圖文 | 葉彬松 王 華
過大年打年糕
圖文 | 葉彬松 王 華
打年糕是農村過大年的傳統習俗,年糕,與“年高”諧音,蘊含著“年糕年糕年年高”之意,所以年糕歷來深受村民的喜愛。
◎年糕房內蒸氣朦朧,香味四溢。
◎杭州市文聯為村民們帶來了精彩的文藝節目,書法家們則為村民書寫春聯送新年祝福。
1月18日,位于錢塘江邊的東江嘴村舉辦了第二屆年糕美食節活動?;顒娱_幕當天,來自四面八方的2000多名游客匯聚于此。雖然天氣非常寒冷,但年糕房內則是蒸蒸熱氣,吃貨們都翹首期盼著“年糕大媽”們端出來的年糕花。
“打年糕最重要的是兩人配合,這樣力道才均勻,吃得住勁,打出的年糕才好吃?!敝灰姶蚰旮鈳煾禍蚀_握槌、掄槌,力度均勻,翻年糕的人要眼疾手快,而且節奏感超強。最后一道工序就是用紅色給打好的年糕標上喜字,紅色代表紅火、吉祥。
上午十點左右,首批打好的年糕剛一端出來,村民、游客們哄涌而上,幾十秒內年糕便一“搶”而空。扯一團年糕,沾點白糖,放入口中,村民們都為討個好彩頭搶吃今冬的首批手工年糕。
中午時分,幾個石臼依舊被游客們擠得水泄不通,有些參與活動的市民嫌光看不干太不過癮,干脆捋起袖管,親自上陣,雖然滿頭大汗,卻是心滿意足。
◎小朋友吃著熱騰騰的年糕花。
◎“搶”到首批年糕帶來好彩頭。
◎打年糕也是技術活,講究的是配合。