,而燒開水則殺死了這些致病細菌。所以,喝生水會拉肚子,而喝開水不會拉肚子。

3.并不絕對安全。因為飲用水的安全,燒不燒開并不是關鍵,里面有害成分多少才是最重要的。燒開水并不能解決水中藻類的毒素,甚至有助于藻類毒素的釋放;同時它也不能解決有毒無機物的問題,因為蒸發,開水中的有毒無機物的濃度甚至比生水更高。

4.可使用質量可靠的濾水器,進一步除去自來水中的重金屬、毒素以及一些滅菌副產物。

5.茂盛地生長、繁殖(意思相近即可)。

二、1.全球變暖,兼聽則明。

2.弄清地球變暖的原因以及變暖的幅度,找到正確應對全球變暖的措施和方法。

3.用了分類別、作比較的說明方法。意在說明挑戰者的主要觀點。

4.對全球變暖現象和成因的主流認識提出懷疑和挑戰的意義。

5.①說明判斷理論正確與否的正確方法。②總結全文,提醒人們注重環保,關愛和保護地球。

三、1.石油的出處、色澤、用途。

2.①我國目前自產的石油僅能滿足我國石油需求的一半。②進口石油路途遙遠,價格不菲,還會受到國際形勢及戰爭等多種因素的影響。③缺少石油會影響我國經濟的發展,影響人們的正常生活,還有可能引起社會不安定。

3.①好處:一旦在世界上買不到石油,我們可以用煤造油來解燃眉之急。②缺點:煤制油機器體積太大而難以運輸,煤制油成本高;煤制油生產排出的大量二氧化碳會加重環境的污染。

4.分類別、舉例子、作比較。意在說明我國在利用再生能源方面居世界領先水平。

5.①積極探索可再生能源的利用之道。②人們出行多使用自行車,多使用公共交通工具。③盡量少用或不用一次性塑料袋。④對垃圾進行分類,充分回收利用。⑤加快綜合開發利用沼氣的步伐,節約使用石油液化氣。(言之有理即可)

(作者地址:江蘇興化市安豐育才學校)