物美超市庫存管理調研報告

張 瑤,陳玉嬌

【摘 要】物美超市是滿足消費者需求的大賣場之一,它在管理自己的庫存時,采用了RFID、中集權物流體系、加強供應鏈管理的庫存管理方法。在最后我們提出了進一步優化庫存管理技術,提出采用自動補貨技術,聯合庫存管理等。

【關鍵詞】庫存管理;自動補貨;聯合庫存管理

中圖分類號:F253.4文獻標識碼:A 文章編號:1009-8283(2010)07-0130-01

0 背景

北京物美商業集團股份有限公司是國內最早以連鎖方式經營超市的專業集團公司之一。目前物美已經擁有滿足消費者一次購足需求的大賣場,在大社區范圍全面服務消費者的綜合超市和廣泛深入社區為居民提供商品和各式服務的便利超市,以及設在地鐵站、公交站的快速流動便利店等各類店鋪,是北京市及中國北方的大型消費品流通企業。

1 庫存與庫存管理概念

庫存是指處于儲存狀態或運輸過程中,為了應付不確定需求而儲備的資金或物品,按照經濟用途可以分為:商品庫存、制造業庫存和其他輔助材料庫存,根據存在的作用又可以分為:周期性庫存、在途庫存、安全庫存或緩沖庫存、投機庫存、季節性庫存與冷背庫存。?

庫存管理是對制造業和服務業生產、經營全過程的各種物品、產成品以及其他資源進行管理和控制,使其庫存保持在合理的水平上。目標是以最低的庫存總成本和庫存量保障生產和經營需求。

在我們周圍,由于庫存控制不善,導致物流、資金流出現問題,最終造成企業破產、倒閉的事情時有發生,所以庫存控制的優化問題已經成為企業當前需要慎重對待和亟待解決的首要問題。

2 物美使用的庫存管理技術

2.1RFID技術

射頻識別即RFID技術,又稱電子標簽、無線射頻識別,是一種 ,可通過識別特定目標并讀寫相關 ,而無需識別系統與特定目標之間建立 或 連接。物美超市通過掃描每件產品的產品條碼標簽在POS機的產品程序中輸入掃描數據來對產品進行入庫、出庫的記錄,每天下班前,有專人負責使用POS機上報數據。

2.2 中央集權物流體系

2007年7月9日,其正式與日本專業物流企業岡村制作合作建設華北配送中心,陸續替代物美目前三個分散的配送體系。

目前的物流配送體系與企業發展不匹配是此次投建物流中心的主要原因。目前物美系在京擁有各類賣場網點約500家,其中不包括已經收購的美廉美、超市發等超市。目前,主要靠三個物流中心配給貨物,分別是位于大紅門的便超中心、百子灣的大店配送中心以及生鮮配送中心。在物美信息系統升級后,門店的缺貨信息不出10分鐘便可反映到總部,但是物美的物流配送體系目前做不到10分鐘內補貨。華北配送中心建成可以解決這一問題,一期項目就可以滿足集團2015年前的業務發展需要。中央集權的物流體系的建成,意味著物美在可以在庫存管理上可以實現庫存的迅速補給,甚至可以實現零庫存來降低成本。

2.3 ERP的引用

ERP是一個使財務、分銷、制造和其他經營業務達到均衡協調的應用軟件系統。它是從MRP(物料資源計劃)發展而來的新一代集成化管理信息系統,擴展了MRP的功能,其核心思想是供應鏈管理,它跳出了傳統企業邊界,從供應鏈范圍去優化企業的資源,是基于網絡經濟時代的新一代信息系統。

以前物美超市里要賣什么東西,就根據每個店的銷售發訂單。訂單匯總以后給供應商,把貨供過來。于是物美引進了ERP系統,通過所有店鋪數據的處理,對某一個產品經過前幾天或者去年的數據來判斷。物美做出一個預測,認為這時候消費者需要這個產品,在未來三天當中需要什么。物美在這個基礎上下訂單,這個訂單給供應商以后,送到物美的物流中心,再配送到商店,這樣訂單不合理或者高庫存的情況大大減少。這樣一點點減少就會產生零售業在供應鏈過程中的浪費減少30%左右。

3 物美庫存管理存在問題

(1)由于供應商自身的庫存管理水平參差不齊,物美超市的訂單滿足率較低,于是員工增加單次訂貨量,這樣就加大了庫存控制的難度。

(2)由于來自外部的不可控因素,比如節日高峰期的銷售與日常平均銷售水平的差異、半成品漲價、季節性缺貨、緊急團購、突發事件等一些外部因素都會加大零售企業的庫存控制難度。

(3)零售企業與供應商利益是不同的,店鋪往往要求少批量多批次訂貨,而供應商希望店鋪加大訂量,導致庫存的高低與缺貨程度的高低兩者不是同向增減的關系,而應該是反向增減的。

4 改進方法

4.1 自動補貨技術

自動補貨系統是 (Continuous Replenishment ,CR)的延伸,即供應商預測未來商品需求,負起 補貨的責任,在 中,各成員互享信息,維持長久穩定的戰略合作伙伴關系。

自動補貨系統能使供應商對其所供應的所有分門別類的貨物及在其銷售點的庫存情況了如指掌,從而自動跟蹤補充各個銷售點的貨源,使 提高了供貨的靈活性和預見性,即由供應商管理零售庫存,并承擔零售店里的全部產品的定位責任,使零售商大大降低零售成本。從 角度看,在庫存系統中,訂貨點與最低庫存之差主要取決于從訂貨到交貨的時間、產品周轉時間、產品價格、供銷變化及其它變量。訂貨點與最低庫存之差保持一定的距離,是為了防止產品脫銷等不確定性情況的出現。

4.2 聯合庫存管理

聯合庫存管理是一種在VMI的基礎上發展起來的上游企業和下游企業權利責任平衡和風險共擔的庫存管理模式。聯合庫存管理強調供應鏈中各個節點同時參與,共同制定庫存計劃,使供應鏈過程中的每個庫存管理者都從相互之間的協調性考慮,保持供應鏈各個節點之間的庫存管理者對 的預期保持一致,從而消除了需求變異放大現象。

傳統的庫存控制策略是供應商和核心企業、零售企業都自設倉庫,自己進行庫存管理,不考慮合作伙伴間的共享問題,因此原材料到產成品,直至最終用戶手中,需要周轉多次,造成了整個供應鏈資源的重置和浪費。在聯合庫存管理下,供應商企業將取消自己的產成品庫存,而將庫存直接設置到核心企業的原材料倉庫中,或者直接送到核心企業的生產線上,從而對分布在供應鏈多個節點上的庫存進行大幅削減,這種策略的應用為庫存控制實現優化提供了可能。

5 總結

本文總結了物美超市在生產運營管理過程中,在庫存管理方面采用的手段與不足,建議物美超市采用自動補貨技術,聯合庫存管理等技術。

げ慰嘉南:

[1]劉麗文,生產與運作管理,清華大學出版社,2006

[2]戰國偉,生產與運作管理之獨立需求的庫存控制.,現代管理 第2期,2003

[3]趙永華,基于條形碼的配貨、補貨及庫存管理的研究,商業研究 第320期.2005

[4]時曉,基于供應鏈運作環境下的庫存管理,廣東工業大學管理學碩士學位論文,2007